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LASAA DE CALABAZA

INGREDIENTES: 18 placas de canelones. 100 gr. de queso Enmental rallado. Para el pisto de calabaza: 400 gr. de calabaza. 300 gr. de calabacn. 300 gr. de cebolla. 100 gr. de pimiento verde. 100 gr. de pimiento rojo. 100 gr. de aceite de oliva. 1 bote de 400 gr. de tomate natural triturado. Sal y pimienta al gusto. Para la bechamel: 10 gr. de aceite de oliva. 50 gr. de mantequilla. 70 gr. de harina. 600 gr. de leche. 100 gr. de nata lquida. 2 cucharadas de queso rallado. Sal, pimienta y nuez moscada al gusto. PREPARACIN: 1. Precaliente el horno a 180. 2. Si utiliza placas de canelones sin coccin previa, pngalas en remojo y reserve. De lo contrario, hirvalas, escrralas bien y reserve. 3. Prepare el pisto de calabaza: trocee la calabaza durante 3 segundos en velocidad 5. Saque y reserve. 4. Trocee el resto de las verduras, en 2 veces, durante 4 segundos en velocidad 4. A continuacin, aada la calabaza reservada y el aceite, y programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 5. Cuando termine, incorpore el tomate, la sal y la pimienta y programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Saque y reserve. 6. Prepare la salsa bechamel: ponga en el vaso el aceite y la mantequilla, y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Aada la harina y vuelva a programar 2 minutos, 100, velocidad 1 . 7. Por ltimo, incorpore la leche, la nata, el queso y los condimentos, y programe 10 minutos, 90, velocidad 4. Monte la lasaa en una fuente apta para horno poniendo una capa de canelones (bien escurridos), la mitad del pisto, otra capa de canelones, el resto del pisto y una tercera capa de canelones. Cubra con la salsa bechamel, espolvoree con el queso rallado y hornee durante 15 minutos y despus gratine hasta que la superficie est dorada.