MODUL DASAR BIDANG KEAHLIAN KODE MODUL SMKP1A01DBK

RUANG LINGKUP AGRIBISNIS

DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL

PROYEK PENGEMBANGAN SISTEM DAN STANDAR PENGELOLAAN SMK DIREKTORAT PENDIDIKAN MENENGAH KEJURUAN JAKARTA 2001

MODUL DASAR BIDANG KEAHLIAN KODE MODUL SMKP1A01DBK (Waktu : 20 Jam)

RUANG LINGKUP AGRIBISNIS

Penyusun : Anwar Hidayat, Ir., MS
Tim Program Keahlian Budidaya Tanaman

Penanggung Jawab : Dr.Undang Santosa,Ir,SU

DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL

PROYEK PENGEMBANGAN SISTEM DAN STANDAR PENGELOLAAN SMK DIREKTORAT PENDIDIKAN MENENGAH KEJURUAN JAKARTA 2001

SMK
Pertanian

KATA PENGANTAR

Kode Modul SMKP1A01 DBK

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan modul dengan judul Ruang Lingkup Agribisnis ini. Modul ini disusun berdasarkan penelusuran kepustakaan dalam rangka mempersiapkan kegiatan belajar bagi siswa Sekolah Menengah Kejuruan untuk seluruh Program Keahlian dimana kompetensi dari modul ini merupakan dasar dari pemahaman ruang lingkup sistem Agribisnis yang akan berlaku untuk seluruh kegiatan di dunia industri dan dunia usaha. Penulis menyadari bahwa masih terdapat kekurangan pada penulisan modul ini, sehingga diharapkan saran dan kritik demi penyempurnaannya. Akhirul kata penulis berharap semoga tulisan ini dapat bermanfaat.

Bandung, Desember 2001 Penyusun,

Ruang Lingkup Agribisnis

i

SMK
Pertanian

DESKRIPSI

Kode Modul SMKP1A01 DBK

Modul ini merupakan kompetensi dasar didalam memahami sistim agribisnis (A) yang akan menjadi landasan bagi aktivitas-aktivitas kegiatan agribisnis serta keterkaitannya dengan modul-modul lain atau kompetensi-kompetensi lain yang lebih mengarah kepada kegiatan usaha. Terutama sangat menunjang sekali kepada paket program keahlian dan bekal untuk menjadi pengusaha/ wirausahawan dan atau teknisi.

Ruang Lingkup Agribisnis

ii

SMK Pertanian PETA KEDUDUKAN MODUL Kode Modul SMKP1A01 DBK S1-23-4-56 T1-23-4-56 U1-23-4-56 V1-23-4-56 W1-23-4-56 X1-23-4-56 Y1-23-4-56 Z1-23-4-56 Aa12-3-45 N11 N10 N5-6-78-9 N3-4 N2 N1 O11 O10 O5-6-78-9 O4 P12 Q9 Q8 P6-7-8-910-11 Q6-7 Q4-5 L4 P5 O2-3 O1 P1-2-34 Q2-3 Q1 K3 L3 M3 K2 L2 M2 K1 J3 L1 M1 J1-2 R1-2-3-4-56-7 A1 A2-3 A4 A5-6 A7 B1-7 C D E G H I F1-2 F3 Ruang Lingkup Agribisnis iii .

karena merupakan Dasar Bidang Keahlian yang perlu dipelajari oleh semua siswa SMK. Ruang Lingkup Agribisnis iv .SMK Pertanian PRASYARAT Kode Modul SMKP1A01 DBK Untuk mempelajari modul ini tidak diperlukan prasyarat terlebih dahulu.

........................ DESKRIPSI ....................... 2.......................................................................................................................................................... Lembar Kerja : ................................................................................. Lembar Kerja : ........................................................................................ DAFTAR ISTILAH/GLOSSARY ................................................................................................................................... Lembar Informasi : ............................................................................................................. 5............................................................................................................................................................................................................... Lembar Informasi : ......................... Kesehatan dan Keselamatan Kerja ................ Alat . Alat ..... 2... 2............. Bahan .......................... Langkah Kerja ................................................................................. Lembar Latihan : ................................................................................................................................................................................. 1............... Bahan ........................................................................ TUJUAN .. 2................................................................................. i ii iii iv v vii ix x 1 1 4 4 4 4 4 5 6 6 7 7 7 7 7 8 9 9 11 11 11 11 11 12 Ruang Lingkup Agribisnis v .......................... PRASYARAT .................................................................... KEGIATAN BELAJAR 2 : PERAN DAN FUNGSI AGRIBISNIS DALAM PEREKONOMIAN NASIONAL .............. DAFTAR ISI .......................................................................................................................................... PETA KEDUDUKAN MODUL ............................................................. KEGIATAN BELAJAR 3 : RUANG LINGKUP SISTEM AGRIBISNIS ....................... Langkah Kerja ...................... Alat ............................................................................... Bahan ................ 2........................................................... Langkah Kerja ............................. 5.............................................................................................................................................................. Lembar Latihan : ................................................................................................................................................... 1................................ PETUNJUK PENGGUNAAN MODUL ................................................... Lembar Kerja : ......... Kesehatan dan Keselamatan Kerja ................................... 2.... Lembar Latihan : ........ Kesehatan dan Keselamatan Kerja ........................................................................................................... 5..... KEGIATAN BELAJAR 1 : PENGERTIAN AGRIBISNIS ............................ 1..............................................................................................SMK Pertanian DAFTAR ISI Kode Modul SMKP1A01 DBK Halaman KATA PENGANTAR . Lembar Informasi : .....................................................................

...................................................................................................... Alat ...... Lembar Kerja : ................................................................................................................................................................................................................................................... LEMBAR EVALUASI : ............................ 2........................................................................................................................................................... Kesehatan dan Keselamatan Kerja ... 1..............SMK Pertanian DAFTAR ISI Kode Modul SMKP1A01 DBK KEGIATAN BELAJAR 4 : KARAKTERISTIK AGRIBISNIS . LEMBAR KUNCI JAWABAN : ............................................................... DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................... 2. 5................................................... Lembar Latihan : .. 13 13 16 16 16 16 16 17 18 21 28 Ruang Lingkup Agribisnis vi .................................. Lembar Informasi : .................................................................... Bahan ........ Langkah Kerja ...................

Ini dicirikan oleh kondisi cuaca daerah tersebut. misalnya daerah tropis dan subtropis. Istilah ini menunjuk pada produk baik barang atau jasa yang dihasilkan dalam proses suatu produksi atau operasi. yaitu produk yang dapat dalam konsumsinya dapat menggantikan fungsi produk lain. Produk akhir : Barang hasil olahan bahan mentah atau produk antara yang sudah siap dikonsumsi. Produk antara : Barang hasil olahan bahan mentah atau komoditas primer yang belum siap dikonsumsi tetapi harus diolah lagi menjadi barang jadi. misalnya beras dengan jagung. kematangan. atau aktivitas tertentu. yaitu istilah untuk menunjuk pada semua bahan. Oligopolistik : Pasar dengan struktur beberapa penjual dan banyak pembeli. Input : Lebih banyak diterjemahkan sebagai masukan. Oligopsonistik : Pasar dengan struktur beberapa pembeli dan banyak penjual. daging dengan telur. yaitu kondisi iklim dalam suatu daerah yang khas. yaitu kondisi iklim di suatu tempat sebagai bagian dari kondisi geografis secara keseluruhan. warna. mesin. Perishable : Barang-barang yang cepat mengalami kerusakan baik busuk atau susut. misalnya perusahaan selain menghasilkan bahan mentah juga mengolahnya menjadi produk antara atau barang jadi. Integrasi vertikal : Penggabungan dua aktivitas bisnis atau lebih dengan tingkatan produk yang berbeda. Pasar persaingan sempurna : Pasar yang dicirikan oleh jumlah penjual dan pembeli yang banyak. kelompok. Microclimate : Iklim mikro. tenaga kerja. Karakteristik : Ciri-ciri atau sifat-sifat seseorang.SMK Pertanian PERISTILAHAN/ GLOSSARY Kode Modul SMKP1A01 DBK Bulky : Barang yang volumenya besar tetapi nilainya rendah. Produk substitusi : Produk pengganti. dan sebagainya. Monopsonistik : Pasar dengan struktur satu pembeli dan banyak penjual. Macroclimate : Iklim makro. Output : Lebih banyak diterjemahkan sebagai keluaran. Monopolistik : Pasar dengan struktur satu penjual dan banyak pembeli. alat. penjual dan pembeli bebas keluar masuk pasar. produk seragam. dan sebagainya. etnis. keutuhan. termasuk faktor lingkungan alam yang diperlukan dalam proses produksi dan operasi. Grading : Pemisahan barang ke dalam kelas-kelas berdasarkan mutu seperti ukuran. Ruang Lingkup Agribisnis vii .

dsb. larangan impor. pajak impor. atau pengolahan.SMK Pertanian PERISTILAHAN/ GLOSSARY Kode Modul SMKP1A01 DBK Proteksi : Perlindungan yang diberikan pemerintah kepada aktivitas ekonomi domestik misalnya berupa subsidi. Transformasi : Proses pengubahan input menjadi output melalui aktivitas budidaya. Voluminous : Bervolume besar. komoditas yang memerlukan ruang yang besar. penanganan. Ruang Lingkup Agribisnis viii .

5. 4. kerjakan soalsoal yang ada dalam lembar latihan dari setiap kegiatan belajar yang ada dalam modul bahan ajar ini. dan dapat berhasil dengan baik sesuai Tujuan Akhir yang telah ditetapkan. 3. Jangan melewatkan salah satu bagian apapun. Setelah para siswa cukup menguasai materi pendukung. Buat ringkasan dari keseluruhan materi modul bahan ajar ini. 6. 2. pahami makna dari setiap langkah kerja.SMK Pertanian PETUNJUK PENGGUNAAN MODUL Kode Modul SMKP1A01 DBK Agar para siswa dapat berhasil dengan baik dalam menguasai modul bahan ajar ni. Ruang Lingkup Agribisnis ix . Setelah para siswa merasa menguasai keseluruhan materi modul bahan ajar ini. 7. Lakukan diskusi kelompok baik dengan sesama teman sekelompok atau teman sekelas atau dengan pihak-pihak yang menurut para siswa dapat membantu dalam memahami isi modul bahan ajar ini. Bacalah semua bagian dari modul bahan ajar ini dari awal sampai akhir. Gunakan bahan pendukung lain serta buku-buku yang direferensikan dalam daftar pustaka agar dapat lebih memahami konsep setiap kegiatan belajar dalam modul bahan ajar ini. Akhirnya penulis berharap semoga para siswa tidak mengalami kesulitan dan hambatan yang berarti dalam mempelajari modul bahan ajar ini. 8. Kerjakan dengan cermat dan seksama kegiatan yang ada dalam lembar kerja. kerjakan soal-soal yang ada dalam lembar evaluasi dan setelah selesai baru cocokkan hasilnya dengan lembar kunci jawaban. maka para siswa diharapkan mengikuti petunjuk umum sebagai berikut : 1. Baca ulang dan pahami sungguh-sungguh prinsip-prinsip yang terkandung dalam modul bahan ajar ini.

SMK Pertanian TUJUAN Kode Modul SMKP1A01 DBK A. 2. dan keterkaitan antar subsistem agribisnis. 3. Menjelaskan pengertian agribisnis. Menyebutkan peranan agribisnis dalam perekonomian nasional. para siswa akan dapat : 1. proses. Tujuan Antara Setelah mempelajari modul bahan ajar ini. Menjelaskan karakteristik agribisnis. Ruang Lingkup Agribisnis x . Menjelaskan pengertian pertanian. Menyebutkan contoh proses agribisnis. karakteristik. 7. Tujuan Akhir Setelah membaca dan mempelajari modul bahan ajar ini para siswa diharapkan memahami sistem agribisnis sehingga dapat menjelaskan peran dan fungsi. B. 5. 6. Menjelaskan ruang lingkup sistem agribisnis. 4. Menjelaskan pengertian bisnis.

pertanian mempunyai dua pengertian. 4. jagung. dapat dikemukakan bahwa agribisnis merupakan pertanian yang dikelola berdasarkan prinsip-prinsip komersial atau ekonomi. dan sebagainya. dan sebagainya. Pertanian rakyat atau pertanian dalam arti sempit. Oleh karena itu. Agri berasal darai bahasa Inggris. kelapa sawit. 3. ubi kayu.SMK Pertanian Lembar Informasi KEGIATAN BELAJAR 1 Kode Modul SMKP1A01 DBK PENGERTIAN AGRIBISNIS Pendekatan untuk memahami pengertian agribisnis dapat dilakukan dengan menelusuri asal kata agribisnis itu sendiri. Dalam arti sempit. yaitu budidaya ternak baik ternak kecil seperti ayam dan kambing. Ketiga sektor agribisnis tersebut adalah (a) the input supply sector. dan (c) the product Ruang Lingkup Agribisnis 1 . pertanian menunjuk pada kegiatan pertanian rakyat yang biasanya hanya bercocok tanam atau melakukan budidaya tanaman pangan seperti padi. Perikanan yang meliputi perikanan darat dan laut. yaitu pertanian dalam arti sempit dan pertanian dalam arti luas (Mubyarto. Selanjutnya. 2. atau ternak besar seperti sapi dan kerbau. kedele. tetapi pertanian dalam arti luas. kelapa. (b) the farm production sector . cengkeh. Soekartawi (1993) mengemukakan bahwa agribisnis berasal dari kata agri dan bisnis. Dalam hal ini pertanian bukan lagi sebagi way of live. Dalam agribisnis. Peternakan. Bisnis berarti usaha komersial dalam dunia perdagangan (Kamus Besar Bahasa Indonesia. teh. pertanian dipahami bukan sekadar dalam arti sempit. Berdasarkan makna kedua kata pembentuknya. 1994). segala aktivitas pertanian didasarkan pada prinsip ekonomi bukan mengikuti kebiasaan atau turun temurun. lada. Kehutanan yang menghasilkan produk hutan seperti kayu dan rotan. dan 5. Pertanian dalam arti luas meliputi: 1. 1991). Pada saat ini. agricultural (pertanian). Perkebunan. tetapi merupakan usaha yang harus memberikan keuntungan. yaitu perkebunan rakyat dan perkebunan besar yang melakukan budidaya tanaman perkebunan seperti kopi. Downey dan Erickson (1987) mendefinisikan agribisnis sebagai tiga sektor secara ekonomi saling berkaitan.

The input supply sector atau sektor pemasok input pertanian adalah sektor yang memberikan pasokan bahan dan peralatan pertanian untuk beroperasinya the farm production sector (Beierlein. Keterkaitan antara ketiga sektor tersebut dapat dilihat pada Gambar 1. processing and distribution of farm commodities and items for them …”. bahan bakar minyak.. 1986). Keterkaitan Sektor Input. dkk. bahwa agribisnis merupakan mega sektor yang mencakup “… the sum total of operations involved in the manufacture and distribution of farm supplies. pupuk. production activities on the farm. alat. Budidaya. dalam Saragih (1998). pestisida. 1987 Gambar 1. benih. mesin pertanian. storage. Sektor ini memasok pakan ternak atau ikan. dan Pemasaran Produk dalam Agribisnis Ruang Lingkup Agribisnis 2 . Definisi ini mempunyai makna yang sama dengan yang dikemukakan oleh Drilon Jr. Pemasok Input Pertanian Pakan Pupuk Mesin & Alat BBM Transportasi Benih Lain-lain Budidaya Pertanian (Farming) Pengolahan (processing) Industri Pangan Pengeceran Lain-lain Supermarket Restoran Lembaga Sumber: Downey dan Erickson.SMK Pertanian KEGIATAN BELAJAR 1 Kode Modul SMKP1A01 DBK marketing sector . dan sebagainya.

5. dan kayu. yaitu budidaya tanaman. Pada umumnya. telur. perikanan. kedele. jagung. 4. Pengangkutan produk olahan dan komoditas primer. dan konsumen. pengecer. dan kehutanan. The product marketing sector atau pemasaran ahasil pertanian melibatkan individu atau perusahaan yang menangani dan mengolah komoditas primer hasil budidaya pertanian sampai ke konsumen akhir. daging. Pengumpulan bahan mentah (komoditas primer). beberapa individu atau perusahaan satu atau beberapa fungsi pemasaran. 2. dan sebagainya). peternakan. 3.SMK Pertanian KEGIATAN BELAJAR 1 Kode Modul SMKP1A01 DBK The farm production sector atau sektor budidaya pertanian merupakan sektor yang mengubah input pertanian menjadi output atau komoditas primer hasil pertanian. susu. 6. Penyimpanan produk olahan. termasuk di dalamnya pembersihan dan pengeringan komoditas primer. Bahkan. Ruang Lingkup Agribisnis 3 . satu individu atau perusahaan dapat juga melakukan kedelapan fungsi pemasaran tersebut melalui integrasi vertikal. sayur atau hortikultura. biasanya dilakukan oleh pedagang pengumpul atau disebut tengkulak. Pengemasan produk olahan (barang jadi). Komoditas primer yang dihasilkan oleh sektor ini adalah bahan pangan (padi. Pelaksanaan kedelapan fungsi tersebut dapat dilakukan oleh individu atau perusahaan secara sendiri-sendiri. Pembuatan kelas mutu atau grading bahan mentah. Penyimpanan bahan mentah. 7. serat. Pengolahan bahan mentah menjadi produk akhir (barang yang siap dikonsumsi). dan 8. Pendistribusian produk olahan ke pedagang besar. pemasaran mempunyai delapan fungsi dasar: 1. ikan. Branson dan Norvel (1983) mendefinisikan pemasaran sebagai proses memenuhi kebutuhan manusia dengan menghadirkan produk kepada mereka dalam bentuk yang cocok serta pada tempat dan waktu yang tepat. Sektor ini meliputi pertanian dalam arti luas.

d. Kesehatan dan Keselamatan Kerja Sebelum kunjungan ke lahan usahatani atau perusahaan pengolahan komoditas primer. Pembimbing siswa membagi peserta siswa ke dalam kelompok kecil yang terdiri atas 4 – 5 orang peserta setiap kelompok. cabe.SMK Pertanian KEGIATAN BELAJAR 1 Kode Modul SMKP1A01 DBK Lembar Kerja 1. e. 4. Pembimbing siswa menjelaskan pokok-pokok pengertian agribisnis. b. Langkah Kerja a. Alat a. Bahan a. Contoh komoditas primer (gabah. Ruang Lingkup Agribisnis 4 . f. bawang merah. Alat penghampar (nyiru) 2. Kertas buram b. Pembimbing siswa menentukan lokasi usahatani dan perusahaan pengolahan komoditas primer yang akan dikunjungi. Setiap kelompok membuat laporan pelaksanaan kunjungan. Bahan pengemas (kantong plastik) 3. Alat tulis b. Pembimbing siswa menentukan hal-hal yang harus diamati dan dicatat pada saat kunjungan. dsb) c. g. Pembimbing siswa menetapkan waktu pelaksanaan kunjungan dengan memberi surat pengantar kepada setiap kelompok. Setiap kelompok melakukan kunjungan ke lokasi yang sudah ditentukan untuk mempelajari pengertian agribisnis. pembimbing siswa memberikan pengarahan tentang hal-hal yang boleh dan tidak boleh dilakukan ketika melakukan kunjungan. c.

Pengolahan bahan mentah menjadi produk antara ! c. Pengumpulan bahan mentah atau komoditas primer ! b. Perdagangan besar atau grosir ! f. Sektor usahatani atau budidaya pertanian ! c.SMK Pertanian KEGIATAN BELAJAR 1 Kode Modul SMKP1A01 DBK Lembar Latihan 1. Sebutkan masing-masing tiga contoh agribisnis yang beraktivitas pada: a. Sektor pemasok input ! b. Pengolahan bahan mentah menjadi barang jadi ! d. Pengolahan produk antara menjadi barang jadi ! e. Sebutkan masing-masing tiga contoh perusahaan agribisnis yang pada sektor pemasaran produk yang melakukan aktivitas: a. Pengeceran ! g. Sektor pemasaran produk ! 2. Jasa transportasi ! Ruang Lingkup Agribisnis 5 .

dan 5. agribisnis sudah berkontribusi dalam penerimaan devisa dari sektor bukan migas. Usaha agribisnis kecil memiliki tenaga-tenaga penjual dan wirausaha yang tertempa secara alami yang tidak berminat (vested-interest) dalam sistem produksi yang sudah ada dan sudah mantap. di bawah 10%. Menurut Saragih (1998). 3. 4. Relatif tidak memerlukan terlalu banyak modal investasi. 1998). Kontribusi agribisnis terhadap pertumbuhan ekonomi nasional. terutama bagi agribisnis yang bergerak pada bidang jasa. 2. 3. Beberapa faktor yang menyebabkan semakin pentingnya agribisnis berskala kecil adalah: 1. Inflasi yang rendah.SMK Pertanian Lembar Informasi KEGIATAN BELAJAR 2 Kode Modul SMKP1A01 DBK PERAN DAN FUNGSI AGRIBISNIS DALAM PEREKONOMIAN NASIONAL Sejak masa lalu sampai sekarang. Usaha agribisnis kecil dapat bergerak luwes menyesuaikan diri dalam situasi yang berubah karena tidak perlu terhambat oleh persoalan-persoalan birokrasi yang dihadapi perusahaan besar. Hal ini menunjukkan bahwa agribisnis merupakan penyedia lapangan kerja yang besar bagi perekonomian nasional. pada tahun 1990-an merupakan kontribusi rendahnya harga bahan pangan yang dihasilkan oleh agribisnis. peranan agribisnis secara keseluruhan dalam perekonomian nasional telah cukup besar (Saragih. Sejak jaman penjajahan. dan 4. Ketahanan pangan atau food security yang pernah terjadi pada tahun 1980-an sampai dengan paruh pertama tahun 1990-an merupakan hasil kontribusi agribisnis. Perubahan selera konsumen yang semakin bergeser dari produkproduk tahan lama yang dihasilkan secara massal ke produk- Ruang Lingkup Agribisnis 6 . Besarnya angkatan kerja. yang dapat diserap oleh sektor agribisnis. 2. pada masa datang. sekitar 70%. peranan agribisnis khususnya yang berskala kecil akan semakin penting. Besarnya peranan agribisnis ini dapat dilihat dari: 1. Pertumbuhan ekonomi nasional sebesar 7% pada dasawarsa 1990-an merupakan kontribusi agribisnis.

Lembar Kerja 1. Buku Propinsi/Kabupaten dalam angka yang diterbitkan oleh BPS c. Pembim bing siswa membagi peserta siswa ke dalam kelompok kecil yang terdiri atas 4 – 5 orang peserta setiap kelompok. serat. b. Menyerap tenaga kerja dari yang unskilled sampai yang skilled. atau bahan lainnya. Menghasilkan produk antara atau barang jadi baik pangan. dan sebagainya. 3. obat-obatan. 2. Ruang Lingkup Agribisnis 7 . Pembimbing siswa juga menjelaskan tentang hal-hal yang harus dicatat peran dan fungsi agribisnis atau pertanian dalam pembangunan atau perekonomian daerah/nasional. Alat a. Bahan a. Menyumbang pada pendapatan nasional dan pertumbuhan ekonomi. bahan pembuat tekstil. Alat tulis b. dan 5. Pembimbing siswa menjelaskan pokok-pokok peran dan fungsi agribisnis. Langkah Kerja a. Menghasilkan devisa negara melalui kegiatan ekpor maupun pariwisata. Kesehatan dan Keselamatan Kerja Sebelum kunjungan ke kantor statistik kabupaten atau propinsi.SMK Pertanian KEGIATAN BELAJAR 2 Kode Modul SMKP1A01 DBK produk yang lebih manusiawi lebih tepat dilayani oleh usahausaha kecil. Buku Statistik Ekspor 2. 4. Besar dan luasnya peranan agribisnis dalam perekonomia nasional tidak terlepas dari fungsi agribisnis. Pembimbing siswa menjelaskan tatacara berkunjung ke kantor instansi pemerintah. c. pembimbing siswa memberikan pengarahan tentang tatacara berkunjung ke kantor instansi pemerintah (kantor statistik kabupaten/propinsi). bangunan. Menghasilkan bahan mentah atau komoditas primer baik bahan pangan. bahan bangunan. Kertas folio bergaris 3. yaitu: 1. 4.

SMK Pertanian KEGIATAN BELAJAR 2 Kode Modul SMKP1A01 DBK d. Bagi Indonesia. Sebutkan peranan agribisnis dalam: a. agribisnis apa saja yang telah berkontribusi besar dalam penerimaan devisa negara: a. e. Agribisnis kehutanan ! Ruang Lingkup Agribisnis 8 . Lembar Latihan 1. Agribisnis perikanan ! f. Agribisnis tanaman pangan ! b. Perekonomian daerah ! c. Agribisnis peternakan ! e. Setiap kelompok membuat laporan pelaksanaan kunjungan. Penerimaan devisa ! 2. Perekonomian nasional ! b. Pembimbing siswa menetapkan waktu pelaksanaan kunjungan dengan memberi surat pengantar kepada setiap kelompok. f. Agribisnis tanaman perkebunan ! c. Pembimbing siswa menentukan hal-hal yang harus dicatat pada saat kunjungan. Agribisnis tanaman hortikultura ! d.

Kegiatan pengolahan komoditas primer adalah memproduksi produk olahan baik produk setengah jadi maupun barang jadi yang siap dikonsumsi konsumen dengan menggunakan bahan baku komoditas primer. all non farm firms and institution serving them”. yaitu pengolahan komoditas primer dan pemasaran komoditas primer atau produk olahan. (c) subsistem agribisnis hilir atau upstream agribusiness. the storage. processing and distribution of farm commodities made from them. production operation on the farm. consumer to it. Pendapat ini menunjukkan bahwa agribisnis adalah suatu sistem. Dalam pengertian umum subsistem ini dikenal dengan subsistem pengadaan sarana produksi pertanian. Sonka dan Hudson. Saragih (1998) mengemukakan bahwa sistem agribisnis terdiri atas empat subsistem. Subsistem agribisnis hulu disebut juga subsistem faktor input (input factor subsystem ).SMK Pertanian Lembar Informasi KEGIATAN BELAJAR 3 Kode Modul SMKP1A01 DBK RUANG LINGKUP SISTEM AGRIBISNIS Ruang lingkup sistem agribisnis dikemukakan oleh Davis dan Golberg. Kegiatan subsistem ini menghasilkan berbagai macam komoditas primer atau bahan mentah sebagaimana telah dikemukan dalam pengertian agribisnis. Berdasarkan pendapat ini. yaitu: (a) subsistem agribisnis hulu atau downstream agribusiness. trading (wholesaler. Subsistem agribisnis hilir terdiri atas dua macam kegiatan. dan mesin yang dibutuhkan usahatani atau budidaya pertanian (on-farm agribusiness ). alat. Kegiatan subsistem ini adalah melakukan usahatani atau budidaya pertanian dalam arti luas. Kegiatan ini sering juga disebut agroindustri. retailers). yaitu memproduksi dan mendistribusikan bahan. Farrell dan Funk dalam Saragih (1998). Istilah pertanian selama ini lebih banyak mengacu pada subsistem produksi. Kegiatan subsistem ini berhubungan dengan pengadaan sarana produksi pertanian. dan (d) subsistem jasa layanan pendukung agribisnis atau supporting institution. Contoh kegiatan pengolahan komoditas Ruang Lingkup Agribisnis 9 . yaitu: “Agribusiness included all operations involved in the manufacture and distribution of farm supplies. Subsistem usahatani atau budidaya pertanian disebut juga subsistem produksi pertanian (production subsystem ). (b) subsistem agribisnis usahatani atau on-farm agribusiness.

dan manajemen. Jika subsistem usahatani atau agribisnis hilir mengalami kegagalan. keberhasilan pelaksanaan operasi subsistem usahatani bergantung pada sarana produksi yang dihasilkan oleh subsistem agribisnis hilir. Ruang Lingkup Agribisnis 10 . Sebaliknya. Lembaga keuangan seperti perbankan. seperti telah dikemukakan. Subsistem agribisnis hulu membutuhkan umpan balik dari subsistem usahatani agar dapat memproduksi sarana produksi yang sesuai dengan kebutuhan budidaya pertanian. dan sebagainya. dan asuransi memberikan layanan keuangan berupa pinjaman dan penanggungan risiko usaha (khusus asuransi).SMK Pertanian KEGIATAN BELAJAR 3 Kode Modul SMKP1A01 DBK primer yang menghasilkan produk antara adalah pabrik tepung terigu. Lembaga penelitian baik yang dilakukan oleh balai-balai penelitian atau perguruan tinggi memberikan layanan informasi teknologi produksi. Subsistem jasa layanan pendukung atau kelembagaan penunjang agribisnis adalah semua jenis kegiatan yang berfungsi mendukung dan melayani serta mengembangkan kegiatan ketiga subsistem agribisnis yang lain. keberadaannya tergantung pada keberhasilan ketiga subsistem lainnya. sementara sebagian modalnya merupakan pinjaman maka lembaga keuangan dan asuransi juga akan mengalami kerugian. Selanjutnya. proses produksi agribisnis hilir bergantung pada pasokan komoditas primer yang dihasilkan oleh subsistem usahatani. budidaya. maezena. tapioka. keuangan. Lembagalembaga yang terlibat dalam kegiatan ini adalah penyuluhan. Kegiatan pemasaran berlangsung mulai dari pengumpulan komoditas primer sampai pengeceran kepada konsumen. Lembaga penyuluhan dan konsultan memberikan layanan informasi dan pembinaan teknik produksi. tetapi saling terkait satu dengan yang lain. konsultan. atau teknik manajemen mutakhir hasil penelitian dan pengembangan. Contoh kegiatan komoditas primer yang menghasilkan barang jadi adalah pabrik makanan dan minuman sari buah atau sirup. Subsistem jasa layanan pendukung. modal ventura. Berdasarkan pandangan bahwa agribisnis sebagai suatu sistem dapat terlihat dengan jelas bahwa subsistem-subsistem tersebut tidak dapat berdiri sendiri. dan penelitian. budidaya.

1 Subsistem agribisnis hulu b. Contoh produk agribisnis: b. Pembimbing siswa memberikan tugas kepada setiap kelompok untuk mendiskusikan salah satu dari : 1. dan pengusaha restoran atau warung nasi. benih. yaitu usahatani padi yang dilakukan oleh para petani. Contoh: Sistem agribisnis padi terdiri atas subsitem hulu. Bahan a. Sistem agribisnis perikanan 6. peternakan. Sistem agribisnis peternakan 5. Kesehatan dan Keselamatan Kerja Sebelum mendiskusikan ruang lingkup sistem agribisnis.3 Subsistem agribisnis hilir 3. Sistem agribisnis tanaman pangan 2. dan kehutanan dari hulu sampai ke hilir. perkebunan. subsistem usahatani. pengusaha pembuatan tepung beras. Sistem agribisnis tanaman perkebenunan 4. perikanan.SMK Pertanian Lembar Kerja 1. Pembimbing siswa membagi peserta siswa ke dalam kelompok kecil yang terdiri atas 4 – 5 orang peserta setiap kelompok. Ruang Lingkup Agribisnis 11 . 4. pestisida. Alat a. Langkah Kerja a. Alat tulis KEGIATAN BELAJAR 3 Kode Modul SMKP1A01 DBK 2. pembimbing menyiapkan bahan dan bagan sistem agribisnis tanaman pangan dan hortikultura. peralatan. pengusaha penggilingan padi. c. Sistem agribisnis kehutanan d. dan subsistem hilir yang meliputi pedagang pengumpul. dan mesin pertanian. Pembimbing siswa menjelaskan pokok-pokok ruang lingkup sistem agribisnis beserta contoh. pengusaha makanan berbahan baku beras atau tepung beras. yaitu industri pupuk. Setiap kelompok mendiskusikan tugas yang diberikan dan membuat laporan hasil diskusi kelompok. Kertas folio bergaris b. Sistem agribisnis hortikultura 3. b.2 Subsistem usahatani atau budidaya pertanian b.

ikan sarden ! f. kopi ! d. gandum. Tanaman perkebunan: teh. tomat ! c. Tanaman hortikultura: cabe. bawang. ayam petelur. Peternakan: ayan pedaging. rotan ! 2. Perikanan: tambak udang. sapi perah ! e. ubi kayu ! b. kelapa sawit.SMK Pertanian Lembar Latihan KEGIATAN BELAJAR 3 Kode Modul SMKP1A01 DBK 1. Jelaskan keterkaitan antar subsistem dalam sistem agribisnis pada nomor 1! Ruang Lingkup Agribisnis 12 . Jelaskan dengan bagan subsistem-subsistem agribisnis: a. Kehutanan: kayu. Tanaman pangan: padi.

Karena agribisnis merupakan kegiatan produksi atau operasi maka proses agribisnis juga sama dengan proses produksi. 1999 Sistem produksi seperti tampak dalam Gambar 2 berlaku untuk seluruh subsistem agribisnis. tranformasi. Oleh karena itu. Proses produksi merupakan kegiatan yang mentransformasikan input menjadi output (Assauri. sebelum memahami karakteristiknya. Tujuan kegiatan produksi ini adalah menciptakan dan menambah utilitas suaru barang atau jasa. Gambar 2 memperlihatkan keterkaitan input. Perbedaannya terletak pada jenis input. terlebih dulu harus memahami proses agribisnis. Diadaptasi Assauri. berdasarkan sifatnya. proses konversi. dan jenis output yang dihasilkan. 1999). dan output dalam suatu proses produksi yang membentuk suatu sistem produksi.SMK Pertanian Lembar Informasi KEGIATAN BELAJAR 4 Kode Modul SMKP1A01 DBK KARAKTERISTIK AGRIBISNIS Karakteristik agribisnis tidak terlepas dari proses agribisnis itu sendiri. Sistem Produksi dalam Proses Agribisnis. Inputs Bahan Alat Mesin Tenaga kerja Energi Modal Manajemen Informasi Transformasi Outputs Barang Proses Konversi Jasa Umpan Balik Gambar 2. proses produksi dapat dibedakan menjadi: Ruang Lingkup Agribisnis 13 .

dan politik. Keberagaman sosial-budaya manusia turut membentuk keberagaman struktur. karakteristik agribisnis selain dipengaruhi oleh sifat-sifat alam dan jenis proses produksi. Berdasarkan faktorfaktor ini. dan kinerja agribisnis. Dalam proses ini peralatan yang digunakan disusun dan diatur berdasarkan urutan kegiatan dalam menghasilkan produk. Kegiatan produksi dalam proses ini tidak berlangsung secara standar. Ilmu genetika menunjukkan bahwa variasi produksi tanaman dipengaruhi oleh variasi genetik. perilaku. Proses produksi yang bersifat proyek. keunikan karena adanya ketidakpastian (uncertainty) dalam produksi pertanian yang berbasis biologis. Keberagaman ini dapat diamati baik dari segi produsen maupun konsumen. tetapi tidak di Jepang karena di negara ini hanya anak pertama yang berhak mewarisi lahan pertanian sedangkan di Indonesia semua anak berhak mewarisi. Peralatan produksi yang digunakan ditempatkan dan diatur di lokasi proyek. Kegiatan agribisnis. budaya. keberagaman sosialbudaya konsumen mempengaruhi konsumsi pangan yang selanjutnya mempengaruhi agribisnis yang berkembang. Proses produksi yang terputus-putus atau intermitten process. Saragih (1998) mengemukakan lima karakteristik penting agribisnis yang membedakannya dari bisnis lain. merupakan kegiatan ekonomi yang paling tua yang sama tuanya dengan peradaban manusia di bumi ini (Saragih. 2. khususnya subsistem usahatani.SMK Pertanian KEGIATAN BELAJAR 4 Kode Modul SMKP1A01 DBK 1. Aliran bahan dalam proses ini telah dibuat standar. Pertama. tetapi berdasarkan pada produk yang dikerjakan. Proses produksi yang terus-menerus atau continuous process. keunikan dalam aspek sosial. Penyusunan dan pengaturan peralatan produksi bersifat fleksibel untuk dapat menghasilkan berbagai macam produk dengan beragam ukuran. Oleh karena itu. juga dipengaruhi oleh perkembangan peradaban manusia itu sendiri. Kedua. Sementara di luar Jawa dan Bali jenis usahatani yang menonjol adalah perkebunan rakyat. Jenis usahatani rakyat di Jawa dan Bali didominasi oleh usahatani lahan sawah. dan 3. Kegiatan produksi pada proses ini berlangsung pada tempat dan waktu yang berbeda-beda. Ruang Lingkup Agribisnis 14 . Fragmentasi lahan pertanian terjadi di Indonesia. 1998). Dari segi konsumen. Petani asal etnis Bali yang terkenal ulet dan tekun relatif lebih berhasil dalam mengembangkan agribisnis di wilayah transmigrasi dari pada etnis lain untuk komoditas yang sama.

seperti Balai Penelitian Padi di Sukamandi. Karakteristik seperti ini menunjukkan bahwa struktur pasar agribisnis lebih mendekati struktur pasar persaingan sempurna. komoditas agribisnis yang memiliki toleransi lingkungan yang luas (misalnya ubi jalar). Sektor agribisnis juga sering diproteksi sangat tinggi. dan mineral.. Demikian juga terdapat puluhan jenis komoditas sumber protein. misalnya jeruk. Ketiga. Komoditi bahan pangan sumber karbihidrat misalnya memiliki ratusan jenis. Berdasarkan ketiga faktor ini dikenal berbagai macam komoditas agribisnis tropis dan subtropis. Selain itu. Dengan dasar biologis juga dikenal bahwa produk agribisnis bersifat voluminous. Bahkan untuk komoditas yang sama. Pelaku ekonomi pada sektor agribisnis. Hal ini berbeda dengan struktur pasar pada industri lain yang pada umumnya berkisar antara struktur pasar monopolistik atau monopsonistik hingga oligopolistik atau oligopsonistik. pada umumnya berukuran relatif kecil dibandingkan dengan besarnya pasar. vitamin. Ruang Lingkup Agribisnis 15 . sapi perah. kelembagaan pengembangan teknologi di bidang agribisnis. Peranan sektor agribisnis yang sangat penting dalam setiap negara menyebabkan pengembangan teknologi pada sektor ini menjadi salah satu bentuk layanan umum yang disediakan oleh pemerintah. dikenal rasa yang beraneka macam dari pahit sampai yang paling manis. produsen dan konsumen. perbedaan struktur persaingan. dan interaksi genetik dengan lingkungan. Keempat. Agribisnis merupakan satusatunya sektor ekonomi yang paling banyak melibatkan pelaku ekonomi. microclimate ). guna mempertahan sebagian wilayahnya tetap sebagai ekosistem pertanian. dibiayai oleh anggaran pemerintah. Di Indonesia misalnya. komoditas spesifik lokasi (kelapa sawit. Kelima. Produk-produk agribisnis khususnya bahan pangan merupakan kebutuhan dasar (basic needs) dan sering dipandang sebagai komoditas politik sehingga sering diintervensi oleh politik pemerintah. bulky. dan perishable yang membedakannya dengan produk-produk non-agribisnis. dll). keunikan dalam kelembagaan pengembangan teknologi. hampir semua komoditas agribisnis memiliki produk substitusi. keunikan dalam derajat atau intensitas campur tangan politik dari pemerintah.SMK Pertanian KEGIATAN BELAJAR 4 Kode Modul SMKP1A01 DBK lingkungan (macroclimate. seperti di Jepang. Hal ini berbeda dengan industri non-agribisnis yang pada umumnya dibiayai oleh perusahaan swasta itu sendiri.

Pembimbing siswa membagi peserta siswa ke dalam kelompok kecil yang terdiri atas 4 – 5 orang peserta setiap kelompok. Agribisnis tanaman pangan 2. Pembimbing siswa memberikan tugas kepada setiap kelompok untuk mendiskusikan proses produksi dan karakteristik salah satu dari : 1. 4. Agribisnis hortikultura 3.3 Subsistem agribisnis hilir 3. Alat a. Bahan a. pembimbing menyiapkan bahan dan bagan proses produksi agribisnis tanaman pangan dan hortikultura. Langkah Kerja a. Agribisnis peternakan 5.SMK Pertanian KEGIATAN BELAJAR 4 Kode Modul SMKP1A01 DBK Lembar Kerja 1. Agribisnis tanaman perkebenunan 4. Pembimbing siswa menjelaskan pokok-pokok proses produksi dan karakteristik agribisnis beserta contoh. Ruang Lingkup Agribisnis 16 . dan kehutanan dari hulu sampai ke hilir. Kesehatan dan Keselamatan Kerja Sebelum mendiskusikan karakteristik agribisnis. b.2 Subsistem usahatani atau budidaya pertanian b. Alat tulis 2. Agribisnis perikanan 6. peternakan. perkebunan. Setiap kelompok mendiskusikan tugas yang diberikan dan membuat laporan hasil diskusi kelompok. perikanan. Kertas folio bergaris b. Contoh input dan output agribisnis: b. Agribisnis kehutanan d.1 Subsistem agribisnis hulu b. c.

Tanaman hortikultura: cabe. proses konversi. Sebutkan input. Produsen penghasil mesin pertanian ! d. Sebutkan input. ikan sarden ! f. Kehutanan: kayu. ubi kayu ! b. Sebutkan karakteristik agribisnis: (a) subsistem agribisnis hulu. proses konversi. kelapa sawit. gandum. subsistem usahatani. dan (c) subsistem agribisnis hilir ! (b) Ruang Lingkup Agribisnis 17 . bawang. rotan ! 2. Produsen produk antara ! c. Tanaman perkebunan: teh. Sebutkan input. Produsen makanan ! b. proses konversi. ayam petelur. dan output subsistem agribisnis hilir: a. Peternakan: ayan pedaging. Produsen penghasil benih ! b. dan output subsistem agribisnis hulu: a. tomat ! c. kopi ! d. dan output agribisnis: a. Pedagang pengecer ! 4. Produsen penghasil pakan ternak ! 3. Pedagang pengumpul ! d. Produsen penghasil alat pertanian ! c. sapi perah ! e. Perikanan: tambak udang.SMK Pertanian KEGIATAN BELAJAR 4 Kode Modul SMKP1A01 DBK Lembar Latihan 1. Tanaman pangan: padi.

dan penelitian dilakukan oleh …. pertanian subsisten Sektor agribisnis yang memberikan pasokan bahan dan peralatan pertanian untuk beroperasinya sektor pertanian adalah …. kecuali …. 4. 5. berjualan kaki lima d. a. upstream agribusiness c. d. distribusi e. pertanian tradisional c. informsi b. menulis cerpen b. kecuali …. sektor input pertanian Hal-hal berikut merupakan fungsi agribisnis. a. upstream agribusiness c. a. transportasi 1. supporting institution b. a. agroindustri d. sektor pengolahan pertanian b. industri rumah tangga e. a. atau e ! Aktivitas-aktivitas berikut termasuk kegiatan bisnis. supporting institution b. a. on-farm agribusiness Aktivitas pemberian jasa layanan pendukung agribisnis seperti pembinaan. menanam padi c. konversi d. a. pertanian gurem e. pertanian dalam arti luas b. keuangan. penghasil bahan mentah b. alat. membuat kerajinan Bercocok tanam padi yang dilakukan petani secara turun-temurun termasuk kegiatan …. sektor pemasaran pertanian c. dan mesin pertanian untuk menghasilkan komoditas primer adalah …. penampung pengangguran d. 2. agroindustri d. penyumbang devisa Subsistem agribisnis yang mentransformasikan bahan. sektor industri pertanian d. downstream agribusiness Proses mengubah input menjadi output dalam suatu kegiatan transformasi disebut …. perbankan e. agroindustri c. penyumbang pendapatan nasional c.SMK Pertanian LEMBAR EVALUASI Kode Modul SMKP1A01 DBK I. Ruang Lingkup Agribisnis 18 . 7. 6. 3. sektor jasa pertanian e. penyerap tenaga kerja e. Pilihlah jawaban yang benar dengan cara memberi tanda silang huruf a. b. c. pertanian dalam arti sempit d. downstream agribusiness e.

marketing process c.(13). distribution process e.. continuous process d. project process b. marketing process c. intermitten process Kegiatan produksi yang berlangsung dengan tidak standar dan terputus-putus sehingga perlatan produksi disusun dan diatur secara fleksibel adalah ….(7). project process b. dan ………………. continuous process d... …………………….(4).(15). distribution process e. 10. Agribisnis merupakan tiga sektor yang secara ekonomi saling berkaitan. ………………………(11).(12). intermitten process Kegiatan produksi yang berlangsung pada tempat dan waktu yang berbeda-beda sehingga peralatan produksi ditempatkan dan diatur dilokasi proyek disebut …. project process b. marketing process c. ………………... Subsistem yang menghasilkan berbagai macam komoditas primer adalah …………………. Ketiga sektor tersebut adalah …………………(6). (1). Kegiatan produksi yang berlangsung terus-menerus sehingga peralatan yang digunakan disusun dan diatur berdasarkan urutan kegiatan yang standar disebut ….(10). continuous process d. (3). a. LEMBAR EVALUASI Kode Modul SMKP1A01 DBK 9. Subsistem yang mengolah dan memasarkan komoditas primer adalah ……………….SMK Pertanian 8. a.. Pertanian dalam arti luas meliputi …………………….(14). intermitten process Isilah titik-titik pada setiap soal berikut dengan jawaban yang tepat ! II.(5). distribution process e. Sistem agribisnis terdiri atas empat subsistem yang saling berkaitan. dan ……………………(8). ………………. yaitu ……………(9). dan …………………………. Subsistem yang memproduksi dan mendistribusikan sarana produksi pertanian adalah ………………. …………………. …………………. a. Ruang Lingkup Agribisnis 19 .(2).

jenis proses produksi. 2. 4. LEMBAR EVALUASI Kode Modul SMKP1A01 DBK Jawablah pertanyaan berikut dengan tepat ! Gambarkan bagan untuk menunjukkan pengertian agribisnis ! Jelaskan gambar tersebut ! Sebutkan delapan fungsi dasar pemasaran hasil pertanian ! Sebutkan lima hal yang menunjukkan besarnya peranan agribisnis dalam perekonomian nasional ! Gambarkan dan jelaskan bagan sistem produksi dalam proses agribisnis ! Berdasarkan sifat-sifat alam. dan perkembangan peradaban manusia terdapat lima karakteristik agribisnis. Sebutkan kelima karakteristik agribisnis tersebut ! Ruang Lingkup Agribisnis 20 . 1.SMK Pertanian III. 3. 5.

penyumbang inflasi rendah. jagung. Produsen tepung tapioka. Kehutanan: kayu lapis. b. c. b. ZA. b. dan pedagang besar. f. TSP. 2. penghasil bahan pangan dan serat. toko pengusaha pasar swalayan. Peternakan: belum ada.SMK Pertanian LEMBAR KUNCI JAWABAN Kode Modul SMKP1A01 DBK Kunci Jawaban Latihan Kegiatan Belajar 1 1. sayur. tembakau. dan Kunci Jawaban Latihan Kegiatan Belajar 2 1.. Pedagang sayur di pasar tradisional. 2. e. Tanaman hortikultura: bunga. produsen pestisida. d. Agribisnis yang telah berkontribusi besar dalam penerimaan devisa: a. dan penyedia lapangan kerja di daerah. dan produsen tepung terigu. a. dan penyedia lapangan kerja. g. Tanaman perkebunan: teh. a. kopi. Tengkulak. produsen benih padi. b. Grosir beras. sembako. keripik pisang. e. Peran agribisnis dalam penerimaan devisa adalah sebagai salah satu sumber penghasil devisa melalui kegiatan ekspor. dsb. dan minyak goreng. terigu. Peran agribisnis dalam perekonomian nasional: penyumbang pertumbuhan ekonomi. Industri (produsen) pupuk kimia seperti urea. gerobak. Pengusaha jasa angkutan: sepeda. dsb. d. f. Petani padi. barang jadi rotan. KUD. dan lada. dan pengusaha restoran. Produsen kecap. c. Peran agribisnis dalam pembangunan daerah: penyumbang pada produk domestik regional bruto. danpetani ikan. dan sambal botol. Perikanan: udang. c. dan sayur. minyak goreng. Pedagang pengumpul (tengkulak). Ruang Lingkup Agribisnis 21 . Produsen roti. dan sayur. mie instan. Tanaman pangan: belum ada. sayur. peternak ayam pedaging dan petelur. a. c. produsen pakan ternak. dan truk. ikan tuna. produsen pembuat kecap. penghasil bahan pangan dan serat.

b. Lembaga penyuluhan Ruang Lingkup Agribisnis 22 . Lembaga penelitian: balai penelitian.SMK Pertanian LEMBAR KUNCI JAWABAN Kode Modul SMKP1A01 DBK Kunci Jawaban Latihan Kegiatan 3 1. dan c: Agribisnis Hulu Industri pupuk Industri mesin pertanian Industri alat pertanian Industri benih Industri pestisida Dll Budidaya Agribisnis Hilir Tengkulak Penggilingan padi Industri tepung industri minyak goreng Industri makanan Pedagang besar Pengecer Dll Usahatani Perkebunan rakyat Perkebunan besar milik swasta PTP Lembaga keuangan: bank. Lembaga penyuluhan Bagan sistem agribisnis d dan e: Agribisnis Hulu Industri anakan: DOC. asuransi. benur Industri mesin pertanian Industri alat pertanian Industri pakan Industri pestisida Dll Budidaya Agribisnis Hilir Peternakan rakyat Perikanan rakyat Peternakan besar Tambak udang Dll Tengkulak Industri makanan Restoran Eksportir Dll Lembaga keuangan: bank. Bagan sistem agribisnis a. Lembaga penelitian: balai penelitian. asuransi.

pembinaan. Subsistem jasa layanan pendukung pemberikan dukungan keuangan. Lembaga penelitian: balai penelitian. Kunci Jawaban Latihan Kegiatan Belajar 4 1. atau teknologo baru berdasarkan kondisi masing-masing subsistem. b. asuransi.SMK Pertanian LEMBAR KUNCI JAWABAN Kode Modul SMKP1A01 DBK Bagan sistem agribisnis f: Agribisnis Hulu Industri mesin dan alat penebang pohon atau rotan Pengusaha angkutan Dll Pengolah Bahan Mentah Pengusaha pengolah kayu Petani pengumpul rotan Agribisnis Hilir Industri p laywood Industri kertas Industri barang jadi rotan Dll Lembaga keuangan: bank. pestisida. dan c: Input Proses konversi Output : benih. manajemen : budidaya tanaman. pupuk. Keterkaitan antar subsistem agribisnis: Agribisnis hulu merupakan pemasok sarana produksi atau input bagi on-farm agribusiness yang mengubahnya melalui kegiatan budidaya menjadi komoditas primer. Lembaga penyuluhan 2. penjaminan risiko. dsb. Komoditas primer ini merupakan bahan mentah yang dipasarkan atau diolah oleh agribisnis hilir menjadi produk antara atau barang jadi. mesin dan alat pertanian. Jawaban a. mulai dari pengolahan tanah sampai panen : komoditas primer seperti gabah. bimbingan. tandan buah sawit segar. Jawaban d dan e: Ruang Lingkup Agribisnis 23 . daun teh. sayur segar.

benih. produk antara. manajemen Proses konversi : pengolahan melalui industri kecil atau besar Output : produk antara seperti tepung dan minyak goreng c dan d: Input 3. Jawaban f: Input : mesin dan alat penebang pohon atau rotan. pakan. benih. pestisida. Produsen produk antara: Input : komoditas primer. mesin dan alat pertanian. pestisida. : komoditas primer. barang jadi. Karakteristik agribisnis hulu: pelaku biasanya merupakan perusahaan besar.SMK Pertanian LEMBAR KUNCI JAWABAN Kode Modul SMKP1A01 DBK Jawaban a. Ruang Lingkup Agribisnis 24 . dan c: Input : anakan. alat transportasi. dsb. pakan. pestisida. manajemen Proses konversi : transportasi dan perdagangan Output : jasa jual beli 4. manajemen Proses konversi : budidaya ternak atau ikan Output : komoditas primer seperti daging segar. pemuliaan tanaman. dapat mengatasi pengaruh alam. pakan. manajemen Proses konversi : pengolahan melalui industri rumah tangga atau industri besar Output : beraneka macam makanan b. industri besar dan modern. pakan. alat dan mesin. anakan. mesin dan alat pertanian Output : pupuk. dsb. pestisida. b. Subsistem agribisnis hulu. Subsistem agribisnis hilir: a. secara umum: Input : bahan dan alat untuk membuat pupuk. Produsen makanan: Input : komoditas primer atau produk antara. mesin dan alat pertanian serta manajemen Proses konversi : industri pupuk. a. alat transportasi. susu. manajemen Proses konversi : penebangan dan pengolahan log atau rotan pohon Output : kayu log. rotan mentah 2. telur.

d 2. teknologi mulai dari tradisional sampai modern. a 8. Kunci Jawaban Evaluasi I. c 6. a 5. 5. produk dari yang tersertifikasi sampai yang tersertifikasi. 7. 8. 2. skala usaha kecil ampai besar. d II.subsistem agribisnis hilir 12. 3. 1.subsistem usaha tani 11.agribisnis hilir Ruang Lingkup Agribisnis 25 . 1. dan pengaruh alam masih sangat besar. c 10. 4. teknologi tradisional sampai modern.SMK Pertanian LEMBAR KUNCI JAWABAN Kode Modul SMKP1A01 DBK b. c 4. 6. skala usaha dari kecil sampai besar. industri rumah tangga atau pengusaha besar. Karakteristik subsistem usahatani: pelaku merupakan petani atau pengusaha besar. Subsistem agribisnis hulu 10. c. a 3.subsistem jasa layanan pendukung 13. a 9. Pertanian Rakyat perkebunan kehutanan peternakan perikanan input supply sector farm production sector product marketing sector 9. Karakteristik subsistem agribisnis hilir: pelaku merupakan pengusaha kecil. d 7.input sector subsistem 14.on-farm agribusiness 15.

dan (h) pengangkutan produk olahan atau komoditas primer. (2) besarnya angkatan kerja yang dapat diserap sektor agribisnis. 1. (3) kontribusi agribisnis terhadap rendahnya inflasi. dan (5) kontribusi agribisnis terhadap penerimaan devisa. Lima hal yang menunjukkan besarnya peranan agribisnis dalam perekonomian nasional: (1) kontribusi agribisnis yang besar terhadap pertumbuhan ekonomi. Bagan untuk menunjukkan pengertian agribisnis: Pemasok Input Pertanian Pakan Pupuk Mesin & Alat BBM Transportasi Benih Lain-lain Budidaya Pertanian (Farming) Pengolahan (processing ) Industri Pangan Pengeceran Lain-lain Supermarket Restoran Lembaga 2. Delapan fungsi dasar pemasaran hasil pertanian: (a) pengumpulan bahan mentah.SMK Pertanian LEMBAR KUNCI JAWABAN Kode Modul SMKP1A01 DBK III. dan konsumen. (c) penyimpanan bahan mentah. (d) pengolahan bahan mentah menjadi produk antara atau produk akhir. (e) pengemasan produk. (g) pendistribusian produk olahan ke pedagang besar. (b) grading. pengecer. 3. Ruang Lingkup Agribisnis 26 . (f) penyimpanan produk olahan. (4) kontribusi agribisnis terhadap ketahanan pangan.

Ruang Lingkup Agribisnis 27 . Ini menunjukkan bahwa proses agribisnis selain menunjukkan keterkaitan juga mensyaratkan adanya input.SMK Pertanian 4. (2) keragaman produksi yang dihasilkan. dan output. jenis proses. Selanjutnya. proses agribisnis senantiasa menerima unmpan balik untuk pengembangannya. dan kinerja agribisnis. dan perkembangan peradaban manusia: (1) keragaman struktur. transformasi. 5. LEMBAR KUNCI JAWABAN Kode Modul SMKP1A01 DBK Gambar bagan sistem produksi dalam proses agribisnis: Inputs Bahan Alat Mesin Tenaga kerja Energi Modal Manajemen Informasi Transformasi Outputs Barang Proses Konversi Jasa Umpan Balik Penjelasan: Proses agribisnis dapat digambarkan sebagai diagram alir yang terdiri atas input . transformasi. (4) pengembangan teknologi biasanya didanai pemerintah. (3) adanya intervensi pemerintah karena produk agribisnis bersifat atrategis. perilaku. dan output serta umpan balik. Lima karakteristik agribisnis berdasarkan sifat alam. dan (5) struktur pasar produk aagribisnis mendekati pasar bersaing sempurna.

1998. 1983. dan Pusat Studi Pembangunan LP – IPB. Soekartawi. Edisi Revisi . Jakarta. Schneeberger. Editor Tungkot Sipayung. 1993. New Jersey. Agribisnis: Paradigma Baru Pembangunan Ekonomi Berbasis Pertanian.. Jakarta. Jakarta. Edisi Ketiga. Prentice-Hall. Saragih. 1986. Kenneth C. and Douglas G. Cetakan Kedua. Mc Graw-Hill Book Company. Erickson. Downey. 1991.SMK Pertanian DAFTAR PUSTAKA Kode Modul SMKP1A01 DBK Assauri. Bungaran. Agribisnis: Teori dan Aplikasinya. PT Surveyor Indonesia. PT Pustaka LP3ES. Beierlein. David and Steven P. Jakarta. Pengantar Ekonomi Pertanian. New York. Yayasan Mulia Persada. Kamus Besar Bahasa Indonesia. dkk. to Departemen Pendidikan dam Kebudayaan. New York. 1994. Osburn. Mubyarto. Edisi Kedua. 1987. W. PT Raja Grafindo Persada. Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia. Principles of Agribusiness Management. Introduction Agricultural Marketing. Norvell. Manajemen Produksi dan Operasi. Agribusiness Management. Kumpulan Pemikiran. Balai Pustaka. Branson. and Donald D. Sofjan. Ruang Lingkup Agribisnis 28 . Robert E. Second Edition . Mc Graw-Hill Book Company. 1999. Jakarta. James G.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful