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Syllabus Zootecnia General

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA FACULTAD DE AGRONOMIA DEPARTAMENTO ACADEMICO DE PRODUCCIÓN ANIMAL SILABO DE ZOOTECNIA GENERAL

I.

DATOS GENERALES 1.1 ASIGNATURA 1.2 CODIGO 1.3 CREDITOS 1.4 SEMESTRE ACAD 1.5 PROFESOR

: : : : :

ZOOTECNIA GENERAL BP022 4 (Teoría 3 y Practica 3) II - 2007 ING. EYMER MORI PINEDO ING. MANUEL C. AVILA FUCOS

II.

JUSTIFICACIÓN En nuestra región la producción es relativamente baja si la comparamos con otras regiones del país y del mundo. Sin embargo la necesidad de producir carnes rojas como alimento para las poblaciones una necesidad debido a los altos índice de desnutrición reportados en nuestra población. Por lo que se hace guiar la producción con base técnica y científica; que permita hacer un manejo adecuado de nuestros recursos y para lo cual se debe conocer aspectos básicos de las especies domesticas y silvestres, la distribución y las pautas elementales para su manejo adecuado, que nos permitan mejorar en el tiempo la producción y productividad de las mismas. CONTIENE: Aspectos generales de la producción pecuaria, factores del medio ambiente que inciden en la producción animal, manejo de: Bovinos, Porcinos, Búfalos, Ovinos, Aves, Animales Menores y de algunas especies silvestres nativas.

III. 3.1

OBJETIVO GENERAL Objetivo General Al término de la presente asignatura, el estudiante estará en la capacidad de: Conocer los aspectos de la producción pecuaria en el ámbito regional y nacional, así como los diferentes sistemas de explotación económica racional de cada una de las especies (vacunos, búfalos, porcinos, ovinos, aves, animales menores y especies silvestres) y los factores medio ambientales que inciden en la producción animal. Objetivo Especifico  Conocer la realidad nacional y regional en los aspectos de la producción pecuaria con la finalidad de formar elementos involucrados en el proceso de cambio y liderazgo en la producción pecuaria.

3.2

Comercialización • Sistemas de explotación. Alimentación y sanidad I PASO ESCRITO 5º Y 6º SEMANA UNIDAD: PORCINOTECNIA CONTENIDO • Clasificación zoológica.1 1º Y 2º SEMANA UNIDAD: GENERALIDADES CONTENIDO • Zootecnia. alimentación. Modificaciones • Clasificación zoológica de los animales domésticos • Distribución geográfica. Características • Importancia de la explotación 4. Características • Importancia de la explotación de vacunos de leche y carne • Características y mecanismos de la producción láctea • Leche. Definición. PROGRAMACION 4. • Manejo. reproducción y Producción animal.4 . Estadística pecuaria a nivel nacional y regional. Razas. reproducción y sistemas de explotación. Relación de la zootecnia con otras ciencias • Domesticación: Definición.3 los 4. Razas. sanidad. 4. Factores de variación. Alimentación y sanidad I EXAMEN PARCIAL 7º Y 8º SEMANA UNIDAD:BUBALINOTECNIA CONTENIDO • Clasificación zoológica. Comportamiento sexual de reproductores. Comportamiento sexual de los reproductores Fases del Ciclo Estral • Selección de los reproductores • Manejo. Razas. Conocer los aspectos de la crianza de los diferentes tipos de ganados incluyendo su distribución. Condiciones. IV. Características • Importancia de la explotación de Porcinos. Composición.VACUNOS DE CARNE Y LECHE CONTENIDO • Clasificación zoológica. Fases del Ciclo Estral • Selección de los reproductores. • Influencia de los factores climáticos en el crecimiento.2 3º Y 4º SEMANA UNIDAD: BOVINOTECNIA . • Sistemas de explotación.

• Selección de los reproductores • Manejo. Sistemas de explotación • Aspectos reproductivos. • Aspectos reproductivos. Manejo. Escala zoológica. Manejo. 4. Alimentación y sanidad 15º Y 16º SEMANA UNIDAD: SEMINARIOS CONTENIDO • SEMINARIO 1 “Cultivo de Paiche en la Región Loreto”. Alimentación y sanidad II PASO ESCRITO 13º Y 14º SEMANA UNIDAD: ANIMALES MENORES (Cuyes y Conejos) CONTENIDO • Clasificación zoológica. Instalaciones. • SEMINARIO 4 “Crianza de Ronsoco en la Región Loreto”.6 4. Razas.5 Sistemas de explotación. Alimentación y Sanidad. Escala zoológica. Alimentación y Sanidad. Alimentación y sanidad 11º Y 12º SEMANA UNIDAD: AVICULTURA CONTENIDO • Clasificación zoológica.7 4. Instalaciones. Características • Importancia de la explotación. Alimentación y Sanidad. Manejo. • Manejo. Aspectos Reproductivos. Selección de reproductores • Manejo. Tipo. sexual de los 9º Y 10º SEMANA UNIDAD: OVINOTECNIA CONTENIDO • Clasificación zoológica. Aspectos Reproductivos. Instalaciones. Aspectos Reproductivos. Características • Importancia de la explotación. Aspectos Reproductivos. Características • Importancia de la explotación • Sistemas de explotación.8 . Escala zoológica. Escala zoológica.• • • 4. Tipos. • SEMINARIO 2 “Cultivo de Gamitana en la Región Loreto”. • SEMINARIO 3 “Crianza de sajinos en la Región Loreto”. Comportamiento reproductores Aspectos reproductivos y sanitarios Búfalo como productor de leche. carne y trabajo. Instalaciones. Razas. Alimentación y Sanidad. Manejo.

E. GONZALES. La evaluación es flexible. Iquitos JIMÉNEZ. 1995. BUXADE. 1980. Alimentación y Sanidad. S.Seminario (S) . Iquitos –Perú. M. Exámenes Parciales. Manejo. México. Producción Porcina.Exámenes Parciales (EP) . (1998) La bubalinotecnia en el Perú.A. Facultad de medicina veterinaria. Alimentación y Nutrición Animal.Pasos Escritos (PE) y Orales . Aspectos Reproductivos. Examen Final. cría y explotación. Facultad de Agronomía. Seminarios. NORTH. El conejo. Edit Continental S. Pontificia Universidad Católica de Chile. J. G. SEMINARIO 7: “Crianza de Patos”. Instalaciones. 25 % 15 % 20 % 15 % 25% . L. Primera Edición. UNMSM. M. Manejo. Lima-Perú. se ajusta a las características de la asignatura y de sus contenidos señalados. E. R. Zootecnia. CRITERIOS DE EVALUACION La evaluación del rendimiento y aprovechamiento del alumno es permanente y se aplica durante todo el proceso de enseñanza– aprendizaje. Zootecnia General.A. B. Edit. H.Tomo II. Edit El ateneo Buenos Aires Argentina. Edit Mundi. al. BUSTAMANTE. 1992. Instalaciones. Escala zoológica. ZEVALLOS. UNAP. CLERENCE. La calificación de Pasos Escritos y Orales. Lima. M. Instalaciones. Manejo. ------------------1995. Producción de Carne Bovina. Tecnologías Orgánicas de la Granja Integral Autosuficiente. SEMINARIO 6: “Crianza de Equinos”. Aspectos Reproductivos. DIGGINS.• • • • SEMINARIO 5 “Crianza de Añuje en la Región Loreto”. PERU CAÑAS. EXAMEN FINAL V. (1978). Manual Agropecuario. 1992. C. Tomo I. S. La escala de notas para las calificaciones es la vigésimal (0 – 20). 1191. Aspectos Reproductivos. bajo los siguientes valores porcentuales. Alimentación y Sanidad. (2004). La Evaluación comprende: . H. et. Pág.V. México ESMINGER. Editorial IBALPE – Biblioteca de Campo. SEMINARIO 8: “Crianza de Pavos”. Manual Moderno. México 405 pp. Edit Continental. Zootecnia. Instalaciones.1980. C . Facultad de Agronomía. Zootecnia General. E. México 405 pp. 1995. Facultad de Agronomía.C. (1992).R. Producción de Cuyes. O. Examen de Practica. Manejo Alimentación y Sanidad. Alimentación y Sanidad. Aspectos Reproductivos. 1996. 1993. Edit Mundi.Practicas (P) . Manual de producción avícola.Examen Final (EF) REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ACOSTA S.

com. porcino. Exteriores del cerdo. cuyes. y aves. conejos y aves.terra. 2) Técnicas de manejo de sogas. castración.Gestiones Rurales una Empresa al Servicio del Desarrollo Rural. cuyes. Exteriores de cada uno de las especies 8) Condiciones externas e internas de las instalaciones de un galpón y equipo de crianza. PRACTICAS DEL CURSO DE ZOOTECNIA 1) Reconocimiento y descripción de las principales instalaciones y equipos que se utilizan en la explotación pecuaria. Serie: Manuales de Cultivos y Crianzas. ovino.http://barrioperu. búfalo.pe/guia-agrariageru@terra. 3) Manera de sujetar e inmovilizar al ganado vacuno. .. 6) Manera de sujetar e inmovilizar al ovino. Exteriores del ovino. 7) Manera de sujetar e inmovilizar a los cuyes y conejos. Exteriores de cada uno de las especies 10) Manera de sujetar e inmovilizar al ganado vacuno.com. 4) Aplicación de inyectables y/o utilización de productos veterinarios en la producción animal 5) Manera de sujetar e inmovilizar al cerdo. porcino.pe. 9) Manera de sujetar e inmovilizar al ganado vacuno. Exteriores del vacuno. conejos y aves. ovino. Exteriores de cada uno de las especies. búfalo.

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