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Manual Del Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional Agricola Sol de Ica (1)

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MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA

Código : MA/SSSOALJ/001 Revisión : Página : 1 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por:

MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA

Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares

Revisado por: Miguel Legua Echegaray

Aprobado por: Ana Munares Yauri

MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA

Código : Revisión : Página : 2 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por:

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Revisado por: Miguel Legua Echegaray

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MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA

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TABLA DE CONTENIDOS

1.- PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA
AGRICOLA SOL DE ICA S.A con RUC 20510977182, situada en la panamericana sur Km. 310, Distrito de Pueblo Nuevo, Provincia y Departamento de Ica. Es una empresa dedicada a la exportación, su compromiso es abastecer a sus clientes con productos frescos, inocuos y de calidad; cumpliendo con los requerimientos Legales tanto nacionales e internacionales; desarrollando mejoras continuas en nuestro proceso y dando asistencia técnica a los agricultores para incrementar nuestra competitividad en el mercado. Contamos con un fundo: • Fundo San Fernando – Pueblo Nuevo -Ica

Está dedicado al cultivo de Esparrago, Vid y Palto en la cual es administrado por la propia empresa. Cumplimos nuestro compromiso capacitando permanente a nuestro personal, el cumplimiento de las especificaciones, la aplicación de las recomendaciones dadas por nuestros clientes y la implementación y certificación, así como con la normativa de seguridad y salud dada por la autoridad de trabajo competente. La Alta Dirección de Agrícola Sol de Ica ha considerado necesaria la implementación de un Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional basado en la Norma OHSAS 18001:2007, con el objetivo de mejorar y controlar las condiciones y factores que puedan afectar el bienestar de los trabajadores en el lugar de trabajo.

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3 Hidroenfriado y desinfección de materia prima. DESCRIPCION BREVE DEL PROCESO 1.1. Las jabas con materia prima son colocadas en la tina de lavado para ser lavados y desinfectados de manera manual. apilándolas sobre parihuelas. número de jabas. Las jabas con materia prima son descargadas de los camiones. Durante la descarga de jabas o de material de empaque. Para el caso de los materiales e insumos químicos la descarga dependerá del tipo de empaque en el que se presente el insumo o material.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 4 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: 1. Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri . 1.1. peso neto. el personal de Control de Calidad tomará una muestra representativa del lote para determinar el estimado del producto. Las jabas desinfectadas y enfriadas son apiladas en parihuelas y almacenadas en la cámara de materia prima con la información de trazabilidad correspondiente. 1. 1. entre otros. El personal de recepción realiza esta etapa y el de Control de Calidad es el responsable de la dosificación. fundo. para proceder con el hidroenfriado y desinfección del producto. Esta operación consiste en pasar las jabas de la tina de lavado hacia el hidrocooler de materia prima.2 Lavado y desinfestación.1 PROCESO DE ESPERRAGO VERDE CONGELADO 1. El personal de recepción realiza esta etapa y el de Calidad es responsable de la dosificación.4 Almacenamiento de materia prima. Lote. Estas son colocadas sobre la balanza de plataforma para determinar el peso. Cada parihuela es identificada con la información de trazabilidad: Cliente.1 Recepción y pesado.1. esto se realizará en el almacén. peso bruto.1.

1. . para proceder con la desinfección del producto.8 Almacenamiento de producto trozado. 1. El personal de blancher realiza esta etapa y el de Control de Calidad es el responsable de la dosificación y verificación del desarrollo de esta etapa. corte y trozado. Esta etapa consiste en seleccionar. 1. En esta etapa. para proceder con la siguiente etapa. Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri .10 Escaldado.1.El personal operario de blancher tendrá bajo su responsabilidad equipo y material de uso exclusivo del proceso. 1.9 Lavado y desinfección. el personal operario de blancher colocará el producto desinfectado en cajitas de acero inoxidable.7 Selección. Esta operación consiste en pasar las jabas de la tina de lavado. Las jabas son apiladas en parihuelas y almacenadas en la cámara de materia prima con la información de trazabilidad correspondiente.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 5 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: 1.1.1. el abastecedor colocará los turiones acomodados en la faja de selección.5 Volcado (opcional). Esta etapa consiste en seleccionar el producto por categorías y calibrar por calibres de acuerdo a los rangos establecidos en las especificaciones de producto terminado. El producto trozado se colocará en jabas para su posterior almacenamiento. El producto ya calibrado es colocado en las mesas de empaque. 1. el producto es colocado al inicio de la línea de proceso.1. para proceder con el escaldad. En esta etapa.1. cortar o trozar el producto de acuerdo a las especificaciones de los clientes.6 Selección y calibrado (opcional).1.

15 Detección de metales.11 Hidroenfriado. para proceder con la siguiente etapa. En esta etapa. Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri . el producto es vaciado al inicio de la faja intralux.12 Volcado y Pre secado.1. las cajas de acero pasarán por un preenfriado con agua temperatura ambiente y por el enfriado con agua fría clorada. En esta etapa.1.17 Despacho de producto terminado. pasará por el detector de metales para verificar la ausencia de contaminantes tipo metálicos. El producto embolsado es pesado y sellado en máquina termo selladoras manuales. el producto terminado. 1.1.1. previo a la carga de los pallets el personal de Control de Calidad verificará la limpieza del contenedor. El producto revisado se empaca en bolsas de polietileno impresas y previamente codificadas en forma manual. En esta etapa. En esta etapa.16 Almacenamiento de producto terminado. de acuerdo a las especificaciones del cliente. En esta etapa. 1.13 Congelado. 1.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 6 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: 1. las cajas de producto terminado se almacenarán en la cámara de producto terminado acondicionada específicamente para productos congelado. De estar conforme. el producto escurrido ingresa al túnel de congelamiento rápido. mediante la inspección visual.14 Empaque. con ayuda de rieles transportadores. En esta etapa.1. el operario de blancher colocará el producto en la faja para eliminar la mayor cantidad de agua con ayuda de un equipo de ventilación. se realizará la desinfección del mismo y el preenfriado a la temperatura seteada. 1.1. 1. 1.1. En esta etapa. el producto es vaciado en una faja sanitaria para ser seleccionado y separar los defectos.

Para el caso de los materiales e insumos químicos la descarga dependerá del tipo de empaque en el que se presente el insumo o material. Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri . Durante la descarga de jabas o de material de empaque. número de jabas. 2.3 Hidroenfriado y desinfección de materia prima.1 Recepción y pesado. entre otros. 1. 2.2 PROCESO DE ESPERRAGO VERDE FRESCO 2. Esta operación consiste en pasar las jabas de la tina de lavado hacia el hidrocooler de materia prima. Completa la carga se cierra el contenedor. esto se realizará en el almacén. peso neto. para proceder con el hidroenfriado y desinfección del producto. Las jabas con materia prima son descargadas de los camiones. el personal de Control de Calidad tomará una muestra representativa del lote para determinar el estimado del producto. apilándolas sobre parihuelas. fundo.2. se autoriza la carga de las cajas en forma ordenada de acuerdo a las indicaciones del responsable del despacho. Lote. Las jabas con materia prima son colocadas en la tina de lavado para ser lavados y desinfectados de manera manual. el personal de despacho verifica y entrega la documentación necesaria al chofer y se autoriza la salida del Contenedor. Estas son colocadas sobre la balanza de plataforma para determinar el peso. se colocan los precintos de seguridad.2. El personal de recepción es el que realiza esta etapa y el personal de Control de Calidad es el responsable de la verificación del desarrollo de esta etapa. Cada parihuela es identificada con la información de trazabilidad: Cliente.2. peso bruto. El personal de recepción es el que realiza esta etapa y el personal de Control de Calidad es el responsable de la verificación del desarrollo de esta etapa.2 Lavado y desinfestación.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 7 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: Una vez verificada la temperatura interna del contenedor.

2. 2. el personal operario de empaque ordenará de acuerdo a la categoría y calibre correspondiente los turiones de espárrago y los cogerá con bandas plásticas (ligas).6 Selección y calibrado. 2. la cantidad de atados descritas en la especificación de producto terminado en las cajas autoarmables.2.2.2. el producto es colocado al inicio de la línea de proceso.2.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 8 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: 2. Esta etapa consiste en seleccionar el producto por categorías y calibrar por calibres de acuerdo a los rangos establecidos en las especificaciones de producto terminado. Las jabas desinfectadas y enfriadas son apiladas en parihuelas y almacenadas en la cámara de materia prima con la información de trazabilidad correspondiente. En esta etapa. para proceder con la siguiente etapa. 2. El producto ya calibrado es colocado en las mesas de empaque.7 Atado. el personal de empaque colocará de forma ordenada.9 Llenado de cajas y codificado. En esta etapa.4 Almacenamiento de materia prima. El corte deberá ser recto y sin presentar hilachas. el abastecedor colocará los turiones acomodados en la faja de selección. el personal operario de empaque tomará los atados de espárrago y los cortará de acuerdo a las medidas establecidas en las especificaciones.2. Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri .8 Corte y pesado.5 Volcado. 2. En esta etapa.2. El personal operario de empaque tendrá bajo su responsabilidad equipo y material de uso exclusivo del proceso (cuchillos y balanzas). Por lo que el personal tendrá que pesar atado por atado. En esta etapa.

se colocan los precintos de seguridad. En esta etapa las cajas serán colocadas en el hidrocooler de producto terminado para proceder con la etapa de enfriado y desinfección de producto terminado. 2.2.10 Hidroenfriado y desinfección de producto terminado. se autoriza la carga de los pallets en forma ordenada de acuerdo a las indicaciones del responsable del despacho.11 Paletizado y almacenamiento de producto terminado. En esta etapa.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 9 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: Luego de haber cerrado la caja el operario de empaque colocará los códigos de la información de trazabilidad requeridas en la caja (código de productor. 2. Completa la carga se cierra el contenedor.2. el ordenamiento y acomodo de las cajas de producto será de acuerdo a las especificaciones de producto terminado. las cajas de producto terminado hidroenfriadas y desinfectadas serán apiladas en parihuelas tratadas. En esta etapa. Una vez verificada la temperatura interna del contenedor. fecha de proceso y número de mesa). 2.2. se hará en la cámara de producto terminado acondicionada específicamente para productos refrigerados. mediante la inspección visual. el personal de despacho verifica y entrega la documentación necesaria al chofer y se autoriza la salida del contenedor. 2.12 Despacho de producto terminado. De estar conforme. previo a la carga de los pallets el personal de Control de Calidad verificará la limpieza del contenedor. se realizará la desinfección del mismo y el preenfriado del mismo a la temperatura seteada. ORGANIGRAMA Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri . El almacenamiento de producto terminado. El personal de cámara es el que realiza esta etapa y el personal de Control de Calidad es el responsable de la verificación del desarrollo de esta etapa.

Trozado Inspector de Calidad Logística o Almacén Refrigeracion Sup. de Recepción Desarrollo de nuevos Productos Planillas Electricista Sup. Quintanilla Vasquez Sup. Adm. de Cámara terminado Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri . Mecánico Sup. de Producto terminado Sup. de Escaldado Seguridad Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Sup. de Proceso Fresco Sup. de Saneamiento Asist. Florencia Rodríguez Ramos Asesoría Legal y Contable Estudio Contable Lema Sola Finanzas Asesoría Externa (Valinvest) Gabriela Mendoza Ramos Producción Fresco Ana de los Angeles Munares Yauri Producción Congelado Wilbert Kelway Malqui Control de Calidad Wilbert Kelway Malqui Talento humano Yesenia Segovia Olivares Mantenimiento Rubén A.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : MA/SSSOALJ/001 Revisión : Página : 10 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: Gerente General y Comercialización Ing. de Empaque Congelado Sup. de Recepción Sup.

OBJETIVO DEL MANUAL Describir el Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional Agrícola Sol de Ica implementado por Agrícola Sol de Ica con el objetivo de asegurar el cumplimiento de la Política de Seguridad. Identificación de peligros Proceso mediante el cual se reconoce que existe un peligro y se definen sus características. revisado por el Representante de la Alta Dirección y aprobado por la Alta Dirección. Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri    Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares .1 CONTROL DEL MANUAL El manual ha sido elaborado por el Coordinador SSSO ALJ.. asimismo el contenido del presente manual mantiene correspondencia con la norma antes mencionada a partir de la sección 4. Salud.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : MA/SSSOALJ/001 Revisión : Página : 11 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: 4. situación o acto con el potencial para causar daño en términos de daño humano o deterioro de la salud. la legislación de medio ambiente..2 .A Peligro Fuente.. 4. Salud Ocupacional en adelante Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional Agrícola Sol de Ica basado en la Norma OHSAS 18001:2007. 5.DEFINICIONES Y TÉRMINOS  Agrícola Sol de Ica Denominación que será empleada para nombrar a Agrícola Sol de Ica S. o una combinación de éstos. seguridad y salud ocupacional del país y otros requisitos de partes interesadas. previa autorización de la Alta Dirección. Este manual se distribuye en forma controlada dentro de Agrícola Sol de Ica y está disponible para sus trabajadores así como para las partes interesadas. Enfermedad Condición física o mental identificable y adversa que surge y/o empeora por la actividad laboral y/o por situaciones relacionadas con el trabajo. 4.ASPECTOS GENERALES DEL MANUAL El presente manual describe en forma general las actividades principales del Sistema de Seguridad. así como mejorar continuamente nuestra gestión en conformidad con la Norma OHSAS 18001:2007.

8) que puede causar el suceso o exposición.1) Nota 1: Independiente no significa necesariamente externo a la organización. o una fatalidad. teniendo en cuenta lo adecuado de los controles existentes. Evaluación de riesgos Proceso de evaluar el riesgo (3. 3. véase la norma ISO 19011.   Nota 1: Un accidente es un incidente que ha dado lugar a un daño. independiente y documentado para obtener “evidencias de la auditoria” y evaluarlas de manera objetiva con el fin de determinar el grado en que se cumplen los “criterios de auditoria”. En muchos casos. deterioro de la salud o a una fatalidad.4.7) es un tipo particular de incidente. Incidente Suceso o sucesos relacionados con el trabajo en el cual ocurre o podría haber ocurrido un daño. Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri   Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares .21) o riesgos que surgen de uno o varios peligros. Mejora continua Proceso recurrente de optimización del sistema de gestión de SSO para lograr mejoras en el desempeño de SSO global de forma coherente con la política de gestión de la organización. Nota 2: Para mayor orientación sobre “evidencias de la auditoria” y “criterios de auditoria”. la independencia puede demostrarse al estar el auditor libre de responsabilidades en la actividad que se audita. Auditoria Proceso sistemático. Nota 2: Se puede hacer referencia a un incidente donde no se ha producido daño.8) (sin tener en cuenta la gravedad). deterioro de la salud o una fatalidad como cuasi accidente.  Riesgo aceptable Riesgo que ha sido reducido a un nivel que puede ser tolerado por la organización teniendo en consideración sus obligaciones legales y su propia política de SSO (3. o deterioro de la salud (3.9. y decidir si el riesgo o riesgos son aceptables o no.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 12 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por:  Riesgo Combinación de la probabilidad de que ocurra un suceso o exposición peligrosa y la severidad del daño o deterioro de la salud enfermedad (3. (ISO 9000:2005.16). Nota 3: Una situación de emergencia (véase el apartado 4.

disco magnético.5)  Documento Documentación y su medio de soporte. fotografía o muestras patrón o una combinación de éstos. prácticas. dentro o fuera del lugar de trabajo que tiene interés o está afectada por el desempeño del Sistema de Gestión Ambiental y SST una organización.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 13 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por:  Acción correctiva Acción tomada para eliminar la causa de una no conformidad (3. 3.6. Nota: Las organizaciones pueden estar sujetas a requisitos legales sobre la salud y la seguridad de las personas más allá del lugar de trabajo inmediato. Nota 1: Puede haber más de una causa para una no conformidad.17).15) Nota: Una no conformidad puede ser una desviación de: * Las normas de trabajo. procedimientos.4)  Parte interesada Persona o grupo. * Los requisitos del sistema de gestión de la SST (3. pertinentes.6. (ISO 9000:2005. Nota 2: La acción correctiva se toma para prevenir que algo vuelva a producirse mientras que la acción preventiva (3. Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares . o que estén expuestas a las actividades del lugar de trabajo.2.23).  Sistema de gestión de SSO Parte del sistema de gestión de una organización (3. 3. 3.11) detectada u otra situación indeseable. (ISO 14001:2004.18) se toma para prevenir que algo suceda.13).   Seguridad y Salud Ocupacional (SSO) Condiciones y factores que afectan. etc. Nota: El medio de soporte puede ser papel. requisitos legales. ISO 14001. 3. óptico o electrónico. No conformidad Incumplimiento de un requisito.16) y gestionar sus riesgos para la SSO (3.21). (ISO 9000:2005. empleada para desarrollar e implementar su política de SSO (3. visitantes y cualquier otra persona en el lugar de trabajo (3. o podrían afectar a la salud y la seguridad de los empleados o de otros trabajadores (incluyendo a los trabajadores temporales y personal contratado).

17) debería tener en cuenta los efectos para la SST del personal que está.3. los procedimientos (3. Organización Compañía. como las ha expresado formalmente la alta dirección. los procesos y los recursos.8 de la norma ISO 14001: 2004. Nota 2: Un sistema de gestión incluye la estructura de la organización. Nota 1: La medición del desempeño de la SSO incluye la medición de la eficacia de los controles de la organización. Nota: Para organizaciones con más de una unidad operativa. autoridad o institución o parte o combinación de ellas. los resultados se pueden medir respecto a la política de SSO y los objetivos de la organización y otros requisitos de desempeño del SSO. (ISO 14001:2004. empresa. las prácticas. la organización (3. 3. Nota 1: Los objetivos deberían cuantificarse cuando sea factible.16) Lugar de Trabajo Cualquier lugar físico en el que se desempeñan actividades relacionadas con el trabajo bajo el control de la organización. pública o privada. las responsabilidades. de viaje o en tránsito (por ejemplo Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri   Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares .  Objetivo Fin de SST de carácter general coherente con la política ambiental y de SST. Nota: Cuando se tiene en consideración lo que constituye el lugar de trabajo. firma.19). Nota 2: El apartado 4. la planificación de actividades. Nota 2: En el contexto de los sistemas de gestión de la SSO. Nota 3: Adaptada del apartado 3. una unidad operativa por sí sola puede definirse como una organización. sean o no sociedades.16). que una organización se establece.3 requiere que los objetivos de SST sean coherentes con la política de SST (3.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 14 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: Nota 1: Un sistema de gestión es un grupo de elementos interrelacionados usados para establecer la política y los objetivos y para cumplir estos objetivos. Nota 1: La política de SSO proporciona una estructura para la acción y para el establecimiento de los objetivos de SSO. que tiene sus propias funciones y administración. por ejemplo.  Desempeño Resultados medibles de la gestión que hace una organización de sus riesgos para la SSO. corporación.  Política Intenciones y dirección generales de una organización relacionadas con su desempeño de la SSO.

Nota 2: La acción preventiva se toma para prevenir que algo suceda mientras que la acción correctiva (3. o trabajando en casa. Nota: Los procedimientos pueden estar documentados o no. (ISO 14001: 2004. Procedimiento Forma específica para llevar a cabo una actividad o un proceso.4. en barco o en tren). (ISO 9000: 2005.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 15 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: conduciendo. volando.4) se toma para prevenir que vuelva a producirse. Sol de   5. 3.1 NORMAS Y DOCUMENTOS DE REFERENCIA Para la implementación del Sistema Integrado de la Agrícola Sol de Ica se ha tomado como referencia las siguientes normas: Norma OHSAS 18001:2007 Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo – Requisitos.  Acción preventiva Acción tomada para eliminar la causa de una no conformidad (3.20)    AD: Alta Dirección RAD: Representante de la Alta Dirección. SSSO ALJ: Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional Agrícola Ica. Nota 1: Puede haber más de una causa para una no conformidad potencial. 3.11) potencial o cualquier otra situación potencial indeseable. Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri .5) que presenta resultados obtenidos o proporciona evidencias de las actividades desempeñadas. trabajando en las instalaciones del cliente.5) Registro Documento (3. Asimismo se ha tomado como referencia los siguientes documentos: Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo Ley N°29783.

La Venta -Ica 6. las mismas que tienen alcance a todos los procesos que desarrollamos:  Proceso de Esparrago verde fresco  Proceso de Esparrago verde congelado  Servicios Auxiliares  Administración  Mantenimiento mecánico. SALUD OCUPACIONAL Y MEDIO AMBIENTE La Alta Dirección de Agrícola Sol de Ica con el objetivo de establecer y mantener las orientaciones..A Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri . 6. S.1 REQUISITOS GENERALES ALCANCE DEL SISTEMA INTEGRADO AGRICOLA SOL DE ICA Agrícola Sol de Ica S. Salud Ocupacional (PSST/ALJ) .REQUISITOS DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA 6. 009-2005-TR Reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo. ha establecido. intenciones y principios que indiquen como manejar el desempeño del SSSO ALJ. salud ocupacional. bajo los siguientes lineamientos: • Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Es apropiada a la naturaleza y magnitud de los riesgos de Agrícola Sol de Ica S. Realizadas en las instalaciones y operaciones de Agricola Sol de Ica S. Normativa nacional y del sector aplicable a la gestión en seguridad. .2 POLITICA DE SEGURIDAD.A. con el propósito de controlar los Peligros y Riesgos. documentado y mantiene su Política de Seguridad.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 16 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: - D. originados en nuestras actividades.A. ha implementado el Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional Agrícola Sol de Ica basado en la Norma OHSAS 18001:2007. eléctrico y de refrigeración.

dolencia física. La Política de Seguridad.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 17 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: • • • Incluye un compromiso enfermedades. Proporciona un marco de referencia para establecer y revisar los objetivos del Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional Agrícola Sol de Ica. se encuentra disponible y publicada en los paneles informativos con los que cuenta Agrícola. a quienes consideramos el recurso más importante de nuestra organización. Por lo tanto nos comprometemos a: • La protección de la seguridad y salud de todos nuestros colaboradores mediante la prevención de cualquier lesión. Por ello para llevar a cabo nuestras actividades y operaciones. SALUD OCUPACIONAL Agrícola Sol de Ica tiene como objetivo primordial proporcionar a nuestros clientes productos de calidad. Salud Ocupacional vigente se presenta a continuación: POLITICA DE SEGURIDAD. La Política de Seguridad y Salud Ocupacional ha sido comunicada a todos los trabajadores y partes interesadas. Cumplir con los requisitos legales vigentes en materia de seguridad y salud en el trabajo. Garantizar que nuestros colaboradores y sus representantes serán consultados y participarán activamente en todos los procesos del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo de nuestra organización. Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri • • Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares . así como con otros requisitos relacionados. así como de los programas voluntarios que nuestra organización decida implementar y de otros compromisos que suscriba nuestra empresa. Sol de Ica para el público en general. enfermedad e incidentes relacionados con el trabajo. somos consientes de la necesidad que tenemos de mejorar en forma permanente las condiciones de seguridad y salud en el trabajo para beneficio de todos nuestros colaboradores. de prevención de lesiones y Incluye un compromiso de cumplimiento de leyes y reglamentos aplicables. Con la finalidad de determinar si los compromisos suscritos en la Política de Seguridad. Salud Ocupacional siguen siendo pertinentes y apropiados para Agrícola Sol de Ica se ha definido su revisión anual por parte de la Alta Dirección. mediante la aplicación de una norma inflexible de excelencia y control en los productos y servicios.

Gerente General INTERPRETACIÓN DE LOS COMPROMISOS DE LA POLITICA DE SEGURIDAD.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 18 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: Los integrantes.  Garantizar que nuestros colaboradores y sus representantes serán consultados y participarán activamente en todos los procesos del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo de nuestra organización La Empresa promueve la comunicación interna y externa a fin de propiciar una participación activa de nuestros colaboradores. IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y. relacionados con el trabajo. EVALUACIÓN RIESGOS Y DETERMINACION DE CONTROLES Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri DE . directivos y trabajadores. así como de los programas voluntarios que nuestra organización decida implementar y de otros compromisos que suscriba nuestra empresa INTERPRETACIÓN La Empresa cumple con la legislación aplicable para los requisitos de seguridad y salud ocupacional. 6. se obligan a cumplir esta política.1. enfermedad e incidentes prevención a fin de preservar la salud de sus colaboradores. la misma que se encuentra a disposición del público.  La protección de la seguridad y salud de todos nuestros colaboradores mediante la prevención de cualquier lesión.3 PLANIFICACIÓN 6. SALUD OCUPAIONAL Y MEDIO AMBIENTE COMPROMISO  Cumplir con los requisitos legales vigentes en materia de seguridad y salud en el trabajo. identificados generados en nuestras actividades con el objetivo de optimizar las operaciones a realizar. dolencia La Empresa adopta un compromiso de física.3.

Los responsables de la identificación de peligros realizan la evaluación de los riesgos. el cual brinda las pautas para la identificación de los asociados a los procesos.. Adicionalmente para garantizar que los peligros identificados se mantengan relevantes para la organización el Representante de la Alta Dirección y los Coordinadores del SSSO ALJ realizan una revisión anual de los registros antes mencionados.2 REQUISITOS LEGALES. Control y Exposición descritos en la Tabla de Evaluación de Riesgos. para lo cual consideran los criterios de Severidad. asimismo podrán ser identificados procesos que brinden soporte a los procesos que ya están estructurados. El Desglose de Procesos de Agrícola Sol de Ica se describe de acuerdo a lo establecido en el Procedimiento Para el Desglose de Procesos (). La actualización del desglose de procesos. ésta puede considerar a los Jefes de Proceso. OTROS REQUISITOS EVALUACIÓN DEL CUMPLIMIENTO LEGAL Y Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri . Los responsables de los Procesos de Agrícola Sol de Ica en coordinación con el personal involucrado en la dirección y ejecución de las actividades. 6. identificación de peligros y evaluación de riesgos. ha establecido y mantiene un Procedimiento de Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos (PG/IPER/012). procesos y actividades que afecten a la seguridad y salud de los trabajadores. realizan la identificación de los procesos. actividades y tareas de Agrícola Sol de Ica S. personal administrativo y una adecuada participación de los trabajadores. supervisores. el cual se toma como soporte para la identificación de los peligros.C.A. para los que se establecen controles operacionales que se registran en la Matriz de Control Operacional y Monitoreo.A. para lo cual se tomará como referencia el Alcance del Sistema de seguridad y salud en el trabajo agrícola Sol de Ica donde se han descrito los procesos que desarrolla Agrícola Sol de Ica.3. así como la lista de peligros significativos serán actualizadas cada vez que se produzcan cambios o propuestas de cambios en las operaciones. Frecuencia.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 19 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: Agrícola Sol de Ica S. La identificación de los peligros lo realizan los responsables de los Procesos de Agrícola Sol de Ica en coordinación con el personal involucrado en la dirección y ejecución de las actividades comprendidas en cada uno de los procesos identificados. El resultado de la identificación de los peligros y aspectos se plasma en el formato de Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos (IPER/ALJ) Los peligros significativos se determinan del resultado de la evaluación del Riesgo Inicial.

así mismo para tal fin Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri . el Representante de la Alta Dirección informará al Coordinador SSSO ALJ para su inclusión en la “Matriz de Identificación de Requisitos Legales. Para facilitar la identificación de los requisitos legales y otros requisitos. salud ocupacional. descripción del requisito legal. Los datos resultantes del análisis e identificación de los requisitos legales son emitidos por Representante de la Alta Dirección. tomando en cuenta los requisitos legales y otros requisitos aplicables. Internet. publicaciones. Adicionalmente los requisitos legales identificados se plasman en la Matriz de Identificacion de Requisitos Legales y Otros Requisitos (IERL/ALJ) La actualización de los requisitos legales y otros requisitos se realiza anualmente con el soporte de la información brindada de los medios. referidos a temas de seguridad. los riesgos de seguridad y salud ocupacional significativos. asimismo cuando hubiese cualquier cambio. para lo cual consulta normas legales publicadas en diferentes medios (Diario oficial.). lo realiza el coordinador del SSSO ALJ junto con el Representante de la Alta Dirección. aplicación y su respectiva evaluación. Otros Requisitos y Evaluación del Cumplimiento” Los resultados de la evaluación del cumplimiento de los requisitos legales y otros requisitos se plasman en el formato proporcionado por el representante de la alta dirección. La evaluación de cumplimiento de normas legales y otros requisitos es realizada en forma anual de acuerdo al Programa de Evaluación de Requisitos Legales establecido por Agrícola Sol de Ica 6. modificación o publicación de nuevos requisitos legales relacionados a nuestras actividades. en la cual se incluyen los requisitos legales identificados. así como las actividades en las que la organización se encuentra inmersa. La identificación de requisitos legales y otros requisitos. los cuales son conservados por la Alta Dirección en medio electrónico.3. el Coordinador SSSO ALJ proporcionará información relevante referida a los peligros identificados. esto con el fin de mantenerlas relevantes a nuestras actividades. Otros Requisitos y Evaluación del Cumplimiento” para luego comunicar a la Alta Dirección para la revisión de la “Matriz de Identificación de Requisitos Legales. etc. el cual provee consideraciones que se deben tomar para la identificación de los requisitos legales. para tomarlos como elemento de entrada para la revisión del sistema. Otros Requisitos y Evaluación del Cumplimiento Legal (PG/IRL/005). otros requisitos y evaluación del cumplimiento legal asociados a Seguridad y Salud Ocupacional.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 20 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: Agrícola Sol de Ica ha establecido y mantiene el Procedimiento de Identificación de Requisitos Legales.3 OBJETIVOS Y PROGRAMAS: La Alta Dirección de Agrícola Sol de Ica ha establecido sus objetivos con respecto al Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional Agrícola Sol de Ica.

así como los indicadores de desempeño que permiten realizar el seguimiento de cumplimiento.1 RECURSOS.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 21 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: se consideran los requerimientos financieros. Para garantizar el cumplimiento de los objetivos y metas se ha establecido actividades conducentes al logro de los mismos. AUTORIDAD FUNCIONES. plazos y el seguimiento del cumplimiento a los mismos. recursos requeridos. donde se definen las metas para cada objetivo propuesto.4. El seguimiento al cumplimiento de los objetivos será cada 4 meses y será realizado por los Coordinadores del SSSO ALJ. RESPONSABILIDAD Y La Alta Dirección de Agrícola Sol de Ica tiene la máxima responsabilidad del Sistema de seguridad y salud ocupacional Agrícola Sol de Ica ya que se encuentra comprometido en proveer los recursos humanos esenciales. implementar. Los objetivos del Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional Agrícola Sol de Ica se plasman en el Programa de Gestión de seguridad y salud ocupacional. 6. infraestructura y recursos financieros para establecer. mantener y mejorar el Sistema de seguridad y salud ocupacional Agrícola Sol de Ica. así como los requisitos de las partes interesadas. certificación y mantenimiento del sistema. La AD ha designado un Presupuesto Anual para proveer los recursos necesarios para la implementación. las que se plasman en el Programa de Gestión de seguridad y salud ocupacional. Asimismo la Alta Dirección ha nombrado al Presidente como su Representante (RAD) quien es el responsable para la implementación y mantenimiento del SSSO ALJ de acuerdo a las especificaciones establecidas en OHSAS 18001:2007 y en el presente manual.4 IMPLEMENTACIÓN Y OPERACIÓN 6. Por otra parte el Jefe de Proceso de Esparrago Congelado y La Jefa de Calidad asumen el cargo de Coordinador del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional Agrícola Sol de Ica (SSSO ALJ) quienes Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri . para este fin se ha establecido un Programa de Revisión de Objetivos. operacionales y comerciales. asimismo el balance de cumplimiento de los objetivos y programas se realizan en la Revisión por la Dirección. las que incluyen los responsables.

Asimismo para garantizar la formación y la toma conciencia del personal se establecen Programas de Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri . de igual manera las consecuencias de las desviaciones de los mismos. es el responsable de analizar las funciones y responsabilidades por puesto de trabajo utilizando la información que brinda el Área de Administración y Recursos Humanos con relación a las responsabilidades y autoridades de cada puesto de trabajo. este documento es revisado por el Jefe de Administración y Recursos Humanos y aprobado por la Alta Dirección. asimismo los Coordinadores del SSSO ALJ comunican a través de Inducciones y/o Capacitaciones. formación y experiencia adecuados que deben reunir.2 COMPETENCIA. Agrícola Sol de Ica con el fin de asegurar la competencia del personal ha establecido un Perfil de Puestos que describe los requisitos de educación. 6. Formación y Toma de Conciencia (PG/CTC/010) el cual brinda las pautas y mecanismos que permiten establecer y garantizar la competencia. el cual se encuentra documentado y publicado para el conocimiento de los empleados. procedimientos de gestión. FORMACIÓN Y TOMA DE CONCIENCIA Agrícola Sol de Ica ha establecido y mantiene el Procedimiento de Competencia. requisitos del Sistema de seguridad y salud ocupacional Agrícola Sol de Ica. para finalmente plasmarlo en el Perfil de Puestos en el que están establecidos las funciones. El Representante de la Alta Dirección . Agrícola Sol de Ica tiene establecido un Organigrama donde se definen los niveles y áreas de la organización. trabajadores y público en general. Salud Ocupacional. peligros y riesgos dentro del ámbito de trabajo.4. formación y experiencia para el desarrollo de las tareas del personal sin causar potenciales riesgos. responsabilidades y competencias por cada uno de los puestos existentes en Agrícola Sol de Ica .MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 22 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: conjuntamente con el RAD informan a la Alta Dirección acerca del desempeño del Sistema de seguridad y salud ocupacional Agrícola Sol de Ica como base para la mejora continúa del mismo. De la misma forma se establecen pautas y mecanismos de concientización con respecto a la importancia de la conformidad de la Política de Seguridad.

Salud Para medir la eficacia de las capacitaciones se realizan las evaluaciones mediante las Observaciones Planificadas de Trabajo y Evaluaciones Escritas. Las comunicaciones internas y externas serán recepcionadas en secretaria donde la información pertinente se registrará en el Registro de Comunicaciones. 6. se podrán realizar reuniones con los implicados o bien utilizar la comunicación escrita con firma de recibido y conformidad del mismo. 6. Esta documentación está organizada en niveles que describen los elementos del sistema. e Inducciones en Seguridad. Las consultas se realizarán cuando las modificaciones y/o actualizaciones que se realicen al Sistema de seguridad y salud ocupacional Agrícola Sol de Ica afecte a un colectivo determinado (trabajadores. quienes han sido previamente capacitados y sensibilizados. Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri . PARTICIPACIÓN Y CONSULTA Agricola Sol de Ica ha establecido y mantiene el Procedimiento de Comunicación. terceros).4. documentar y responder a las comunicaciones dentro de la organización a fin de que la información del Sistema de seguridad y salud ocupacional Agrícola Sol de Ica sea comunicada hacia y desde los miembros de la organización y otras partes interesadas externas. partes interesadas.4 DOCUMENTACIÓN La Documentación de Agrícola Sol de Ica ha sido elaborada de tal forma que es proporcional al nivel de complejidad de los peligros y riesgos.4. Participación y Consulta (PG/CCP/011) el que contiene pautas para recibir.3 COMUNICACIÓN. asimismo se recibirán sus sugerencias. Cada una de las capacitaciones e inducciones son registradas y archivadas por Agrícola Sol de Ica. los mismos que cuentan con una estructura documentaria que describe los diferentes elementos del Sistema de seguridad y salud ocupacional Agrícola Sol de Ica implementado.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 23 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: Capacitaciones Ocupacional. La participación de los trabajadores se garantiza mediante la designación de sus Representantes del Sistema de seguridad y salud ocupacional Agrícola Sol de Ica.

ha establecido y mantiene el Procedimiento Control de Documentos y Registros (PG/CDR/001)en el que se definen responsabilidades concernientes a la elaboración.5 CONTROL DE DOCUMENTOS Agrícola Sol de Ica. asimismo describe la forma cómo Agrícola Sol de Ica se ha organizado para mejorar de manera sistemática su desempeño de acuerdo al modelo OHSAS 18001:2007. el cual describe a todos los requisitos del sistema y su documentación relacionada.4.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 24 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: En el siguiente gráfico se describen los niveles y jerarquía de la documentación del Sistema de seguridad y salud ocupacional Agrícola Sol de Ica: El documento que describe el SSSO ALJ implementado es el Manual del Sistema de seguridad y salud ocupacional Agrícola Sol de Ica. 6. Este procedimiento establece lineamientos para asegurar el control de la documentación requerida por el Sistema. revisión. de forma tal que: • Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Puedan localizarse Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri . aprobación y modificación de los documentos del Sistema de seguridad y salud ocupacional Agrícola Sol de Ica.

estén debidamente identificadas. se ha definido que los responsables de ejecutar una actividad crítica. Salud Ocupacional así como con los objetivos y metas establecidos.6 Agrícola Sol de Ica identifica las actividades asociadas a los peligros significativos. que permitan el cumplimiento con la Política de Seguridad. El RAD/responsable de área también registra los Puestos Claves relacionados a cada actividad crítica. El RAD/responsable de área sobre la base de su experiencia y analizando el desglose de procesos.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 25 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: • • Sean revisados periódicamente y actualizados cuando sea necesario y aprobados por personal autorizado. CONTROL OPERACIONAL • 6.4. Agrícola Sol de Ica ha establecido un mecanismo de control para las actividades que presenten una significancia y magnitud de riesgo categorizadas en significativo en las operaciones incluidas en el Alcance del Sistema de seguridad y salud ocupacional Agrícola Sol de Ica. En la Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri . Las versiones obsoletas sean retiradas y aquellas que sean guardadas con fines legales o con propósito de conservación como referencia. identifica las áreas o procesos asociados y las registran en la Matriz de Control Operacional y Monitoreo. se les conoce como Puesto Clave ya que su participación es muy importante para asegurar que no se producirán riesgos en la seguridad y salud ocupacional. La identificación de estos parámetros. identifica las actividades que por su importancia o influencia requieren mantenerse bajo control (actividades críticas). características clave. Para cada actividad crítica el RAD/responsable de área y/o jefes de Proceso identifican uno o más parámetros de control que permitan controlar dicha actividad crítica desde el punto de vista de seguridad. así como los criterios de operación para cada uno de ellos se registra en el formato anteriormente mencionado. Las versiones vigentes de los documentos importantes del Sistema Integrado Cristóbal estén disponibles en los lugares donde se realicen actividades básicas para el funcionamiento efectivo del SSSO ALJ. salud ocupacional.

13.4.7 PREPARACION Y RESPUESTA ANTE EMERGENCIAS Agrícola Sol de Ica ha establecido y mantiene el Procedimiento de Preparación y Respuesta Ante Emergencias (PG/PAE/009). las responsabilidades y autoridades necesarias para el control de la operación que ese puesto ejecuta son documentadas y comunicadas tal como lo establece el punto 4.4. para los Niveles de emergencia II y III Agrícola Sol de Ica emplea el Plan de Emergencias y/o Contingencias. el cual es revisado y actualizado cada vez que surgen nuevos peligros significativos o cuando se presenten nuevos requisitos legales o de partes interesadas. Estos documentos están identificados en el formato Matriz de Control Operacional y Monitoreo. para lo cual los Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri .2 del presente Manual. 6. el cual es aprobado y documentado.1 del presente manual. Con ese fin. así como prevenir y mitigar las probables enfermedades y lesiones que pueden estar relacionados con estas.3 Revisión Periódico de registros internos. Estos documentos definen el método para realizar las actividades en forma controlada y evitar o minimizar la posibilidad de riesgos e impactos altos. El personal clave se mantiene capacitado para ejecutar sus actividades de acuerdo a lo especificado por la organización tal como se indica en el punto 4. Agrícola Sol de Ica tiene un Plan de Respuesta a Emergencias el cual está estructurado para responder al Nivel I de emergencia. La descripción de las actividades críticas y control operacional de las mismas están documentadas en los procedimientos operativos del área de Operaciones. La actualización y revisión de la matriz de control operacional y monitoreo se realizará de acuerdo a lo establecido en el Procedimiento Control de Documentos y Registros en el acápite 5. cada vez que se identifica un nuevo Puesto Clave a través de la elaboración o modificación de la Matriz de Control Operacional y Monitoreo.4.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 26 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: Matriz de Control Operacional y Monitoreo se puede identificar al Puesto Clave para cada actividad crítica. el cual brinda pautas para la identificación de situaciones potenciales de emergencia y la respuesta a estas situaciones.

Agrícola Sol de Ica tiene establecido un Programa de Simulacros con el cual entrena al personal para las respuestas inmediatas frente a las situaciones de emergencia. Agrícola Sol de Ica tiene implementado Indicadores de Desempeño. quien deberá guardar una copia de este plan y sus respectivos procedimientos para su difusión y capacitación a los trabajadores. Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri . Para el análisis de los indicadores establecidos se hará uso del Método del Semáforo.5.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 27 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: Coordinadores SSSO ALJ revisa dicho plan para asegurarse que se encuentren identificadas todas las emergencias y se cuenten con los respectivos procedimientos. y las evidencias deficientes del sistema.5 VERIFICACIÓN 6. Las medidas reactivas del desempeño se dan realizando el seguimiento de enfermedades.1 MEDICIÓN Y SEGUIMIENTO DEL DESEMPEÑO Agrícola Sol de Ica ha establecido y mantiene el Procedimiento de Seguimiento y Medición del Desempeño (PG/SMD/008) la cual contiene las pautas para el monitoreo y medición a intervalos regulares del desempeño del Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional Agrícola Sol de Ica. los que son plasmados en el Reporte de Indicadores de Desempeño. así como la efectividad de su cumplimiento. además se tiene conformado una Brigada de Emergencias la cual dará apoyo continuo siguiendo los lineamientos dados. 6. La medición y seguimiento del desempeño nos permitirá realizar el seguimiento del grado de cumplimiento de los objetivos del SSSO ALJ. Las medidas proactivas del desempeño se realizan al cumplimiento del Programa de SSSO ALJ. incidentes de seguridad (incluyendo cuasi pérdidas). Agrícola Sol de Ica dará la señal de alerta llamando al teléfono de emergencia. herramienta que permite que la medición y seguimiento del desempeño sean evaluadas. controles y a los criterios operacionales establecidos por Agrícola Sol de Ica. Agrícola Sol de Ica tiene una intervención activa al momento de originarse la emergencia realizando una respuesta inicial o de primeros auxilios.

3. acciones preventivas y oportunidades de mejora. así como el rango de cumplimiento para cada indicador se detalla en el cuadro general de Indicadores de Desempeño.2 No Conformidad. 6. Acción Correctiva y Acción Preventiva (PG/NCAC/004) que brinda las pautas para determinar los Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri .1 Investigación de Incidentes Agrícola Sol de Ica ha establecido y mantiene el Procedimiento de Investigación de Incidentes (PG/IIA/003) que brinda las pautas para investigar y analizar los incidentes. 6. Acción Correctiva y Preventiva.3. asimismo identificar las acciones correctivas. Las necesidades detectadas en la investigación de acciones correctivas o preventivas se tratan de acuerdo al apartado 4. detectar las deficiencias de seguridad.5. ACCION CORRECTIVA Y ACCION PREVENTIVA 6. el cual provee consideraciones que se deben tomar para la identificación de los requisitos legales.3. Otros Requisitos y Evaluación del Cumplimiento Legal (PG/IRL/005) .5.5. Agrícola Sol de Ica ha establecido los mecanismos para la investigación de accidentes.2 EVALUACIÓN DEL CUMPLIMIENTO LEGAL Agrícola Sol de Ica ha establecido y mantiene el Procedimiento de Identificación de Requisitos Legales.5.3 INVESTIGACION DE INCIDENTES.2 No Conformidad. otros requisitos y evaluación del cumplimiento legal asociados a Seguridad y Salud Ocupacional. NO CONFORMIDAD. salud ocupacional. 6.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 28 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: La periodicidad de seguimiento. y comunicar los resultados de las investigaciones. Acción Correctiva y Acción Preventiva Agrícola Sol de Ica ha establecido y mantiene el Procedimiento de No Conformidades.5.

conservar y disponer los registros generados al implementar el Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional Agrícola Sol de Ica. definir la responsabilidad y la autoridad para la toma de decisiones de acciones correctivas y preventivas.5. la cual se registra en el formato de Solicitud de Acción Correctiva/Preventiva.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 29 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: mecanismos para identificar.4 CONTROL DE REGISTROS Agrícola Sol de Ica ha establecido y mantiene un Procedimiento para el Control de Documentos y Registros (PG/CDR/001). y adjunta las evidencias que soportan dicha información. La(s) No conformidad(s) (real o potencial) son registradas por los Coordinadores SSSO ALJ en una Solicitud de Acción Correctiva / Preventiva (F-SACP009) según sea el caso y entrega al responsable del área involucrada donde se detectó la No Conformidad para su tratamiento. Cuando se determine que la acción correctiva/preventiva no ha sido eficaz. esto se registra en el formato de Solicitud de Acción Correctiva/Preventiva. Cuando se determine que la acción correctiva ha sido eficaz se procederá al cierre de la no conformidad. serán replanteadas por el área correspondiente donde se detectó la No Conformidad (real o potencial) y se volverán a iniciar el ciclo de tratamiento de una no conformidad. así como la implementación y seguimiento de las acciones correctivas. Se ha elaborado la Lista Maestra de Registros donde se identifican los registros del SSSO ALJ. adicionalmente lista las evidencias de soporte. investigar y tratar las no conformidades reales y potenciales. donde se señala el Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri . Finalmente verifica si la no conformidad no ha tenido recurrencias en el plazo establecido para la verificación de la eficacia. que brinda pautas para identificar. Para la evaluación de la eficacia de las acciones correctivas/preventivas el Representante de la Alta Dirección procede a verificar el grado en que se han ejecutado las mismas. 6.

5. Esta lista es mantenida y actualizada por el Representante de la Alta Dirección. Es responsabilidad del Coordinador SSSO ALJ realizar el seguimiento de cumplimiento del programa de auditorías internas en el tiempo establecido.5 AUDITORIA INTERNA Agrícola Sol de Ica ha establecido y mantiene el Procedimiento de Auditorías Internas (PG/AI/006) . a la capacitación. el cual brinda pautas para la revisión del Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional Agrícola Sol de Ica las que deben incluir:  Evaluación de oportunidades de mejora.  La implementación adecuada. ubicación. auditorias y revisiones de la Alta Dirección. el responsable de control. 6. el cual se basa en las evaluaciones de riesgos e impactos de las actividades de la organización y los resultados de las auditorias anteriores. 6. tipo. El Representante de la Alta Dirección ha establecido un Programa de Auditorías Internas. código (si es aplicable).  Necesidades de efectuar cambios en el Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional Agrícola Sol de Ica Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri . quienes cumplen con los requisitos de formación establecidos en el Procedimiento de Auditorías Internas. Tiempo de retención y disposición final (eliminación o archivo histórico). donde se establecen las pautas para asegurar de que las auditorías internas del Sistema se realicen de forma planificada y permita verificar lo siguiente:  La conformidad de las disposiciones planificadas para la gestión del SSSO ALJ. Por otra parte se ha establecido una Lista de Auditores Internos.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 30 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por: nombre del registro.  Logro eficaz de la política y objetivos de la organización. Estos registros incluyen a los asociado.6 REVISION POR LA DIRECCIÓN Agrícola Sol de Ica ha establecido y mantiene el Procedimiento de Revisión por la Dirección (PG/RD/007).  Información a la Alta Dirección sobre los resultados de las auditorias.

Salud. asimismo deben incluir decisiones y acciones tomadas relacionadas con posibles cambios:  El desempeño del SSSO ALJ.MANUAL DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL AGRICOLA SOL DE ICA Código : Revisión : Página : 31 de 31 Fecha : Elaborado por: Revisado por:  Los resultados de las revisiones por la Alta Dirección deben ser coherentes con el compromiso de mejora continua establecido en la Política de Seguridad.  Recursos  Otros elementos del sistema de gestión.  La Política y objetivos del SSSO ALJ. Elaborado por: Yesenia Segovia Olivares Revisado por: Miguel Legua Echegaray Aprobado por: Ana Munares Yauri . El periodo previsto para las revisiones por la Alta Dirección será a finales de cada año o inicio de año.

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