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  • Fondo Blanco de Pollo

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    Josue Lopez
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    Fondo Blanco o Caldo de Pollo

    Ingredientes: 1 80 120 1 2 1 1 2.5 1 10 Kg. Gr. Gr. Tallo Dientes Tallo Pza Lt. Pza. Granos Huesos de Pollo Zanahoria Cebolla Poro (parte blanca) Ajo Apio Clavo de olor Agua Bouquet Garni Pimienta negra

    Procedimiento:
    Fondo de Pollo: o Cortar los huesos del pollo en trozos pequeos o Colocar el pollo en una olla con agua fra y dejar hervir hasta blanquear los huesos. o Ya que hirvi tirar el agua y agregar agua limpia. o Quitar la grasa y espuma que desprenda y regresar al fuego. o Aadir la guarnicin aromtica y dejar hervir.

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