P. 1
SILABO QUIMICA

SILABO QUIMICA

|Views: 18|Likes:

More info:

Published by: Nataly Diana Sarmiento Tovar on Aug 18, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/09/2014

pdf

text

original

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

Profesionales formando profesionales FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL SILABO ASIGNATURA: QUIMICA 1.0 DATOS GENERALES 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 DEPARTAMENTO ACADEMICO: Ingeniería Agroindustrial ESCUELA PROFESIONAL: Ingeniería Agroindustrial ESPECIALIDAD: Ingeniería Agroindustrial NOMBRE DE LA CARRERA: Ingeniería Agroindustrial AÑO DE ESTUDIOS: 1° Año CREDITOS: 6 AREA DE LA ASIGNATURA: Curso de formación en Ingeniería Básica 1.8 CONDICION: Obligatorio 1.9 PRE-REQUISITOS: Ninguno 1.10 HORAS DE CLASE SEMANAL: 6 Horas : 4 HT y 2 HP 1.11 PROFESOR RESPONSABLE: Ing. Sonia Espinoza 2.0 SUMILLA La asignatura es teórica - práctica y proporciona los conocimientos de la química como ciencia de la naturaleza, leyes fundamentales, ley periódica de Mendeleiev, estructura del átomo, enlace químico: formación y estructura de las moléculas, reacciones químicas, normas generales, el agua, procesos de oxido-reducción, uniones complejas, propiedades generales de los metales, química de los elementos, el estado gaseoso y propiedades de las soluciones. Química analítica y análisis cualitativo: primero, segundo, tercero, cuarto, quinto, y sexto grupo analítico de cationes. Aniónes. Química analítica y análisis cuantitativo gravimétrico y volumétrico. 3.0 OBJETIVOS OBJETIVOS GENERALES Nuestros alumnos deben saber utilizar los conocimientos fundamentales y básicos de la química general, para poder fundamentar los procesos químicos en base a los conocimientos teóricos y la práctica experimental demostrativa. 4.0 APORTE DE LA ASIGNATURA AL PERFIL PROFESIONAL Los alumnos aprenderán a identificar las propiedades químicas de la materia presentes en los procesos experimentales y a cuantificar los mismos; para así poder aplicarlos a los procesos industriales a desarrollar en su carrera profesional. Asimismo, este curso permitirá que el alumno tenga sustento fundamental en cursos avanzados de la carrera. CODIGO: IIA 122

1 de 11

Gas Natural y Gas Licuado de P. Nitrilos y Aminoácidos Petróleo. 4 . Carbohidratos.6 BIBLIOGRAFIA ESPECIFICA Raymond Chang. Química General. 1993. Aminas.0 ORGANIZACIÓN DE LA ASIGNATURA Unidad Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Denominación Química como Ciencia Estructura Atómica Estudio de la Tabla Periódica Cálculo de Formulas Químicas Ecuaciones Químicas Enlace Covalente Ley de los Gases Ideales Soluciones y Propiedades Evaluaciones Finales Propiedades del Átomo de Carbono Serie Acíclica e Hidrocarburos no Saturados Propiedades. Grasas y Jabones.2 NUMERO DE SECCIONES: 4 6.0 PROGRAMACION POR UNIDADES DE APRENDIZAJE UNIDAD I 6. Cetonas y Ácidos Esteres y Sales. 6.1 DENOMINACION: Química como Ciencia 6.UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL 5. Proteínas Serie Alicíclica Serie Bencénica y Heterocíclica Evaluaciones Prácticas de Laboratorio Total de Horas Nº de Horas 4 8 4 4 4 8 12 12 4 6 6 4 6 10 6 6 6 6 4 84 204 6.5 ACTIVIDADES • Dinámica de grupos • Exposiciones 6.1 DENOMINACION: Estructura Atómica 6. 5º edic. Preparación y Derivados de los Hidrocarburos.3 OBJETIVO ESPECIFICO Ingresar al conocimiento de las propiedades de la materia y su método sistemático de análisis y estudio. • El método científico y su importancia: ciencia y método.3 OBJETIVO ESPECIFICO 2 de 11 . UNIDAD II 6. Amidas. Aldehídos.2 NUMERO DE SECCIONES: 2 6. Pag. 6.4 CONTENIDOS • Comcepto de la química como ciencia: aprendizaje de la química.8. Mc Graw Hill.

6 BIBLIOGRAFIA ESPECIFICA Biasioli G. 4º edic.4 CONTENIDOS • Descarga de electricidad en gases y determinación de e/m para los rayos catódicos.3 OBJETIVO ESPECIFICO Saber calcular la cantidad de átomos que existen en una molécula de formula desconocida.4 CONTENIDOS • Cálculo de la fórmula química: ejercicios de aplicación..5 ACTIVIDADES • Dinámica de grupos • Seminarios • Exposiciones 6. Química General. Pag. 6. Mc Graw Hill. Mc Graw Hill.100. 6. • Afinidad electrónica. UNIDAD IV 6.5 ACTIVIDADES • Dinámica de grupos • Seminarios • Exposiciones 6. Química General. • Niveles cuánticos: primarios y secundarios.4 CONTENIDOS • Grupos periódicos según Mendeleiev: propiedades de los metales y no metales. Kapeluz Buenos Aires 1990. 1993.2 NUMERO DE SECCIONES: 2 6.5 ACTIVIDADES 3 de 11 .1 DENOMINACION: Cálculo de Formulas Químicas 6. radio iónico y potencial de ionización: propiedades periódicas de los elementos. Química General. 6.1 DENOMINACION: Estudio de la Tabla Periódica 6.42. Pag.3 OBJETIVO ESPECIFICO Conocer las propiedades de los elementos químicos y aprender a utilizar la tabla periódica de los mismos. 6. 6. • Practica 1.UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL Conocer la estructura elemental de la materia para deducir sus propiedades en sus fases sólida. • Determinación de la carga del electrón. 5º edic.6 BIBLIOGRAFIA ESPECIFICA Paul Ander.68. • Cálculo de composiciones porcentuales: desarrollo de problemas. 1993. Raymond Chang. Pag. UNIDAD III 6.2 NUMERO DE SECCIONES: 2 6. 39 .9.A. líquida y gaseosa. 5º edic. 190. 6. • Estructura atómica y niveles. 59 .

Paraninfo 1996. 1993. UNIDAD VII 6. Mc Graw Hill. 4º edic. 24 . 5º edic. para balancear ecuaciones químicas.2 NUMERO DE SECCIONES: 2 6.6 BIBLIOGRAFIA ESPECIFICA Paul Ander. 1996.1 DENOMINACION: Ley de los Gases Ideales 6. • Primer Examen.4 CONTENIDOS • Valencia. 6.4 CONTENIDOS • Comcepto de oxido-reducción. UNIDAD VI 6. • Balanceo por oxido .5 ACTIVIDADES • Dinámica de grupos • Seminarios • Exposiciones 6. Química General.UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL • • • Dinámica de grupos Seminarios Exposiciones 6. • Regla del octeto y enlaces múltiples de pares de electrones.105.143. Qquímica.3 OBJETIVO ESPECIFICO Identificar por medio de propiedades físicas y químicas el tipo de enlace de las moléculas presentes en una porción de materia. • Teoría del enlace de valencia e hibridación. 123 . UNIDAD V 6.reducción. Paraninfo Madrid.1 DENOMINACION: Ecuaciones Químicas 6. Pag. 103 .1 DENOMINACION: Enlace Covalente 6. 4º edic. Pag. agentes oxidantes y reductores.33.2 NUMERO DE SECCIONES: 4 6.6 BIBLIOGRAFIA ESPECIFICA Bermejo Francisco. número de oxidación y tipos de enlaces químicos. Química General. 6.3 OBJETIVO ESPECIFICO Conocer el principio de conservación de la materia aplicando el método oxido reducción. en sus diversos estados físicos. 6. Pag.6 BIBLIOGRAFIA ESPECIFICA Paz Castro Manuel.2 NUMERO DE SECCIONES: 6 4 de 11 . 6.5 ACTIVIDADES • Dinámica de grupos • Seminarios • Exposiciones 6.

• Desarrollo de problemas. 6. 1993. • Ley de Dalton y presiones parciales.UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL 6.184.3 OBJETIVO ESPECIFICO Comprender de manera cuantitativa el estado gaseoso de la materia. 6. Mc Graw Hill.6 BIBLIOGRAFIA ESPECIFICA Paul Ander.3 OBJETIVO ESPECIFICO Conocer las características y propiedades de las soluciones al variar la concentración de las mismas. Mc Graw Hill. • Practica 2.J. 5º edic. 4º edic.488.2 NUMERO DE SECCIONES: 6 6. 1990. 5º edic. 6.1 DENOMINACION: Propiedades del Atomo de Carbono 6.1 DENOMINACION: Soluciónes y Propiedades 6. Pag. Química General. 433 .357.109.5 ACTIVIDADES • Dinámica de grupos • Seminarios • Exposiciones 6. 100. Química General. Sienko M. 110.5 ACTIVIDADES • Dinámica de grupos • Seminarios • Exposiciones 6.A.2 NUMERO DE SECCIONES: 3 6. Reverté S. • Segundo Examen.6 BIBLIOGRAFIA ESPECIFICA Paul Ander.4 CONTENIDOS • Clases de soluciones. al variar ciertas propiedades como. la presión y el volumen. • Concentración de las soluciones. Pag.3 OBJETIVO ESPECIFICO Ingresar al conocimiento de las propiedades de los compuestos orgánicos y su método sistemático de análisis y estudio. 5 de 11 . UNIDAD VIII 6. 339 . • Elevación de la temperatura de ebullición. considerando que la mayoría de las reacciones químicas se realizan en solución. 179 . Problemas de Química. • Solubilidad. Pag. UNIDAD IX 6. • Descenso de la temperatura de congelación. 1993. la temperatura.4 CONTENIDOS • Ecuación de los gases ideales y sus leyes correspondientes. 6..

2 NUMERO DE SECCIONES: 2 6. 6. • Propiedades y preparación de los alcoholes y eteres. • Propiedades del átomo de carbono. Pag. • Hidrocarburos no saturados. Química Orgánica.2 NUMERO DE SECCIONES: 3 6. 6.3 OBJETIVO ESPECIFICO Saber identificar. Limusa 1991. 39 – 48.7 BIBLIOGRAFIA ESPECIFICA Graham Solomons.5 ACTIVIDADES • Dinámica de grupos • Seminarios • Exposiciones 6. • Practica 1. hidrógeno y nitrógeno.5 ACTIVIDADES • Dinámica de grupos • Seminarios • Exposiciones 6.5 ACTIVIDADES • Dinámica de grupos • Exposiciones 6. Química Orgánica. Preparación y Derivados de los Hidrocarburos. series homólogas.4 CONTENIDOS • Propiedades y preparación de los alcanos.3 OBJETIVO ESPECIFICO Conocer la estructura de los compuestos de cadena abierta.1 DENOMINACION: Serie Acíclica e Hidrocarburos no Saturados 6.UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL 6.1 DENOMINACION: Propiedades. UNIDAD X 6. Pag. 6.4 CONTENIDOS • Clasificación de los hidrocarburos acíclicos. radicales alquilo e isómeros de posición. 6º edic. 6º edic. • Reconocimiento del: carbono.7 BIBLIOGRAFIA ESPECIFICA Graham Solomons. UNIDAD XI 6. alquenos y alquinos. 18 a 93. preparar y aplicar algunos compuestos orgánicos de uso industrial.4 CONTENIDOS • Generalidades: naturaleza y diferencia de los compuestos orgánicos comparados con los compuestos inorgánicos o minerales. así como de los hidrocarburos saturados y no saturados. Limusa 1991. 6. isómeros y derivados halogenádos. 6.7 BIBLIOGRAFIA ESPECIFICA 6 de 11 . 6. • Clasificación de los compuestos orgánicos: serie acíclica y cíclica.

7 de 11 . grasas y jabones.3 OBJETIVO ESPECIFICO Saber identificar.1 DENOMINACION: Petróleo.5 ACTIVIDADES • Dinámica de grupos • Seminarios • Exposiciones 6. Química Orgánica. 6º edic. Limusa 1991. nitrilos y aminoácidos.2 NUMERO DE SECCIONES: 5 6. cetonas y ácidos. 6.3 OBJETIVO ESPECIFICO Saber identificar. Química Orgánica.2 NUMERO DE SECCIONES: 3 6. preparar y aplicar algunos compuestos orgánicos de uso industrial. Química Orgánica.7 BIBLIOGRAFIA ESPECIFICA Graham Solomons. UNIDAD XII 6.4 CONTENIDOS • Propiedades y preparación de esteres y sales. preparar y aplicar algunos compuestos orgánicos de uso industrial. 6.2 NUMERO DE SECCIONES: 3 6. 6.7 BIBLIOGRAFIA ESPECIFICA Graham Solomons. • Primer Examen. 6º edic. UNIDAD XIV 6. • Principales aplicaciones e importancia. Pag. • Principales ácidos orgánicos y aplicaciones.3 OBJETIVO ESPECIFICO Conocer las características. Grasas y Jabones. 83 . 796 – 822. Pag. 719 – 788. Cetónas y Acidos 6. 6. propiedades y aplicaciones de los principales combustibles de aplicación industrial. 6. amidas.UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL Graham Solomons.119 UNIDAD XII 6.1 DENOMINACION: Aldehidos. 6º edic.5 ACTIVIDADES • Dinámica de grupos • Seminarios • Exposiciones 6. Limusa 1991. Aminas.1 DENOMINACION: Esteres y Sales. Pag. Nitrilos y Aminoácidos 6. Amidas. aminas. Limusa 1991. Gas Natural y Gas Licuado de P.4 CONTENIDOS • Propiedades y preparación de los aldehídos.

4 CONTENIDOS • Clasificación y derivados importantes: glucosa. 6º edición. Química Orgánica. 6. 1992. pirólisis y aplicaciones tecnológicas. Limusa 1991.5 ACTIVIDADES • Dinámica de grupos • Seminarios • Exposiciones 6. 6. 963 – 1018 UNIDAD XVI 6.3 OBJETIVO ESPECIFICO Conocer su composición química y la importancia en la alimentación de los seres vivos.7 BIBLIOGRAFIA ESPECIFICA Graham Solomons. 6.7 • • • • • BIBLIOGRAFIA ESPECIFICA Graham Solomons. Proteínas 6. • Practica 2.2 NUMERO DE SECCIONES: 3 6.5 ACTIVIDADES • Dinámica de grupos • Seminarios • Exposiciones 6. 6º edic. Eficiencia Energética. sacarosa. CENERGIA. 119.2 NUMERO DE SECCIONES: 3 6. 6. 1995. almidón.3 OBJETIVO ESPECIFICO Conocer las características y propiedades de los compuestos de esta serie. composición y pocesamiento.4 CONTENIDOS • Propiedades y preparación de los terpenos y hemiterpenos.4 CONTENIDOS • Características. 1993. desintegración. Pag. UNIDAD XV 6. Pag.1 DENOMINACION: Carbohidratos. 6. 3º edición.1 DENOMINACION: Serie Alicíclica 6. celulosa. • Principales aplicaciones e importancia. Petroperú. • Petróleo: petroquímica. así como las importantes aplicaciones industriales de las mismas. Colegio de Ingenieros del Perú. Química Orgánica. Limusa.5 ACTIVIDADES • Dinámica de grupos • Seminarios 8 de 11 . La Energía en la Industria. Características Técnicas de los Combustibles.UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL 6. 1994. El Petróleo en El Perú. Limusa 1991.

7 BIBLIOGRAFIA ESPECIFICA Graham Solomons. • Principales aplicaciones e importancia:alcaloides. Química Orgánica. 426 – 434. UNIDAD XVIII Evaluaciones Finales 7.2 TECNICAS • Expositivas • Dinámicas grupales • Seminarios 7. por medio de la realización de trabajos prácticos grupales.UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL • Exposiciones 6. Limusa 1991. Limusa 1991. UNIDAD XVII 6. 6º edic. Química Orgánica. así como las importantes aplicaciones industriales de las mismas.2 NUMERO DE SECCIONES: 3 6. 7. 9 de 11 .1 • • • METODOS Inductivo Deductivo Experimental 7. Los alumnos se organizan en grupos para investigar en intercambiar experiencias de conocimientos y actividades: a su vez será complementado con prácticas de laboratorio. Pag. 6.4 CONTENIDOS • Propiedades. Las exposiciones del docente orientan al trabajo grupal.3 MEDIOS DIDACTICOS • Clases expositivas • Practicas de laboratorio • Control de lectura • Participación de los alumnos. 6. • Segundo Examen. 435 – 480. 6º edic.1 DENOMINACION: Serie Bencénica y Heterocíclica 6. complementando o sistematizando la información.8 BIBLIOGRAFIA ESPECIFICA Graham Solomons.5 ACTIVIDADES • Dinámica de grupos • Seminarios • Exposiciones 6. Pag.0 METODOLOGIA Las clases se desarrollarán motivando la participación dinámica de los estudiantes.3 OBJETIVO ESPECIFICO Conocer las características y propiedades de los compuestos de esta serie. preparación y derivados.

etc.A. Practica de Química Orgánica. Ing. Problemas de Química General. 4º edic.0 EVALUACION Es permanente e integral en función de los objetivos planteados. Química. • José Ibarz..A. casos. 1993.0 BIBLIOGRAFIA • Paul Ander. Química de la Materia. Pawer Point. 9. transparencias. 5º edic. 4º edic.. Química Orgánica. Paraninfo Madrid. materiales de laboratorio (equipos y reactivos químicos).0 MEDIO DIDACTICO 8. 1980. Kapeluz Buenos Aires 1990. • Paz Castro Manuel. proyector de multimedia. 6º edición. • Pierce James. 1993. Sonia Espinoza Responsable del Curso Jefe 10 de 11 . retroproyector. 1996. computadora. El promedio final se obtiene de la siguiente manera: • • • • • • Exámenes Parciales: 3 EP Promedio de Practicas PP Práctica calificada: PC Práctica de laboratorio: PL Promedio de informes: PI Promedio de trabajos: PT Promedio de Prácticas = ( PC + PL + PI + PT ) / 4 3EP + SE + PP PROMEDIO FINAL = ------------------------5 10. Química General. • Antonio Gibaja. Marín S. 3º edic. • Materiales: separatas. Química General. 1990. Limusa 1991. • Sienko M. 5º edición. • Bermejo Francisco. • Graham Solomons. Mc Graw Hill. 5º edic. Mc Graw Hill. 6º edic. Química Orgánica. Mc Graw Hill. • Raymond Chang. 3º edic. ecran. • José Ibarz. Marín 1980. 4º edic. Reverté S.UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL 8. • Henrry Racov. Mir 1990.1 • • • • TECNICAS Clases expositivas con medios audiovisuales Dinámicas grupales Seminarios de problemas Prácticas de laboratorio 8.A. 3º edición. 1983. etc. 1990. Química General. • Biasioli G. 4º edic.2 INSTRUMENTOS • Equipos: pizarra. Problemas de Química General.J. Química General. Problemas de Química. Paraninfo 1996.

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL Departamento Ingeniería Agroindustrial 11 de 11 .

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->