Preparacin pasteles de banano. Ingredientes. 6 unid.

6 unid. De banano de taza aceite de oliva 1 taza de harina de trigo 3 huevos 1 cucharada sopera de polvo de hornear. 1 taza de azcar 1 cucharada de esencia de vainilla cucharada de sal 1/5 de barra de margarina

Preparacin. Se mezclan bien en un recipiente la taza de harina, media taza de azcar, la cucharada sopera de polvo de hornear y la media cucharada de sal. Se separan en un recipiente las yemas de los huevos y se mezclan con el aceite de oliva y la esencia de vainilla y se revuelven bien. En el bowl se ponen las claras de los huevos y se baten hasta punto de nieve. Se unen las primeras dos mezclas hasta queden homogneas. Se le aade a las claras de huevo a punto de nieve la media taza de azcar faltante hasta que quede color caramelo, se mezclan estas dos preparaciones con cuchara y se revuelven despacio, hasta que queden homogneas y por ltimo se le aade el banano. Al molde se le esparce el 1/5 de margarina y se le enharina con harina de trigo. Se pone en el recipiente la mezcla y se golpea un poco para sacar el oxigeno.

Se precalienta el horno en alto durante 5 minutos. Despus se mete la mezcla en el horno durante 30 minutos a fuego alto.