UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

DETERMINACION POTENCIOMETRICA DE ACIDEZ EN DIFERENTES MUESTRAS

LABORATORIO DE QUIMICA ANALITICA
GRUPO DE TRABAJO 4

ING. DORA CECILIA RODRIGUEZ ORDOÑEZ

SAN JOSE DE CUCUTA N.S
17 DE JULIO DEL 2013

0025 0.00 0.20 1.043 -0.84 4.50 41.055 0.12 10.18 0.010000 0.07 4.53 3.00 -0.00 9.0800 .50 ∆PH/∆V 3.DETERMINACION POTENCIOMETRICA DE ACIDEZ TITULACION DE ACIDO ACETICO EN UNA MUESTRA DE VINAGRE CON NAOH 0.00 5.00 0.50 2.12 0.00 26.1149N Ṽ V NaOH 0.09 4.11 0.0200 4.08 2.50 40.04 0.50 -0.19 3.17 1.34 2.00 14.13 0.0300 3.00 1.00 0.50 0.09 5.13 5.00 0.04 5.00 0.00 40.23 0.09 3.00 39.00250 0.11 4.00 -0.00 15.043 5.00 24.00 37.00 28.07 0.75 0.00 33.23 2.00 18.0200 0.090 4.000000 -0.00 22.0400 0.56 20.230 3.00 40.17 4.0600 0.10 1.89 0.0100 0.045 -0.00 0.07 5.00 2.00 6.04 0.0100 0.50 ∆PH 0.14 0.43 17.70 4.09 5.002000 0.00 1.00 35.0300 0.50 0.00300 0.51 2.00 7.00 0.00 12.00 0.33 1.00 3.68 4.00 0.00 5.110 0.14 0.11 3.00 0.170 3.00 4.0100 0.01500 0.00 0.00 -0.81 1.13 3.82 0.200 3.01 32.18 0.37 2.0150 4.50 0.043 5.90 1.14 2.00 39.69 1.16 0.50 ∆V PH 3.00 30.0000 0.080 4.0400 0.0100 0.98 ∆PH ² / ∆V² -0.00 0.18 0.00 13.50 0.50 0.00 40.00 0.00 11.055 0.00 36.25 -0.06 5.50 0.00 38.00 0.98 8.00 -0.

20 42.18 6.05 0.08 0.15 0.20 43.45 0.11 0.70 8.40 10.80 43.16 42.20 42.1000 6.00 43.1000 6.08 0.08 0.7000 0.10 43.60 0.16 6.35 0.10 -1.06 6.10 44.9000 5.40 9.10 43.98 0.3500 0.30 0.20 43.90 43.69 0.46 0.50 -0.10 44.24 1.5000 -0.6000 0.20 43.5000 2.08 0.05 0.90 -3.40 6.0000 7.30 41.40 42.07 1.10 44.35 0.4000 0.12 7.61 0.20 42.10 43.60 10.12 0.15 4.10 44.20 -0.10 44.10 0.75 0.08 6.70 0.1000 1.70 10.30 6.10 0.30 41.60 1.60 43.49 8.60 44.25 0.20 -0.1000 0.00 42.10 43.44 0.15 0.8000 0.70 0.266 0.45 41.35 0.60 41.90 0.57 43.40 44.20 41.05 6.0000 0.10 43.05 0.70 0.30 41.12 0.85 0.64 0.10 44.30 0.23 42.10 44.50 9.37 0.05 0.25 6.13 2.25 0.60 0.50 43.90 9.85 0.30 43.33 0.20 9.80 0.20 44.0000 0.29 0.20 43.3000 0.14 0.80 42.0500 0.11 0.07 0.2000 0.15 0.80 -3.10 -0.95 .95 0.00 0.10 44.2000 1.45 42.19 0.06 1.00 0.06 0.20 44.98 43.97 43.40 -0.70 0.40 6.41.27 0.30 10.06 0.50 0.3500 0.0900 0.25 -0.80 0.9000 0.19 0.80 1.90 0.20 42.1000 6.

3500 0.0150 11.0025 0.80 0.34 10.60 10.30 0.0006 .08 0.70 48.14 11.00 50.0070 0.80 0.10 50.90 10.00 54.12 45.08 0.08 0.30 -0.0370 0.0800 0.20 0.07 11.50 -0.01 12.06 0.22 11.05 11.70 46.20 47.80 50.07 0.88 4.10 1.29 49.00 71.47 51.04 11.03 0.50 45.0175 11.00 76.46 0.0270 0.50 49.0015 0.44.12 0.00 53.03 11.30 64.30 73.1200 11.09 0.95 5.45 -0.00 45.016 0.08 -0.30 -0.30 -0.30 -0.95 0.90 46.20 0.80 4.50 47.73 45.30 -0.62 2.02 11.0250 0.95 0.20 45.0050 0.01 46.30 -0.50 0.19 48.0150 0.00 66.45 0.17 0.0000 12.30 0.00 58.30 -0.20 45.13 -0.10 11.01 0.39 50.15 0.30 0.03 5.06 11.05 0.00 56.00 62.56 0.22 11.0130 0.10 0.80 44.10 0.05 0.11 0.80 -0.07 1.11 0.25 10.80 0.70 3.00 68.50 46.30 0.53 2.00 52.68 0.0900 0.07 1.00 55.30 -0.60 0.0300 0.0000 0.00 60.

00 30.00 70.000 0.00 4.00 80.00 10.000 8.000 4.00 40.00 2.000 0.00 70.00 20.00 60.00 volumen de titulante PH 9.00 10.00 20.000 7.000 3.00 0.000 2.PH 14.00 pH 8.00 80.00 70.00 90.00 10.00 10.00 6.00 50.00 90.00 60.00 .00 40.00 0.00 40.000 5.00 50.00 Ṽ ∆PH/∆V ∆PH ² / ∆V² 6 5 4 3 2 1 0 -1 0.00 20.00 12.00 30.00 -2 -3 -4 ∆PH ² / ∆V² 60.00 30.000 ∆PH/∆V 6.00 50.000 1.00 80.

5431g C6H8O6 1eq-gC6H8O6 %C6H8O6 = 0.CALCULOS CALCULOS PARA LA DETERMINACION DE ACIDO ACETICO EN EL VINAGRE #eq-g CH3COOH = #eq-g NaOH 0.1149 eq-g/L x 0.0617 eq-g C6H8O6 x 88.091 % CH3COOH 50.00514 eq–g CH3COOH 0.0 ml mtra 50 CALCULOS PARA LA DETERMINACION DE ACIDO ASCORBICO EN LA VITAMINA C #eq-g C6H8O6 = #eq-g NaOH 0.10% C6H8O6 4.3091 g CH3COOH x 250 x 100 = 3.0448 L = 0. .0537 L = 0.053 g CH3COOH = 0.5431 g C6H8O6 x 100 = 12.4885 g Mtra.00514 eq-g CH3COOH x 60.3091 g CH3COOH 1eq-g CH3COOH %CH3COOH = 0.1149 eq-g/L x 0.033 g C6H8O6 = 0.00617 eq-g C6H8O6 0.

00 0.20 9.14 1.09 1.00 0.12 1.016 4.50 0.00 30.00 0.002 0.0275 4.00 47.00 45.00 47.00 36.09 0.02 1.0035 0.10 32.13 0.07 0.00 46.50 0.50 0.02 0.25 ∆V 0.50 0.00 0.25 PH 4.00 7.00 0.06 0.00 34.00 46.50 ∆PH ² / ∆V² 0.19 1.02 0.00 20.00 0.07 5.05 2.03 2.00 44.00 0.00 40.03 -0.05 5.08 0.00 -0.05 5.16 6.00 41.50 0.00 43.01 0.07 5.02 0.11 2.00 11.00 41.00 0.00 15.92 3.00 42..26 1.TITULACION DE ACIDO ASCORBICO EN UNA MUESTRA DE VITAMINA C (REDOXON) CON NAOH 0.00 37.12 .00 0.12 0.1149N Ṽ V NaOH 0.0058 0.024 0.50 0.00 0.002 0.00 43.11 5.75 0.15 0.08 5.0433 5.50 0.00 45.00 0.00 2.54 28.08 0.005 0.00 39.0375 4.10 5.00 3.04 4.02 0.08 5.0017 0.08 0.00 0.77 4.50 0.01 3.10 0.004 0.50 3.50 0.00 44.50 0.00 4.50 0.11 0.50 ∆PH 4.15 4.00 0.50 ∆PH/∆V 4.49 1.41 1.00 25.02 4.00 0.07 0.045 5.43 23.02 4.66 4.02 0.022 4.08 5.00 0.01 0.00 42.01 4.01 0.33 18.50 -0.33 1.04 4.01 0.02 0.01 0.00 0.50 0.02 4.50 1.004 0.00 5.00 0.03 0.25 13.02 4.05 0.01 1.00 0.59 0.

14 5.03 0.10 0.00 0.15 6.30 53.90 50.60 0.06 0.92 0.60 6.69 0.08 0.23 0.35 0.40 52.40 50.40 -0.10 53.09 0.15 5.08 5.1075 0.20 51.83 49.50 47.10 53.80 0.65 0.0325 6.14 6.266 6.05 51.07 0.20 53.08 0.02 0.30 6.50 50.05 6.58 0.06 52.60 48.067 0.35 6.20 0.20 51.07 0.15 6.25 -0.15 0.00 52.00 53.47.01 5.13 0.03 0.20 53.50 50.80 51.60 0.30 0.80 53.80 6.86 0.40 0.30 52.50 50.053 0.15 0.07 0.71 0.066 0.00 48.15 0.45 0.65 0.18 51.30 52.166 0.133 5.65 0.07 0.30 53.55 0.70 0.20 52.00 47.10 50.10 0.06 0.75 0.10 0.20 0.30 0.20 0.75 5.05 0.20 52.60 51.233 6.30 0.08 7.70 0.42 0.05 0.50 48.90 -0.30 -0.60 0.10 53.20 52.30 6.80 0.65 0.133 0.25 6.04 48.2175 6.00 0.25 0.97 0.70 0.50 0.20 53.25 0.05 0.26 51.80 0.10 0.50 -0.07 0.06 0.80 -0.70 0.10 0.32 51.50 53.00 50.04 0.90 -0.40 0.20 0.10 53.09 0.90 0.00 -0.40 49.15 50.20 .07 0.017 0.45 6.30 0.10 0.75 0.99 0.08 0.49 0.06 0.15 6.77 49.80 0.20 53.10 7.

80 55.10 55.03 0.10 55.20 0.54 54.00 0.07 0.71 0.65 0.75 1.20 56.18 0.14 9.00 0.20 0.60 54.40 9.12 0.10 54.90 0.77 55.50 -0.107 0.30 0.14 0.30 0.08 0.83 0.20 54.10 56.40 1.80 7.10 54.20 57.11 0.25 1.10 55.06 0.30 -0.30 54.00 0.40 56.75 1.54 0.50 58.90 55.04 0.20 58.10 54.90 0.40 8.40 -0.266 9.45 0.14 .15 8.35 1.25 0.07 0.10 -0.60 0.00 7.40 0.20 0.10 54.10 55.23 0.08 0.14 1.42 0.00 0.25 0.066 0.20 57.20 54.30 57.80 7.70 55.10 56.34 0.00 1.30 57.70 0.15 8.15 0.15 0.09 8.10 0.60 0.03 0.00 54.60 8.30 -0.03 55.12 0.53.25 54.00 0.80 55.15 -0.375 9.10 -0.09 7.26 0.30 56.85 0.85 0.109 0.11 54.00 7.55 -0.15 -0.50 54.96 0.08 0.30 57.90 53.10 0.10 0.08 0.50 8.45 0.75 1.20 55.50 0.10 8.75 0.30 0.90 8.25 0.05 -0.60 -0.067 0.85 0.25 1.24 9.95 0.52 0.10 -0.87 0.95 54.50 0.50 55.20 9.34 0.10 7.48 0.10 53.40 54.60 0.90 0.40 9.10 0.72 54.025 0.133 9.10 54.50 58.50 0.30 56.50 58.80 0.35 0.266 9.64 0.

10 0.0231 0.00 61.00 80.09 9.10 1.06 63.98 1.15 6.58 2.59.10 10.83 3.16 1.00 0.99 62.06 0.00 76.44 68.09 0.10 83.04 0.08 2.00 -0.00 -0.00 95.75 0.00 -0.01 0.16 0.50 0.07 10.08 10.00 0.00 72.36 66.00 70.00 -0.12 0.00 -0.11 10.00 0.03 0.02 11.00 5.09 61.00 74.00 64.018 .00 67.00 60.55 0.95 1.00 -0.005 0.31 5.39 5.055 -0.00 64.0071 11.00 69.00 92.045 10.02 10.00 77.002 0.50 9.00 78.00 65.74 73.50 -0.00 100.0294 11.07 1.00 86.01 0.05 0.04 10.50 0.11 1.0094 0.09 70.00 59.69 71.25 -0.50 61.005 0.00 60.06 0.00 0.05 10.01 0.50 0.93 61.0063 0.05 0.09 -0.005 0.14 10.11 2.50 -0.55 0.00 76.50 -0.27 65.50 0.78 1.00 77.09 11.00 -0.01 0.14 1.08 0.15 0.06 0.015 0.00 0.02 10.50 0.50 62.50 -0.00 0.48 0.90 90.06 9.03 10.87 1.50 0.50 0.12 9.016 11.02 0.03 0.00 97.01 0.50 63.

00 60.00 0.2 0 -0.4 0.00 20.20 1.00 VNaOH ∆PH/∆V 80.2 0.00 120.00 100.00 0.00 -0.00 4.00 0.60 0.00 12.00 40.00 20.00 60.00 20.80 1.80 0.00 10.6 -0.20 0.00 100.00 80.00 120.60 ∆PH/∆V 1.00 40.00 .8 -1 VNaOH ∆PH ² / ∆V² 2.40 1.00 120.00 80.00 40.00 60.00 100.8 0.00 0.00 volumen del titulante PH 1 0.14.00 2.00 pH 8.40 0.00 6.4 -0.00 1.6 ∆PH ² / ∆V² 0.

5 Café 5.5 Cerveza 4.0 Saliva 6.2. Se consideran ácidos y bases fuertes aquellos cuya reacción con el agua está totalmente desplazada. Dada la importancia el pH en nuestra vida diaria. Identificación de cationes o aniones) es importante conocer el grado de acidez o basicidad de las sustancias para poder adoptar las medidas preventivas y precauciones adecuadas. siendo ácidas las disoluciones con pH menores a 7 y alcalinas las que tienen pH mayores a 7.0 à 10.0 Té 5. Estos son datos correspondientes al pH (aproximado) de sustancias presentes en la vida cotidiana de un ser humano común: El pH en fase acuosa en la vida cotidiana : Sustancia pH aproximativo 0 Drenaje minero ácido (DMA) <1.5 – 7.5 Lluvia ácida < 5.5 Agua 7. .38 – 7.0 Ácido de una Batería <1. La escala de pH típicamente va de 0 a 14 en disolución acuosa.42 Agua de mar 8.5 .4 .2. pueden ocasionar que las sustancias o alimentos funcionen y se apliquen mejor en uso diario.0 Jabón 9.6 Bebida de cola1 2.6 Leche 6.5 Vinagre 2.5 14. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias.0 Hablando a nivel de un laboratorio y teniendo en cuenta de que un laboratorista diariamente está cerca de diversas sustancias que pueden afectar su salud y que pueden causar daño en procedimientos que se estén realizando (ej. es necesario saber cuáles son los niveles de pH en algunos de las sustancias que usamos diariamente.POTENCIAL DE HIDROGENIONES (pH) El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución.5 Óxido de calcio 12.0 11. se disocian totalmente y la constante de equilibrio es mucho mayor que la unidad.0 Ácido gástrico 2.4 Sangre 7.0 Jugo de limón 2. El pH = 7 indica la neutralidad de la disolución (cuando el disolvente es agua). ya que los valores que presentan.9 Jugo de naranja o manzana 3.

paginas 339.468. J.474.R.488. Barcelona.M.472.487. .REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS D.495.483.A. Salvat editores S. Barcelona. West “Introducción a la Química Analítica”. Skoog y D. Reverté S. 1959.489.467.. “Diccionario Terminológico de Química”.473.A. Barceló. 1974.A..

UNA VALORACIÓN POTENCIOMÉTRICA Es una valoración basada en medidas de potencial de un electrodo indicador adecuado en función del volumen del valorante. ELECTRODOS DE REFERENCIA En muchas aplicaciones es deseable que el potencial de media celda de uno de los electrodos sea conocido. Este cambio de color determinará el punto final de la valoración. de manera que por ganancia o pérdida del mismo se transforman en otra sustancia que posee un color diferente de la de partida. •Electrodos Indicadores de Membrana Desde hace muchos años. proporcionar potenciales reproducibles y tener un potencial sin cambios Dos electrodos comúnmente utilizados que satisfacen estos requisitos son el Electrodo de Calomel y el Electrodo de PlataCloruro de Plata. Un electrodo con estas características. para ello se emplean sustancias llamadas indicadores. permite la detección del punto equivalente. que se añaden en pequeña cantidad a la disolución que va a valorarse y que. En el caso específico de una valoración ácido-base. Un electrodo de referencia debe ser fácil de montar. constante y completamente insensible a la composición de la solución en estudio. El instrumental necesario para las medidas potenciométricas comprende un electrodo de referencia. •Electrodos Indicadores Metálicos Electrodos de primera especie para cationes. se denomina electrodo de referencia. preciso y simple. Por lo tanto. denominados metálicos y de membrana. por intercambio de alguna partícula específica. MEDIDA DEL PH Se puede describir la potenciometría simplemente como la medición de un potencial en una celda electroquímica. Se utilizan para la cuantificación del catión proveniente del metal con que está construido el electrodo. La detección del punto equivalente en un método analítico debe ser rápido. Los electrodos indicadores para las medidas potenciométricas son de dos tipos fundamentales. la partícula específica es el H+. . un electrodo indicador y un dispositivo de medida de potencial. POTENCIOMETRÍA. estas sustancias indicadoras son sensibles al H+. el método más adecuado para la medida del pH consiste en medir el potencial que se desarrolla a través de una membrana de vidrio que separa dos soluciones con diferente concentración de ion hidrógeno. ELECTRODOS INDICADORES Junto con el electrodo de referencia se utiliza un electrodo indicador cuya respuesta depende de la concentración del analito.

Proceder a una limpieza con HCL diluido Si después de la limpieza prosiguen los mensajes de error es posible que la membrana esté dañada. Si esto no da resultado puede que el electrodo esté “envejecido” lo que significa que ha perdido componentes solubles de su membrana. Si bien se pueden realizar medidas en medios parcialmente acuosos o en solventes miscibles con el agua. Recordar que la escala de pH está definida para un medio acuoso. es importante el lavado del mismo inmediatamente después de su uso. Probablemente hay alguna mala conexión entre el cabezal del electrodo y la entrada del cable en el aparato. no todo el electrodo. En estos casos se debe revisar la agitación de la muestra. los resultados deben ser interpretados con cautela.RECOMENDACIONES SOBRE LOS REQUERIMIENTOS DE LAS MUESTRAS Las muestras deben ser preferentemente acuosas. La medida de pH en disoluciones proteicas produce un recubrimiento de la cara externa de la membrana.  La respuesta del instrumento es demasiado lenta.  El valor del PH varía aleatoriamente. Es posible que el cabezal esté oxidado o en malas condiciones. En estos casos a veces es posible sustituir sólo el cable de conexión.1M) durante una hora aproximadamente. pueden ser lentos en su respuesta (más de 40 segundos) o tener baja sensibilidad. El buen funcionamiento de electrodo se recupera sumergiéndolo en HCl diluido (0. Luego de usar el electrodo en un sistema parcialmente acuoso. dejar el electrodo sumergido en agua durante algún tiempo. PROBLEMAS HABITUALES  La medida del pH varía cuando no debería hacerlo. disminuyendo su eficiencia para el intercambio.Si después de intentar recalibrar siguen apareciendo mensajes de error lo más probable es que el electrodo esté sucio. Las disoluciones tampón con las que se efectúa la calibración se estropean por efecto de la luz o de la contaminación. Puede que esta sea muy rápida y el electrodo quede situado dentro del vórtex. En estos casos. Los electrodos con la membrana deshidratada.  La calibración del aparato nos da mensajes de “error “. En estos casos utilizar disoluciones nuevas (con poco volumen es suficiente). Es posible que existan burbujas dentro de las soluciones internas del electrodo. en este caso. . se debe agitar el electrodo del mismo modo que se hace para bajar el mercurio de un termómetro clínico.

OBJETIVOS  Determinar por medio de una medición potenciométrica información acerca de la composición de una solución mediante la determinación del potencial que se genera entre dos electrodos.  Registrar datos en la tabla de pH correspondientes al NaOH gastado. .  Observar que el potenciómetro se encuentre en ceros antes de iniciar nuestra medición potenciométrica para obtener resultados más confiables.  Efectuar un barrido de volumen de titulante añadido a la solución problema para apreciar el rango de cambio y observar en forma clara el punto final de las titulaciones.

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