Seleccin y mantenimiento de un tamiz

Tamiz : Es una superficie que contiene cierto numero de aperturas , de igual tamao, que puede ser plano o cilndrica . En principio los tamices son instrumentos para la separacin de mezclas de productos pulverulentos o granulares en intervalos de tamao, que pueden clasificarse como maquinas clasificadoras para frutas y verduras. Sin embargo se pueden utilizar tambin como aparatos de limpieza que eliminan los contaminantes de tamao diferente al de las materias primas.

Productos finos, pequeos o medios: son los que van a pasar a travs del tamiz o criba.

Productos cola, gruesos o ms: son los que no van a pasar por un tamiz determinado. *cualquiera de las dos corrientes puede ser la deseada (producto) o la indeseada (desecho).

Apertura de tamiz: es el espacio entre los hilos individuales de un tamiz de malla. Tambin llamada luz de malla.

TERMINOLOGA DEL TAMIZADO:

Nmero de malla: es una denominacin desaparecida, empleada para los cedazos utilizados en el laboratorio para el anlisis de partculas. Indicaba l numero de hilos por pulgada, dependa pues este numero del espesor del hilo que formaba el tamiz.

Intervalo de tamiz: es la relacin entre las aperturas sucesivamente decrecientes de una serie de tamices.

Dimetro de una fraccin tamizada: es el dimetro medio de una fraccin que pasa por un tamiz pero es retenida por el siguiente ms pequeo de la serie.

TAMICES INDUSTRIALES.

Estn hechos con barras metlicas. laminas y cilindros perforados.

o con telas y tejidos manufacturados con hilos.

PARRILLAS O TAMICES DE BARRAS

Se utiliza para partculas de tamao mayor a 2,5 cm. Consiste en un grupo de barras paralelas, espaciadas segn se necesita. Las barras tienen normalmente forma de cua para evitar la obturacin. Se pueden utilizar horizontalmente inclinados con un ngulo de 60. o

Se dispone tambin de parrillas vibradoras en las que las materias de partida pasan sobre la superficie del tamiz gracias a una serie de sacudidas.

TAMICES VIBRATORIOS

Cuando son rpidos y con una amplitud

pequea obstruyen con menos facilidad que los giratorios

La vibracin se puede generar mecnica o elctricamente. Las mecnicas se transmiten desde excntricas hacia la carcasa o directamente a los tamices.

Las elctricas se generan en solenoides que transmiten la carga a los tamices

TAMICES DE TAMBOR ROTATORIO

Tambin llamados tambores centrfugos.

Estn constituidos por unos cilindros de malla o lamina metlica perforada que rueda en posicin casi horizontal.

Hay de tambores concntricos (unos dentro de otros), paralelos (el alimento realiza un trayecto continuo de un tamiz a otro)o instalados en serie (tambor nico construido a base de distinta seccin con tamao diferente de abertura).

Tienen muchas aplicaciones en la industria alimentara la limpieza se puede llevar a cabo reteniendo materias indeseables de gran tamao (cuerdas, hilos de sacos...) para separarlos de la harina, sal, azcar, mientras se descarga el producto limpio, o alternativamente reteniendo el producto limpio y descargando las sustancias no deseables como los finos, por ejemplo en la separacin de los cereales y las semillas de la arena, piedras de pequeo tamao e hierbas.

Ventajas:

son relativamente baratos de instalar, mantener y operar. Eficacia a la hora del cribado. tiene una elevada capacidad de cribado que aumenta con la velocidad de rotacin hasta un cierto punto critico velocidad por encima de la cual el producto en lugar de atravesar la criba es retenido y arrastrado en redondo por las fuerzas centrifugas. De forma semejante la velocidad de cribado aumenta la inclinacin hasta alcanzar un ngulo critico por encima del cual el tiempo de permanencia de las partculas se acorta en exceso y los productos atraviesan la criba sin que la separacin se produzca.

Tamices de tambor rotatorio

DESVENTAJAS:
a menos que sean cuidadosamente diseados resultan difciles de limpiar pudiendo originar recontaminacin.