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Arenque guisado
Tiempo: 2.5 Hrs Sirve: 4 personas Preparacin previa: Sumerje el arenque en agua por un par de horas. Ingredient es: 2 libras de arenque ahumado 2 ajes cortados en tiras 1 cebolla roja pequea en tiras 4 tomates cortados en octavos (o una docena de tomatitos en mitades) 2 cucharadas de aceite 1 taza de salsa de tomate (no pasta) Pimienta y sal Preparacin: 1. Hierva el arenque en abundante agua hasta que est blando y desalado.

2. Calienta el aceite y saltea la cebolla, los tomates, y ajes hasta que ablanden. Agrega el arenque, salsa de tomate y sal y pimienta al gusto, revuelve. Deja hervir por unos dos minutos. 3. Sirve con arroz o yuca hervida.