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DESINFECCION

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Microbiología Industrial Tema: Desinfección

• Martínez Peñaloza Monserrat Gpe. • Vera Castillo Diana

Desinfección
 Es

la destrucción de microorganismos patógenos presentes en la superficie de objetos, utilizando sustancias químicas (desinfectantes). formas vegetativas de los patógenos, pero no necesariamente endosporas o virus.

 El proceso de destrucción de las

 No implica esterilización; es decir,

no siempre se eliminan.

no suelen esterilizar. hongos y virus ( excepto el de la hepatitis ).  Son aquellas sustancias químicas . capaces de destruir en 10 a 15 minutos los gérmenes depositados en un material inerte o vivo. alterando lo menos posible el sustrato donde residen y abarcando en aquella destrucción todas las formas vegetativas de la bacterias. Los desinfectantes tienden a reducir o inhibir el crecimiento.Desinfectante  Es un compuesto químico que se aplica sobre un objeto o material.

para que tenga el producto activo la misma concentración en toda su masa. 4. . Se deberá diluir al menos en agua o alcohol. 2. Ser económico. tóxico ni irritante para los tejidos. todos los patógenos. Todo buen método de desinfección deberá cumplir las siguientes condiciones: Matar el mayor número de gérmenes o. 3. No ser corrosivo. 1. al menos.

de las superficies vivas o inertes. 6. 7. . Poder desodorante. hendiduras. Acción efectiva en presencia de materia fecal y sustancias grasas.5. Que su tensión superficial sea baja para que penetre fácilmente en las rendijas.

Halógenos 5. Compuestos inorgánicos oxidantes 4. Iodo .INORGANICOS 1. Ácidos y álcalis 3. Cloro 6. Metales 2.

plata.Metales  Los más efectivos son el mercurio. cobre y zinc.  Actúan inactivando proteínas celulares combinarse con ellas las al  Entre los compuestos de mercurio que se emplean como antisépticos en heridas superficiales de la piel y mucosas están el mercurocromo (mercromina) y el mertiolato. .

compuestos de zinc también son fungicidas por lo que se utilizan para tratar el pié de atleta. También es fungicida por lo que se utiliza para controlar las infecciones fúngicas de plantas (Mezcla Bordolesa). Entre los compuestos de plata utilizados como antisépticos está el nitrato de plata (AgNO3) que en solución al 1% se ha utilizado para prevenir infecciones gonocócicas en los ojos de los recién nacidos aunque actualmente se está reemplazando por antibióticos como la penicilina.  Entre los compuestos de cobre se encuentra el sulfato de cobre (CuSO4) que se utiliza como algicida en los recipientes abiertos que contienen agua.  Los .

. . Aún así el NaOH se utiliza en la industria del vino para limpiar las cubas de madera.Ácidos y álcalis . .Dentro de estos compuestos se encuentran el sulfúrico (H2SO4).Actúan alterando la permeabilidad y coagulando las proteínas.En general los ácidos son más eficaces que los álcalis.Tienen aplicación limitada debido a su naturaleza cáustica y corrosiva. nítrico (HNO3). hidróxido sódico (NaOH) e hidróxido potásico (KOH). .

.  El agua oxigenada (H2O2) al 6% (20 volúmenes) se utiliza como antiséptico en pequeñas heridas de la piel.Compuestos inorgánicos oxidantes  Actúan oxidando los componentes de la membrana y enzimas.

 Los halógenos son agentes fuertemente oxidantes por lo que son altamente reactivos y destructivos para los componentes vitales de las células microbianas. .Halógenos  Los halógenos especialmente el cloro y el iodo son componentes de muchos antimicrobianos.

Cloro  El gas cloro licuificado se utiliza en la desinfección del agua de bebida y piscinas.  El hipoclorito sódico (lejía) al 1% se puede utilizar como desinfectante doméstico. .

Iodo  El mecanismo mediante el cual el iodo ejerce su acción antimicrobiana es debido a su acción oxidante.  Además la habilidad que tiene el iodo para combinarse con el aminoácido tirosina resulta en la inactivación de enzimas y otras proteínas. .

la povidona iodada (Betadine) es un complejo de iodo y polivinil pirrolidona (PVP). es una solución alcohólica (tintura) de iodo (I2) más ioduro potásico (KI) o ioduro sódico (NaI). son mezclas de iodo (I2) con compuestos que actúan como agentes transportadores y solubilizadores del iodo.  Las preparaciones de iodo se utilizan principalmente para desinfectar la piel así como en la desinfección de pequeñas cantidades de agua. El iodo se puede utilizar como antiséptico bajo dos formas: i) tintura de iodo. Los vapores de iodo se utilizan a veces para desinfectar el aire. . ii) iodóforos. Por ejemplo.

ORGANICOS 1.Alcoholes 2.Fenol y compuestos fenólicos ...

Alcoholes  El alcohol metílico es menos bactericida que el etílico y además es altamente tóxico. pero como los alcoholes con peso molecular superior al del propílico no se mezclan en todas las proporciones con el agua. disolviendo las capas lipídicas y como agentes deshidratantes. no se suelen utilizar como desinfectantes.  Hay un aumento en el poder bactericida a medida que aumenta la longitud de la cadena carbonada. .  Los alcoholes actúan desnaturalizando las proteínas.  El etanol al 96% se usa como antiséptico de la piel y como desinfectante en los termómetros clínicos orales y algunos instrumentos quirúrgicos.

Lysol es una mezcla de compuestos fenólicos que se utiliza para desinfectar objetos inanimados como los suelos. siendo reemplazado por compuestos fenólicos que son sustancias derivadas del fenol menos tóxicas y más activas frente a los microorganismos. Debido a que el fenol es tóxico y tiene un olor desagradable ya casi no se usa como desinfectante o antiséptico.Fenol y compuestos fenólicos  Una solución acuosa al 5% de fenol mata rápidamente     a las células vegetativas de los microorganismos. El fenol y compuestos fenólicos actúan alterando la permeabilidad de la membrana citoplásmica así como desnaturalizando proteínas. las esporas son mucho más resistentes al fenol. paredes y superficies. . Sin embargo.

VALORACION DE DESINFECTANTES  La valoración del poder antibacteriano de un desinfectante químico puede efectuarse determinado su poder bacteriostático o bactericida. . determinando la concentración mínima de dicha sustancia capaz de inhibir el crecimiento y reproducción de una determinada bacteria.  El primero se obtiene mediante el coeficiente de inhibición ( CMI) . es decir.

y si son bacterias esporuladas. . obtenemos el coeficiente letal mínimo. el coeficiente letal máximo. El poder bactericida o concentración mínima bactericida se determina calculando la cantidad mínima de dicha sustancia capaz de producir la muerte de una suspensión patrón en un tiempo determinado. si se trata de formas vegetativas.

 El alto contenido de ceras y la naturaleza hidrófoba de la pared celular explican también la resistencia del genero .RESISTENCIA A LOS DESINFECTANTES  La sensibilidad mayor o menor de las distintas bacterias a los compuestos químicos varía según el mecanismo de acción de estos. Aeruginosa parece deberse a su pared celular. de los gram − explicaría su mayor resistencia a los desinfectantes. estabilizada por iones de Mg.  La pared celular más compleja.  La especial resistencia de P.

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