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Espaguetti con rcula y crujiente de parmesano

By Emilio Alvarez

Una receta saludable y f resca para el veranito PorEmilio Alvarez , agosto 25, 2013 Una receta muy saludable y f resca para el calor que est haciendo este verano. Tiempo total: 35minutos Tiempo de preparacin: 20minutos Tiempo de coccin: 15minutos

Ingredient es:
espaguetti - 500 gr Tomates cherry - 20 unidades Queso parmesano - 1 cua Tomate f rito - 1 bote Cebolla blanca - 1 unidad Cebolla morada - 1 unidad Aceite - 3 cucharadas sal - Al gusto

Inst rucciones:
Primero hacemos la salsa, echando en una sartn aceite y ponindolo a calentar. Cuando el aceite est caliente, sof reimos las cebollas picadas en trozos pequeos. Antes de que cambien de color, aadimos el tomate f rito y lo dejamos cociendo a f uego lento unos 10 minutos Mientras esperamos, vamos cortando los tomates cherry por la mitad o en tres cachos si son ms grandes. A la vez ponemos a calentar un cazo con agua, una cucharadita de aceite y una pizca de sal. Tambin ponemos el horno a calentar a 200 C. Rallamos la cua de queso parmesano. Lo espolvoreamos en una bandeja apta para horno cubierta con un papel de horno, de manera que quede todo el papel cubierto con una f ina capa. Ponemos el queso en el horno con el grill durante unos 7 minutos, hasta que empiece a adquirir un color marrn. Lo sacamos y dejamos enf riar para que se endurezca. Lo reservamos. Aadimos los tomates cherry a la salsa de tomate y lo removemos. Continuamos a f uego lento durante 5 minutos, ya que queremos que los tomates queden enteros.

Cuando el agua del cazo est hirviendo ponemos los espaguetti y los dejamos cocer el tiempo que ponga en el paquete, suelen tardar entre 8 y 10 minutos. Una vez est todo, llega el momento de emplatar. Sacamos el queso del horno y lo separamos del papel de cocina, en varios trozos. En un plato liso, echamos una cama de rcula, por encima ponemos los espaguetti escurridos. Sobre los espaguetti echamos el queso parmesano rallado que nos haya sobrado y no hayamos puesto en el horno. A continuacin aadimos la salsa de tomate caliente y ponemos un par de trozos del crujiente de parmesano pinchados en los espaguetti para decorar. Esta receta seguro que sorprender a vuestros invitados. Buen provecho Espaguetti con rcula y crujiente de parmesano

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