Está en la página 1de 7

EDUCACIN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL La alimentacin adecuada es el derecho humano ms importante y esencial para el desarrollo social y econmico de un pas.

Una buena nutricin contribuye a mejorar la eficiencia y los resultados de acciones para el desarrollo: mayor capacidad de aprendizaje, menores gastos para el cuidado de la salud, mayor productividad, entre otros. Es decir, la nutricin como base para el desarrollo, est relacionada principalmente con la educacin, salud, demografa, agricultura, pobreza y gnero. Muchas de estas costumbres estn distanciadas de lo que se considera una dieta sana, incapaz de garantizar una mejor calidad de vida. Esto no significa que debamos abandonar nuestras races pues forman parte de nuestra identidad como cubanos y como pinareos, pero se debe mantener un equilibrio entre lo autctono y lo que es bueno para la salud. Es por ello que juega un papel importante la Educacin Alimentaria la cual es responsabilidad tanto de la familia como de la escuela. La familia tiene un papel decisivo en la educacin de los ms pequeos de la casa para que adquieran adecuados hbitos alimentarios, pues es a travs de la interaccin con los adultos que los nios adquieren determinadas actitudes, preferencias, costumbres y hbitos alimentarios que estn fuertemente influenciados por las prcticas alimentarias que realiza la familia. Por otra parte los crculos infantiles y las escuelas tambin poseen un rol importante en la Educacin Alimentaria y Nutricional con el objetivo de mejorar la conducta alimentaria, para elevar la calidad de vida de la poblacin. Ambas instituciones tanto la escuela como la familia forman parte de la comunidad y estn estrechamente vinculadas, de ah la importancia del trabajo comunitario para el desarrollo de nuestra investigacin. COMUNICACIN PARA EL DESARROLLO Y CONFORMACIN DE REDES DE APOYO MADRE A MADRE La educacin alimentaria y nutricional promueve el desarrollo de hbitos saludables permanentes para la produccin, seleccin, compra, manipulacin y utilizacin biolgica de los alimentos mediante la educacin alimentaria nutricional. Busca generar espacios para compartir y poner en valor las prcticas de cuidado alimentario, proponiendo revalorizar la mesa familiar y reflexionar sobre los grupos de alimentos, sus caractersticas y recetas; abriendo posibilidades de aprendizaje, construccin y transmisin de saberes en las familias, en las comunidades y entre comunidades. La Educacin Alimentaria Nutricional es un proceso dinmico a travs del cual los individuos, las familias y su comunidad adquieren, reafirman o cambian sus conocimientos, actitudes, habilidades y prcticas, actuando racionalmente en la produccin, seleccin, adquisicin, conservacin, preparacin y consumos de los

alimentos de acuerdo a sus necesidades individuales y a la disponibilidad de recursos en cada lugar.

ESTRATEGIAS

Lograr la participacin de Ministerios e Instituciones para que se involucren en la alimentacin y nutricin de los nios y nias.

Programar actividades de orientacin para concientizar a las personas sobre la importancia de la alimentacin nutricional.

METAS

META A CORTO PLAZO Recabar informacin sobre las necesidades alimentarias en las familias de las diferentes comunidades.

META A MEDIANO PLAZO Buscar ayuda en Instituciones para lograr el apoyo a la educacin alimentaria nutricional.

META A LARGO PLAZO Crear un programa de apoyo a la educacin alimentaria nutricional.

ANEXOS

A CORTO PLAZO

A MEDIANO PLAZO

Recabar informacin sobre las necesidades alimentarias en las familias de las diferentes comunidades.

Buscar ayuda en Instituciones para lograr el apoyo a la educacin alimentaria nutricional.

METAS

A LARGO PLAZO

Crear un programa de apoyo a la educacin alimentaria nutricional.

CONCLUSIONES

La accin educativa influye en la formacin de conductas individuales y colectivas, en la formacin y organizacin de la comunidad, en la generacin de un estado de opinin favorable al cambio y en la posibilidad de modificar ciertos hbitos alimentarios negativos. Esto se constituye en acciones fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria.

Disponer y disfrutar de seguridad alimentaria es un derecho de las personas a tener acceso fsico y econmico en todo momento a suficientes alimentos inocuos y nutritivos, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos, a fin de llevar una vida activa y sana.

La situacin de salud y la seguridad alimentaria son precarias en los pases de Amrica Latina, donde reina la extrema pobreza, las malas condiciones de salubridad, la insuficiente produccin de alimentos, la baja disponibilidad y el elevado precio de los productos alimentarios que impide el acceso a los mismos por parte de la poblacin de forma segura y estable. Agudizndose esta situacin an ms con el aumento de la poblacin y los bajos ingresos de los sectores pobres.

RECOMENDACIONES

Mejorar el estado nutricional a travs de la planificacin de polticas alimentaras y nutricionales acordes con la realidad de cada pas, que fortalezcan su accin, mediante estrategias educativas orientadas a promover una buena salud y nutricin.

Formacin y capacitacin conjunta de padres y docentes en tcnicas y herramientas que les permitan mejorar la alimentacin y nutricin en la familia y la comunidad, sobre la base de los lineamientos de las Guas de Alimentacin.

Apoyo al docente para reforzar sus conocimientos en alimentacin y Nutricin, y mejorar la transferencia de stos contenidos a los nios, incorporando en algunas oportunidades estrategias educativas novedosas, entre ellas la ldica.

E-GRAFA http://www.eumed.net/rev/cccss/16/bmbm.html http://www.buenastareas.com/ensayos/Educacion-Nutricional/27244586.html