Proyecto Pot in Pot

Material Disponible Olla de barro de 3 litros Olla de barro de 5 litros Arena de rio Franela

Propiedades Se elabora con una mezcla de un 20% de arcilla y un 80% de arena y agua El barro es higrofilo, tiende a absorber la humedad atmosfrica cuando el aire est saturado de manera que por ello pierde su resistencia a los esfuerzos, aun los de su propio peso.

El coeficiente de transferencia de masa de la arcilla es: Seca: 0.54 Btu/h R Humeda: 0.97 Btu/h R

Transferencia de Masa

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Proyecto Pot in Pot

Propiedades del Jitomate

Conservacin de jitomates Almacenamiento * No guarde los tomates en el refrigerador, esto puede maltratarlos y hacerlos que pierdan sabor. De preferencia compre slo lo que necesite y gurdelos en algn contenedor. Personas del comit de tomates dicen que ste es el error ms comn que las personas cometen con el producto. * Agua fra sobre un tomate fresco har que su piel se fisure, dndole as la bienvenida a distintas bacterias. * Nunca guarde un tomate que no ha sido lavado. * Guarde esta verdura a temperatura ambiente, pero no por mucho tiempo, porque madurar ms de la cuenta. *Por encima de los 30C (o por debajo de los 10C) los frutos adquieren tonalidades amarillentas.

Transferencia de Masa

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