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Proyecto de elaboración de bebida Natural-PINOL 2

Proyecto de elaboración de bebida Natural-PINOL 2

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INTRODUCCIÓN

La realización de este proyecto es guiado por un grupo de estudiantes de quinto grado de la carrera de Perito agrónomo del Instituto Adolfo V. Hall, ubicado en la Finca Petapilla, el municipio de Chiquimula, con el objetivo de aprender a elaborar proyectos productivos que nos beneficie como estudiantes y mejoremos nuestros conocimientos básicos, este proyecto se lleva por nombre: “Elaboración de Bebida Natural Pinol o Pinolillo”. A través de este documento podemos conocer cuáles son los ingredientes y cuál es el procedimiento de elaboración de esta bebida nutritiva, ya que es un proceso interesante, donde nos damos cuenta, que este producto no contiene ningún ingrediente artificial, que dañe la salud de las personas, todo es elaborado con natural y artesanalmente.

Además se puede decir que la materia prima de este proyecto cuenta con un mínimo impacto ambiental, debido a un bajo nivel de contaminación y también que los restos de la materia prima es biodegradable y aporta como fertilizante a la tierra.

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esta bebida es obtenida a base de una harina elaborada principalmente de maíz tostado y un poco de cacao. 1.Proyecto de elaboración de bebida Natural “Pinol” Lugar y Fecha: Chiquimula 13 de Marzo 2013. quienes a menudo se refieren a sí mismos como “pinoleros”. al igual que las mujeres en etapa de lactancia. El consumo es tan difundido y tradicional que se ha convertido en uno de los símbolos de la cultura nicaragüense. También es utilizada como ingrediente de variados platillos tradicionales nicaragüenses. Nombre del proyecto Elaboración de Bebida Natural “Pinol o Pinolillo”. les ayuda tener una mejor y mayor cantidad de leche. en algunos lugares de Guatemala. sustituyendo otras bebidas que les puede ser causar daño a la salud. esta bebida también es parte de la cultura. tanto caliente cómo fría. 2 . en Guatemala muchas personas lo utilizan como un brebaje caliente y/o frio. para una bebida fría también se le puede agregar hielo. con esta harina se prepara una bebida dulce tradicional de Nicaragua. con ello se logra que las personas que lo prueban puedan tener una mejor digestión que no les permite otra bebidas. natural. la cual generalmente tiene una textura ligeramente espesa y arenosa. nutritivo que se puede ingerir. para alimentar al recién nacido. Justificación del proyecto La ejecución de este proyecto dirige sus esfuerzos a lograr la elaboración de una bebida refrescante. llamada pinol o pinolillo.

El mercado nacional como local está en su mayoría virgen respecto a este producto ya que son muy pocas las empresas formales que se dediquen a producir. nutritivo y además deleita teniendo varias formas de preparación. nutritiva y refrescante. El Pinol generalmente está compuesto de: harina de maíz . también puede contener clavo de olor y pimienta gorda. es 100% natural. Objetivo específicos: a) Mejorar la dieta nutritiva de las personas. degusten la bebida original del pinol. Metas: a) Que los 35 estudiantes que son parte de la sección “A”. Hall. Chiquimula. cacao en polvo y canela. a través de una bebida natural. fácil de preparar y buena para la salud. de quinto Perito Agrónomo del Institutito Adolfo V. que ayude a tener una mejor dieta alimenticia. 2. 3. 4.Es un producto de elaboración artesanal y tradición de familia da respuesta a una necesidad. 3 . Objetivo General: Obtener una bebida natural. b) Obtener un harina alimenticia.

4.00 Q. 5. lo cual se encuentra desglosado en el cuadro adjunto de acuerdo a los rubros a 4 . del Instituto Adolfo V.00 Costo total programadas.0.00 Q.b) Presentar ante el catedrático y los compañeros.00 Q.00 Q.15.2.1.00 6 Q.5. Insumos requeridos Cant.15.1.2. Presupuesto del proyecto El Presupuesto disponible para la ejecución del proyecto es de Q. 6. Beneficiarios del proyecto El grupo meta directo a disfrutar de los resultados del proyecto son 35 estudiantes de la sección “A” de quinto Périto Agrónomo.00 Q.120. 151. quienes a la vez pueden ser multiplicadores para la elaboración y comercialización del mismo.30 Q. Estudiantes Gastos de operación Molida de los granos Bolsas Vasos 3 libras 3 1paquete Q.00 Q.2.50 Q. después del proceso de elaboración artesanal de la misma.00 Q. Costo Unitario Materia prima Maíz Cacao Canela Pimienta gorda 2 lbs 1 lb.00 Q. Hall.00 Q.1. la harina de pinol.00 Q. 5. 2 rajitas 2 bolsitas Recurso Humano.50 Q. de Chiquimula.90 Q.0.40 a partir del cual se realizaran las actividades gastar.20. quienes comprobaran la delicia de este producto.1. sano y nutritivo.

se coloca en la estufa. de quinto perito Agrónomo del Institutito Adolfo V. h) Al tener la harina. Metodología: Para la elaboración de la harina del Pinol. la canela y la pimienta. c) Lavar y secar el cacao.151. le agrega azúcar al gusto y listo para beber. municipio de Chiquimula. el cacao. se aleja del fuego. g) En un molino a mano. se le agregan 2 cucharadas de la harina del maíz y cacao (pinol).40 7. para que no haya dificultad al momento de moler. b) Lavar y poner a secar el maíz. sin dejar de mover. d) Tostar el maíz y el cacao en un comal de barro a fuego lento. hasta obtener la harina. 5 . 8. un recipiente con la cantidad de un litro de agua a ebullición. f) Mezclar el maíz. Hall. Localización: Aula de Sección “A”. e) Quebrar bien la canela.Costo Total Q. se realizan los siguientes pasos: a) Organización del grupo que elaboran la harina de pinol. se muelen todas las especies. Finca Petapilla. (se puede hacer en un molino de nixtamal).

9. 6 .i) Para preparar bebida fría: en un pichel de un litro de agua se le agrega 4 cucharadas de harina de pinol. azúcar y hielo al gusto. se mueve hasta lograr disolver bien los ingredientes y puede tomarse. Cronograma de actividades.

X 7 . Prueba de la bebida.Actividad Días Organizar responsable el grupo de la X Miércole s X Jueves Viernes TIEMPO Sábado Domingo Lune s Marte s Miércoles ejecución del proyecto. Presentación final de los resultados del proyecto. Ensayo del grupo para la presentación final. Tostar y moler los X X X X X ingredientes del pinol. Delegar actividades a cada integrante del grupo. Lavar y poner a secar el Maíz y el Cacao. Elaborar el perfil del proyecto.

10. Conclusiones 8 .

En la elaboración de la harina del pinol.El proyecto de elaboración de harina para la preparación de pinol. 11. Se debería implementar una campaña informativa para que se conozca cuales son los beneficios del pinol. Recomendaciones Es interesante tener la prudencia de poner en práctica. para conocer cuáles son los resultados de los productos artesanales. por su contenido nutriente. sin necesidad de tomar productos químicos. es importante para las personas que desean tener una mejor calidad de vida. el ingerir la bebida de pinol. nos pudimos dar cuenta que no es difícil prepararlo y además es muy saludable. 9 . Que todos y todas podamos compartir la información a nivel de estudiantes. Es un producto que ayuda a las mujeres para poder amamantar a los recién nacidos.

org/wiki/Pinolillo Folleto de elaboración de proyectos “Municipios Democráticos” 2001. 10 .12.wikipedia. Bibliografía http://es.

11 .

ANEXOS Harina de maíz y cacao: PINOL 12 .

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