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EL cultivo de la berenjena bajo invernadero

Dr. Francisco D F i Camacho C h Ferre F Departamento de Produccin Vegetal Universidad de Almera fcamach @ual es fcamacho@ual.es

Francisco Camacho Ferre

EL CULTIVO DE LA BERENJENA
Introduccin 9 Solanum melongena Procede de India y sureste asitico (Turqua y Norte de frica, Espaa, Italia y Francia, a.C.) 9 Usos medicinales 9 La mayor produccin en Almera, Murcia, Valencia y Alicante. 9 La produccin de globosa globosa se ha hecho para mercado nacional y con las semilargas se conquista el mercado de exportacin. t i 9 Produccin fundamental de noviembre a abril. 9 La superficie est aproximadamente en 1000 ha con una produccin de 60 000 t.

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EL CULTIVO DE LA BERENJENA
Morfologa de los rganos vegetativos y productivos
9 La berenjena j como p planta anual. 9 Herbcea, tallos fuertes. 9 Planta Crecimiento determinado (tallos rastreros con porte abierto) Crecimiento indeterminado (tallos erguidos y erectos) j a dos-cuatro tallos p principales. p 9 Se trabaja 9 Hojas enteras, grandes y frondosas (espinas, envs con vellosidad griscea) 9 Flores de color violceo, con ptalos que perduran despus de la fecundacin. Fl Florece en ramilletes ill t de d tres-cinco t i fl flores; slo l una flor fl da d fruto f t de d gran valor l comercial. 9 Cliz con espinas, la tendencia es a variedades que tengan cada vez menos espinas. 9 Anteras muy desarrolladas, esterilidad posicional permanente? 9 Baya alargada o globosa, de color negro, morado, blanco jaspeado, morado verde. 9 Semillas pequeas. pequeas
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EL CULTIVO DE LA BERENJENA
Fructificacin 9 Tallo T ll principal i i l con entrenudos t d cortos, t del d l cual l se bifurca bif un segundo d tallo. 9 Brotes en axilas de las hojas formar planta segn poda. poda 9 Primera inflorescencia se desarrolla en la cruz (20-25 das tras el trasplante) en plantaciones tempranas. tempranas 9 A partir de una determinada altura flor principal (fruto comercial) y dos-tres dos tres flores secundarias que dan frutos no comerciales y pequeos. 9 El fruto es una baya que se recolecta aproximadamente a los 30 das de la fecundacin. 9 El fruto en madurez fisiolgica no es apto para el consumo. consumo
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Exigencias en clima
f TEMPERATURA

Helada P d Vegetativa Parada V t ti Germinacin Mnima ptima Mxima Desarrollo Vegetativo Mnima ptima Mxima j Floracin y Cuaje

0 C 10 12 C 10-12

Para temperaturas: 9 Ventilacin 9 Sombreo 9 Humidificacin

15 C C 20-25 C 35 C

Para temperaturas: P t t 9 Utilizacin de plsticos trmicos. 9 Cierre de bandas y ventanas ventanas. 9 Utilizacin de doble cubierta. 9 Calefaccin. 9 Buena orientacin y estructura

13-15 C 20 25 C 20-25 C 40-45 C 20-30 C

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Exigencias en clima
f HUMEDAD 9 Menos exigente en humedad que pepino, pimiento y tomate. 9 Humedad ptima B 50%-65%. Es inferior normalmente a la que existe en el i invernadero d (70%-75%). (70% 75%) 9 Humedad alta y temperatura alta B Floracin deficiente. Cada de flores. Frutos deformes. Disminucin de crecimiento. 9 Humedad muy alta B Enfermedades fngicas. 9 Humedad baja B Retraso de crecimiento. Cada de flores. Mala fecundacin (frutos deformes). Para bajar humedad: 9 Control de riegos 9 Ventilacin (nieblas?) 9 Calefaccin 9 Acolchado Para subir humedad 9 Humidificacin 9 Riegos 9 Cooling 9 Cerrar ventanas y bandas

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Exigencias en clima f LUMINOSIDAD 9 En combinacin con temperatura y humedad puede ocasionar problemas graves. graves 9 Necesita de 10 a 12 horas de luz. 9 En condiciones de luz pobre se produce aborto de flores y crecimiento exuberante. luminosidad: l i id d 9 Plsticos transparentes. 9Labores L b culturales l l (poda ( d y Deshoje). luminosidad: l i id d 9 Sombreo.

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Exigencias en suelo

9 Poco P exigente i en suelo. l BSistema radicular potente y profundo. 9 Resiste R i salinidad li id d ms que pimiento i i y menos que tomate. 9 pH ptimo de 6 a 8. Con pH cido presenta problemas de crecimiento i i y produccin. d i

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Eleccin del material vegetal
Algunas variedades que se estn empleando: Desde el consumidor 9 Semilarga Desde el productor planta 9 Porte de p 9 Color del fruto 9 Color y sabor de la pulpa 9 Resistencia al transporte 9 Resistencia a enfermedades
Galine Cintia Diva Cristal F bi l Fabiola
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9 Globosa

Globosas Bonica Dalia

Semilargas Ecavi Cava

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Eleccin del material vegetal

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Labores culturales

9 Preparacin del terreno 9 Plantacin 9 Aporcado A d 9 Binas y Escardas 9 Poda 9 Entutorado 9 Poda de hojas o ac 9 Polinizacin 9 Aclareo de flores y frutos 9 Poda de regeneracin
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Marcos y fechas de Plantacin en Almera
9 3-4 3 4t tallos ll por m2 9 El marco es funcin de: 9 2,00 x 0,50 Poda de formacin Ciclo de cultivo 1,75 x 0,50 Variedad 1,50 x 0,75 Tipo de invernadero invernadero, etc. etc 1 50 x 0 1,50 0,50 50 1,00 x 0,50 9 Fecha de plantacin 15 de Agosto a 15 de Septiembre 1 a 15 de Agosto 15 a 30 de Diciembre D D D D D Formar planta a 4 brotes Formar planta a 3-4 brotes Formar planta a 4 brotes F Formar planta l t a 3 brotes b t Formar planta a 2 brotes

9 Fecha de Recoleccin Octubre a Junio Final Sept. a Final Diciembre Marzo a Finales Junio

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Riego y Fertilizacin
9 Los dos primeros riegos. 9 En suelos arenosos los riegos sern ms cortos y frecuentes que en arcillosos. arcillosos 9 A medida que el suelo sea ms arenoso se podr utilizar agua con mayores contenidos en sales. 9 Normalmente las necesidades oscilan entre 1,5 L/m2 y da tras plantacin a 6 L/m2 y da en pleno desarrollo en mes de junio. os v vientos e os do dominantes. es. 9 Ojo a los 9 Arena a mayor calibre, ms cantidad de agua. ORIENTACIONES GENERALES DE RIEGOS Y TIEMPOS 9 Tras plantacin mantener humedad (diariamente 1,5 2 L/m2). 9 A los 10 das pasar a riegos menos frecuentes unos 10 das. 9 Riego cada dos das de 4 5 L/m2 hasta cuajado de los primeros frutos. 9 A medida que aumenta el nmero de frutos en desarrollo incrementar el agua hasta 2 3 L/m2 diariamente.
Francisco Camacho Ferre

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