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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga”

PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA.

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DEDICATORIA
El presente proyecto va dedicado a todo los alumnos del IESTP “”CAGM- Coracora, ya que ellos son el motivo de existentes de nuestra institución.

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PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA.

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INTRODUCCIÓN
Los estúdienosles del grupo de trabajo de la productividad de la crianza de cuyes viendo la rapidez y precoz de su crecimiento que es muy rentable y

económica, el cuy es una alternativa de alimentación en la población , los restos encontrados en la cultura inca en la sierra andina conocido como animal doméstico su crianza en Perú es como fuente alimenticia en actualidad si carne se consume en todo el mundo que proporciona una carne nutritiva, que genera ingreso económico de forma rápida. Dando un valor agregado de impartir la riqueza que tiene como un valor

nutritivo de primera calidad por su nutrición y por una buena alimentación en el consumo humano.

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PRESENTACIÓN
El presente proyecto tratamos de explicar en forma ordenada. El estudio

realizado acerca del tema elegido por común acuerdo de los integrantes del grupo. Para la realización del trabajo nos proponemos a investigar. y analizar sobre las principales causa de lo bajo productividad de la crianza de cuyes en la Provincia de Parinacochas.

. 22 1. …………………….. …………………………………….INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA.. 01 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.. 01 ENUNCIADO DEL PROBLEMA.…………….. 01 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN...…. GENERALIDADES. 01   II... 4 ÍNDICE DEDICATORIA PRESENTACIÓN CAPITULO 1. 01 EL CUY I..………………………….. …………………………………………….. 01 RAZAS DE CUYES…………………………………………………..………………….. 01 01 PROBLEMA ESPECÍFICO…………………………………………………….…………….……... ABISINIA……………………………………………………………………. …………………………………………………. 01 DESCRIPCIÓN DE PROBLEMA.……. 01 OPERACIONALIZACION DE LAS VARIABLES. 01 OBJETIVO GENERAL.………..………………………. 22 TIPOS Y VARIEDADES……………………….. SEGÚN CONFORMACIÓN.. ………………………………………………………. …………………………..……………………………...……………….….. 22 .. PROBLEMA GENERAL…………………………………………………...….... ………………………. 01 AMERICANA Ó INGLESA: ……………………………………………………….. SEGÚN SU PELAJE. 22 2. ÁREA DE INVESTIGACIÓN………………………………………………………. ………….. 01 01 ARE A PECUARIA (CUYES………………………………………………………..……………... ……………………………………………….....… 22 PERUANITA…………………………………………………………….….. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA…………………………………………….

22 SISTEMAS DE EMPADRE……………………………………………………………. 22 ESTUDIO DE MERCADO………………………………………………. ENGORDE…………………………………………………………………….…... 3. LAS POZAS…………………………………………………………….. SANIDAD EN CUYES……………………………………………………………. 22 EMPADRE…………………………………………………………………. EMPADRE POST.. 4. 22 A. 22 2.. DESTETE………………………………………………………………….…. 22 4. ………………………………………………………….2.4. NEUMONÍA……………………………………………………………….. 22 4.….. GENERALIDADES………………………………………………………….3.1. 22 CICLO REPRODUCTIVO MACHOS………………………………. 22 3. MEJORAMIENTO GENÉTICO…………………………. 22 VI.4. VIII.3. 22 REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS DE CUYES. 22 c.…..…. UBICACIÓN. 22 4. EMPADRE POSTPARTUM Ó CONTINUO……………………………. 5 III. 9.. 22 IV. 22 VII. 22 GENOTIPOS DE CUYES……………………………………………………………… 22 IX. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN……………………………………………. 3.. 22 1. REPRODUCCIÓN Y EMPADRE…………………………………………….5. CRÍA PARA PRODUCCIÓN…………………………………………….………………………. 22 3.1.…. GESTACIÓN Y PARTO…………………………………………………………….. 22 V.….. 22 ALIMENTO DISPONIBLE………………………………………………. RECRÍA Ó CRÍA…………………………………………………………….2..…...DESTETE………………………………………………. 22 CLIMA…………………………………………………………………. EMPADRE CONTROLADO…………………………………………………. 22 b. 22 CICLO REPRODUCTIVO HEMBRAS…………………………………. 22 A.. CONSIDERACIONES PARA INSTALAR UNA GRANJA DE CUYES…. 4. 22 9. NECESIDADES NUTRITIVAS………………………………………………. 22 B.…. 22 4.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA.…. 3.. 22 a. VALOR NUTRITIVO DE ALIMENTOS…………………………………..2. SEXAJE………………………………………………………………………. MANEJO DEL CUY……………………………………………………………….1.….…. 22 . 22 BRONCONEUMONÍA………………………………………………. LACTANCIA……………………………………………………………………..

……………………………………………. …………………………………………………………. 3. NEMATODOS……………..4. 22 MICOSIS…………………………………………………………………… 22 ENFERMEDADES PARASITARIAS. 3. 6 PSEUDOTUBERCULOSIS.2. 22 3... 22 POZAS PARA RECRÍA…………………………………………....… 22 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN.. POZAS DE EMPADRE……………………………………………… 22 POZAS PARA MACHOS REPRODUCTORES EN PRUEBA O RESERVA……………………………………………………………. CRIANZA FAMILIAR………………………………………………………. ………………………………………………….… 22 1.22  CUALIDADES COMPARATIVAS DEL ESTIÉRCOL…………………. PROTOZOOS…………………………………………………………. 9.. 22 COMERCIALIZACIÓN DEL CUY……………………………………………………. 22 9..5...INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. TREMATODOS………………………………………………………. 22 B.5. CRIANZA FAMILIAR – COMERCIAL…………………………………….… 22 . 22 REQUERIMIENTO DE CARCAZA DE CUYES BAJO DIFERENTES BAJO DIFERENTES SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN ANÁLISIS D E LA CARNE DE CUY……………………………………………....… 22 POZAS DE ENGORDE……………………………………………...4. POZAS DE DESCARTE DE REPRODUCTORES…………….1.. …………………………………. 22 3.. 22 D..3. 3.3. 9. 22  COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL FORRAJE…………………………….. 22 2. LINFARENITIS……………………………………………………………. ECTOPARÁSITOS…………………………………………………….. 22 A. 22 ÁREAS SUDADAS Y TIPOS DE POZAS…………………………………………… 22 3.. 22 C. CRIANZA COMERCIAL…………………………………………………….

La finalidad de esta investigación está orientada a identificar la problemática y conocer la baja productividad de la crianza de cuy de la Provincia de Parinacochas la cual es una de los problemas que afectan a la parte pecuaria (cuyes). PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA ÁREA DE INVESTIGACIÓN.  ¿Cuáles son las principales causas de la baja productividad de la crianza de cuyes. El presente trabajo está enmarcado en la área de investigación pecuaria. 7 CAPITULO I. ARE A PECUARIA (CUYES). en la Provincia e Parinacochas? . determina las principales causas de la baja productividad en la crianza de cuyes en la Provincia de Parinacochas. ENUNCIADO DEL PROBLEMA. DESCRIPCIÓN DE PROBLEMA. La investigación es un proceso que implica una historia asestar de animales que está relacionada cuyo valor nutritivo que tiene le ofrece a la parte social pecuario. PROBLEMA GENERAL.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA.

 Si existe principales causas de la baja productividad d ela crianza de cuyes. en la provincia de Parinacochas. Conocer e identificar las causas de la baja productividad d ela crianza de cuyes referido el consumo de alimentos por falta de nutrientes en los animales en la Provincia de parinacochas. ¿Existe mejora en la línea genética en la crianza de cuyes? OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN. Sacar la Producción en menor tiempo al mercado. Obtener el mejoramiento genético líneas obtener. falta de nutrientes en los animales de la .    ¿Por qué producción de cuyes en la Provincia de Parinacochas tiene altas costos? ¿Hay desarrollo en cuanta al manejo tecnológico en la crianza de cuyes. Por la falta de producción de forrajes incrementa la poca productividad de la crianza de cuyes en la provincia de Parinacochas. HIPÓTESIS GENERAL.     Obtener ¡calidad de carne en cuanto al valor nutritivo. HIPÓTESIS ESPECÍFICO.   De la baja productividad de cuyes ocasionará pérdidas económicas. entonces es probable que se verá la mejora productividad de cuyes. El bajo manejo técnico de producción en crianza de cuyes está relacionado con el consumo d alimentos de la Provincia Parinacochas. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. OBJETIVO GENERAL. 8 PROBLEMA ESPECÍFICO.

alimentos y la Conocimiento falta de nutriente Falta de asesoramiento en los animales. Escases de Las necesidades Economía. técnico. VARIABLES CONCEPTO DIMENSIÓN INDICADORES Menor prioridad en cuanto a la crianza de cuyes. Alimento. jóvenes y adultos que en la capacitación. Falta de alimento balanceado y cultivos asociados. La sociedad donde participan los niños. Los procesos de reforma pecuaria puestos en muchas en los diferentes países. Para obtener datos de mejoramiento de cuyes. crianza de cuyes. Bajo nivel nutrición. Aliento Genera deficiencia de alimentación nutricional. Falta de información. 9 OPERACIONALIZACION DE LAS VARIABLES. .INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. Concomiendo. Enfatizan en el mercado comercial como primera necesidad de producto por tener mayor valor nutritivo en carne teniendo como requerimiento en el crecimiento en el ambiente intelectual del aprendizaje en la provincia de parinacochas. Falta de sanidad e higiene. Desconocimient La baja Economía. La técnica cumple aquí su rol instaurador de posibilidades deja la primera huella de lo que será el desarrollo de la crianza de cuyes en la sociedad. nutrientes del consumo de Genera inversión. de cuyes. Genera o de la crianza producción de gastos económicos. Carencia alimentos nutricionales de de Justificación d ela investigación la justificación del presente trabajo está en que no existe hasta el momento ninguna investigación referente a la baja producción de cuyes.

    Nombre científico Conocido como Originario Se caracteriza : Cavia porcellus : Cobayo. conejillo de indias ó guinean pigs. corto ciclo biológico y buena fertilidad. curi. 10 EL CUY I. gran rusticidad.). el Kudzú. : Mamíferos roedores herbívoros mono gástricos.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA.  Alimentación : Forrajeras la alfalfa. el maíz sorgo o el .c. : región andina de América. hace 3000 años épocas Precolombinas.  Explotación y consumo : Perú y ecuador (total territorio).  EXISTENCIA : cultura Paracas (250-300 a. GENERALIDADES. Colombia y Bolivia (Regional – poblaciones menores).

Abisinia. Cabeza triangular y alargada. Color blanco. Según conformación.. Pelo áspero. Y pesa 0. liso y recto. Son los más inteligentes. monocolores. 1. Estiércol (abono orgánico). zanahorias y otros. o o o  Buena longitud.5 kg. dorados.cuyes mejorados. y tricolores con Económica. Cuerpo poca profundidad y desarrollo muscular escaso. negro. marrón. profundidad y ancho. Hay colores blancos. 3.5 kg. negros. II.  Aspecto Físico : El cuy adulto mide 20 a 25 cm. 11 arroz. Según forma y longitud pelo: . Se les puede enseñar algunas gracias. arenoso ó crema. Pelo largo y sedoso. largo. TIPOS Y VARIEDADES. Buen desarrollo muscular (carne) Temperamento tranquilo.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. 2 – 3 corres diferentes hasta 36 combinaciones de color.  Americana ó inglesa: o o o  o o  o o Pelo corto. Tamaño oreja variable y muy nerviosos. bicolores pelajes corto.     Tipo B.  Tipo A. nutricional y socio cultural. buena conversión alimenticia. de habas. III. Peruanita.  Importancia crianza : Carne sabrosa y nutritiva. satinados. rojo. fuente de proteínas y menos grasa. RAZAS DE CUYES. azules. tieso y arremolinado. malezas y desechos de cocina como cáscaras de papa.

rojo blanco. Combinados. Tonalidades por pelos de dos ó más colores. ordinario. amarillo. Combinaciones de dos colores. Fajados: o colores y divididos en secciones o franjas de diferentes colores. Colores simples claro. Blanco. ordinario.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. lacio y pegado al cuerpo. violeta. blanco negro. oscuro).    Pelo corto. Presentan secciones en forma irregular y diferentes colores. Diversos colores y es criollo. Pelaje compuesto. oscuro). Productor de carne. negro. No es buen productor de carne y es utilizado como mascota por su belleza. Buena implantación muscular y carne. o o  o o o o  o o    Un solo color. pegado al cuerpo y con remolinos. amarillo blanco. Sabrosa.   Pelo largo. Cabeza y cuerpo redondeado. o Tipo 2. Productor de carne. 12 o Tipo 1. Ruano (claro. negro blanco. Blanco amarillo. o Tipo 4. oscuros ó combinados. o Tipo 3. lacio.      Pelo ensortijado al nacer y erizado al desarrollarse. lacio con remolinos en el cuerpo.  Pelaje simple. Particularidades en el cuerpo. Modo (claro. SEGÚN SU PELAJE. 4. ordinario. Productor de carne.    Pelo corto. Overos. blanco rojo. rojizo. . Lobo (claro. oscuro).

Disponibilidad reproductora. Implementar para manejo de mayor población.3. o o o o o 4. Eliminación animales improductivos.2. . o o Previo análisis del medio ambiente que rodea el área pública. Adquirir reproductores en lugares de prestigio. Clima. Forrajes e insumos para ración balanceada. 13 o o  o Presentan manchas dentro de un color claro (nevado – pelos blancos salpicados y mosqueados). o o o Temperatura media 18º C No al frío. ni calor excesivos. Realizar para estimar volúmenes producción. Ubicación. templado. Alimento disponible. Considerar información productores de cuyes. subtropical. Pelos negros salpicados. Dependerá al tipo y tamaño explotación. montañoso. Ubicación cerca de distribución de cuyes como reproductores y como carne. IV. Tamaño de granja de acuerdo a recursos para producción y demanda del producto. 4. Facilidad vías de acceso para ingreso de insumos. oceánico. Estudio de mercado. o o o 4. salida de cuyes al mercado. preciosos. Mano de obra especializada.5. Error estimulación puede llevar al fracaso.4. o o o 4. Luceros (manchas en la cabeza). como tropical. 4. fríos. Persona entrenada que lleve registros producción.6.1. Particularidades en la cabeza. 4. CONSIDERACIONES PARA INSTALAR UNA GRANJA DE CUYES. costos producción y características consumidor. o Considerar área agrícola anexa.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. Climas ideales. implantamiento personal y servicios básicos.

Separar por sexos. . GESTACIÓN Y PARTO. Apareamiento ideal machos 6 meses edad y hembra 3 meses. Crías se separan de la madre a los 15 días. CICLO REPRODUCTIVO HEMBRAS.1. Primer celo post-parto a 2 horas del parto.3. No tener más de un macho en la misma jaula. CRÍA PARA PRODUCCIÓN.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. 6 semanas con un peso de 350 gr. Celo durante 8 -10 horas c/15-20 días. Tienen celo post-parto a las 15 horas.2. Parto requiere de media hora con promedio 5` entre nacimiento c/cría. EMPADRE. V. Ciclo celo se repite c/16 días. CICLO REPRODUCTIVO MACHOS. No tener más de un macho en la misma jaula a la hora de la reproducción. Conseguir de 10 a 12 hembras y macho. o o o o o o 5. Primera cámara deberá ser entre 3-7 meses de edad. 08 horas es receptiva al macho. o o o o o o o Gestación dura X = 67 días.5. Camada es de 1-6 crías con su promedio de 3 camadas. o o Machos primer empadre debe iniciarse a 4 meses. Ocurre por lo general en la noche. 5. 5. Deben ser menores de 3 – 4 meses en su primera crianza. 14 o o Comenzar con cuyes de recría para aprovechar en vida productiva. Gestación es 67 días y crías maman 1 mes. 5.72 días. 58. Plantel inicial por hembras de 6 -8 semanas en vida productiva.4. REPRODUCCIÓN Y EMPADRE. Inicio empadre debe hacerse con machos probados. o o Pueden procesar a partir 2º mes de vida. o o o o 5. Primera crianza. Cada hembra tiene 4-5 partos / año.

pudiendo construirse pozas de 1 m2 con capacidad de albergue para 15 animales. 15 o Iniciar empadre a los 3 meses con 2 o 3 hembras por 1 mes. o o o o f.6. Se incrementa la fertilidad. d. fecundidad. Se esperan 4 pariciones al año. sobrevivencia crías y sus pesos al nacer. Empadre controlado. o o o Las hembras paran en pozas sin macho. con una densidad como la indicada y con alimentación óptima se pueden lograr incrementos de 8.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. Se movilizan hembras paridas o pozas de lactancia colectiva. Se maneja por trimestre dejando a las hembras durante 34 días. Empadre post. o o o o Depende mucho del medio ambiente expuestas a las hembras. La recría con hembras se facilita por la menor agresividad en relación a los machos cuando llegan a la madurez sexual. o o o Se basan en aprovechamiento o no del celo postpartum. Se realiza para disminuir el alimento concentrado a la mitad. Los machos reproductores deben ser cambiados ó rotados para mejorar la fertilidad en las hembras.5 g por cuy. Entre 55-80% de hembras presentan celo postpartum. SISTEMAS DE EMPADRE. Se mantienen en empadre permanente. Se recupera con preñez avanzada y ubicadas en pozas para parición individual ó colectiva. Esto permite formar grupos más grandes de hembras. 5. Se usa en crianza familiar – comercial. LAS POZAS. Las pozas de recría miden 1. El celo postpartum dura 35 horas y esta siempre asociado con ovulación. generalmente machos. Empadre postpartum ó continuo. 5.7.destete.07 m. e. en grupos. .00 x 0. Esto significa que el área por animal es de 0.70 m y pueden albergar 10 animales.

Las crías duplican su peso en la lactancia. Crianzas comerciales se agrupan en lotes de 60 en pozas de 3. Presionar la zona inguinal para salida del pene en el acho y hendidura en las hembras. VI. Realizan separando a las crías por sexo. Coger al animal y revisar los genitales. Es aconsejable que en el interior de las pozas las esquinas sean rellenadas con un poco de barro o cemento. LACTANCIA. Partir 7º y 8º día producción láctea recae rápido. así como formación de hongos y proliferación de gérmenes patógenos. Deben recibir alimentos netos en proteína (17%).5 x 2.45 m. Porcentaje mortalidad es de 2. de edad pudiendo hacerlo a la 6. Se presentan altos porcentajes de mortalidad.45 m. Recojo de crías de las pozas de sus madres.     El cuy amanta por poco tiempo. Destete. o o o o o o o o o o o o o o o o Cosecha del productor de cuyes.0 x 0.0 x 2. Triplican su peso. 16 La altura de las paredes que conforman ambos tipos de pozas debe alcanzar una altura de 30 cm. Agrupan en lotes menores de 10 machos o 15 hembras para controlar la producción. Al destete precoz favorece la sobre vivencia y alcanzan peso mayores. Recría ó cría. En lugares fríos atrasan 1 semana para que la madre proporcione calor.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. Se alimenta desde que nace. para evitar la acumulación de humedad y sociedad.0 x 0. SEXAJE. Debe realizarse a las 2 semanas semana. Los machos tienen mayor peso que las hembras. 7.06%. Se agrupa en lotes de 200 en pozas de 1. Cuyes desde el destete hasta 1 mes edad. VII. Concluida esta etapa se realiza al sexaje para iniciar la recrío. MANEJO DEL CUY. . 5.

pero con un mayor consumo de alimento sólido total.06 por ciento. El procedimiento adecuado es coger al animal y revisarse en la zona o 15 hembras para empezar a controlar la las posibilidades de sobrevivencia son inguinal permite la salida. ENGORDE.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. que contiene baja densidad En el periodo de recría o cría. Ubicar lotes uniformes en esta edad. Final al beneficio y comercio de la carcaza. tamaño y sexo. los valores de conversión alimenticia durante las dos semanas de cría son mejores que los logrados por otros productores que trabajan con restricción de forrajes. 9. En crianzas comerciales se castran a los cuyes machos para evitar problemas. o o o o o o o Desde 1 mes hasta los 2. Sexaje Concluida la etapa de cría debe sexarse a los gazapos y agruparlos en lotes menores de 10 machos producción. Apoyando de este modo el alimento durante este periodo. Lotes deben ser homogéneos entre 8 – 10 cuyes. Esta etapa se inicia a partir de la cuarta semana de edad hasta la edad de comercialización que está entre la novena o décima semana de edad. . El consumo alimenticio mejora cuando la ración esta con mejor densidad nutricional. 17 o Seleccionar reproductores a los 3 mese de edad.5 meses de edad comercialización. A simple vista no es posible diferenciar los sexos. Son los llamados “parrilleros”. El consumo alimenticio mejora con restricción de forraje. Del pene en el macho y una hendidura en las hembras. Al afrecho de trigo como suplemento al forraje. después de la cuarta semana mayores. la reacción matronal proporciona similares pesos e incrementos de peso que la de alta densidad. 8. Usar dietas con alta energía y baja proteína (14%). El porcentaje de mortandad durante la etapa de cría es de 2.

afrecho de trigo. Grasas como fuente de calor y energía. D. o o El cuy necesita consumo diario. De agua /40 gr. chala de maíz. Uso de vitamina “C” o Proporcionar en el agua ó alimento. quinua. Efectuarse en la mañana ó final de la tarde ó entre rotación de forraje. fosforo. Agregar vitamina “C” en el agua de bebederos (1 gota limón). magnesio y potasio. Dotar 2 veces al día (30. En gestación alcanzan 18 % y en lactancia aumentan al 22%. 120cc. Para concentrados usar: frangollo de maíz. o o Dar forraje verde (nutrientes – vitamina “C”) de 150 – 240 gr. o . hojas de plátano. o Requieren de proteínas. edad y medio ambiente donde crían. C. arvejas. rastrojos de papa. Necesidades nutritivas.  Alimentación Mixta. o o  Suministro de forrajes y concentrados. Pasto verde (fresco) es indispensable. totoras. caña de azúcar. de materia seca alimento  Suministro de alimento. zanahorias y nabos. Minerales como: Calcio.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. conchilla y sal común./día. Valor nutritivo de alimentos.40% mañana y 60 – 70% en la tarde). Dependido del estado fisiológico.  Alimentación básica (forrajes). harina de girasol y hueso. minerales. energía. fibra. penca de tunas. Dar afrecho a granos partidos y si hace mucho calor colocar agua a disposición. vitaminas y agua. se  Suministro de agua. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN. 18 VIII. o o o o o o Proteínas para cuyes. Otros alimentos son: hojas. habas.

7 0.3 0.) ETAPAS GESTACIÓN 18 2800 8 -17 1.4 200 CRECIMIENTO 13 – 17 2800 10 0. o o 2.  Necesidades nutritivas. Orearlo dos horas en la sombra antes de suministrar.4 0.1-0. REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS DE CUYES. escaso crecimiento.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA.4 200 LACTANCIA 18-22 300 8 -17 1. energía.  Forraje contaminado. minerales y vitaminas. Fuentes proteicas son: alfalfa. fibra. o Pueden ser varias formas y materiales limpios y desinfectarse cada ciclo reproductivo. ácidos grasos esenciales.4-0.8 0. Suministro inadecuado tienen como consecuencia un menor peso al nacimiento. o o Nutrientes requeridos por el cuy son. Lavar con agua limpia el forraje.8 0. . o o Principal componente mayor parte tejidos.5-1. Dependerá de la edad. plantas tóxicas y residuos de insecticidas y fungicida.8 – 1. Proteínas. Bebederos y comederos. estado fisiológico.3 0.1-0. baja fertilidad y menor eficiencia uso alimentos. o tener cuidado con insectos. baja producción leche. NUTRIENTES Proteínas Energía Dig. soya harina de pescado (no más del 2%). Fibra. proteína (aminoácidos). Usar forrajes en crecimiento y engorde con raciones de 14-17%.1-0. Agua. Fibra Calcio Fosforo Magnesio Potasio Vitamina UNIDAD % (Kcal/kg) (%) (%) (%) (%) (%) (mg.4 200 1. genotipo y medio ambiente del lugar.5-1.4 0.5-1.0 0. 19 o  Forraje no dan inmediato del corte.3 0.

El aceite de maíz en un 3% debe darse. Al logro de cuyes precoces y mejora del medio ambiente asegura al progreso de la crianza. proteínas. Forrajes aportan fibra.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. dermatitis. biliar y agradamiento de riñones. Metabolismo por oxidación hidrógeno. bazo. Favorece la digestibilidad de otros nutrientes. Deficiencias prolongadas permiten poco desarrollo de testículos. 20 o o o o o Su uso debe ser de 5. o o o o o o o o Lo reciben de tres fuentes: Aguas de bebida. 4. Grasa.18%. Su carencia produce: Retardo crecimiento. o 5. lípidos. Consumo forrajes aportan fibra. menor mortalidad en lactancia. Necesidad de a gua está suspendida al tipo de alienación que reciben. IX. grama china é insumos como afrechillo y maíz grano. Agua como humedad en los alimentos. mayor peso de crías al nacer y destete. alfalfa. Con suministro de agua se obtiene: mayor numero de crías nacidas. Generalidades. Los forrajes son fuentes de energía. suprarrenales y . Condiciones ambientales y otros factores determinan consumo de a gua para compensar pérdidas por la piel. úlceras en la piel. 3. parte aérea camote. pobre crecimiento de pelo y caída de este. Los cuyes que tienes acceso al agua de bebida se ven más vigorosos. MEJORAMIENTO GENÉTICO. B. Energía. hígado. Agua. vesícula corazón. Forrajes para fibra y son: chala de maíz. mayor desarrollo de madres al parto y menor de cremento al destete. o o o o o Proveen energía al animal: Los carbohidratos. de nutrientes orgánicos que contienen Prevenir con la inclusión de grasa ó ácidos grasos no saturados. pulmones y excresiones. o o Proceso sencillo es a través de la selección.

falta limpieza en camas. Poco exigente en calidad de alimento. pelo liso. X. El mejorado. El nivel genético se puede modificar mediante menos favorables. pelo color raya rendimiento en la cabeza). o Características más importantes para la selección de cuyes serán: precocidad y alta capacidad reproductiva en las conversión alimentos y alta capacidad reproductiva en la hembras. variaciones de temperatura. En el Perú existen 2: 1. o o o o 2. virales. Perú (mayor peso y precoz. color blanco y rojo.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. En países Andinos se le conoce como “peruano”. 21 o o o Hay que lograr tener buenas condiciones de: nutrición. Inti (precoz. SANIDAD EN CUYES. preferente color blanco. pelo liso pegado al cuerpo. GENOTIPOS DE CUYES. parasitarias y orgánicas. C. inti y andina. Los cuyes pueden padecer enfermedades bacterianas. deficiente . En 1970 se crearon tres líneas: Perú. Las causas que predisponen las enfermedades son los cambios bruscos en su medio ambiente. El criollo. ojos negros). Se cruzan con cuyes “mejorados” de líneas precoces. Cuy criollo sometido a proceso de mejoramiento genético. o o o o o o o Llamado también “Nativo” Pequeño muy rústico. exposición directa a corrientes de aire. mayor presentación de celo con banco. entre otras. sanidad u manejo. sobre alimentación. alta humedad. El precoz por efecto de selección. Para evitar errores en programas de mejoramiento genético es seleccionar los animales bajo las mismas condiciones en que se explotarán sus descendientes. Andina (mayor tamaño de camada. liso pegado al cuerpo con postpartum. densidad. ojos negros).

el hígado esta agrandado con focos necróticos y 10. anemia. NEUMONÍA.3. Incineran animales sobrevivientes. Salmonelosis. Estreptomicina 2g.2. Cuarentena.2. Animales roedores. 10 mg/500 g./litro agua. 10.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA.    Desinfecciones. Se previene:       10. Es ocasionada por serotipos del género salmonella y la vía de infección es la oral. Enfermedades infecciosas. o Principal fuente infección son alimentos contaminados. disminución respiración dificultosa. Los síntomas son: secreciones nasales. del apetito. Cloronfenicol 5G. la intrauterina y la leche mantendrán la infección.1. Evitar roedores y aves. Se controla. 10. Tracto intestinal congestionado y hemorrágico y focos purulentos. Tratamiento. A la necropsia se observa: Congestión paredes alveolares. enfisema y pleuritis. Los cuyes lactantes son más susceptibles y origina el 95% de muertes. Desinfectan equipos é instalaciones. aves silvestres y el personal mismo. o o o o El agente responsable es un neumococo. Alimentos contaminados. erizamiento pelaje. Alimento./kg. peso x 4-8 d ias. 10. Tratamiento:.3. diarrea y parálisis de miembros posteriores. .2. con mortalidad severa y aparición de abortos. o o o o o o Enfermedades más grave. Nitrofuranos 3g.2.1. En la necropsia. 22 10.2. Mantener constante temperaturas./litro agua.Tetraciclina 3-5g/litro agua. Hay pérdida de apetito. También diarreas con mucus. purulentos.

Exurado pleurítico color marrón – rojizo. peritoneo. Síntomas: piel enrojecida. 10. con muerte de 3-4 semanas y afección congénita después de nacer.000UI y rehidroestreptomicina./kg. Micosis.8. Agente responsable es “YERSINIA PSEUDOTUBERCOLOSIS. bronquios y neumonía. o o o o Agente responsable: streptococcus pyogenes grupo C y el Streptobacillus. pleura. lomo ú otras partes cuerpo.5./kg. o o o o o Gente responsable “Borretella bronehiseptica” Agentes irritantes y los síntomas son: postración. Hay lesiones en hígado y pulmones.7. Síntomas son: Septicemia agua con muerte violenta. Síntomas: aumento tamaño de linfonorulos servicales. o o o o o Pseudotuberculosis. otitis. sinusiti. Tratamiento: Cloranfenicol y tetraciclina 25 mg. Abscesos. 10. Tratamiento: Tópico con sulfato de cobre al 5% y espolvoreo polvos sulfurosos.p g/litro agua 4-8 días.4. X 10 días. Peso 2 veces/día via oral ó intramuscular. Cloranfenicol.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. Tratamiento: . 1. 23 10.25mg. Linfarenitis. Cloranfenicol 25 mg/kg. Peso. Tratamiento: penicilina + Rehidroestreptomicina. anorexia disnea y secreción nasal. nariz.6. o o o o o Afección de la piel transmitida por contactos animales enfermos ó ambientes contaminada. Vía oral Griseolfuluvin 60 mg/kg. Bronconeumonía. 10. caída de pelo descamación y comezón intensa. Enfermedades parasitarias. Agente responsable: Trichophton Mentagrophytyes. tetraciclina y eritromicina. septicemia crónica. . tetraciclina 3-5 10. lesiones alrededor de ojos.penicilina 30.

La sintomatología en los casos agudos se manifiesta por una rápida de peso. diarrea mucosa sanguinolenta y muerte. Previsión. E. reduce ganancia de peso e incrementa consumo de alimentos. Trematodos. Protozoos. Fasciola hepática llamada “ALICUYA” se aloja adulto en conductos biliares. Coccidiosis. Control y tratamiento: preventivo triclobendasoe. La especie económicamente importante es la coccidiosis que es producida por la Elmeria Caviae. debilidad y muerte repentina.    Por ingesta pastos recolectados zonas infestadas. Anorexia. Peso. Síntomas. El animal no rinde con eficiencia. principalmente después del destete. diarrea mucosa con estrías sanguinolentas y muerte. PARÁSITOS DE CUYES SEÑALADOS EN EL PERÚ. o o  Evitar sobrepoblación. crianza con otras especies./kg. Los animales que se recuperan de la enfrenada o los . Síntomas: rápida perdida peso. Sulfaquinoxalina 0. (FASCINES) 10 mg.9 semana. sobre población animal. Control. Los sobrevivientes quedan como portadores.      Producida por “EIMERIA CAVIAE” Susceptibles son los jóvenes despeas del destete. 24 o o Los factores son: Deficientes condiciones sanitarias é higiénicas de corrales. Protozoos. F. gr. la cual puede suceder incluso en forma repentina sin la presentación de síntomas clínicos. Los animales más susceptibles son los cuyes jóvenes. a. Limpieza frecuente cama evitando humedad. a.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. A la necropsia se observa hígado congestionado y hemorrágico. /litro de agua en una Tratamiento.

pelaje diarrea mucosa. Sin embargo se han observado brotes en cuyes durante el periodo comprendido inmediatamente después del destete. G. H. “CHUCHUY” o “ARAÑITA ROJA”.  Microscópicos o apenas simple vista responsables sarna de cuyes. Pulgas. intestino y ciego están engrosada. En reproductoras 15 días antes parición en alimentos.  Hay tres especies. dosificaciones después destete y repetir al mes. es probable que muchos casos clínicos hayan sido confundidos con salmonelosis que produce un cuadro patológico similar a la Coccidiosis. NEMATODOS.  Ciclo evolutivo en 30 días. ECTOPARÁSITOS. Ácaros.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. c. o A la necropsia la mucosa estomago. a.  Ciclo vida 23 semanas. b. o Trichostrongylus e Heteraquis y capillaria. o Control: Limpieza y remoción periódica de la cama. membranas necróticas.  Adultos se alimentan de sangre y ponen huevos en hendiduras de pisos y paredes. erizado sin brillo. Dermanyssus Gallinae (ácaro rojo) se alimenta de noche. Usar levamisol e Higrommix –B. enflaquecimiento. pruritoanal.  Ciclo vida pocos días y se alimenta de sangre y linfa. congestionada. Piojos. trichudis y passalurus.  Aplanados colores amarillos pardos. o Síntomas: Anorexia. En el país existen pocos informes sobre brotes clínicos de coccidiosis en cuyes sin embargo. o La paraspidorea. 25 que han sufrido una infección moderada quedan como portadores y son una fuente permanente de infección. .

 Vida x cuyes: 6 años. o o o o o o o o o o Fertilidad Numero de crías x Número de partos/año Periodo de gestación X ciclo estral Peso x al nacimiento Peso x al destete (14D) Peso x a 56 días Peso macho al empadre Peso hembra al empadre (112 días) : 98%. . COMERCIALIZACIÓN DEL CUY. XI.  Control: Limpieza y desinfección corrales con insecticida en grietas y agujeros eliminando y quemando camas. : 18 días : 103. Que se esparce pulgas. minerales y vitaminas. carteras). Contiene proteínas. Durante seis semanas.4 g : 539.0 sangre.8 g.5% viseras. Rendimiento de carne.  Productos explotados: o o o o  Carne o carcaza. Piel del cuy (calzado. : (112 días) : 540g. Composición y valor nutritivo de la carne.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. Grasas con el engorde y aporte de hierro.  La Cyromazina. 26  Ornithonysus Silviarum (se alimenta de día. : 4-5 : 67 días. 5. sobre la dama y mata a las  Características productivas del cuy.  Chirisdiscoides caviae (caída del pelo. produce sarna desplumante en aves).5% pelos.3 g. Pudiendo llegar a 8 años. se localizan en el cráneo y cara). 2. : 2-3/parto. 35% (resto)-26. o o o o 65% (enteros). : 204.

Cualidades carne cuy. Ambiente crianza es la cocina.55 GRAMA CHINA 11.62 0.91 33.90 0.62 Estos niveles de calidad hacen que el abono del cuy sea uno de los más apreciados en relación al de los conejos y demás especies. o o La más difundida en la región andina. 4. ALFALFA 19.04 12. 0.77 0.65 HOJA DE CAMOTE 19.8 8.39 0.N.70 0.34 %POT.47   Composición química del abono.73 1.39 48.49 % A.3 17.68 8.47 1.90 0.47 41. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN.C. Pudiendo extenderse a 4 años.90 9. 27   Vida productiva conveniente: 18 meses.10 45.0 21. Composición química de excreta de cuyes adultos alimentados con diferentes forrajes más un alimento balanceado.80 0.4 16. ESPECIE Cuy Pescado Conejo Ave Vacuno Ovino Cerdo % PROTEÍNA 21.17 12.3 22.F.23 0. .25 24.0 9.01 4.5 % GRASA 7.77 31.5  CUALIDADES COMPARATIVAS DEL ESTIÉRCOL ESPECIE Cuy Caballo Vacuno Ave Cerdo % HUMUS 30 59 79 55 74 % NITRÓGENO 1. CRIANZA FAMILIAR.52 25. NUTRIENTE Proteína Grasa Fibra cruda Ceniza E.78 44.46 32.4 18. 0.59 CHALA DE MAÍZ 9.0 8.25 0.67 3.0 20. XII.80 0.1 37.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA.0 31.00 0.N.4 14.

45m. prolíficas y eficientes convertidores de alimento. Pozas para recría.75 39 PESO AL SACRIFICIO (G) 624.45m.  7. Pozas de engorde.4+122. 28 o Hay problemas de consanguinidad. Se emplean mejores técnicas y se crían en un mismo galpón por edades.   Se separan hembras con preñez avanzada. 5. ÁREAS SUDADAS Y TIPOS DE POZAS. precoces.02ª 65. Se ubican 30 hembras en pozas de 3x2x0. 7.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA.45m 7. 852. Pozas de empadre. sexo y clase.4 semanas edad. Grupos de 25 cuyes en pozas de 1. REQUERIMIENTO DE CARCAZA DE CUYES BAJO DIFERENTES BAJO DIFERENTES SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN Forraje Forraje + Concentrado. Pozas de descarte de reproductores. 7.57 Nº 39 .3.   Mantener 5% de machos en producion en reserva.5x1x0. o o Actividad principal de empresa agropecuaria.67.5x1x0. CRIANZA FAMILIAR – COMERCIAL.+6.4. 6.45m. Son de 0.45m- Pozas para machos reproductores en prueba o reserva.   Crías destetados de 2. Se utiliza cuyes de líneas selectas. CRIANZA COMERCIAL.1.2.b RENDIMIENTO (%) 56. 7. Son de 1. o o La cría es el mestizo del cruce del mejorado con el criollo.  Albergan 10 cuyes machos o 15 hembras de 4-9 semanas pozas de 1. 7.5.5x1x0.5x1 x 0.

Deben permanecer 12 horas sin alimento dando agua normal. Fibra cruda Ceniza E.90 9.62 Proteína Grasa.25 24. La forma técnica del sacrificio es el “DESNUCAMIENTO.04 12.43 RANGO.78 4.  72. o o o o Dar dieta con hierbas aromáticas como tornillo que transfieren sabor agradable a la carne. cuyes hembras después 3er parto.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA.N.91 33. “C” + aguas + 851.8.21 1.17 12. Lab.4 – 4. 9. PORCENTAJE HUMEDAD PROTEÍNA GRASA.67 3.52 25. . ANÁLISIS D E LA CARNE DE CUY.77 31.39 48.47 1. Lugar de naturaleza será limpio é higiénico. 18.8-20.68 8. La Molina – INIA.59 CHALA DE MAÍZ. Para al consumo existen 2 tipos de cuyes:   “parrilleros” “saca” 3 meses edad.5 COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL FORRAJE.N.65 Sacrifico de los cuyes.47 41. 29 Concentrado vitamina.7 + 84.55 11.  17.10 45. 75.98 33 Los factores que afectan el rendimiento carcaza son la edad y grado cruzamiento.01 4. NUTRIENTE ALFALFA GRAMA CHINA HOJA DE CAMOTE 19.0 9.46 32.09a 70.67 19. agarrar patas traseras y cuello dando un estirón fuerte (se separa columna vertebral del cráneo).2-69.

Cuy al vino. El estudio de campo se basa en el estudio de análisis descriptivo y cualitativo. 30  Recetario gastronómico. X ……………………………. Según el problema. .Y………. Tipo de investigación. o o o o o o o Picante de cuy Cuy chactado. Correlacionado en la cual se …. Seco de cuy a la chiclayana. Estofado de cuy. Nivel de investigación.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. Capítulo III Metodología de la investigación.la crianza de cuyes. Jaca cashqui. el objetivo planteado de la investigación e de tipo descriptivo. Cuy en fricase.………………Z X = Aplicación del proyecto. Por ser una investigación comparativa lo esquematizamos de la siguiente manera.

P. MUESTRA. 31 Z = Análisis (aplicación de una técnica).INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA.. Tamaño de la muestra. Del total de cuyes se selecciono a lazar una muestra de 55 cuyes a quienes se les hará una muestra. CANTIDAD DE CUYES DE BAJA PRODUCTIVIDAD 09 06 08 POSAS P.73. 23 P. Y = Resultado de la Investigación. PROBACIÓN Y MUESTRA. POBLACIÓN. Los principales causa de la baja productividad de la crianza de cuyes en la Provincia de Parinacochas. TIPO DE POBLACIÓN.B. TOTAL DE CUYES 27 23 19 % 39% 26% 35% .A. 05 22 8 23 03 12 73 % 7% 30% 11% 32% 4% 16% 100% METODOLOGÍA. DISTRITOS Chumpi Rivacayco Pacapausa Upa huacho Pullo Incuyo Total TOTAL DE CUYES 08 88 28 69 09 50 252 CANTIDAD DE CUYES DE BAJA PRODUCTIVIDAD. En una población de crianza de cuyes del distrito de Coracora con un total de 177 cuyes. Hereterogenea finita datos Nº 252 H.C.

32 TORAL 69 23 100% TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS. AUTOR: DERECHO Reservado. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA. . Lugar y fecha: Coracora octubre 2011 – Diciembre 2011 Final.        LIBRO FOLLETO INTERNET.INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PEDAGÓGICO PUBLICO “Cesar Augusto Guardia Mayorga” PRINCIPALES CAUSAS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD EN LA CRIANZA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE PARINACOCHAS DE LA CIUDAD DE CORACORA. Libro: Fisiología y anatomía de animales.