boniato llamado tambin batata asado al microondas.

Como todos pueden intuir, se har igual que una patata, es decir , lavamos muy bien la piel, yo lo hago hasta con estropajo, pues en casi todos los casos me como casi toda la piel, jejeje, me gustan que le vamos a hacer. Bien, una vez lavado lo pincharemos con un tenedor o con un pincho de pinchitos, que dicho sea de paso, es muy conveniente tenerlo cerca del microondas, pues nos servir para comprobar si est hecho por dentro. Yo suelo pinchar el boniato por las dos puntas, haciendo agujeros al rededor de los picos y tambin pincho por la parte mas gordita que suele ser el centro de la pieza, por donde algunos lo cortarn para comer con cuchara, que como ya he dicho no es mi caso. Lo pondremos bien remojadito en un plato y le salpicaremos agua, yo lo hago as aunque no tengo muy claro si le hace bien o no, a mi me parece que los deja menos secos, pero no puedo asegurar nada. Segn el tamao del boniato, pondremos mas tiempo o menos, yo suelo guiarme por el ruido que hace al hervir y expulsar el vapor por los agujeros que le hicimos, cuando deja de sonar, le doy la vuelta y lo dejo cinco minutos mas. No puedo dar el dato, pero como indicacin aproximada, decir que una pieza de tamao parecido a un bollo e pan, no puedo aportar el peso, hay que ponerla por lo menos 20 minutos, insisto en que es una aproximacin, pues nunca me he fijado en el peso y el tiempo, esto indica que soy un cocinero novato, (sonrisa). Una vez terminado lo tapo con un pao seco para que sude, es una tradicin de mi madre, aunque supongo que se podr tapar con papel de aluminio, no se que diferencia podr tener, yo seguir la receta de mam. Y a disfrutar en cuanto se enfri un poco, tengan cuidado que nos podemos quemar.