FICHA DE RECETA N 001

RENDIMIENTO:

TIEMPO DE PREPARACIN: 5 MINUTOS. Peso por porcin:

Costo / 10 Porc. Costo / 1 Porc. Mise en place CORTAR TROZOS CON LA MANO. CORTAR JULIANA FINA. PELAR Y CORAR EN ABANICO. CORTAR EN LMINAS. CORTAR EN LMINAS.

Nombre del plato: ENSALADA MR. LEIGH.

Ingrediente LECHUGA ORGANICA PIMIENTO PALTA CHAMPIONES MASA WANTAN VINAGRETA: Precio / Kg Cant. (Kg / Lt)

TOTALES

PRECIO DE VENTA: S/. 15.00

Preparacin:

FICHA DE RECETA N 001 Nombre del plato: ENSALADA MR. LEIGH.

Ingrediente LECHUGA ORGANICA PIMIENTO PALTA CHAMPIONES MASA WANTAN VINAGRETA: Precio / Kg

RENDIMIENTO:

Cant. (Kg / Lt)

TOTALES

Preparacin:

O:

TIEMPO DE PREPARACIN: 5 MINUTOS. Peso por porcin:

Costo / 10 Porc. Costo / 1 Porc. Mise en place CORTAR TROZOS CON LA MANO. CORTAR JULIANA FINA. PELAR Y CORAR EN ABANICO. CORTAR EN LMINAS. CORTAR EN LMINAS.

0 PRECIO DE VENTA: S/. 15.00