ALFAJORES DE MANJAR BLANCO

Ingredientes: 2 tazas harina cernida. taza mantequilla o margarina 4 cucharadas azcar en polvo. Manjarblanco.

Preparacin: Unir mantequilla, harina y azcar. Mezclar con un tenedor o estribo. Terminar amasando con las manos, hasta lograr una masa uniforme. Estirar con el rodillo en una superficie enharinada. Cortar crculos con cortador de galletas (el tamao y forma es opcional). Transportar cuidadosamente a una placa engrasada. Llevar al horno pre-calentado 350 F (175 C) durante 12 15 minutos. Retirar del horno. Enfriar. Para armar los alfajores: tomar una galleta, rellenar con manjarblanco y luego cubrir con otra galleta. Espolvorear azcar molida.