PATATAS A LA PARMESANA Ingredientes (para 4 comensales):

1 Kg. de patatas. 2 bolas de queso mozzarella. 100 gr. de queso en polvo tipo parmesano. 200 gr. de tomate natural triturado o rodajas de tomate, o ambos. Aceite de oliva, sal y albahaca.

Elaboracin: Pelamos y cortamos la patatas en lonchas finas, si tenis mandolina se hace en un momento. En una sartn con abundante aceite de oliva las fremos sin que lleguen a tostarse pero que estn hechas. Sacamos y escurrimos en papel absorbente.En un a fuente para horno ponemos un poco de tomate, una pizca de sal y albahaca. Encima colocamos una capa de patatas y una pizca de sal. Lonchas de mozzarella y queso parmesano. Y vuelta a empezar con las capas hasta que terminemos todas las patatas. Lo ideal es terminar con tomate, mozzarella y parmesano. Metemos la fuente al horno hasta que se dore el queso. Sacamos y a disfrutar de un plato delicioso que gustar a todo el mundo.

Rollitos de tortilla rellenos y gratinados Ingredientes:

4 huevos. 8 lonchas de jamn serrano. 8 cuas de queso tierno. Queso rallado. Aceite de oliva y sal.

Elaboracin:
En una sartn con un poquito de aceite hacemos una tortilla con cada huevo. Batimos, aadimos una pizca de sal ( tened en cuenta que luego irn con jamn serrano que aportar su propia sal), echamos a la sartn cuando est caliente y dejamos que cuaje. Quedarn cuatro tortil las finitas.

Pasamos a un plato, ponemos dos cuas de queso tierno y enrollamos. Colocamos el rollito encima de una loncha de jamn serrano. Cubrimos con otra y lo pasamos a una fuente de horno. Aadimos queso rallado al gusto y horneamos hasta que se dore a 180 C.

Debemos tener cuidado para que el jamn no se nos quede demasiado duro.

Servimos recin hecho, el aspecto es espectacular.

Estoy segura que esta forma de comer huevo a los nios les encantar.