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Ingredientes: 1 Taza de agua 4 Cucharadas de mantequilla sin sal 2 Cucharadas de azcar morena 1 Cucharadita de esencia de vainilla De cucharadita de sal

l 1 Taza de harina de trigo 4 a 5 huevos Aceite de girasol para frer Taza de azcar Cucharadita de canela en polvo Para acompaar: Arequipe, salsa de chocolate y mermeladas Preparacin: En una olla pequea calienta una taza de agua, la mantequilla, azcar vainilla y sal hasta que el agua en el borde de la olla empiece a burbujear. Aade la harina pre viamente cernida y bate fuertemente con una cuchara de palo hasta que este incor porada y no haya grumos. Retira del fuego y aade 4 huevos, uno a la vez, batiendo bien con la cuchara de p alo despus de cada adicin, la masa debe tener apariencia brillante y sedosa, debe sostener un pico firme. Si aun no lo esta, aada el otro huevo. Con la ayuda de una esptula, vierta la masa en una manga pastelera con aditamento de estrella. En una olla grande vierta el aceite para frer, calintelo hasta que a l poner una bolita de masa esta suba inmediatamente a la superficie. Con la mang a pastelera vierta la mezcla en el aceite caliente, si desea puede hacer figuras , una vez los churros estn orados retire del aceite, ponga sobre una toalla de pa pel absorbente y espolvoree con el azcar y canela restante. Acompaar con Arequipe, salsa de chocolate y mermeladas