Ambrosa

INGREDIENTES: 1 Lt de leche 400g. de azcar 3 huevos 5 yemas 100g de bizcochos de vainilla molidos Esencia de vainilla

ALMBAR: 50ml de agua 50ml de ron o brandy 100g de azcar

PREPARACIN: 1.- Hervir la leche con el azcar y la esencia de vainilla y revolver con una cuchara de madera por 10 min. 2.- En un recipiente aparte, batir los huevos y yemas ligeramente e incorporarlas a la leche con el azcar, cocinar a fuego lento, revolviendo hasta que espese. 3.- Preparar un almbar liviano con el azcar y el agua, cuando est listo agregar el ron o brandy. 4.- Rociar los bizcochos molidos con este almbar. ARMADO: Colocar en copas como base los bizcochos molidos almibarados, cubrir con la preparacin de yemas y leche. Refrigerar y servir con cerezas.

Reyes Prez Daniel