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A.

OBSERVACION DE ALGUNAS PROPIEDADES FISICAS

B. DETERMINACION DE ALGUNAS PROPIEDADES QUIMICAS B.1. REACCION DE MOLISCH

B.2. PROCEDIMEINTO Coloque un pedazo de papel blanco en el reloj de vidrio, humedzcalo, aada 3 gotas de -naftol y deje caer en el centro 2 gotas de H2SO4 con. Repita el procedimiento anterior, usando un pedazo de algodn.

B.3. REACCION DE BENEDICT

C. HIDRLISIS DE LA SACAROSA

CUESTIONARIO:
1. Escriba el nombre y la frmula de los monosacridos utilizados en la prctica del da de hoy. Jugo de manzana, jugo de naranja Fructosa:

2. Cul es el nombre del reactivo que identifica a los azcares reductores y de qu color es? Reactivo de Benedict y es de color azul 3. Que resultado esperara encontrar con la prueba de Molish para los siguientes alimentos Resultado con prueba de Molish (Positivo/Negativo) 1 Remolacha Positivo 2 Carne Negativo 3 Papa Positivo 4 Uva Positivo 5 Spaguetti Positivo 6 Tomate Negativo 7 Clara de Huevo Negativo 8 Pescado Negativo

4. Qu tipo de enlace se rompe cuando se hidroliza el almidn? GLUCOSDICOS 5. De los carbohidratos que se analizaron, cules se presentan como slidos cristalinos y cul fue el nico soluble. SLIDOS: GLUCOSA, SACAROSA, LACTOSA, ALMIDN NICO CRISTALINO: FRUCTOSA UNICO SOLUBLE; EL ALMIDN