SEITN A LA NARANJA CON CHIPS DE CHIRIVA

Ingredientes: (4 personas) - 1 cebolla mediana* - 1 seitn* - 2 chirivas grandes* - 1 naranja* - Salsa de soja* - Kuzu* - Aceite de oliva virgen extra* - Sal - Agua mineral *Productos ecolgicos Elaboracin: Cortamos la chiriva en rodajas muy finas y fremos en una sartn con sal y abundante aceite hasta que queden crujientes. Mientras se fren las chirivas, hacemos el seitn cortado a filetes vuelta y vuelta y reservamos en una fuente. Picamos la cebolla y doramos en una sartn con un par de cucharadas de aceite y sal. Mientras, exprimimos el zumo de una naranja y cuando la cebolla est bien pocha, lo agregamos junto con una cucharada de salsa de soja y una cucharadita de kuzu disuelto previamente con un poco de agua fra. Vamos removiendo hasta que la salsa espese. Servimos la salsa por encima del seitn y acompaamos con los chips de chiriva.