Cocina / Recetas

Incorpor el brcoli en tus pastas. Foto: Magal Saberian

Orecchiette con salsa de brcoli

Platos principales Pastas y pizzas la familia 4 porciones Adems lleva: aceite de oliva, brcoli, caldo, manteca, tomate

Ingredientes

1 brcoli 2 tomates maduros 6 sardinas en aceite 1 cda. de aceite de oliva 40 g de manteca caldo

400 g de orecchiette sal gruesa sal y pimienta

Preparacin

Separ las flores de brcoli y cocinalas al vapor. Retir las semillas de los tomates y cortalos en daditos. Cort las sardinas en tiras. En una sartn calent el aceite con la manteca y cocin los tomates 5 minutos. Despus sum las anchoas y el brcoli, y dej todo junto al fuego unos minutos ms. Condiment con sal y pimienta; agreg unas cucharadas de caldo tibio para que la preparacin no te quede seca, baj la llama a mnimo y manten as, incorporando ms caldo si el lquido se consume. Aparte, cocin la pasta en agua hirviendo con sal gruesa. Volcala en la sartn del brcoli, mezcl y llev enseguida a la mesa.