INTRODUCCIÓN

La realización de este proyecto es guiado por un grupo de estudiantes de quinto grado de la carrera de Perito agrónomo del Instituto Adolfo V. Hall, ubicado en la Finca Petapilla, el municipio de Chiquimula, con el objetivo de aprender a elaborar proyectos productivos que nos beneficie como estudiantes y mejoremos nuestros conocimientos básicos, este proyecto se lleva por nombre: “Elaboración de Bebida Natural Pinol o Pinolillo”. A través de este documento podemos conocer cuáles son los ingredientes y cuál es el procedimiento de elaboración de esta bebida nutritiva, ya que es un proceso interesante, donde nos damos cuenta, que este producto no contiene ningún ingrediente artificial, que dañe la salud de las personas, todo es elaborado con natural y artesanalmente.

Además se puede decir que la materia prima de este proyecto cuenta con un mínimo impacto ambiental, debido a un bajo nivel de contaminación y también que los restos de la materia prima es biodegradable y aporta como fertilizante a la tierra.

1

Proyecto de elaboración de bebida Natural “Pinol” Lugar y Fecha: Chiquimula 13 de Marzo 2013. Justificación del proyecto La ejecución de este proyecto dirige sus esfuerzos a lograr la elaboración de una bebida refrescante. nutritivo que se puede ingerir. llamada pinol o pinolillo. esta bebida es obtenida a base de una harina elaborada principalmente de maíz tostado y un poco de cacao. la cual generalmente tiene una textura ligeramente espesa y arenosa. para alimentar al recién nacido. tanto caliente cómo fría. les ayuda tener una mejor y mayor cantidad de leche. Nombre del proyecto Elaboración de Bebida Natural “Pinol o Pinolillo”. El consumo es tan difundido y tradicional que se ha convertido en uno de los símbolos de la cultura nicaragüense. en algunos lugares de Guatemala. quienes a menudo se refieren a sí mismos como “pinoleros”. También es utilizada como ingrediente de variados platillos tradicionales nicaragüenses. en Guatemala muchas personas lo utilizan como un brebaje caliente y/o frio. natural. sustituyendo otras bebidas que les puede ser causar daño a la salud. con esta harina se prepara una bebida dulce tradicional de Nicaragua. 1. para una bebida fría también se le puede agregar hielo. con ello se logra que las personas que lo prueban puedan tener una mejor digestión que no les permite otra bebidas. 2 . al igual que las mujeres en etapa de lactancia. esta bebida también es parte de la cultura.

también puede contener clavo de olor y pimienta gorda. fácil de preparar y buena para la salud. Objetivo General: Obtener una bebida natural.Es un producto de elaboración artesanal y tradición de familia da respuesta a una necesidad. Hall. nutritiva y refrescante. es 100% natural. a través de una bebida natural. 4. 3 . El mercado nacional como local está en su mayoría virgen respecto a este producto ya que son muy pocas las empresas formales que se dediquen a producir. 2. Metas: a) Que los 35 estudiantes que son parte de la sección “A”. El Pinol generalmente está compuesto de: harina de maíz . de quinto Perito Agrónomo del Institutito Adolfo V. degusten la bebida original del pinol. cacao en polvo y canela. nutritivo y además deleita teniendo varias formas de preparación. Chiquimula. 3. que ayude a tener una mejor dieta alimenticia. Objetivo específicos: a) Mejorar la dieta nutritiva de las personas. b) Obtener un harina alimenticia.

40 a partir del cual se realizaran las actividades gastar. Insumos requeridos Cant.50 Q.5.00 Q.1. 2 rajitas 2 bolsitas Recurso Humano.120.30 Q. después del proceso de elaboración artesanal de la misma. de Chiquimula.90 Q.4.50 Q.00 Q. 5. del Instituto Adolfo V. Presupuesto del proyecto El Presupuesto disponible para la ejecución del proyecto es de Q.1.2.00 Costo total programadas.15.1. quienes a la vez pueden ser multiplicadores para la elaboración y comercialización del mismo.00 Q.1.00 Q. quienes comprobaran la delicia de este producto. la harina de pinol. Costo Unitario Materia prima Maíz Cacao Canela Pimienta gorda 2 lbs 1 lb.2. 151. Estudiantes Gastos de operación Molida de los granos Bolsas Vasos 3 libras 3 1paquete Q.00 Q. lo cual se encuentra desglosado en el cuadro adjunto de acuerdo a los rubros a 4 .00 6 Q. Hall.b) Presentar ante el catedrático y los compañeros.0.00 Q. sano y nutritivo.15.20.00 Q.00 Q. 5.00 Q.0. Beneficiarios del proyecto El grupo meta directo a disfrutar de los resultados del proyecto son 35 estudiantes de la sección “A” de quinto Périto Agrónomo.2. 6.00 Q.

h) Al tener la harina. (se puede hacer en un molino de nixtamal). municipio de Chiquimula. d) Tostar el maíz y el cacao en un comal de barro a fuego lento. para que no haya dificultad al momento de moler. se realizan los siguientes pasos: a) Organización del grupo que elaboran la harina de pinol. se muelen todas las especies. f) Mezclar el maíz. e) Quebrar bien la canela. de quinto perito Agrónomo del Institutito Adolfo V. Metodología: Para la elaboración de la harina del Pinol. Hall. 8.Costo Total Q. le agrega azúcar al gusto y listo para beber. un recipiente con la cantidad de un litro de agua a ebullición. se le agregan 2 cucharadas de la harina del maíz y cacao (pinol). se aleja del fuego. c) Lavar y secar el cacao. 5 . b) Lavar y poner a secar el maíz.40 7. Localización: Aula de Sección “A”.151. g) En un molino a mano. sin dejar de mover. se coloca en la estufa. el cacao. Finca Petapilla. la canela y la pimienta. hasta obtener la harina.

9.i) Para preparar bebida fría: en un pichel de un litro de agua se le agrega 4 cucharadas de harina de pinol. Cronograma de actividades. se mueve hasta lograr disolver bien los ingredientes y puede tomarse. 6 . azúcar y hielo al gusto.

Actividad Días Organizar responsable el grupo de la X Miércole s X Jueves Viernes TIEMPO Sábado Domingo Lune s Marte s Miércoles ejecución del proyecto. Ensayo del grupo para la presentación final. Prueba de la bebida. X 7 . Tostar y moler los X X X X X ingredientes del pinol. Elaborar el perfil del proyecto. Delegar actividades a cada integrante del grupo. Presentación final de los resultados del proyecto. Lavar y poner a secar el Maíz y el Cacao.

Conclusiones 8 .10.

es importante para las personas que desean tener una mejor calidad de vida. Es un producto que ayuda a las mujeres para poder amamantar a los recién nacidos. Que todos y todas podamos compartir la información a nivel de estudiantes. para conocer cuáles son los resultados de los productos artesanales. Recomendaciones Es interesante tener la prudencia de poner en práctica.El proyecto de elaboración de harina para la preparación de pinol. Se debería implementar una campaña informativa para que se conozca cuales son los beneficios del pinol. En la elaboración de la harina del pinol. 11. el ingerir la bebida de pinol. sin necesidad de tomar productos químicos. por su contenido nutriente. 9 . nos pudimos dar cuenta que no es difícil prepararlo y además es muy saludable.

10 . Bibliografía http://es.org/wiki/Pinolillo Folleto de elaboración de proyectos “Municipios Democráticos” 2001.wikipedia.12.

11 .

ANEXOS Harina de maíz y cacao: PINOL 12 .

13 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful