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Las soyas son sanas

El papel que la soya en la prevencin de enfermedades crnicas contina siendo una prioridad superior para los cientficos alrededor del mundo. Ligando salud y el consumo de soya da resultados llamativos: baja el nmero de tumores que dependen de hormonas tales como cncer de pecho, cncer de la prstata, estabilidad sea, un riesgo ms bajo de desarrollar osteoporosis y un ndice extremadamente bajo de los sntomas de la menopausiapara las mujeres chinas o japonesas. Se ha logrado determinar que el consumo de 1 a 2 raciones de soya a la semana reduce el riesgo de cncer rectal en un 80% y el de cncer de colon en un 40%. Esto explica porqu los sntomas de la menopausia, como son sofocos, fatiga, sudor nocturno y cambios en el estado de nimo , el osteoporosis y los cnceres llegan a ser solamente frecuentes en pases occidental. La haba de la soya es entonces un factor muy importante para la buena salud.

Para empezar, el buen sabor de la leche de soya. Mucha gente prefiere el sabor y la textura de esta leche en comparacin con la leche verdadera, por as decirlo. Adems, la leche de soya es altamente nutritiva en protenas, en oposicin a muchas bebidas carbonatadas que son muy altas en caloras y totalmente deficiente en valor nutricional. Finalmente, el costo de la leche de soya la hace popular entre productores y consumidores. Los granos de soya pueden crecer en muchas partes del mundo, sus costos de crecimiento y su precio de venta son bajos y, para muchas partes consistentes. Esta combinacin, con el bajo costo del procesamiento de la leche de soya, usando el equipo y la tecnologa descrito en este estudio, hacen en conjunto que los costos de produccin y el precio de comercializacin de la leche de soya sean considerablemente bajos, en comparacin con muchas otras bebidas de leche.

Recientemente esta humilde planta ha despertado el inters de la medicina occidental al poderse comprobar su eficacia en diversos tipos de cncer, enfermedades cardiovasculares (infarto), as como en los trastornos asociados a la menopausia