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01_EVALUACION_ECONOMICA_CASTAÑA_MADRE_DIOSL

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4.1 Análisis de mercado.

La castaña tiene mercado internacional desde 1920 y tiene una participación residual en
el mercado mundial de nueces de 1.62%, siendo sus precios unitarios comparativamente
los más bajos entre las nueces.

Existen 17 empresas dedicadas a la exportación de la castaña, 3 con sede en Arequipa y
14 con sede en Lima, siendo para ellas una de los productos de su cartera que
comercializan, constituyendo para algunas el producto mayoritario. Estas empresas
tienen puntos de acopio en Puerto Maldonado y la mayoría cuenta con instalaciones
para su procesamiento, siendo las de mayor capacidad CANDELA - Perú y
Exportaciones de la Selva.

El mercado de la castaña se caracteriza por la dinámica entre exportadores e
importadores. Este proceso comienza en diciembre con la negociación de volúmenes,
precios y fechas de entrega, lo que determina la evolución de los precios y los
volúmenes de exportación disponible a lo largo del año. Brasil y Bolivia son los países
que lideran este proceso y determinan el precio internacional base de la castaña. Los
precios se ven afectados por los inventarios de los exportadores y por el stock de los
importadores. La tendencia tradicional de los precios de la castaña es a la baja,
particularmente para la castaña proveniente del Perú por su pobre calidad. En los
últimos tres años estos precios tuvieron un significativo repunte.

La participación del Perú en el mercado internacional de la castaña es minoritaria tal
como se presenta en el siguiente cuadro:

Cuadro 02: Comercio internacional de la castaña

PAÍS

2000

2001

2002

2003

2004

BOLIVIA

55.91% 66.42%

60.20%

65.08% 55.86%

BRASIL

23.74% 11.70%

11.59%

6.55%

16.51%

PERÚ

5.67%

8.16%

8.36%

11.34% 10.94%

OTROS*

14.68% 13.72%

19.85%

17.03% 16.69%

* Refleja mayoritariamente la reexportación del producto de países como Italia,
Holanda, etc.

Como se aprecia en el cuadro anterior la participación del Perú esta en el rango del
5.67% al 11.34%; participación que revela su limitada ascendiente en la fijación del
precio internacional de la castaña pelada. El Perú más del 95% de su producción
exporta principalmente a Estados Unidos y la Unión Europea.

La comercialización de la castaña en el mercado internacional, requiere cumplir con los
siguientes pasos:

-

Primer paso, el exportador determina el volumen a exportar y el precio de
venta, la que es ofertado en el mercado internacional.

-

Segundo paso, negociación bilateral entre importador y exportador, se pacta
precios y condiciones de pago.

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) –
Departamento de Madre de Dios.

POA - IIAP

23

-

Tercer paso, se acuerdan los términos del contrato referido a: pago de fletes y
seguro, transporte hacia y desde el puerto, composición del tamaño de las
nueces, fechas de entrega, etc.

-

Cuarto paso, análisis microbiológico de inocuidad en laboratorio acreditado.
El resultado de estos análisis es enviado al cliente para su aprobación antes
del embarque.

-

Quinto paso, guías externas emitidas por Instituto Nacional de Recursos
Naturales - INRENA, que son autorización de exportación.

-

Sexto paso, trámites de despacho y aduana ante la Superintencia Nacional de
Aduanas - SUNAD, realizados por un agente de aduanas autorizado, quien
además reserva espacio en la compañía naviera y contrata el flete para llevar
el producto a su destino final.

-

Séptimo paso, internamiento de la mercadería en los almacenes oficiales del
embarcador.

-

Octavo paso, remisión de la documentación al banco encargado de la
cobranza de la exportación.

La producción de castaña tiene un comportamiento disímil. Los registros de producción
también son heterogéneos e incompletos. Con estos condicionantes y en función de la
información recopilada, se ha construido una serie histórica de la producción de castaña
de 1986 a 2005, la que se detalla en el Cuadro 03: Producción de castaña en Madre de
Dios, período 1986 – 2005. Esta información nos reporta una producción promedio
anual de 8,778 TM.

Como se aprecia en el cuadro, existe una notable diferencia entre la producción
reportada por la Dirección Regional de Agricultura de Madre de Dios para el período
1986 – 1998 y por INRENA para 1999 – 2005. Para estimar la producción anual de
castaña sobre la base de los volúmenes de exportación, se ha deducido a partir del año
2000 el 1.5% del total exportado, estimado como la probable valor de la castaña
importada en cáscara para ser re-exportada como castaña pelada. Hay años que las
instituciones públicas no reportan producción o son cifras mínimas que no corresponden
a los volúmenes exportados.

El producto que se comercializa preferentemente es la castaña pelada y en pequeñas
proporciones castaña en cáscara. El 97% de los productos se exporta a granel, como un
producto “comoditizado”. Sin embargo, como productos derivados de la castaña se
cuenta con los siguientes productos:

-

Harina de castaña.

-

Castaña descuticulada.

-

Castaña sliceada.

-

Castaña en cubos.

-

Castaña bañada de chocolate.

-

Mazapán en base a castaña.

-

Aceite.

-

Galletas.

-

Castaña en trozos.

Estos productos con mayor valor agregado requieren de esfuerzos y coordinaciones
interinstitucionales para forjar su mercado.

Demanda mercadonacional

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) –
Departamento de Madre de Dios.

POA - IIAP

24

Cuadro 03: Producción de castaña departamento de
Madre de Dios, período 1986 – 2005.

El volumen de exportaciones para el período 1998 – 2005 se presenta en el Cuadro 04,
donde se consigna las exportaciones por país de destino, número de empresas dedicadas
a la exportación, volumen de exportación y precios. En este período, el promedio anual
del Valor FOB supero los 7 millones de US S.

Como se aprecia en el Cuadro 04, el año 2005 el volumen de exportación se incremento
en 47.15% con relación al año anterior y el valor FOB en ese mismo período se
incrementó en 84.63% debido al efecto combinado del crecimiento de los precios
unitarios en 29.68%; alcanzando un promedio

AÑO

PRODUCCION
CASTAÑA EN
CASCARA (TM)
(1)

ESTIMADO
PRODUCCION
CASTAÑA EN
CASCARA (TM)
(2)

EXPORTACION
DE CASTAÑA
PELADA (TM) (3)

ESTIMADO
CONSUMO
NACIONAL
(TM) (4)

1986

1,262.00

14,884.84

3,626.91

507.77

1987

1,066.00

13,679.99

3,333.33

466.67

1988

1,007.33

8,888.40

2,165.79

303.21

1989

1,743.33

18,695.32

4,555.39

637.75

1990

1,856.67

5,721.14

1,394.04

195.17

1991

504.41

3,867.69

942.42

131.94

1992

265.85

4,485.55

1,092.97

153.02

1993

1,106.04

4,478.57

1,091.27

152.78

1994

1,449.57

5,453.35

1,328.79

186.03

1995

si

6,117.96

1,490.73

208.70

1996

2,069.50

7,701.94

1,876.69

262.74

1997

si

11,086.46

2,701.38

378.19

1998

2,106.42

4,167.55

1,015.49

142.17

1999

si

10,358.91

2,524.10

353.37

2000

4,844.45

4,997.67

1,217.76

170.49

2001

si

8,396.54

2,045.94

286.43

2002

2,376.19

7,671.50

1,869.27

261.70

2003

3,580.88

10,381.48

2,529.60

354.14

2004

si

9,926.37

2,418.71

338.62

2005

si

14,606.35

3,559.05

498.27

(1): Fuentes: 1986 - 1998 Región Agraria de Madre de Dios y 1999 -

2005 INRENA.

(2): Estimado en base a la exportación y al consumo nacional de castaña

pelada por el factor 72/20. A partir del 2000 se ha deducido el 1.5%

por importación de castaña en cascara re-exportada.

(3): Fuentes: 1986 - 1998 Aduana y 1999 - 2005 ADEX.

(4): 14% del valor exportado.

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) –
Departamento de Madre de Dios.

POA - IIAP

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Cuadro 04: Volumen de exportaciones y precio de castaña pelada 1998-2005

AÑO NÚMERO DE
PAÍSES

NÚMERO
DE
EMPRESAS

PESO NETO
(KG)

VALOR FOB
US $

PRECIO
PROMEDIO

2005

16

17

3’613,251 18’193,175

5.20

2004

16

16

2’455,540

9’854,001

4.01

2003

15

12

2’568,121

6’382,690

2.48

2002

15

15

1’897,740

3’790,935

1.99

2001

13

15

2’077,096

3’745,987

1.80

2000

9

13

1’236,030

3’413,831

2.76

1999

12

14

2’524,100

7’571,537

2.99

1998

10

14

1,015,486’ 3’245,179

3.19

Fuente: ADEX – 2005.

En el Cuadro 05 se presentan las exportaciones para el año 2005 por países de destino,
donde se aprecia que estas se orientan preferentemente a Estados Unidos alcanzando el
74.6% de las exportaciones para este año.

Cuadro 05: Exportación de castaña por lugar de destino, 2005.

Nº PAÍS

FOB US $ PESO NETO (KG)

1 Estados Unidos

13’533,287

2’728,656

2 Alemania

925,180

192,169

3 Australia

752,053

138,941

4 Reino Unido

742,471

131,296

5 Canadá

514,340

94,252

6 Países Bajos

382,573

69,060

7 Israel

258,819

52,689

8 Japón

257,046

40,033

9 Italia

182,885

33,080

10 Polonia

119,680

16,000

11 Colombia

117,760

36,000

12 Viet Nam

99,640

17,563

13 España

83,526

16,000

14 Nueva Zelanda

77,865

17,563

15 Letonia

73,410

16,000

16 Ecuador

21,000

14,000

TOTAL

18,141,537

3,613,301

Fuente: Asociación de Exportadores - ADEX 2005.

La importación de castaña en cáscara se realiza en pequeña escala desde Brasil y
Bolivia para procesarla y re-expórtalas desde el Perú, lo que se realiza
fundamentalmente para cubrir la cuota de exportación. La importación de castañas se
presenta en el Cuadro 06.

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) –
Departamento de Madre de Dios.

POA - IIAP

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Cuadro 06: Importación de castaña en cáscara, 2004 - 2005.

AÑO

CIF US $

PESO NETO (KG)PESO BRUTO (KG)

2005

7,275

7,000

7,200

2004

75,668

120,000

120,000

Fuente: Asociación de Exportadores – ADEX 2005.

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