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Anacardium occidentale - Wikipedia, la enciclopedia libre

Anacardium occidentale
De Wikipedia, la enciclopedia libre Anacardium occidentale es un rbol nativo del nordeste de Brasil, Bolivia y de la regin de las Guayanas.

Anacardium occidentale

ndice
1 Descripcin 1.1 Historia 1.2 Tronco 1.3 Hojas y flores 1.4 Fruto 1.5 Clases 2 Cultivo 3 Usos forestales no maderables 4 Taxonoma 5 Nombre comn 6 Vase tambin 7 Referencias 8 Enlaces externos 9 Bibliografa usos forestales no maderables
Reino:

Clasificacin cientfica Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Sapindales Anacardiaceae Anacardium A. occidentale Nombre binomial Anacardium occidentale L. 1753 Divisin: Clase: Orden: Familia: Gnero: Especie:

Descripcin
Anacardium occidentale es un cultivo originario del nordeste brasileo con excelentes propiedades medicinales y nutricionales. Actualmente todos sus componentes han sido utilizados en diferentes reas, desde la elaboracin de dulces y cosmticos, hasta la creacin de medicamentos para tratar diferentes enfermedades. Se caracteriza por ser un rbol de aspecto desarrollado, de altura aproximada entre 5 y 7 metros, perenne y cuyo tronco se ramifica a muy baja altura. La vida de un rbol de anacardo es de unos 30 aos aproximadamente y produce frutos desde el tercer ao de vida.

Nuez de la India
Valor nutricional por cada 100 g Energa 550 kcal 2310 kJ Carbohidratos Azcares Grasas Protenas 30.19 g 5.91 g 43.85 g 18.22 g
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Historia
Su nombre original en portugus brasileo es caj (pronunciado /cash/), palabra que deriva del tup acaj (acashm). Se dice que en el ao 1558 el
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monje y naturalista francs Andr Thevet, haca referencia en sus relatos e ilustraciones a las plantas y su fruto. De cash se deriva el trmino ingls cashew. Cuando llegaron los colonizadores portugueses, les llam mucho la atencin las propiedades nutricionales de sus nueces; se dice que los portugueses llevaron las semillas a la India en 1568 y a partir de ah fue introducido en el sudoeste asitico, llegando a frica en la segunda mitad del siglo XVI. Estados Unidos hizo las primeras importaciones de semillas desde la India en 1905. Entre este ao y 1914 se dan otras hacia Francia e Inglaterra. En 1923 la India exportaba 45 tn de semillas hacia EE.UU. En aquella poca el viaje tena una duracin aproximada de 45 a 50 das. Ya para 1941 la India maneja casi un monopolio mundial gracias a la exportacin de este producto.

Tiamina (Vit. B1) Riboflavina (Vit. B2) Niacina (Vit. B3) Vitamina B6 Vitamina C Calcio Hierro Magnesio Fsforo Potasio

0.42 mg (32%) 0.06 mg (4%) 1.06 mg (7%) 0.42 mg (32%) 0.5 mg (1%) 37 mg (4%) 6.68 mg (53%) 10 mg (3%) 50 mg (7%) 660 mg (14%)

% CDR diaria para adultos.


Fuente: Base de datos de nutrientes (http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list) de USDA.

A causa de la segunda guerra mundial las exportaciones sufrieron una paralizacin en 1943, pero se reanud cuando el gobierno norteamericano permiti el comercio de las nueces desde la India para conseguir su aceite corrosivo ya que era considerado de inters blico para el pas. En 1956 se crea en Brasil un campo experimental del Instituto de Investigacin y Experimentacin Agropecuaria del Nordeste con el fin de experimentar con siembras de anacardo a gran escala para su posterior estudio. Fue el ingeniero agrnomo Esmerino Gomes Parente quien sembr en este campo experimental un total de 36 plantas. Para 1965 se realiz un trabajo de seleccin en el campo experimental para estudiar sus aspectos morfolgicos, en 1976 se inici un programa de desarrollo agronmico de la siembra de semillas de anacardium injertando plantas jvenes de anacardium con plantas adultas para obtener frutos en un menor tiempo. En los aos 90 y comienzos del siglo XXI hubo un aumento en las exportaciones de anacardium, convirtindose en uno de los alimentos con mayor demanda en el mundo.

Tronco
Alcanza de 5 a 12 m de altura. El tronco irregular y ramificado a baja altura, tiene 10 a 30 cm de dimetro. Exuda una resina que se emplea como goma. A la corteza se le atribuyen propiedades medicinales, para curar diarreas, disenteras, infecciones de la garganta, hemorragias y cicatrizar heridas; tambin se usa para curtir pieles. Con la madera se fabrican mangos para herramientas.

Hojas y flores
Las hojas son simples, alternas, obovadas, de 6 a 24 cm de largo y 3 a 10 cm de ancho, glabras, con el pice redondeado, cortamente pecioladas. Inflorescencias en panculas terminales de numerosas flores verdes o amarillentas, aromticas, de 10 a 20 cm de largo, masculinas o femeninas, Cliz con 5 spalos; corola con 5 ptalos linear-lanceolados, de 7-8 mm de largo, verdosos con una franja rojiza.

Fruto
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El fruto consta de dos partes: el seudofruto y la nuez. El seudofruto es el resultado del desarrollo del pednculo en una estructura carnosa caracterstica de esta planta que se desarrolla y madura posteriormente a la nuez. Su uso est relacionado con la fabricacin de mermeladas, conservas dulces, jaleas, gelatinas, merey pasado, merey seco, vino, vinagre, jugos, etc. Tambin puede consumirse como fruta fresca. A pesar de poseer un gran potencial esta parte del fruto, slo se procesa un 6% de la produccin total actual ya que solamente hay garanta de venta en el mercado para las semillas, debido a que stas tienen mucha mayor demanda, son relativamente duraderas y tambin a que hay poca informacin sobre el resto de los derivados del pseudofruto. El fruto real es la nuez, localizada en la parte externa del pseudofruto y adyacente a este. Es de color gris con forma de rin, duro y seco de unos 3 a 5 cm, en donde se aloja la semilla. En el pericarpio de la nuez, especficamente en el mesocarpio, se aloja un aceite sumamente custico, de color caf oscuro y sabor picante denominado cardol, formado por cido oleico (C18H34O2) en un 55 a 64% y linoleico de 7 a 20% bsicamente, adems, es muy aplicado en la industria qumica para la produccin de materiales plsticos, aislantes y barnices. En la medicina es utilizado como materia prima para crear medicamentos y utilizado por las industrias en todo el mundo como componente de productos para insecticidas, pinturas, etc. La semilla tiene una gran demanda a nivel mundial por sus propiedades nutricionales, adems es utilizada en la repostera y muy recomendada en la dieta alimentaria.

Frutos y semillas de anacardium.

Frutos secos del anacardo.

Clases
Existen dos especies diferenciadas. El llamado anacardo rojo y el anacardo comn. El anacardo rojo se caracteriza por su color y su forma ms alargada, asociada en algunas culturas con la fertilidad. Curiosamente, necesita de climas hmedos (incluso nrdicos) para crecer.
Semillas de merey con los pseudofrutos an no desarrollados por completo.

Cultivo
Crece en climas tropicales hmedos (Af o Aw en la clasificacin climtica de Kppen, con temperaturas medias entre los 20 y los 30 C, con una precipitacin anual de 600 a 2000 mm o ms, a una altitud menor de los 1000 msnm. Tradicionalmente el mayor productor mundial ha venido siendo el Brasil, su lugar de origen, aunque actualmente la India parece haberlo superado en cuanto a las exportaciones. Es cultivado en la Amrica intertropical desde Centroamrica, Panam, Mxico y Florida hasta las Antillas, Per, Venezuela y Brasil, en Hawi y en muchas zonas de frica, especialmente en Madagascar y Angola.
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Se multiplica comnmente por semillas, aunque tambin por acodo areo. Tiene crecimiento rpido, requiere zonas libres de fro y, aunque es poco exigente en cuanto a suelos (en el Macizo Guayans, su lugar de origen, los suelos son poco profundos, predominantemente rocosos y arenosos), su produccin aumenta considerablemente bajo cultivo en suelos ms favorables. Aunque el anacardo crece silvestre en su lugar de origen, cuando se trata de climas Aw o climas de sabana, los cultivos de anacardo requieren del riego en verano, es decir, en el perodo de sequa.

Usos forestales no maderables


Entre los usos medicinales que presenta el Anacardium occidentale se encontraron los siguientes usos en Colombia por las comunidades indgenas encontramos los siguientes para la comunidad andoque quienes maceran en ingieren el extracto de la raz, lo cual les sirve como antidiarreico. La comunidad miraa quienes raspan la corteza y la preparan en infusin de uso antidiarreico; tambin preparan un infusin azucarada con las prefoliacin de las hojas lo cual les sirve como expectorante. La comunidad tikuna toma la decoccin de la corteza a manera de anticonceptivo cada mes, durante la menstruacin. En otras regiones de Colombia como: en los llanos orientales en gran parte de la cuenca del Orinoco se encontr que a partir del fruto preparan un vino de propiedades antidisentricas, tambin usan el epicarpio y la semilla del fruto como vesicante dermatolgico. En la cuenca del Orinoco tambin se hall que en algunas regiones toman la infusin de las hojas contra la hipertensin; asimismo, de las semillas extraen un aceite que sirve para eliminar barros, mezquinos, lunares, callos, verrugas. En algunas regiones de Brasil mascan la hoja para la conservacin de la dentadura. Como uso alimenticio por parte de comunidades indgenas colombianas como Miraa, Muinane, Andoque, Tukano, Huitoto, Yukuna quienes consumen el fruto fresco o la semilla tostada, lo mismo sucede en El Salvador, Centro Amrica donde su semilla tostada es comercializada y el seudofruto congelado se come en poca calurosa. En los llanos orientales de Colombia a partir del seudofruto preparan helados y mermeladas. En algunas regiones de Brasil extraen un aceite comestible de la semilla por mtodos de presin. Como uso artesanal, la comunidad indgena Warrau de la cuenca del Orinoco obtiene una resina a partir de la maceracin de ramas y hojas con la que preservan la madera de la pudricin y el ataque del comejn.

Anacardos.

Ilustracin

En la cuenca del Orinoco y en los llanos orientales de Colombia, se encontr que a partir de la extraccin del jugo del epicarpio y la semilla hacen una tinta indeleble; tambin elaboran un jabn artesanal a partir de la ceniza de la madera (lea); adems, extraen taninos de la corteza y las hojas para curtir el cuero.

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En Panam se consumen ambas partes - seudo frutos y frutos o semilla conocida como "pepita" de maran. La fruta carnosa se puede hacer refrescos que se toman fros, mermeladas al cual se le agregan semilla asadas trituradas o dulces. Se cree adicionalmente que consumir el seudofruto fresco ayuda a la sanacin de la garganta irritada.

Taxonoma
Anacardium occidentale fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 383. 1753.1 Etimologa Anacardium: nombre genrico que deriva de la palabra procedente del griego kardia = corazn, por la forma de su fruto. occidentale: epteto latino que significa "de occidente".2 Sinonimia Nombres cientficos sinnimos de Anacardium occidentale son: Acajuba occidentale, Gaertn. Anacardium amilcarianum, Machado A. curatellaefolium, A.St.-Hil. A. kuhlmannianum, Machado A mediterraneum Vell. A. microcarpum, Ducke A. othonianum, Rizzini A. rondonianum, Machado A. subcordatum, C.Presl Cassuvium pomiferum, Lam. Cassuvium reniforme, Blanco Subespecies reconocidas son A. o. americanum DC. A. o. gardneri, Engl. A. o. indicum, DC. A. o. ongifolium, C.Presl

Mijao en Caracas

Nombre comn
Su fruto es muy apreciado y en espaol recibe distintos nombres segn la regin: Alcayoiba Cajueiro (en Brasil) Anacardo (en Espaa)
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Castaa de caj (en Uruguay, Argentina y Chile) Cajuil (En Repblica Dominicana) Maran (en Per, sureste de Mxico, Colombia, Ecuador, Panam, Nicaragua, El Salvador, Costa Rica, Cuba y el resto de Centroamrica) Caujil o Merey a la fruta y Merey a la nuez, en Venezuela Nuez de la India (Especficamente su semilla, en el norte y centro de Mxico, no confundir con la nuez de la India) Pajuil (en Puerto Rico) Jocote Maran (En Guatemala) Pepas (En El Salvador a las semillas ya secas, mientras la parte carnosa del fruto recibe el nombre de "maran")

Vase tambin
Terminologa descriptiva de las plantas Historia de la Botnica Caractersticas de las anacardiceas

Referencias
1. Anacardium occidentale (http://www.tropicos.org/Name/1300006). Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 13 de julio de 2013. 2. En Eptetos Botnicos (http://www.winternet.com/~chuckg/dictionary/dictionary.131.html)

Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Anacardium occidentale .

Bibliografa usos forestales no maderables


ACERO D, Luis Enrique. 2000. rboles, gentes y costumbres. Universidad Distrital Francisco Jos de Caldas. Colombia ACERO D, Luis Enrique. 2007. Plantas tiles de la cuenca del Orinoco. Colombia HERRERA, L. & L. Urrego. 1996. Atlas de polen de plantas tiles y cultivadas de la Amazona colombiana. Estudios en la Amazona Colombiana Tomo XI. TROPEMBOS Colombia. GUPTA, M. 270 Plantas Medicinales Iberoamericanas. Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologa para el Desarrollo, (CYTED) - Convenio Andrs Bello (SECAB). Santaf de Bogot, D.C., Colombia. 1995. LA ROTTA, Constanza. Estudio etnobotnico de las especies utilizadas por la comunidad Miraa. WWF, Fen Colombia.1984. MAHECHA G., Ovalle A., Camelo D., Rozo A., Barrero D. (2004) Vegetacin del territorio CAR. 450 especies de sus llanuras y montaas. Bogot, Colombia 871pp PREZ ARBELEZ, E. 1996. Plantas tiles de Colombia. Edicin de centenario. Colombia. LPEZ-C. R., Navarro-L. J. A., Montero-G. M. I., Amaya-V. K., Rodrguez-C. M. Manual de identificacin de especies no maderables del corregimiento de Tarapac, Colombia. 2006. VARGAS, William G. Gua ilustrada de las plantas de las montaas del Quindo y los Andes Centrales. Coleccin: Ciencias Agropecuarias. Manizales: Universidad de Caldas, marzo de 2002. 813p.
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Colombia. LOJAN IDROBO, Leoncio. El verdor de los Andes. Proyecto Desarrollo Forestal Participativo de los Andes. Ecuador. 1992. Obtenido de http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Anacardium_occidentale&oldid=68930941 Categoras: Anacardium Plantas medicinales Frutas Frutos secos Nueces y semillas oleaginosas Frutas de Amrica del Sur Vegetales originarios de Amrica Cultivos originarios de Brasil Esta pgina fue modificada por ltima vez el 10 ago 2013, a las 16:31. El texto est disponible bajo la Licencia Creative Commons Atribucin Compartir Igual 3.0; podran ser aplicables clusulas adicionales. Lanse los trminos de uso para ms informacin. Wikipedia es una marca registrada de la Fundacin Wikimedia, Inc., una organizacin sin nimo de lucro.

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