Micocultura[editar editar fuente]

Artculo principal: Fungicultura.

Trufas El cultivo de los hongos se llama micocultura, y se practica por su inters econmico o cientfico. En el primer caso se trata por ejemplo de especies comestibles de gneros como Agaricus o Pleurotus, o de especies saprotrficas que producen sustancias alopticas (antibiticos) como la penicilina, producida por hongos del gnero penicilium. Las levaduras son importantes en la produccin de alimentos o bebidas fermentadas, especialmente las del gnero Saccharomyces, y tambin como organismos modelo en la investigacin biolgica. Los hongos generalmente se desarrollan mejor en la semi oscuridad y en ambientes hmedos. Es posible igualmente cultivar o dejar que prosperen mohos para su estudio en casa o en la escuela. un ejemplo de ello es el observar sobre el pan humedecido como crece pronto un micelio de Rhizopus, que forma esporangios globosos y oscuros; y en la cscara de los ctricos se desarrolla enseguida Penicillium, con sus caractersticas esporas verdeazuladas. Sin embargo, es recomendable hacer estos estudios bajo la supervisin de un miclogo o especialista debido a que hay hongos que son altamente peligrosos. En general como precaucin, se debe evitar el inhalar cantidades altas de esporas de hongos; ya que aunque muchas veces no son directamente infecciosos, pero si pueden causar alergias.