PAPA RELLENA

Conozca los ingredientes: 1 kilo de papa blanca 250 gramos de carne molida de res 6 aceitunas negras 3 huevos duros 1 huevo crudo 1 cebolla 1 cucharada de pasas 1 cucharadita de ajo molido Harina Comino, sal y pimienta Conozca la preparacin: Luego de sancochar y pelar las papas, las aplastamos an calientes, formando una masa. Agregamos un huevo crudo y mezclamos bien. Por otro lado, preparamos el relleno: frer la cebolla finamente picada, el ajo molido, la carne molida y sazonar con la sal, la pimienta y el comino al gusto. Adems, debemos agregar el huevo duro picado, las aceitunas despepitadas y cortadas en pequeos trozos y, por ltimo, las pasas. Fremos hasta que la carne se dore. Finalmente, separamos la masa de papa en porciones del tamao de un puo, la rellenamos con la fritura y cerramos con la misma masa. Espolvoreamos con harina y fremos en abundante aceite caliente. Generalmente se sirven las papas rellenas con arroz graneado y acompaadas con una salsa criolla