Sr. ORLANDO ANTENOR LOOR CASTRO.

TRABAJO DE AVALUOS Y PERITAJE

Bellota
El botn floral es completamente visible en la axila de las hojas; las brcteas interna y externa (espatas) pueden estar integras o con inicios de ruptura; alcanza hasta 30cm de longitud.

Punta
Las brcteas han desaparecido completa o parcialmente; las espinas se han desarrollado y sobresalen vigorosamente. En la base de las espiguillas se observan los ptalos de las flores individuales

Punta abierta
Los ovarios comienzan a engrosar por lo que las espinas estn ms desarrolladas y ms separadas entre s; el racimo est ms expandido y presenta mayor volumen.

Nuez
Los ovarios tienen un grado elevado de desarrollo pero an se encuentran en crecimiento activo. Los frutos son alargados, de color negro intenso y las espinas son conspicuas. Los restos de la espiguilla permanecen adheridos en los ovarios

Pre-maduro
Los frutos individuales en el racimo casi han completado el tamao mximo, pero su color an es completamente oscuro o negro

Racimo Maduro
El racimo est formado completamente, presenta su talla definitiva; los frutos individuales tienen el tamao mximo y son rojo-anaranjados, con una reminiscencia negra. Es el punto adecuado de cosecha.