Lasaa clsica

La lasaa es un plato irresistible para los pequeos de la casa y tambin para los que no lo son tanto. Este clsico de la cocina italiana se puede preparar de muchas formas, en este caso te proponemos la clsica lasaa de carne picada.

Ingredientes Para la lasaa: Un paquete de lminas de lasaa precocidas. Una cebolla. Una zanahoria. Un pimiento verde pequeo. 100 g de queso parmesano rallado. 3 cucharadas soperas de salsa de tomate. Aceite de oliva. 350 g de carne picada. Un vasito de vino blanco. Mantequilla. Pimienta. Una pastilla de caldo de carne. Sal. Para la besamel: Por cada 4 cucharadas de mantequilla. 2 cucharadas bien colmadas de harina. Medio litro de leche. Una pizca de sal. Un pellizco de pimienta y otro de nuez moscada.

Preparacin 1. Encender el horno. 2. Poner las lminas de lasaa a remojo en agua tibia, el tiempo que seale el envase.

Escurrirlas y dejarlas secar sobre un pao. 3. Picar la cebolla, muy menudita, el pimiento verde y la zanahoria, y rehogar todo junto en una cacerola con aceite de oliva. Cuando las verduras estn a medio hacer, agregar la carne picada, la pastilla de caldo y una pizca de pimienta molida. Mezclar bien todo, incorporar el vasito de vino y dejar que se haga durante unos cinco minutos. 4. Aadir la salsa de tomate, bajar el fuego al mnimo y dejar que se termine de hacer 15 minutos ms. 5. Mientras, preparar la besamel: a) Derretir la mantequilla en una cacerola, sin que llegue a hervir. b) Agregar la harina, poco a poco, para conseguir una masa homognea y que no se formen grumos. c) Incorporar la leche sin dejar de remover, hasta que adquiera una consistencia cremosa. d) Agregar sal, nuez moscada y pimienta. e) Si la queremos ms lquida, solo tendremos que aadir un chorrito de leche o nata lquida. 6. Untar una fuente de horno con mantequilla y cubrir el fondo con lminas de lasaa, echar encima una capa de carne picada, queso rallado y besamel. Ir poniendo encima capas de pasta carne, queso y besamel, hasta que se acabe. Terminar con una capa de lminas de pasta. 7. Espolvorear con queso rallado. Meter en el horno caliente y gratinar.