a.

- Tomando como proceso a la yerba mate en una de sus etapas iniciales, el sapecado, estableceremos algunas caractersticas de calidad las cuales deberan controlarse. El proceso del sapecado, constituye un punto crtico en la cadena de produccin de la yerba mate, su correcto ajuste evita el reproceso de la materia prima y con ello prdidas de tiempo y dinero. Una de la caractersticas de la calidad que debera controlarse es la forma de medir la temperatura, que en muchas yerbateras se realiza mediante un sistema denominado normalmente "al tanteo". Como solucin a esto proponemos la implementacin de un termmetro capas de brindar datos sobre la temperatura cada segundo, permitiendo as poder brindar ms calor o suministrarlo en menor cantidad, de forma mas precisa. Como anexo a esto, se podra establecer una tabla de temperaturas tomadas en intervalos de tiempo no muy largos que logren dar a largo plazo un panorama del verdadero funcionamiento del proceso para as saber si se deberan adoptar medidas ya sea mecnicas (comprando una maquina), o personales (observando si el encargado de esa tarea lo est haciendo de forma correcta) que nos permitan optimizar la cadena de produccin. En segundo lugar, proponemos eliminar el trabajo del hombre en este proceso que resulta ser muy perjudicial para su salud. Un obrero que trabaja en buenas condiciones, produce mejores logros. Partiendo de este pensamiento como base proponemos la implementacin de maquinarias para la alimentacin al proceso de sapecado. Si bien esto se refiere a la entrada del producto y no al sub-producto que sale, tiene gran importancia en este ltimo y en toda la cadena de produccin, se debe a que en condiciones laborables exigentes las aplicaciones de los conceptos de calidad se ven reducidas por factores como la fatiga, enfermedad y falta de compromiso para con las tareas bsicas. Todo esto ltimo produce accidentes, falta de controles en maquinarias, y muchas cosas ms que resultan en horas hombre perdidas y muchas veces en la rotura de las maquinarias por desperfectos evitables.

b. Requisitos del Sapecado: .* Humedad .* Temperatura .* Rotacin de la tambora .* Proteccin Bsica del Obrero Yerbatero, y Ropa con proteccin a altas temperaturas para aquellos que trabajan frente al fuego. *- Producto listo para entrar en el sapecado. *- Cantidad de Lea disponible para el proceso.