ROSCA DE PASCUA Ingredientes 50 gr de levadura de cerveza

100 gr de manteca 3 huevos 200 gr de azcar 150 cc de leche 500 gr de harina comn Vainilla o ralladura de limn 1 taza de crema pastelera

Preparacin 1. Lo primero que debemos hacer es preparar lo que se llama el fermento y para esto mezclamos en un recipiente la levadura con 2 cucharadas de azcar, 4 de harina y 4 de leche tibia. Se bate y se deja reposar 10 minutos en lugar templado. 2. Luego le agregamos al fermento la manteca, el resto del azcar y batimos. 3. De a uno vamos agregando los huevos mientras seguimos batiendo y perfumamos con la esencia o la ralladura, lo que prefieran. 4. Comenzamos a agregar la harina, intercalando con la leche restante y seguimos mezclando hasta que se forme una masa suave. 5. Cuando la masa est lista nos aceitamos las manos y acariciamos un poco la masa para que se aceite y luego no se pegue al recipiente. 6. Dejamos leudar unas 2 horas en un lugar calentito o hasta que la masa est como en la foto. En ese punto es que nos disponemos a separar dos bollos y estirarlos en forma rectangular. 7. Colocamos la crema pastelera en el medio (a lo largo) y si quieren pueden agregar un poco de dulce de leche que siempre queda riqusimo. 8. Tomamos de uno de los costados y traemos hacia el centro, cubriendo la crema y lo mismo hacemos con el otro costado. 9. Unimos los dos bordes como formando un crculo y con cuidado levantamos y acomodamos en una fuente enmantecada y enharinada. 10.Yo suelo colocarle una lata (vacia) en el centro para que no se junte. 11.Decoramos con la crema pastelera por encima y ahi la decoracin queda a gusto de uds: con confites, huevitos, chocolate, glas, etc. 12.Dejamos leudar hora y media y llevamos al horno a unos 160C.