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gastronomía

Congo:
L

Pollo moambe
Con toque Malaika…

e
Nivel de dificultad: 1
Tiempo de preparación aproximado:
·· Pimiento picante africano o antillano.
1 lata de moambe en conserva.
revolviendo regularmente. Asegúrese de
que el pollo ha cocido completamente.
30 minutos.
Tiempo de cocción aproximado:
·· ½ cucharilla de tomillo.
Arroz jazmín.
Sirva con arroz y guarniciones.

o 40 minutos. · Sal y pimentón o pimienta negra. Para la salsa de tomate: machacar el ajo
y freírlo con la cebolla cortada agregando
- INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS MODO DE PREPARACIÓN una cucharada grande de aceite hasta
·· Aceite de palma.
1 ó ½ kg. de pollo cortado en trozos
Caliente el aceite en una olla grande.
Fría el pollo hasta que se dore. Añada
obtener un color dorado. Añadir 1/2 kg.
de tomate rojo triturado, sal y especias.
pequeños. el jengibre mientras el pollo se está Dejar hervir a fuego lento 20 minutos.
· ½ cucharilla de jengibre rallado o
media cucharilla de
friendo. Aparte el pollo ya dorado.
Agregue la salsa de tomate, el moambe, CONSEJOS ÚTILES MALAIKA
canela molida. el tomillo y las especias mientras los Sirva con arroz blanco jazmín y bananas
-
,
· ½ kg. de
tomates cortados
remueve.
Añada dos vasos de agua para hacer
para freír (blandas).
La mayoría de los ingredientes como el
y ½ lata de tomate una salsa lisa a la vez que continúa moambe, el arroz jazmín y el aceite de
al triturado. revolviendo. Reduzca el calor. Cueza a palma se pueden encontrar en las tiendas
· 1 cebolla y ½
diente de ajo
fuego lento durante cinco a diez minutos.
Añada el pollo y cueza a fuego lento
de comida exótica.

finamente cortados. durante unos 40 minutos más, FUENTE: COCINAS DEL MUNDO

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