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Clae 4[1]. Manejo Nutricional Del Hospitalizado 181 Diapos

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Se caracteriza por la eliminación absoluta de
celulosa, fibra de colágeno y todos aquellos
que irriten o estimulen la mucosa intestinal

Aporte Nutricional: Suficiente en calorías,
proteínas, es hipograso, deficiente en
vitaminas y minerales

Se prescribe en las siguientes patologías:
Cuadros de diarreas una vez superado el
periodo agudo o cuando se desea reposo
intenso del tracto gastrointestinal, como en el
operatorio intestinal bajo, de fístulas de colon y
recto, colitis ulcerosa, fiebre tifoidea, etc

Alimentos permitidos:

Quesillo ( Agregado en sopas, solo o en guisos)

clara de huevo

Carnes rojas bajas en grasas y carnes blancas
preparadas a la plancha, al vapor, a la parrilla,
al agua.

Cereales y farináceos( Sémola, maicena,
chuño, nutrina, arroz, fideos finos en sopas,
guisos, postres)

Pan blando, batido de molde, tostado, galletas
de agua, soda

Aceite crudo

Azúcar en concentración 3.5% frutas (Manzana
y plátano)

Verduras ( Zanahoria)

Gelatinas

Condimentos ( Sal y aromatizantes)

Nervinos ( Te simple)

Bebidas (Agua mineral sin gas, agua de canela,
infusiones, agua de arroz u otro farináceo)

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