Resumen de tanino: El trmino tanino (sensu lato) involucra a un grupo diverso de compuestos fenlicos, solubles en agua, capaces de unirse

a protenas, dando como resultado la formacin de complejos solubles e insolubles El objetivo del presente trabajo consiste en determinar el perfil de taninos condensados de E. ochreata y, a partir de l, establecer relaciones con las dems especies del gnero que crecen en la Argentina y analizar el rol que desempean estos compuestos desde el punto de vista bioqumico y ecolgico. El trabajo aborda el estudio de los taninos condensados (proantocianidinas)(PA) de Ephedra ochreata Miers. Se estudian comparativamente extractos metanlicos de tallos herbceos y leosos en ambos materiales se determin la presencia de prodelfinidina, pero se observ una marcada diferencia cuantitativa entre ellos, caracterizada por altos valores de fenoles totales y de proantocianidinas en los tallos herbceos. la elevada concentracin de taninos en los tallos herbceos constituye un posible mecanismo de defensa contra predadores. Se estudiaron las partes areas de 4 ejemplares de E. ochreata (estriles), provenientes de Comodoro Rivadavia, recolectados en junio de 1993 y abril de 2000. Se determino la Fraccin de fenoles totales capaces de precipitar protena (taninos condensados)utilizando una modificacin de la tcnica descripta por Hagerman & Butler 11, Las concentraciones de taninos son mayores en los materiales herbceos y disminuyen a medida que el proceso de lignificacin avanza. Estas variaciones resultan de los cambios en la actividad del complejo enzimtico proantocianidina-sintasa, responsable de la biosntesis de las proantocianidinas.Las caractersticas qumicas de los taninos condensados presentes en los tallos herbceos (polmeros que contienen tres hidroxilos adyacentes en el anillo B flavonodico) permitiran pensar en una posible actividad antiviral y antioxidante. Al respecto, estos resultados pueden ser empleados como punto de partida para posteriores estudios que involucren el anlisis de las propiedades mencionadas. RESULTADOS El estudio realizado permiti determinar la presencia de delfinidina.Si se tiene en cuenta la propiedad de precipitar protenas que presentan los taninos, es posible pensar que estos compuestos seran capaces de actuar como disuasivos de la alimentacin y como defensa frente a predadores. Esta accin estara relacionada con la impalatabilidad que generan los taninos como as tambin a la disminucin de la digestibilidad de las protenas dietarias