La ciudad de Guangzhou (cantn en espaol) est ubicada al sur de china, tiene una poblacin de 3.152.

825 de habitantes cuenta con un clima subtropical hmedo. Se cree que la primera ciudad que se levant en el terreno actualmente ocupado por Cantn fue Panyu fundada en el 214 a. C. China se mostr interesada en fomentar el comercio exterior. Cantn se convirti rpidamente en uno de los puertos ms aptos para el comercio, siendo as muy utilizado en el intercambio de mercancas con extranjeros, portugueses partiendo de Macao. Situada sobre el ro de las Perlas, es la ciudad ms importante del sur de China. Su posicin estratgica, muy cerca de Hong Kong, ha permitido que la ciudad se desarrolle con rapidez. Fue el principal punto de salida de los emigrantes chinos durante los siglos XIX y principios del XX. La gastronoma cantonesa es la ms reconocida mundialmente de todas la cocinas regionales de china, siendo sus ingredientes principales: cerdo, pollo, y pato, adems de utilizar especias con aromar y sabor como el muy conocido polvo 5 especias que consiste en una mezcla de canela, ans estrella, jengibre, clavo de olor, y semillas de hinojo. A dems de constar con un extenso men de animales los cuales son consumidos sin problema alguno es el caso de escorpiones, gatos, serpientes la baba de pichn que est reconocido como uno de los platillos ms costosos de la regin, De hecho los habitantes de esta regin tienen un dicho muy popular que es: come todo lo que nade siempre y cuando no sea un submarino, todo lo que vuele mientras no sea un avin y todo lo que se mueva en tierra mientras no sea un coche. Dicho que nos pone a pensar que tal vez sean una cultura muy rara o en cierto punto hasta loca, pero no nos ponemos a pensar que tienen esta costumbre debido a que en tiempos atrs pasaban hambruna extrema y tenan la necesidad de consumir estos alimentos. Ya que no contaban con nada ms, uno de los expertos de la cocina cantones el chef Zhenxiang Dong tiene un restaurante llamado Da Dong roast Duck el cual est catalogado en el lugar No. 20 en toda china por la revista los 50 mejores restaurantes de china conserva las mas ancestrales costumbres de la gastronoma de esta regin la cual es conservar la importancia de los nutrientes de los alimentos. En el 2007 fue invitado a concursar en Espaa, ganando el concurso y lo nombraron el mejor cocinero del mundo. En conclucion al region canton es la mas original de toda china con sus costumbre y tradiciones nos hacen sentir una gran emocin llena de sabores y emociones.