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HISTORIA de Los Chongos Zamoranos

HISTORIA de Los Chongos Zamoranos

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HISTORIA

Los chongos zamoranos es un postre de leche de la gastronomía de México. Su origen se atribuye a los conventos de la época virreinal, en la ciudad de Zamora de Hidalgo, Michoacán. En la época virreinal en México se empezó a elaborar en los hogares de los agricultores. Todo esto surgió debido a la alta producción de leche que había en esa época colonial cuando a alguien, por accidente, se le cuajó la leche y decidió agregarle azúcar, fue entonces cuando surgió esta especie de dulce tan rico, siendo desde ese entonces un dulce que cada día y a través del tiempo ha tomado gusto e importancia por quienes lo han probado en alguna ocasión. Las personas lo acostumbraban elaborar en sus hogares

llegando a cometer accidentes y como resultado fueron perfeccionando la sazón y el proceso de preparación siendo un producto que no necesita de conservadores, es por eso que es tan popular y tan natural. A través de los años la técnica de preparación y elaboración se fue desarrollando más y más, a tal grado que se ha industrializado y ya se empieza a reconocer por diferentes estados de la republica mexicana. Comenzó a elaborarse de manera industrial hacia 1934 por la Sra. María Luisa Verduzco Vaca en su fábrica de Chongos y Dulces "La Regional", continuándose después por varios empresarios. En la actualidad la fábrica que labora de mayor antigüedad (más de 50 años), es la denominada fábrica de Dulces regionales y chongos zamoranos "Galeón". Las familias zamoranas los elaboran en sus hogares siendo el postre más popular.
FILOSOFIA

Nuestra filosofía es “Existir para servir”. Si una empresa no tiene alma no sirve para vivir por lo tanto no tiene razón de ser. No es simplemente hacer negocios si no tratar de crear algo valioso, productos que tengan relevancia, que sean trascendentes.

por el cual tenemos gran interés y cariño. y se enriquezca. de cosas bellas. de velar para que la empresa tenga un sentido humano.La empresa está centrada en el ser humano. A todos nos toca pugnar para que ese potencial se haga una realidad. en los hombres y mujeres de dentro y fuera de la empresa. debe estar orientada a hacer el bien y a que nos vaya bien En cada ser humano hay un enorme potencial de cosas útiles. Los jefes tienen el deber de ser la conciencia crítica de la empresa. de cosas buenas. Quienes formamos este querido Grupo tenemos la responsabilidad de que se conserve y acreciente el sentido humano que forma el alma de nuestra empresa .

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