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BREVAS

EN MELAO (JARABE PESADO) Ficha Tcnica de Producto


Ingeniero de Alimentos Hernn Rodrguez Nieto Fecha ltima Actualizacin: Agosto 31 de 2013 HOJA NO. 4

DESAIREADO - CERRADO - ESTERILIZACIN

Se colocan los frascos con las brevas caladas semi tapados; en un recipiente con tapa, que genere vapor de agua durante 20 minutos, luego se abre la tapa para que salga el aire caliente. Se reOran de a uno , se tapan y cierran bien y se colocan de nuevo en recipiente con agua que los cubra y se lleva a ebullicin por 15 - 20 minutos.

ENFRIAMIENTO - ETIQUETADO

Los productos tratados trmicamente se dejan enfriar a temperatura ambiente, para su posterior rotulado y eOquetado .

ALMACENAMIENTO

Preferiblemente almacenar a temperatura ambiente y sin luz directa. Dejar mnimo 96 horasen almacenamiento, antes de expender, con el n de estabilizar los solidos solubles en la fruta y en el liquido de gobierno.

VIDA TIL ESTIMADA INSTRUCCIONES DE CONSUMO

24 meses a partir del da de su elaboracin Una vez abierto el empaque consumir lo mas pronto posible, dejando en condiciones de refrigeracin debidamente tapado.