Helado de espuma

Ingredientes:

1 libra de mora, 1 libra de azcar, 6 claras de huevo, 1 cucharadita de jugo de limn, 6 onzas de azcar micropulverizada.

Preparacin: 1. En un recipiente lava adecuadamente las frutas con azcar y ciernelas. 2. En otro recipiente bate las claras de huevo a punto de nieve. 3. Sin dejar de batir agrega el jugo de limn. 4. Bate hasta que se formen picos y aade el azcar micropulverizada. 5. Suelta poco a poco la fruta y bate suavemente para que los ingredientes se mezclen. 6. Vaca la preparacin en un molde y mete al congelador hasta que el helado est slido. Sugerencias:

Puedes cambiar las moras por frutillas cortadas en 4 partes. Si no encuentras azcar micropulverizada, usa azcar impalpable o glas, son lo mismo pero con diferentes nombres.

Al servirlo puedes agregar trocitos de galleta o rociarlo con chocolate derretido. Decora la cima del helado con fruta entera de tu eleccin.