Salsa de queso

ngredientes: 2 cucharadas soperas de mantequilla 1 cucharadas soperas de harina 1/4 l leche 100 g de queso rallado Cheddar 50 g de guindilla picante rojas (chilis) 100 g de guindillas verdes (chilis) picadas finas 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 pizca de ajo en polvo 1 cucharita de pimentn dulce Procedimiento: Esta receta es similar a hacer una bechamel. Primero se ha de derretir la mantequilla en el fuego y se agrega el harina con un batidor de barillas. Se deja un poco en el fuego para cocer la harina. Se retirara el cazo del fuego y sin dejar de remover se ha de agregar poco a poco la leche. Se vuelve a colocar el cazo en el fuego y teniendo cuidado de que no se pegue y no se formen grumos y se deja cocer. Se van agragando los demas ingredientes, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el queso y las guindillas picadas muy finas, tambin sirven las guindillas en conserva, eso si escurrirlas bien y no olvidar de quitar las semillas. Cuando el queso este deretido y no hayan grumos, estar listo. Servir caliente con totopos o nachos. O utilizar para tacos, flautas, tortillas y demas. Si te atreves aadele unas rodajitas de jalapeos.