CURVA DE CRECIMIENTO MICROBIANO

Carlos Caiza Andrea Vaca

Crecimiento Incremento en los constituyentes celulares Gemación y fisión binaria + # de células .

Reproducción de las bacterias .

Disminución del # de células viables La muerte microbiana se define como la pérdida irreversible de la capacidad de multiplicarse. . Proteínas del Hambre Fase de declinación: • Cambios ambientales perjudiciales como privación de nutrientes y acumulación de residuos tóxicos. Vmax=cte Fase estacionaria: • El crecimiento de la población experimenta una reducción debido al agotamiento de nutrientes y por la acumulación de desechos metabólicos producidos por las propias bacterias.Fase de latencia: • Período de adaptación a las condiciones ambientales para iniciar su crecimiento. lo que requiere la síntesis de nuevas proteínas y enzimas. debido a que las condiciones del medio son óptimas. Fase exponencial: • Multiplicación acelerada de bacterias. 10e-9 células por mL.

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Expresión matemática del crecimiento La población duplicará su número durante un período determinado de tiempo. el incremento de la población será exponencial o logarítmico. donde n es el número de generaciones . igual a 2^n. denominado tiempo de generación o de duplicación. La población se duplica en cada generación.

Crecimiento exponencial .

• No = Número inicial de células • N (t) = Población en un tiempo t • n = Número de generaciones en un tiempo t • Nt=No * 2^n .

expresado a menudo como generaciones por hora.Tiempo medio de generación Constante de velocidad de crecimiento (k ). Equivale al número de generaciones por unidad de tiempo. g= 1/k . El tiempo medio de generación es la inversa de la constante de la velocidad media de crecimiento.

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Curva de crecimiento bifásica .

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