Los Compuestos Organicos Persistentes y Su Toxicidad A La Salud Humana

Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de
Servicios No. 103
LOS COMPUESTOS ORGANICOS

PERSISTENTES Y SU
TOXICIDAD A LA SALUD
HUMANA
Por: Ithzel Nazyibi Mitzy Posada Velázquez
Tampico, Tamaulipas, México

2 de Junio de 2009
Dedicatorias
Esta investigación está dedicada a nuestro planeta, porque él nos ha brindado mucho
con la belleza de la naturaleza, con sus elementos y sus lindos paisajes. La tierra nos
permite la vida en este planeta. Por ello, me complace dedicar la elaboración de este
documento a la tierra, nuestro planeta. Invito a todos a que la cuidemos y la
protejamos de todo daño que nosotros mismos le podamos causar. Para, de esta
forma, estar en armonía con las maravillas que ella nos brinda.
2
Agradecimientos
Agradezco de la manera más atenta a mis padres, por aportarme ciertos recursos que
fueron muy útiles para llevar a cabo esta investigación, al igual que el apoyo que me
brindaron durante la misma. También al profesor Ursino Cervantes por el apoyo, al
auxiliarme durante la elaboración de este documento.
3
Índice
Capítulo I. El contenido de la Investigación 9
1.- Planteamiento del problema 10

2.- Objetivos 15
3.- Justificación 16
4.- Antecedentes 16
Capítulo II.- Fundamentalización 18
1.- Conceptualización 19
2.- Historia del desarrollo del conocimiento 36
3.- Normatividad 38
4.- Marco teórico 40
5.- Marco de referencia 79
Capitulo III.- Metodología 81
1.- Hipótesis 82
2.- Variables 83
3.- Tipo de estudio 93
4.- Unidad de análisis 93
5.- Materiales y procedimientos 95
Capítulo IV.- Resultados 96
1.- Resumen de resultados 97

2.- Tipo de análisis 107
4
3.- Procesamiento de datos 108
Apartados 110
Conclusiones 111
Sugerencias 113
Anexos 114
Bibliografía 121
5
Introducción
En los últimos 40 años se ha tomado conciencia en forma creciente sobre las

amenazas a la salud humana y al ambiente que representa la liberación de
sustancias toxicas de origen antropogénico. La acumulación de evidencias ha
hecho que los esfuerzos se concentren en una categoría de sustancias
denominadas contaminantes orgánicos persistentes, mejor conocidos como COPs,
que son compuestos químicos resistentes a la degradación fotolítica, biológica y
química.
La historia moderna de los compuestos orgánicos persistentes, COPs, inicia en 1945

con la producción a gran escala del DDT como insecticida para erradicar los desastres
producidos por plagas en los campos. Al cabo de 20 años comenzó a crecer la
preocupación debido a la evidencia de muertes en animales salvajes. Pronto, el DDT
se halló ampliamente distribuido por todo el medio y alrededor de 1970 se detectó en
la grasa de mamíferos marinos del Ártico, a miles de kilómetros de la fuente de
origen.
Desde entonces, la preocupación sobre los COPs ha ido aumentando, ya que

se ha comprobado que son muy estables, resisten la degradación fotolítica, química y
biológica y con una alta persistencia. Se caracterizan por una alta lipofilia, resultando
bioacumulativos en los tejidos grasos de los organismos vivos. Se condensan sobre
las regiones más frías de la tierra, incluyendo regiones donde nunca se han empleado
este tipo de compuestos. Además, también son transportados, en bajas
concentraciones, junto a las aguas marinas y continentales. Por todo ello, deben
tratarse como un problema que no conoce de fronteras y que requiere medidas a
escala internacional.
Se han puesto a prueba diversos programas de regulaciones nacionales, para la

que se eviten impactos adversos globales, no son efectivas sin la colaboración con
otros países y no pueden controlar adecuadamente las emisiones de COPs al medio
6
ambiente. Se precisa una acción global para combatir esta problemática. Un ejemplo
de ello, es el Convenio de Estocolmo, convenio internacional que entró en vigor en
España en 2004, regula una lista de COPs integrada por doce sustancias a las que se
les denomina “docena sucia”.
La presente obra ha sido elaborada teniendo como base diversas fuentes científicas,
con el motivo de dar a conocer de forma clara y precisa los principales compuestos
orgánicos persistentes que causan un daño mayor a la salud, debido a diversos
factores que serán explicados en los capítulos que se presentan.
El objetivo principal es que la gente adquiera información acerca de las

enfermedades que son causadas a exposiciones aun en mínimas concentraciones a los
COPs. No se pueden proporcionar medidas claras para estar exentos a estos
contaminantes, debido que se encuentran en todas partes y que son persistentes. Solo
se dan pequeños consejos para minimizar la exposición.
Esta obra se divide en cuatro capítulos. El capitulo I, “el contexto de la

investigación”, nos habla de los objetivos que tiene el realizar la investigación, el
porque se tomo este tema y algunos antecedentes sobre el mismo.
El capitulo II, “fundamentacion”, nos aporta ciertos conceptos que tendrán relevancia
en el texto, es decir, conceptos de palabras importantes que es necesario conocer para
el entendimiento de el desarrollo del contenido. Al igual que se aporta una breve
explicación de cómo surgió todo el conocimiento de lo compuestos orgánicos
persistentes. Ciertas normas que son relacionadas con los COPs, como niveles
permisibles de exposición, y finalmente se plasma todo el contenido de la
investigación, dividida por temas de acuerdo al contaminante que se aborde, y a su
vez, con subtemas de acuerdo a las características que se desea destacar.
7
El capitulo III, que es la “metodología” comienza aportándonos ciertas hipótesis que
se tienen sobre el tema, el tipo de estudio que se realizo, la muestra que fue analizada
y los procedimientos que se realizaron para trabajar con los materiales que en este
caso fueron los textos científicos.
En el capitulo IV, se mencionan los resultados obtenidos de cada objetivo plasmados

en el capitulo uno. El tipo de análisis que se llevo a cabo y el procesamiento de datos.
Al final de esta obra, se incluyen dos anexos. En el anexo 1, se proporciona una lista
de formas para reducir la exposición a Bifenilos policlorados, mientras que en el
anexo 2, se proporcionan los dos tipos de mecanismos de formación y degradación de
dioxinas y bifenilos, para comprender un poco mejor los motivos por los cuales
ingresan mas fácil a la cadena alimenticia.
8
CAPITULO I
EL CONTEXTO DE LA
INVESTIGACION
9
LOS COMPUESTOS ORGANICOS
PERSISTENTES Y SU TOXICIDAD A LA
SALUD HUMANA
1. Planteamiento del problema
¿Cuáles son los compuestos orgánicos persistentes de mayor abundancia y con más
alto grado de toxicidad a la salud humana?
¿Cuál es el origen de los compuestos orgánicos persistentes?
¿Cuáles son las propiedades químicas, físicas y biológicas que presentan?
¿Cómo afectan dichas sustancias a la salud humana?
¿Dónde es el punto o foco en el que se encuentran con más abundancia?
Lo que mas interesa hoy en día a la sociedad, son los cambios climáticos que
actualmente están afectando de manera considerable a la naturaleza, pero sobre todo,
hay que saber, que algo mas importante que esta sucediendo es la existencia de los
Compuestos Orgánicos Persistentes, COPs, que “son transportados por el aire, el agua y
las especies migratorias a través de las fronteras internacionales y depositados lejos del
lugar de su liberación, acumulándose en ecosistemas terrestres y acuáticos” (SEMARNAT-
INE-CONACYT, 2008, 13). Por lo tanto si no se detiene la emisión de estos compuestos
estaríamos hablando de un gran desastre, tanto de forma interna como externa; ya que
esta puede ser una razón, por la cual, aparte de contaminación en el medio
ambiente, social, hay una afección de nosotros mismos hacia si.
10
Los contaminantes orgánicos persistentes suelen ser compuestos halogenados, y en su
mayoría clorados. Los enlaces carbono–cloro son muy estables frente a la hidrólisis y
a mayor número de estos enlaces, más elevada es la resistencia a la degradación por
acción fotolítica o biológica. Los COP suelen ser estructuras en anillo con una cadena
sencilla o ramificada. Por su baja solubilidad en agua y alta en lípidos, pueden pasar
a través de las membranas biológicas y acumularse en los depósitos de grasa de los
organismos (Ritter 1995).
Causando a su vez daños muy grandes e irreversibles, ya que son compuestos

presentan una alto nivel toxico, “la información toxicológica disponible indica que estas
sustancias tienen propiedades carcinogénicas y/o teratogénicas” (SEMARNAT-INE-
CONACYT, 2008, 13). Algunas enfermedades que suelen estar relacionadas con ellos
son el cáncer y tumores en diferentes sitios, dificultades de aprendizaje, cambios en el
sistema inmunológico y neurológico, desordenes ligados al sexo, como
endometriosis, problemas reproductivos, aumentan la incidencia de diabetes y otras
enfermedades.
“Los efectos tóxicos de las dioxinas incluyen toxicidad dérmica, inmunotoxicidad,

carcinogenicidad, efectos tóxicos sobre la reproducción y el desarrollo. La Agencia
Internacional de Investigación sobre el cáncer de la OMS (IARC), ha clasificado a la
TCDD en el Grupo I como carcinógena para el hombre y a los PCBs en el grupo 2A
como probables carcinógenos para el hombre. El TCDD no ha mostrado efectos
mutagénicos ni genotóxicos y por lo tanto no debe ser considerado un iniciador tumoral.
La característica de promotor supone que el efecto carcinogénico del TCDC sería
dependiente de la dosis y por lo tanto presentaría umbral de toxicidad”. (Mónica
Fernández Franzón,2)
El problema principal es que no se pueden erradicar muy pronto estos compuestos,

tendríamos que esperar por lo menos tres generaciones para que desaparecieran por
completo, si empezamos a tomar las medidas necesarias desde este momento. La
investigación de estos compuestos químicos ya lleva más de 10 años. Todo seria más
sencillo si se informará más sobre este asunto, ya que la verdad no ha sido muy
11
popular. Tal vez si se realizaran publicaciones sobre la situación actual por medio de
los medios de comunicación, la gente empezaría a tomar un poco de conciencia. A mi
opinión lo que hace falta es una buena cultura, para conocer lo que hay en nuestro
medio ambiente, lo que nos rodea conocerlo no tan solo por su forma, color, imagen,
sino en su composición interna para saber a que nos estamos enfrentando y que
estamos provocando.
El tratado de Estocolmo es un convenio que se esta realizando, el cual esta formado

por 127 países, para unirse contra la emisión y para la pronta erradicación ocho de los
doce compuestos químicos persistentes, este convenio tiene varios objetivos, algunos
son restringir la producción y uso de estos contaminantes, así como buscar minimizar
la generación de compuestos no intencionales que son productos de procesos
químicos industriales, también se busca que se adopten medidas de vigilancia para
que se recojan, transporten y almacenen de manera ambientalmente racional los
residuos con características de COP. de vigilancia, para el almacenamiento de estas
sustancias.
En nuestro país, “México debe preparar y poner en práctica un Plan Nacional de

Implementación (PNI), el cual tiene como objetivo principal definir los proyectos y medidas
especificas para reducir y eliminar los compuestos orgánicos persistentes”.(SEMARNAT-
INE-CONACYT , 2008, 7). Los mas persistentes y los primeros que se trataron de
erradicar en el año de 1991 fue el aldrin HHDN y el dieldrin HEOD ambos son
compuestos que se utilizaban como insecticida, estas son sustancias químicas
manufacturadas, ósea que no existe naturalmente en el ambiente; al parecer esta
sustancia ya no esta e el mercado. También cabe mencionar que en Petróleos
Mexicanos, se trabaja con cloros, y en algunos de los COPs, encontramos los
hexaclorobenceno, heptacloro y los bifenilos policlorados, estos últimos tienen una
alta toxicidad y biomagnificacion al igual que otros compuestos.
12
“Con objeto de facilitar la evaluación del riesgo de las dioxinas y PCBs similares a las
dioxinas, dado que estas sustancias se encuentran en los alimentos como mezclas
complejas de diferentes congéneres y no todos ellos tienen la misma toxicidad, la OMS
desarrolló el concepto de Factor de Toxicidad Equivalente (TEF), asignando un valor a
cada congénere. La toxicidad de las dioxinas y PCBs similares a las dioxinas se expresa
en equivalentes tóxicos (TEQ). El TEQ total se calcula como el sumatorio del producto
del TEF de cada congénere por su concentración. Entre ellas la 2,3,7,8-
tetraclorodibenzo-p-dioxina (TCDD) es la molécula de referencia del grupo por su
elevada toxicidad, se le asignó el valor arbitrario de 1, siendo el resto fracciones del
mismo”( Mónica Fernández Franzón,2)
“Se reconoció que los contaminantes orgánicos persistentes (COPs) tienen propiedades
tóxicas y son resistentes a la degradación, se bioacumulan” (SEMARNAT-INE-CONACYT,
2008, 13) Dicho en otras palabras se biomagnifican, es cuando a través de la cadena
alimenticia, se van formando en cada nivel una acumulación de dichos compuestos,
creciendo así su porcentaje en cada ser vivo que se halle, por lo tanto desde un
panorama amplio, nos podemos dar cuenta que en nosotros los seres humanos, es
mayor la cantidad que tenemos de compuestos orgánicos persistentes. Pero esta no es
la única vía de ingestión, también tenemos la inhalación y la comida, como ya se
había mencionado antes, mediante la cadena alimenticia (un ejemplo de ello cuando
comemos mariscos) puede que se ingiramos algunas sustancias químicas dañinas a la
salud humana.
“Para la población en general, la mayor fuente de exposición a las dioxinas y PCBs

similares a las dioxinas son los alimentos. Más del 90% de la exposición humana ocurre a
través de la dieta siendo los alimentos de origen animal ricos en grasas la fuente principal
de exposición. Para estos compuestos la Comisión Europea ha establecido un valor de TWI
de14 pg TEQ/kg de peso corporal/día”. (Mónica Fernández Granzón, 3)
Se han estado realizando estudios a nivel mundial, sobre huevos de gallina en 17

países, entre los cuales encontramos a Estados Unidos, Egipto, Rusia, Kenia, India y
13
por supuesto nuestro país, México. Estos países son escogidos por su nivel de
desarrollo ya sea alto o medio. Y se escogieron los huevos de gallina ya que son un
alimento indispensable en la alimentación humana. A parte de que la mayoría de los
compuestos orgánicos persistentes los podemos encontrar con mayor frecuencia en
órganos de contenido graso, como el hígado y el cerebro. De ahí el porque esta
causando problemas neurológicos en las personas o dificultades de aprendizaje en los
niños.
Estos estudios realizados aquí en México “muestran la información disponible acerca de

la magnitud y distribución geográfica de las concentraciones de los diversos contaminantes
que integran los COPs en México no es actual y es muy limitada”. Pero cabe señalar que
algunos de los niveles de dioxinas, heptaclorobenceno, bifenilos policlorados, son
algo altos, por lo tanto indica que nuestra población, esta sufriendo un poco de
cambios con respecto a ello. Aunque la verdad es muy difícil de reconocer. Lo
importante de todo es que ya se empieza a trabajar con programas desde 1991 para
eliminar algunas de estas sustancias, que nos están destruyendo muy rápidamente,
cabe señalar de nuevo; que seria conveniente dar información suficiente a los
habitantes de los diversos países y mas en los lugar donde hay emisiones directas de
dichas sustancias, para que se tomen las medidas necesarias para el aseguramiento.
Otra característica importante, pero con gran desventaja es que estos compuestos
químicos orgánicos persistentes tóxicos, es que no afectan tan solo al lugar en que
emiten (foco de emisión) sino que se propagan hacia muchos kilómetros alrededor,
perjudicándonos aun mas y empeorando la situación porque eso indicaría que todo ya
esta con contaminado con una cantidad considerable de ellos. Además también cabe
señalar que aunque se encuentren en concentraciones demasiado bajas, casi nada, son
muy agresivas.
El problema basado en la generación de doce compuestos químicos tóxicos para la

salud humana, esta relacionado con los nuevos avances en lo que respecta al campo
14
de la química, física y biología. Están íntimamente ligados a los elementos de la
naturaleza, como lo son el agua, el suelo, el aire, etc. ya que en ellos se acumula. A
su vez, esta relacionado, con su fuente de donde se emiten, que son por ejemplo las
fabricas en los cuales se llevan a cabo procesos químicos.
“Se ha relacionado a los contaminantes orgánicos persistentes con efectos

significativos para el medio ambiente en una gran variedad de especies y
prácticamente en todos los niveles tróficos. Si bien la intoxicación aguda por COP está
bien documentada, preocupa en particular los efectos perjudiciales asociados con la
exposición crónica a concentraciones bajas en el medio ambiente” (Ritter, 1995, 2).
Los COPs no conocen fronteras. Su capacidad para desplazarse a cualquier parte del
planeta, ha ocasionado la contaminación, no sólo de las áreas cercanas a las fuentes
de origen sino también de lugares recónditos del planeta. Estos infatigables viajeros
aprovechan las corrientes oceanicas, del aire y de los rios para transportarse a miles
de kilómetros de distancia. Resulta sorprendente que en zonas supuestamente vírgenes,
como el Ártico o áreas de alta montaña, donde no existe ningun tipo de actividad
contaminante, se detecten iveles significativos de estas sustancias quimicas, en
ocasiones en concentraciones similares a los que se pueden encontrar en paises
industrializados” (GREENPEACE).
2. Objetivos de la investigación
1. Describir las características físicas químicas y biológicas de los principales

compuestos orgánicos persistentes.
2. Identificar los procesos mediante los cuales los compuestos orgánicos

persistentes entran a la cadena alimenticia.
3. Describir el grado de toxicidad de los compuestos orgánicos persistentes en el

cuerpo humano.
15
4. Identificar las vías de exposición de humanos a los compuestos orgánicos
persistentes.
5. Identificar los daños a la salud humana por exposición o inhalación e

ingestión de comida.
6. Soluciones y programas propuestos y en marcha para combatir los

3. Justificación
Con la realización de esta investigación se pretende identificar y analizar la toxicidad

y daños que causan los compuestos orgánicos persistentes en el cuerpo humano,
informando de este modo a toda aquella persona que se interese por conocer la
relación que tiene la salud humana y los compuestos orgánicos tóxicos persistentes
hoy en día en cualquier parte del planeta. Dando pauta a que el lector identifique
cuales y como adquiere estas sustancias y a su vez, las formas en las que puede
exponerse menos a ellas.
4. Antecedentes
La Red de Alerta Europea de Seguridad Alimentaria (RASFF) y EFSA, en 2008 se

interesaron por conocer afondo la presencia de dioxinas en carne de cerdo criado y
sacrificado en Irlanda, ya que se presento una contaminación causada por un aceite de
uso industrial. Para ello se realizaron investigaciones, arrojando como resultado que
los niveles de dioxinas encontrados superaban 100 veces el límite legal. Las variables
16
tomadas para dicho estudio fueron el contenido en grasa de estos productos
alimenticios y los hábitos de consumo. Según EFSA, informo que considerando el
escenario mas desfavorable: un consumidor diario de grasa procedente de cerdo
contaminada al 100%, durante el período del incidente (90 días) y con los niveles más
elevados de dioxinas encontrados, el factor de incertidumbre en la ingesta semanal
tolerable (TWI) sería superado. Dado que la TWI tiene un margen de seguridad de 10.
EFSA considera, este escenario improbable podría reducir la protección, pero no
necesariamente conduciría a efectos adversos en la salud. Con base a ello y con
objeto de facilitar la evaluación del riesgo de las dioxinas, la OMS desarrolló el
concepto de Factor de Toxicidad Equivalente (TEF), asignando un valor a cada
congénere. Una definición que nos ofrece RASFF sobre las dioxinas es que son
subproductos no deseados que surgen por procesos naturales y como consecuencia de
distintas actividades antropogénicas como la combustión incompleta de materia y
menciona que los efectos tóxicos de las dioxinas incluyen toxicidad dérmica,
inmunotoxicidad, carcinogenicidad y efectos sobre la reproducción y el desarrollo.
17
CAPITULO II
FUNDAMENTACION
18
1. Conceptualización
• Dioxinas
El término se aplica indistintamente a las policlorodibenzofuranos (PCDF) y las

policlorodibenzodioxinas (PCDD). Ambos constituyen dos grupos de éteres
aromáticos policlorados de estructura y propiedades similares que engloban un total
de 210 compuestos. “La estructura básica de estas sustancias está constituida por dos
anillos bencénicos unidos entre sí; en el caso de los PCDDs, la unión de estos anillos tiene
lugar a través de dos átomos de oxígeno, mientras que en los PCDFs se realiza por medio de
un átomo de oxígeno y un enlace carbono-carbono. En los dos casos estas uniones confieren
a la molécula una configuración bastante plana”. (AMICLOR, 1997)
Las dioxinas son principalmente subproductos no intencionales de una serie de

reacciones químicas y de procesos de combustión. Se encuentran especialmente en
los suelos y los sedimentos. “La primera dioxina clorada fue sintetizada en 1872 por
Merz y Weith, pero su estructura no se conoció hasta 1957. En este mismo año se efectuó la
síntesis de la 2,3,7,8 tetraclorodibenzo-p-dioxina. La unica dioxina reconocida como
cancerigena es la TCDD, según la OMS”. (AMICLOR, 1997)
De acuerdo a los niveles de exposición toxica, podemos citar dentro de las sustancias
toxicas de industrias a la dioxina TCDD (equivalente) con una concentración de 0.25
ppm en una hora por inhalación. Y dentro de las sustancias toxicas encontradas en la
naturaleza, se pueden citar la dioxina TCDD de incendios forestales que afecta en una
concentración >300 millonésima parte gramo por Kg. de peso en un plazo de una hora por
ingestión.
19
• Bifenilos policlorados (PCBs)
Los bifenilos policlorados (PCB) también conocidos como askareles o PCDs, son
compuestos químicos formados por cloro, carbono e hidrogeno. Su formula general es
C12H10-nCln. Y el número y posición de los átomos del cloro determina las
propiedades biológicas y su comportamiento ambiental. Fueron sintetizados por
primera vez en 1881 por SCHMITT-SCHULZ en Alemania. Y en 1929, la empresa
Monsanto (EE.UU.) inicio la producción industrial.(Api user 11797ibnalar)
Es resistente al fuego, muy estable, no conduce electricidad y tiene baja volatibilidad

a temperaturas normales. Además, son insolubles en agua, químicamente estables,
altamente aislantes, con el punto de ebullición a alta temperatura y no inflamables
(+170°C) y posee resistencia extrema a la ruptura química y biológica a través de
procesos naturales.
“Durante los años 1970 se determinó que los PCB's podrían ser dañinos para las
personas, animales y el medio ambiente. Dado que los PCB's no se degradan
rápidamente y debido a que posteriores disposiciones permitían liberar considerables
cantidades al medio ambiente.En investigaciones se encontraron PCB's en el agua,
suelo, humos, aire, líquidos y tejidos corporales tanto animales como humanos. A
principios de los años ochenta surgió otro concepto alarmante cuando se descubrió
que en incendios de edificios, la mezcla de PCB's y TCB's, comúnmente llamados
Askarel podían alterarse químicamente y producir altos niveles tóxicos de dibenzo-p-
dioxinas policlorados y furanos”. (Lic. Witold Kopytynski, 2000).
En 1972, la Ley de Dictaminacion y Fabricación de Sustancias Químicas prohibió en

principio la producción, la importación y la utilización de los bifenilos policlorados.
En 1976 la OMS, recomendó la prohibición de la fabricación, comercialización y uso

de los PCBs a nivel mundial.
20
En 1978 la ONU, recomendó la destrucción de los PCBs mediante su incineración a
altas temperaturas.
Dentro de la distribución de usos de los PCBs, encontramos los sistemas abiertos con
un 29%, los sistemas cerrados eléctricos con 55%, los transformadores un 28% y se
estima que 2% pierde, perdidas 0.06 % al año, en condensadores un 16% y un 3% con
pérdidas y 1.6% al año, arrancadores un 11% , en los sistemas cerrados no electricos,
un 14%.
“Los PCBs se incorporan a nuestro organismo por diferentes vías: inhalación,

ingestión o por contacto directo a través de la piel. La existencia de cantidades a nivel
de traza presentes en el organismo de las personas se debe a la incorporación de estos
compuestos a través de la cadena alimentaria, almacenándose en los tejidos grasos.
Estos compuestos están clasificados como probables carcinógenos humanos, y
producen una amplia gama de efectos adversos en los animales, entre ellos: toxicidad
reproductiva, inmunotoxicidad y carcinogenidad”. (TECNOCIENCIA, 2004)
• Compuestos orgánicos persistentes (COPs)
Los contaminantes orgánicos persistentes (COPs) son mezclas y compuestos

químicos a base de carbono que incluyen químicos industriales como los PCBs,
plaguicidas como el DDT y residuos no deseados como las dioxinas. Son
principalmente productos y subproductos de la actividad industrial, de origen
relativamente reciente.
“Debido a su persistencia y movilidad, los COP están literalmente en todas partes del
mundo, incluso en el Ártico, la Antártida y las islas remotas del Pacifico. Su atracción
al tejido adiposo, fenómeno conocido como “bioacumulación”, significa que aun
cuando un veneno inicialmente se dispersa ampliamente y de forma ligera,
gradualmente este se comienza a concentrar a medida que los organismos consumen
otros organismos en la dinámica de la cadena alimentaria. Los productos químicos
21
alcanzan niveles magnificados, hasta de varios miles de veces más que los niveles de
base, en los tejidos adiposos de las criaturas del extremo superior de la cadena
alimentaria, tales como los peces, las aves depredadoras y los mamíferos, entre ellos
los seres humanos”(PNUMA, 2005).
Se dice que son persistentes porque permanecen mucho tiempo en el ambiente,

incluso decenas de años, resistiendo la degradación por el sol, su degradación
química y la degradación por otros microorganismos y a su vez, son bioacumulables,
es decir, se acumulan en los tejidos grasos de los organismos y se biomagnifican,
aumentan su concentración en cientos o hasta millones de veces a medida que van
subiendo en las cadenas alimenticias.
Los COPs tienen el potencial de dañar a las personas y las cuales, se encuentran
actualmente en el ambiente, en la vida silvestre y en los humanos. Algunos COPs, en
concentraciones extraordinariamente bajas, pueden alterar funciones biológicas
normales, incluyendo la actividad natural de las hormonas y otros mensajeros
químicos y dispara una serie de efectos potencialmente dañinos.
“El 17 de Mayo de 2004 entró en vigor el Convenio de Estocolmo sobre los

Contaminantes Orgánicos Persistentes (COPs), cuya finalidad es eliminar o controlar
la liberación de estas sustancias al medio ambiente. México firmó este convenio el 22
de mayo del 2001 y lo ratificó el 17 de Octubre del 2002. Como parte de los
compromisos derivados de este convenio, México debe preparar y poner en práctica
un Plan Nacional de Implementación (PNI), el cual tiene como objetivo principal
definir los proyectos y medidas especificas para reducir y eliminar los compuestos
orgánicos persistentes”. (SEMARNAT-INE-CONACYT, 2008)
El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente ha elaborado una lista principal
de proyectos voluntarios sobre contaminantes orgánicos persistentes que muestra que más de
100 países han llevado a cabo esas medidas hasta la fecha. En particular, muchos gobiernos
han hecho importantes progresos en la elaboración de los planes nacionales de aplicación que
requiere el Convenio. Eso es, por ejemplo, un paso muy útil que puede adoptarse.
22
En la contaminación con estas sustancias orgánicas persistentes se observa una injusticia que
es el reflejo de otros problemas mundiales. Tales productos químicos en su mayor parte
fueron introducidos y utilizados inicialmente por los países industrializados, pero las
consecuencias duraderas se harán sentir en todas partes y serán especialmente perjudiciales
para las comunidades más pobres. Es más, los países más ricos fueron los primeros que
detectaron los peligros, que redujeron su utilización y que comenzaron a eliminar la
contaminación. Las naciones más pobres, que adoptaron estas sustancias tóxicas más tarde,
con frecuencia carecen del dinero y los conocimientos técnicos para adoptar soluciones
alternativas y eliminar las existencias actuales acumuladas y los emplazamientos de
deshechos.
• Plaguicidas organoclorados
Son sustancias químicas que se utilizan en agricultura están sujetas a controles y

regulaciones muy estrictos para evitar perjuicios a la salud del consumidor. Estos
compuestos están sometidos a importantes controles antes de autorizar su uso. El
objetivo de estos controles es poder valorar de forma exacta su toxicidad y eficacia,
así como la de los productos que intervienen en la degración del propio producto y su
impacto en el medio ambiente.
Pruebas que deben superar los plaguicidas antes de autorizar su uso:
1. Que el plaguicida sea efectivo y que funcione según las pautas previstas
2. Ausencia de efectos secundarios negativos en humanos, ya sea durante su
utilización en la granja o por los residuos que puedan quedar en el alimento.
3. Ausencia de efectos negativos para el medioambiente.
Actualmente en la Unión Europea existen más de 800 pesticidas diferentes cuyo uso
está permitido. Los insecticidas organoclorados han sido el grupo de plaguicidas mas
importantes y de uso cuantitativamente mayor en todo el mundo.
23
• DDT
El DDT es un insecticida organoclorado cuyo principal uso actual es el control del

paludismo a través del exterminio de los mosquitos vectores. En el pasado reciente
también se empleaba en cultivos tan populares como el algodón; pero ahora, en este uso
ha sido sustituido por insecticidas menos persistentes. La síntesis química del DDT se
logró a finales del siglo pasado; sin embargo, no fue sino hasta la segunda guerra mundial
cuando se generalizó su uso como insecticida, en este caso, para el combate contra el tifo y el
paludismo. Poco después, “su aplicación se amplió al campo agrícola y ya para la década
de los 60’s, el 80 % de la producción de DDT era empleada en el cultivo del algodón”.
(Ritter L, et. al. (1995).
“El DDT fue prohibido en Suecia durante 1970 y en los Estados Unidos durante 1972.
El grado técnico del DDT en realidad es una mezcla de tres isómeros de DDT, el
principal es el p,p'-DDT (85%), y los isómeros o,p'-DDT y o,o'-DDT se presentan en
cantidades mucho menores” (ATSDR, 1994) .
“Estos compuestos pueden transformarse a su vez en el bis (diclorodifenil) ácido acético

(DDA) y en el DDE metil sulfonato (DDE-ms) ATSDR (1994) Y Jönsson CJ y Lund BO
(1994). El DDA se excreta por orina y el DDE-ms se concentra en la glándula suprarrena”l
(Jönsson C, et. al. 1992).
Debido a sus características fisicoquímicas, el DDT puede transportarse por grandes

distancias y ello ha originado su distribución global. Se ha encontrado DDT y sus
metabolitos DDD y DDE aún en lugares donde el insecticida no ha sido aplicado, tal y
como ocurre en el Artico. Dentro de los metabolitos antes mencionados “en mamíferos
son el 1,1-dicloro-2,2-bis (p-diclorodifenil) etileno (DDE) y el 1,1-dicloro-2,2-bis(p-
clorofenil) etano (DDD), ambos tienen la capacidad de almacenarse en el tejido
adiposo” (ATSDR, 1994, WHO, 1979).
Los niveles del DDT en el suelo superficial en unidades de (mg/Kg), en un área

control, van de DDE= 0.26, de DDD= 0.02 y DDT= 0.37 y en área palúdica las
24
concentraciones van de DDE= 13.8, DDD= 41.0 y el DDT= 82.7. Y en el superficial
exterior dado en las mismas unidades, en área control, el DDE= 0.22, el DDD= 0.62 y
el DDT= 0.66. En área palúdica en concentraciones de DDE= 6, de DDD=13 y
finalmente de DDT= 50. Mientras que los niveles del DDT en el agua superficial con
unidades de (μg/L). son los siguientes= en area paludica, DDE= 10, DDD= 30 y
DDT= 240. Estos son valores de referencia de la OMS.
“Tomando en cuenta la persistencia del DDT, será de suma importancia cuantificar los
niveles de este insecticida, además, habrá que determinar las concentraciones de los
metabolitos, cuando menos el DDD y el DDE. Sin embargo, no puede ignorarse que otro de
los metabolitos, el DDA, es uno de los más abundantes en sitios impactados por el DDT”
(Heberer T y Dünnbier U, 1999) No obstante, es claro que la toxicidad del DDA puede
ser inferior a la de otros metabolitos. Recordemos que el DDA es un metabolito
hidrosoluble que por ejemplo, en el humano, es le metabolito que aparece como
producto de excreción en la orina. Por otro lado, “Se ha demostrado que los sedimentos
pueden ser una fuente constante de DDT para los cuerpos de agua” (Zeng EY, Yu CC y Tran
K, 1999). “En los sistemas animales el DDT y sus isómeros se transforman lentamente”
(WHO, 1979).
• Plan Nacional de Implementación (INP)
“El objetivo principal definir los proyectos y medidas especificas para reducir y
eliminar los compuestos orgánicos persistentes. Entre otras, el PNI considera diversas
actividades y programas para reducir y eliminar los compuestos orgánicos persistentes
no intencionales (COPNI) entre los que se encuentran las dioxinas y furanos (D&F).
Algunas de las acciones también consideran el fortalecimiento de las capacidades
analíticas mediante la creación de un laboratorio subregional de D&F, la elaboración
y actualización periódica de inventarios de emisiones y el establecimiento de
programas de monitoreo y evaluación de los niveles de COPs y COPNIs en diferentes
matrices”. (SEMARNAT-INE-CONACYT 2008).
25
El 23 de junio de 2004 el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF por sus
siglas en inglés), otorgó una donación a México para ejecutar un proyecto destinado a
la elaboración del Plan Nacional de Implementación (PNI) del Convenio de
Estocolmo, a través de un proceso en el que han tomado parte los diversos sectores de
la sociedad.
Cabe señalar que, “los niños son un grupo especialmente vulnerable a sus efectos dañinos.
Particularmente en México se identifican otros grupos sensibles, como los obreros y los
campesinos” (SEMARNAT, 2008). Puesto que estos compuestos y cuyos efectos
adversos se ven magnificados por el grado de pobreza y marginación que enfrentan
muchos de estos grupos.
“Es importante mencionar que 66% de los trabajadores que emigran a las principales
zonas agrícolas del norte de México (Sonora, Sinaloa y Baja California) son niños y
mujeres, los cuales son más vulnerables a los efectos de COP (Romero T T (2007)
Potential for an improved pesticide regulatory system in Mexico. Tesis doctoral
presentada en el Imperial Collage London. Reino Unido). El Banco Mundial en el
2005 reportó que en México el trabajo infantil es más recurrente en las zonas rurales,
existiendo una mayor tasa de trabajo en niños indígenas que en niños no indígenas”
(Banco Mundial, 2005).
• Cadena trofica
Del griego throphe: alimentación. “Es el proceso de transferencia de energía alimenticia

a través de una serie de organismos, en el que cada uno se alimenta del precedente y es el
alimento del siguiente. Además permite el equilibrio del sistema”. (Fernando Durand
Concha)
26
“Se compone de productores y consumidores. Entre los primeros podemos citar a las
plantas, y como consumidores se encuentran los herbívoros, carnívoros, carroñeros y
detrítivoros” .(Fernando Durand Concha)
Cada cadena se inicia con un vegetal, productor u organismo autótrofo o sea un

organismo que fabrica su propio alimento. Los demás integrantes de la cadena se les
denominan consumidores, aquel que se alimenta del productor será el consumidor
primario (herbívoro), el que se alimenta de este último será el consumidor secundario
(carnívoros). El último nivel de la cadena trófica es el de los descomponedores, estos
actúan sobre los organismos muertos, degradan la materia orgánica y la transforman
nuevamente en materia inorgánica devolviéndola al suelo (nitratos, nitritos y agua) a
la atmósfera (dióxido de carbono).
Algunas hipótesis con respecto a este ciclo, la cadena alimenticia encontramos que: la
vida necesita un aporte continuo de energía que llega a la tierra desde el Sol y pasa de
unos organismos a otros a través de la cadena trófica. Las diferentes cadenas
alimenticias no están aisladas en el ecosistema sino que forma un entramado entre si
y se suele hablar de red trófica. La mayor parte de la energía asimilada en el segundo
nivel trófico se pierde de nuevo en forma de calor en la respiración, una porción se
convierte en biomasa. Y que “La fuente de energía principal primaria en todos los
ecosistemas es el sol”. (Hugo Gómez Cerón, 2008)
• Biomasa
La biomasa es el nombre dado a cualquier materia orgánica de origen reciente que

haya derivado de animales y vegetales como resultado del proceso de conversión
fotosintético.
La biomasa es una fuente renovable de energía y su uso no contribuye al

calentamiento global. De hecho, produce una reducción los niveles atmosféricos del
27
bióxido de carbono, como actúa como recipiente y el carbón del suelo puede
aumentar.
En naturaleza, la biomasa tiene relativamente baja densidad de energía y su transporte

aumenta los costes y reduce la producción energética neta. La biomasa tiene una
densidad a granel baja (grandes volúmenes son necesarios en comparación con los
combustibles fósiles), lo que hace el transporte y su administración difíciles y
costosos. La clave para superar este inconveniente está en localizar el proceso de
conversión de energía cerca de una fuente concentrada de biomasa, tal como una
serrería, un molino de azúcar o un molino de pulpa.
Existe la posibilidad que el uso extensivo de bosques naturales cause la tala de

árboles y escasez localizada de leña, con ramificaciones ecológicas y sociales serias.
Esto está ocurriendo actualmente en Nepal, partes de la India, Sudamérica y en África
sub Sahara. La conversión de bosques en tierras agrícolas y áreas urbanas es una
importante causa de la tala de árboles. Esencialmente, el uso de la biomasa para la
energía es la inversa de la fotosíntesis.
La energía neta disponible en la biomasa por combustión es de alrededor de 8MJ/kg

para la madera verde, 20MJ/kg para la materia vegetal seca en horno, 55MJ/kg para
el metano; en comparación con cerca de 23 a 30MJ/kg para el carbón. La eficiencia
del proceso de la conversión se determina cuánto la energía real puede ser utilizada
en forma práctica.
• PVC
El Policloruro de Vinilo, es un material blanco que comienza a reblandecer alrededor

de los 80°C y se descompone sobre 140°C. Cabe mencionar que es un polímero por
adición y además una resina que resulta de la polimerización del cloruro de vinilo o
cloroetileno. Tiene una muy buena resistencia eléctrica
28
El Cloruro de vinilo en su forma de monómero, fue descubierto por Henri Victor
Regnault en el año 1838, cuando trataba dicloroetano con una solución alcohólica de
hidróxido de potasio. Regnault también descubrió, accidentalmente, el policloruro de
vinilo, por medio de la exposición directa del monómero a la luz del día. Sin
embargo, no advirtió la importancia de sus descubrimientos, ni comprendió que el
polvo blanco contenido en el vaso de precipitados de vidrio, era el polímero del
líquido obtenido al comienzo. Baumann tuvo éxito en 1872, al polimerizar varios
haluros de vinilo y fue el primero en obtener algunos de estos en la forma de producto
plástico. Ostrominlensky estableció en 1912 las condiciones para la polimerización
del Cloruro de vinilo y, desarrolló técnicas convenientes en escala de laboratorio.
Klatte de Grieskein descubrió en 1918 los procesos que aún se emplean en la
actualidad para la producción de Cloruro de vinilo a través de la reacción en estado
gaseoso, del Cloruro de hidrógeno y del Acetileno, en presencia de catalizadores.
El Cloruro de vinilo y sus polímeros han sido curiosidades de laboratorio hasta hace
40 años, cuando se inició una labor de investigación más profunda y dirigida tanto en
Alemania, como en Estados Unidos y Rusia.
En 1930 B.F. Goodrich Chemical descubre que el PVC absorbe plastificante y que al
procesarse se transforma en un producto flexible. Este descubrimiento hizo posible el
desarrollo comercial inicial. Posteriormente con el empleo de estabilizadores más
adecuados se hizo posible el desarrollo del mercado del PVC rígido; estos dos
importantes desarrollos permitieron que el PVC se convirtiera en el termoplástico
más versátil e importante del mercado mundial.
El PVC es soluble en ciclohexanona y tetrahidrofurano. Puede co-polimerizarse

con acetato de vinilo y cloruro de vinilideno, reduciéndose la temperatura de
fusión. Puede post-clorarse, elevando su temperatura de distorsión. El PVC rígido,
resiste a humos y líquidos corrosivos; soluciones básicas y ácidas; soluciones
salinas y otros solventes y productos químicos. Tiene buena estabilidad
dimensional. Es termoplástico y termosellable. Sólo arde en presencia de fuego; de
29
otra forma, no lo sostiene y tiene buena resistencia a los efectos del medio
ambiente, principalmente al ozono.
En 1835 Justus Von Liebig (Alemania) Sintetiza el cloruro de vinilo en un laboratorio

y en 1938 Inicia la producción de PVC a gran escala.
• Heptacloro
El heptacloro es una sustancia química manufacturada que no ocurre naturalmente en

el ambiente. El heptacloro puro es un polvo blanco que huele a alcanfor (bolas de
naftalina). El epóxido de heptacloro también es un polvo blanco. Las bacterias y los
animales degradan al heptacloro a epóxido de heptacloro. Es más probable encontrar
epóxido de heptacloro que heptacloro en el ambiente.
El heptacloro se usó extensamente es el pasado como plaguicida en viviendas,

edificios y en cosechas de alimentos. Estos usos terminaron en el año 1988.
Actualmente sólo puede usarse para el control de hormigas en transformadores bajo
tierra.
“Los animales expuestos al heptacloro durante la gestación y la infancia parecen ser

muy sensibles a los efectos de estas sustancias. En estos animales se observaron
alteraciones del sistema nervioso y sistema inmunitario. La exposición de animales a
dosis más altas de heptacloro también puede producir pérdida de peso y la muerte de
las crías recién nacidas”. (ATSDR, 2007)
Las personas que viven en lugares donde se usó heptacloro para controlar termitas o
en fincas donde se usó en cosechas pueden tener un riesgo mayor de exposición a
través de las cosechas contaminadas o el suelo, agua o aire contaminados. Para evitar
la exposición a través de tierra contaminada, enséñeles a los niños a no comer tierra y
a no llevarse las manos a la boca. Asegúrese de que se laven las manos con
frecuencia, especialmente antes de comer.
30
“La EPA requiere que el agua potable no contenga más de 0.0004 miligramos de
heptacloro por litro de agua (0.0004 mg/L) y no más de 0.0002 mg/L de epóxido de
heptacloro. La Administración de Drogas y Alimentos (FDA) controla la cantidad de
heptacloro y epóxido de heptacloro en hortalizas crudas y en mariscos comestibles. El
límite en hortalizas es 0.01 partes de heptacloro por millón de partes de hortaliza
(0.01 ppm). El límite en la leche es de 0.1 parte por millón de partes de grasa en la
leche. El límite en mariscos comestibles es de 0.3 ppm”.( (ATSDR, 2007)
La Administración de Salud y Seguridad Ocupacional (OSHA) ha establecido un

límite de 0.5 miligramos de heptacloro por metro cúbico de aire (0.5 mg/m³) para
heptacloro en el aire del trabajo durante una jornada diaria de 8 horas, 40 horas
semanales.
• Hexaclorobenceno
“El hexaclorobenceno es un sólido blanco cristalino que no ocurre en forma natural en el

medio ambiente. Se forma como producto secundario durante la manufactura de otras
sustancias químicas. (ATSDR, 2002.). Y en Pequeñas cantidades pueden también
producirse durante la incineración de basura municipal.
El hexaclorobenceno se usó extensamente como pesticida hasta 1965 para proteger

semillas de cebollas y sorgo, trigo y otros granos contra hongos. También se usó en la
manufactura de fuegos artificiales, municiones y goma sintética. En la actualidad, el
hexaclorobenceno no tiene uso comercial en los Estados Unidos.
El hexaclorobenceno puede permanecer en el ambiente por mucho tiempo. Se

degrada muy lentamente y se adhiere firmemente al suelo. “La mitad del
hexaclorobenceno en el suelo desaparecerá en 3-6 años” (ATSDR, 2002.). Además, no se
disuelve fácilmente en el agua. Y ya una vez en el agua, se adhiere a sedimentos y se
deposita en el fondo. “La mitad del hexaclorobenceno en el agua superficial desaparecerá
31
en 3-6 años. Bajo condiciones normales, poco hexaclorobenceno se evapora al aire. Una vez
en el aire, puede ser transportado largas distancias”. (ATSDR, 2002.).
Los estudios en animales no han dado evidencia definitiva de carcinogenicidad para

el hexaclorobenceno. El Departamento de Salud y Servicios Humanos (DHHS) ha
determinado que es razonable predecir que el hexaclorobenceno es carcinogénico en
seres humanos. Mientras que la Agencia Internacional para la Investigación del
Cáncer (IARC) ha determinado que el hexaclorobenceno es posiblemente
carcinogénico en seres humanos, y la EPA ha concluido que el hexaclorobenceno es
probablemente carcinogénico en seres humanos.
“La EPA ha establecido un nivel de contaminante máximo de 0.001 miligramos por

litro (0.001 mg/L) de agua potable. La EPA también recomienda que el nivel de
hexaclorobenceno en agua que beben los niZos por períodos de hasta 10 días no
exceda 0.05 mg/L.” (ATSDR, 2002.).
Los estudios en animales han demostrado que comer hexaclorobenceno por largo
tiempo puede dañar el hígado, la tiroides, el sistema nervioso, los huesos, los riñones,
la sangre y los sistemas inmunitario y endocrino. Mientras que los niños
amamantados por madres que comieron pan contaminado con hexaclorobenceno
desarrollaron una enfermedad que les produjo lesiones en la piel conocida como
“ulceración rosada.” Entre otros síntomas observados fueron debilidad y
convulsiones.
• Isomeria
Son cuerpos que poseen los mismos elementos, pero propiedades distintas, es decir,
“misma formula molecular pero son diferentes en el orden de cómo están unidos los átomos
que forman la molécula”. (Pablo A. Araujo G). La isomería puede ser de: ionización,
estructural, coordinación, enlace, geométrica y óptica.
32
Desde comienzos del siglo XIX, numerosos químicos tropezaban con un extraño
problema: parecía que ciertos cuerpos se hallaban constituidos por los mismos
elementos --carbono, hidrógeno, azufre, cloro, etc.-, pero presentaban propiedades
distintas. Los franceses Laurent y Gerhardt propusieron, para explicarlo, formulas
típicas, en las que se respetaba la proporción de átomos de cada cuerpo. El inglés
Couper y el alemán Kekulé formularán, por separado, el concepto de valencia.
Paradójicamente, Couper -que es quien lo define con mayor claridad, basándose en

una base atómica de la que, por desgracia, carece de pruebas, y postulando de forma
genial que el carbón, por ejemplo, puede combinarse consigo mismo para formar
cadenas de carbono--- recibirá una acogida mucho más fría que Kékulé, que publica
la misma teoría de forma mucho menos clara. Couper se volverá loco.
“En Kazán, el ruso Boutlerov retoma estas teorías e introduce el concepto de

estructura, que hoy es el que prevalece y que explica de modo magistral los enlaces.
Con esta teoría, publicada en 1861, descubre ese mismo año los alcoholes terciarios.
Demuestra de modo teórico que dos butanos y tres pentanos, por ejemplo, están
formados por los mismos átomos, pero poseen propiedades distintas, que también
descubre. En 1866 sintetiza el isobutano y en 1868, en un golpe maestro, descubre que
los compuestos orgánicos insaturados contienen enlaces múltiples. La química
orgánica acaba de dar un gran paso, y el ilustre Berzelius, que se negaba a admitir la
noción de estructura y la de propiedades diferentes para cuerpos de la misma
composición, pero de distinta estructura, se rinde a la evidencia y bautiza el fenómeno
con el nombre de «isomería”. (ROMERA LUIS, 2004)
• Compuestos halogenados
Proviene del griego hals, 'sal' y genes, 'nacido'. Se trata de cinco elementos
químicamente activos, estrechamente relacionados, siendo el principal de ellos el
cloro; los otros cuatro son: el flúor, el bromo, el yodo y el astato, formando en
conjunto el grupo 17 (o VIIA) de la tabla periódica de clasificación de los elementos
33
químicos. . Los halógenos F, Cl, Br, I y At, son elementos volátiles, diatómicos y
cuyo color se intensifica al aumentar el número atómico.
“El nombre halógeno, o formador de sal, se refiere a la propiedad de cada uno de los
halógenos de formar, con el sodio, una sal similar a la sal común (cloruro de sodio).
Todos los miembros del grupo tienen una valencia de -1 y se combinan con los metales
para formar halogenuros (también llamados haluros), así como con metales y no
metales para formar iones complejos. Los cuatro primeros elementos del grupo
reaccionan con facilidad con los hidrocarburos, obteniéndose los halogenuros de
alquilo”. (Textos científicos, 2006)
Todos los átomos poseen una configuración que difiere de la de gas noble en un
electrón, de forma que los elementos tienden a formar especies negativas, X¯, o a
formar enlaces covalentes simples. La química de estos elementos y sus compuestos
cambian con el tamaño de los mismos.
Como es esperable, los puntos de fusión y ebullición aumentan al descender en el

grupo. Las energías de ionización de los halógenos presentan valores muy altos que
van disminuyendo al aumentar el número atómico. Las afinidades electrónicas son
elevadas como consecuencia de la tendencia a ganar un electrón y conseguir así la
configuración de gas noble.
Debido a su reactividad, ninguno de los halógenos se encuentra en estado libre en la

naturaleza. Generalmente, se encuentran en forma de haluros (X¯), siendo el fluoruro
el más abundante en la corteza terrestre. Además de la gran cantidad de depósitos
minerales de haluros, particularmente NaCl y KCl, existen una cantidad enorme de
cloruro y bromuro en las aguas de los océanos. “Su abundancia en al corteza
terrestre es aproximadamente, para el fluor 900 ppm, el cloro 200 ppm, el bromo 50
ppm, el yodo, un poco menos y el astuto que se encuentra en menor cantidad”.
(Textos científicos, 2006)
34
Los efectos de los compuestos halogenados (cloro, flúor, bromo) sobre la capa de
ozono, son bien conocidos por los científicos y ecologistas desde que se descubrió
por primera vez un agujero en 1984 producido por los CFCs (clorofluorocarbono) que
contienen los refrigerantes, disolventes y propelentes.
• Incineración
El propio objetivo de la incineración es un problema para el planeta: La destrucción

de la materia orgánica en incineradores también esta asociada con la pérdida de suelo
alrededor del mundo.
La incineración es una tecnología diseñada para convertir recursos naturales en

cenizas toxicas, gases y líquidos contaminantes. En el mismo proceso de
incineración de residuos se forman compuestos nuevos: dibenzodioxinas y
dibenzofuranos policlorados (mas conocidos como dioxinas y furanos) bifenilos
policlorados (PCBs) y hexaclorobenceno. “Los incineradores de residuos han sido
clasificados como la principal fuente de emisión de dioxinas”. (UNEP, 1999 y USEPA 1198).
Y a su vez, “pueden salir sustancias o residuos aun más peligrosos que los que ingresan. Y
no existe un umbral de exposición segura a las dioxinas” (Mackie el at. 2003)
Ciertas instituciones afirman que, “quemar plaguicidas es la operación de incineración

más riesgosa en todo el mundo. Resulta un buen negocio para el que lo vende, pero una
grave amenaza para la salud de los paraguayos. Cualquier incinerador, inclusive los más
avanzados, descargan dioxinas y furanos al ambiente, además de generar cenizas
extremadamente nocivas” (FUNAM, 2003)
Las sustancias que emiten los incineradores pueden transportarse largas distancias
hasta decenas de miles de kilómetros y por otro lado estas plantas contaminaran los
alimentos que se produzcan en estas zonas.
35
2. Historia del desarrollo del conocimiento de los
daños que provocan los COPs al ser humano.
La historia moderna de los compuestos orgánicos persistentes, COPs, comenzó en

1945 con la producción a gran escala del DDT como insecticida para erradicar los
desastres producidos por los insectos en los campos, y para controlar los mosquitos.
Al cabo de 20 años comenzó a crecer la preocupación debido a la evidencia de
muertes en animales salvajes, especialmente en aves de presa. Pronto, el DDT se
halló ampliamente distribuido por todo el medio y alrededor de 1970 se detectó en la
grasa de mamíferos marinos del Ártico, a miles de kilómetros de la fuente de origen.
Desde entonces, la preocupación sobre los COPs ha ido en aumento, ya que se ha

comprobado que son muy estables, resisten la degradación fotolítica, química y
biológica y muestran, consecuentemente, una alta persistencia. Se caracterizan por
una alta lipofilia, resultando bioacumulativos en los tejidos grasos de los organismos
vivos. Presentan una presión de vapor relativamente baja, que posibilita el
denominado “efecto de destilación/fraccionamiento global” que les permite moverse
a grandes distancias a través de la atmósfera y distribuirse ampliamente por todo el
planeta. Se condensan sobre las regiones más frías de la tierra, incluyendo regiones
donde nunca se han empleado este tipo de compuestos. Además, también son
transportados, en bajas concentraciones, junto a las aguas marinas y continentales.
Por todo ello, deben tratarse como un problema transfronterizo que requiere medidas
a escala internacional.
Las iniciativas de regulaciones nacionales o regionales para la consecución de

medidas que eviten sus impactos adversos globales, no son efectivas sin la
colaboración con otros países y no pueden controlar adecuadamente las emisiones de
COPs al medio ambiente. Se precisa una acción global para combatir esta
problemática. Así, en la actualidad, el Convenio de Estocolmo, convenio
36
internacional que entró en vigor en España en 2004, regula una lista de COPs
integrada por doce sustancias a las que se les denomina “docena sucia”.
Para proteger la salud humana y el medio ambiente, el Consejo de Ministros

Europeo estableció en 1993 el objetivo político de reducir las emisiones de dioxinas
en un 90%, teniendo como referencia el año 1985. A fin de poder establecer las
medidas y estrategias oportunas para llegar a este objetivo, se consideró necesaria la
realización de un inventario Europeo de fuentes industriales y una estimación de las
emisiones totales de cada uno de los Estados Miembros. En el caso de España, en
1997 se firmó un Convenio de Colaboración entre el Ministerio de Medio Ambiente,
el Consejo Superior de Investigaciones Científicas y el CIEMAT, por el que con la
imprescindible ayuda voluntaria de las industrias afectadas, se están llevando a cabo
los trabajos para la realización de este inventario a nivel nacional.
Hasta el momento, a través del Inventario Nacional de Dioxinas y Furanos, se han

estudiado los sectores de incineración de residuos sólidos urbanos, depuración de
aguas residuales, cloro-álcali, galvanización en caliente, producción de cemento, y
generación de energía y se está comenzando la investigación de los sectores de
producción de aluminio y cobre secundario.
La historia de los efectos de las dioxinas en la salud humana comienzan a detectarse

en 1949 con una explosión ocurrida en la planta química de Monsanto en Nitro,
Virginia EE UU, donde fabricaban el herbicida 2,4,5-T, que estaba contaminado con
dioxinas. Sin embargo, estas sustancias son quizás más conocidas por la exposición
de los soldados americanos y de la población vietnamita durante la Guerra de
Vietnam entre 1962 y 1971, al Agente Naranja, mezcla de los herbicidas 2,4,5 -T y
2,4-, contaminado con dioxinas. La superficie destruida llegó al millón y medio de
hectáreas.
37
El 10 de julio de 1976 se produjo un accidente de una planta de fabricación de
tricloroetano con destino a la industria cosmética. La instalación se encontraba
próxima a la localidad italiana de Seveso. El incidente provocó el escape de
únicamente 2 kilos de gas. Se produjo una gran nube que liberó al ambiente miles de
gramos de dioxinas. Décadas después del accidente, que mató a 73.000 animales
domésticos y obligó a la evacuación de 700 personas, se siguen documentando
aumentos en la frecuencia de hemopatías y linfopatías malignas entre la población
afectada.
3. Normatividad
El análisis de compuestos orgánicos persistentes, concretamente PCDDs/PCDFs y

PCBs, es un proceso largo y complicado que requiere de una metodología bien
definida. Los problemas asociados a estas determinaciones se deben principalmente a
la necesidad de analizar una gran variedad de matrices muy complejas, en las que
dichos compuestos se encuentran en niveles traza y en presencia de un gran número
de sustancias interferentes, normalmente en concentraciones más elevadas. Los
métodos convencionalmente propuestos son los recogidos en las normas americanas,
EPA-1613, EPA-1668, y las normas europeas referidas al análisis de dioxinas en
13 37
emisiones EN-1948 (1,2,3). Su base es el marcaje isotópico con C y/o Cl, la
extracción mediante Soxhlet con tolueno o hexano/acetona, la purificación y
fraccionamiento del extracto mediante cromatografía de adsorción sólido-líquido en
columnas abiertas de sílica, alúmina y carbón activo y el análisis mediante
cromatografía de gases de alta resolución acoplada a espectrometría de masas de alta
resolución (HRGC-HRMS).
En cuanto a PCBs, la Ley 25.670 de presupuestos mínimos de protección ambiental

para la gestión y eliminación de PCBs define el nivel mínimo que debe contener una
mezcla para considerarse contaminada por PCBs. Esta cantidad es de 0,005 % en
38
peso, o sea 50 ppm (partes por millón). Se establecen en dicha norma metas para su
eliminación total del territorio argentino antes del año 2010.
La solución es proceder en mediano plazo a la destrucción total del PCB remanente,

evitando su dispersión incontrolada en el ambiente. La tecnología probada de
destrucción de PCB a escala real involucra la incineración con una eficiencia
suficientemente alta para asegurar la no generación de otros compuestos aún más
tóxicos tales como las dioxinas y furanos.
Esta eficiencia, debe ser superior al 99,9%. Específicamente para la Ley Nacional Nº
24.051 de Residuos Peligrosos y su Decreto Reglamentario Nº 831/93, la eficiencia
de remoción exigida es del 99,9999 %. Al no poder garantizarse en nuestro país esta
eficiencia y la no generación de dioxinas y furanos, es que los fluidos con más de
5.000 ppm de PCB deben ser exportados para su destrucción en el exterior.
La exportación de los PCB a destruir debe ser efectuada a un país que cuente con
adecuada tecnología y no tenga prohibición de ingreso de estas sustancias. Esta
exportación constituye un movimiento transfronterizo, que debe realizarse en el
marco del Convenio de Basilea. El mismo se hace a través de la Dirección Nacional
de Gestión Ambiental de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable,
Autoridad de Aplicación de la Ley 23.922 de aprobación del Convenio de Basilea.
El Convenio de Rótterdam sobre el Procedimiento de Consentimiento Fundamentado

Previo aplicable a ciertos Plaguicidas y Productos Químicos Peligrosos objeto de
Comercio Internacional, adoptado en Rótterdam – Reino de los Países Bajos el 10 de
septiembre de 1998, fue ratificado por la Ley Nº 25278, sancionada con fecha
06/07/2000 y publicada en el boletín oficial el 03/08/2000.
39
4. Marco teórico
COMPUESTOS ORGANICOS
PERSISTENTES COPs
Los Compuestos Orgánicos Persistentes
Convocatoria SEMARNAT-INE-CONACYT 2008, Fondo Sectorial de Investigación

Ambiental
http://www.conacyt.mx/Fondos/Sectoriales/SEMARNAT/2008-01/Fondo-Investigacion-
Ambiental_2008-04_Demandas-gris.pdf
En el Convenio de Estocolmo, se reconoció que los contaminantes orgánicos

persistentes (COPs) tienen propiedades tóxicas, son resistentes a la degradación, se
bioacumulan y son transportados por el aire, el agua y las especies migratorias a
través de las fronteras internacionales y depositados lejos del lugar de su liberación,
acumulándose en ecosistemas terrestres y acuáticos. También se han reconocido
problemas de salud, especialmente en los países en desarrollo, resultantes de la
exposición local a los COPs. La información toxicológica disponible indica que estas
sustancias tienen propiedades carcinogénicas y/o teratogénicas. Por otra parte, la
información disponible acerca de la magnitud y distribución geográfica de las
concentraciones de los diversos contaminantes que integran los COPs en México no
es actual y es muy limitada.
Ana Digón, 2008, Primera Cátedra de Toxicología – Facultad de Medicina- UBA

Tóxicos y Ambiente, Buenos Aires, C.C.: Autor
http://www.scribd.com/doc/7134294/16-Toxicos-y-Ambiente-2
40
Los contaminantes químicos son capaces de dar por resultado alteraciones en el
medio físico o la biomasa que lo ocupa, en ambientes rurales o urbanos, naturales o
antrópicos. En muchos casos estos efectos son negativos y percibidos en la calidad de
los componentes ambientales así como sobre la salud y el bienestar de las
poblaciones. Entre otras propiedades de estos compuestos que facilitan su papel como
contaminantes se cuentan como principales la toxicidad, la estabilidad y la
persistencia. Entre las fuentes problema, encontramos a las emisiones y transferencias
desde origen (producción, derrames accidentales o voluntarios, vertidos industriales,
aplicación, uso domestico, etc.), se suman la inactivacion y el destino final de
derrames y envases químicos ya utilizados así como de los químicos obsoletos.
“Los compuestos orgánicos persistentes son compuestos de mayor persistencia

ambiental y son, junto con los metales pesados y los hidrocarburos, los mas frecuentes
implicados en las situaciones de contaminación ambiental, ya sea en el lugar de uso o
por movimiento a través de las vías de transferencia ambiental, de manera especial en
cursos de agua, siendo eventualmente depositados en los lagos y océanos, como lo
prueba la detección de organoclorados en aguas de la Antartida. La contaminación de
ríos y océanos y a partir de ellos de la fauna dependiente, constituye hoy un problema
mundial” (Ana Digón, 2008).
La lista de COPs sujeta a mecanismos internacionales de control según el convenio de

Estocolmo son: Dieldrín, Aldrin, Endrin, DDT, Hexaclorociclohexano (HCH),
hexaclorobenceno (HCB), Heptacloro, Furanos, Dioxinas, Fenilos policlorados,
Dodecacloro y Toxafeno. (Idem).
En zonas urbanas geográficamente localizadas en áreas de depresión o cercadas por

montañas puede pasar que en condiciones especiales climáticas quede limitada la
dispersión por corrientes horizontales de aire de los contaminantes localmente
emitidos; la remoción es entonces solo posible por un movimiento de intercambio
vertical en distintas masas columnares de aire, y el recambio se enlentece. A veces
una capa de aire frío queda ubicada entre la superficie terrestre y la capa densa y
41
caliente del aire contaminado, que actúa como limitante de la llegada de radiación
solar a la superficie. De noche esta capa de contaminantes, ausencia del calor cedido
por el sol, precipita en forma de smog a la superficie terrestre, para volver a comenzar
el ciclo al día siguiente. Este fenómeno conocido como inversión térmica puede durar
varios días. Las poblaciones afectadas por estos procesos tienen aumentada la
incidencia estacional de patologías, irritativas, bronquiales, y son masivos los cuadros
de dificultad respiratoria, conjuntivitis químicas, bronco espasmos, rinitis, entre otras.
(Ibidem).
Contaminación de la cadena trófica

Ambiental
http://www.conacyt.mx/Fondos/Sectoriales/SEMARNAT/2008-01/Fondo-
Investigacion-Ambiental_2008-04_Demandas-gris.pdf
Aunque por varios años se consideró a las sustancias químicas como un factor importante
en muchas cuestiones, la preocupación pública ha provocado que la seguridad en el
manejo de las sustancias químicas sea un aspecto de gran importancia por sí mismo. Las
políticas para la gestión ecológicamente racional de las sustancias químicas ahora se
reconocen como componentes esenciales de las políticas públicas generales en países en
todos los grados de desarrollo debido al efecto potencial de estos productos en la salud
del ser humano, el medio ambiente, el crecimiento económico, el desarrollo y finalmente
el desarrollo mundial sostenible. “Las preocupaciones por la salud y el medio ambiente
que surgieron por la producción, uso y liberación de sustancias químicas ya eran evidentes a
niveles internacionales para 1992 y estos fueron puntos principales en las discusiones entre
numerosos Jefes de Estado en la Conferencia de lasNaciones Unidas sobre el Medio
Ambiente y el Desarrollo (CNUMAD) que se llevó a cabo en Río de Janeiro, Brasil. De este
encuentro surgió un informe titulado Programa 21 que abordó una gran variedad de
42
necesidades para el medio ambiente y desarrollo en la búsqueda de un desarrollo sostenible
en el siglo XXI”.
Los compuestos que persisten más tiempo en el ambiente tienen mayor posibilidad de
ingresar a la cadena alimentaría: si la frecuencia de emisión supera a su vida media
terminan acumulándose en el ambiente físico y en su biomasa. (Idem).
La degradación de muchos tóxicos en el ambiente da lugar a la producción de

productos que son más persistentes que el propio compuesto original. Por ejemplo en
la familia de los compuestos organoclorados como principio activo tenemos al Aldrin,
Dieldrín Endrin, DDT y HCH la persistencia en suelos (en semanas) va de 530, 312,
624, 546 y 208, respectivamente. (Ibidem).
COPs como compuestos órganoclorados y sus

características

Ambiental
Las sustancias químicas se han convertido en componentes esenciales de las

sociedades modernas debido a que contribuyen de diversas maneras a establecer y/o
preservar un nivel de vida alto en países en todos los grados de desarrollo. Estos
productos juegan papeles importantes al abordar muchos problemas actuales como el
cuidado a la salud, la producción de alimentos y las telecomunicaciones y se utilizan
para desarrollar soluciones para una gran variedad de problemas. Aunado a las
decenas de miles de sustancias químicas que se producen actualmente cada año para
propósitos comerciales, muchas se producen no intencionalmente como subproductos
43
en procesos industriales, de manufacturación y combustión y pueden estar presentes
como contaminantes en productos, residuos sólidos y liberaciones al aire, agua y
suelo
“Su acción contaminante depende del número de moléculas de cloro en su

composición (elemento considerado el peor veneno ambiental conocido) y sus
residuos se acumulan en forma progresiva en la cadena alimentaría, siendo
más notable en peces, aves y mamíferos. Los fenómenos de bioacumulación y
biomagnificación son de especial importancia en el caso de estos compuestos y
exponen más riesgosamente a los consumidores habituales de pescados, carne,
lácteos, a los fetos, y los lactantes cuyas madres han acumulado en el cuerpo
dichas sustancias y a las personas enfermas que metabolizan tejidos grasos con
plaguicidas bioacumulados”. (Ana Digón, 2008)
La bioacumulación es la capacidad de un organismo para acumular en sus tejidos

algún compuesto químico, y biomagnificación el aumento continuo de la
concentración de ese compuesto en cada eslabón de la cadena alimentaría, hasta que
alcanzan parcialmente una concentración letal para algún organismo constituyente de
la cadena. Este fenómeno depende de las características de la sustancia así como de la
constitución del organismo receptor, y sus especiales velocidades de absorción y
excreción. (Ídem).
La bioacumulación y biomagnificación, son procesos son conocidos desde hace

muchos años, los mecanismos para su remediación han resultado ineficaces (y tardío
para muchas especies), y las acciones para su prevención se han recientemente puesto
en marcha a partir de la eliminación de los químicos más persistentes por parte de los
gobiernos de muchos países y la firma del Convenio de Estocolmo en 2002. (Ídem).
44
Contaminación de alimentos por tóxicos
“Además de la bioacumulación que causan algunos plaguicidas en la cadena

alimentaría, existen otras formas de contaminación química de los alimentos no
necesariamente dependientes de la persistencia del compuesto involucrado, como el
uso desproporcionado de plaguicidas en el sector agropecuario; la recolección de los
productos agrícolas sin esperar el intervalo de seguridad (periodo de carencia) y la
contaminación durante el almacenamiento, transporte, expendio o preparación de los
alimentos” (Ana Digón, 2008).

Es frecuente identificar residuos de plaguicidas en los alimentos, en muchos casos

con concentraciones por encima de los límites de tolerancia recomendados por la
FAO y la OMS. Debe tenerse en cuenta que en el país no están generalizados los
controles de residuos de plaguicidas en alimentos antes de su ingreso a la cadena
comercial local. No solo alimentos de origen vegetal son blanco de la contaminación
química: la contaminación de sábalos por parte de Bifenilos Policlorados en la cuenca
del Río Plata, la contaminación de peces por mercurio, o de ganado bovino por
compuestos clorados plaguicidas, son algunos de los ejemplos que inducen a
estableces controles periódicos en el escenario local.
Un estudio realizado por CENATOX de determinaciones

de organoclorados en sangre de habitantes
45
Recientemente se llevaron a cabo determinaciones de organoclorados en sangre de

habitantes de un barrio de la ciudad de Rosario (CENATOX. Informa SERTOX- Abril
2005) encontrándose los siguientes resultados: El numero de COPs hallados en las
muestras que fueron tomadas: 0 COPs encontrados en 5 muestras analizadas, 1 tipo
de COPs en 8 muestras, 2 tipos de COPs en 18 muestras, 3 COPs en 14 muestras, 4
COPs en 14 muestras y 5 tipos de COPE en 3 muestras. Con un total de 62 muestras
analizadas. Llama la atención que la cantidad de muestras en las que se hallaron entre
3 y 5 de los compuestos buscados, pero es de esperarse ya que las concentraciones
encontradas son muy bajas.
Algunas enfermedades causadas por exposición de COPs
“Todos los COPs son disruptores endocrinos y la mayoría de ellos está asociada a
fenómenos de teratogenicidad, fototoxicidad, mutagenicidad y consecuente causa de
cáncer en poblaciones expuestas. Por disruptor endocrino se categoriza a cualquier
compuesto capaz de alterar el funcionamiento hormonal normal y causar efectos en
las funciones reproductivas, de crecimiento e inmunológicas de las poblaciones
expuestas, incluido el ser humano. Esto implica alteraciones en la espermatogénesis,
efectos sobre la fertilidad masculina y femenina, alteraciones inmunológicas con
retraso en la respuesta de la serie blanca a antígenos comune” (Ana Digón, 2008)..
En el suero de trabajadores expuestos a organoclorados durante la producción,

formulación o aplicación de estos compuestos químicos, se noto hipertensión,
hiperlipoproteinemia, discrasia sanguínea y dermatosis. Exposiciones a
concentraciones de DDT entre 0.2 y 5.5 mg/m3 de aire se relacionaron con
46
alteraciones de la función renal, cambios que se pusieron de manifiesto durante los
primeros 5 años de trabajo. Durante el mismo lapso se registraron asimismo
alteraciones electrocardiográficas por posible disfunción del sistema nervioso
neurovegetativo. Se han detectado también en trabajadores industriales
modificaciones de la fosfatasa alcalina e incremento de la LDH y sus izoenzimas. Se
han descrito insuficiencia suprarrenal en relación con la exposición a DDD y se ha
implicado a estos productos como factores etiológicos en anemia aplásica, cirrosis
hepática, insuficiencia renal, leucemia y tumores sólidos. “Trabajadores con mas de dos
años de exposición al Endosulfan han presentado alteraciones cognoscitivas y emocionales,
perdida grave de la memoria, alteraciones en la coordinación visual motora”(Ana Digon,
2008).
Algunos efectos crónicos de la exposición a COPs son por ejemplo, las aberraciones
cromosómicas en linfocitos de sangre periférica se consideran indicador sensible de la
respuesta del organismo a la acción mutagénica de estos compuestos. La evidencia
carcinogenética en animales ha sido dada principalmente por el incremento en
tumores de hígado (DDT y sus derivados). Como efectos crónicos se han manifestado
dificultad respiratoria, desordenes nerviosos o tumores; anorexia, signos poli
neuríticos, alteraciones hepáticas, trastornos de ritmo cardiaco, lesiones alérgicas
dérmicas o conjuntivales, anglopatía retiniana. (Íbidem).
LA INCINERACION COMO EMISOR DE

COPs
Los incineradores como emisores de COPs y los daños

que causa a la salud humana.
47
Gaia, 2009, Incinerando el futuro, Buenos Aires Argentina, EUA, Cooperativa de
Artes Graficas Chilavert.
http://www.scribd.com/doc/11660277/Incinerando-El-Futuro-Folleto
Las empresas de incineración suelen decir que sus tecnologías tienen cero emisiones
o que sus chimeneas escupen solo vapor de agua, pero lo cierto es que, emiten miles
de sustancias químicas dañinas, ya que de los compuestos que ingresan a ella, pueden
salir residuos mucho más tóxicos de los que ingresaron. Algunos compuestos que se
forman a partir del proceso de incineración, entre los cuales podemos destacar
dibenzodioxinas y dibenzofuranos policlorados, mas conocidos como dioxinas y
furanos; bifenilos policlorados (PCBs) y hexaclorobenceno. “Los incineradores han
sido clasificados como la principal fuente de emisión de dioxinas”(Gaia, 2009). Las
dioxinas son las sustancias más tóxicas conocidas por la ciencia. Todas las sustancias
antes mencionadas, forman parte de un grupo de sustancias llamadas Compuestos
Orgánicos Persistentes (COPs).
Los contaminantes que emiten los incineradores tienen impactos nocivos sobre
nuestra salud. Por ejemplo, las dioxinas están asociadas con problemas como
malformaciones congénitas, retraso en el desarrollo, alteraciones en el sistema
inmunológico y el hormonal. Mientras que algunos problemas asociados con las
emisiones de los incineradores son: abortos espontáneos, trastornos hepáticos,
diabetes, problemas en las vías respiratorias, desarrollo anormal del feto, alteraciones
en los órganos reproductores, desordenes en el comportamiento, entre otros. Si bien,
algunos de estos problemas se pueden detectar en corto plazo, pero otros con el correr
de los años y pueden incluso afectar a generaciones futuras. (Ídem).
“Muchas veces se sostiene que si un incinerador está en una zona rural, alejado de la
población, no tendrá efectos nocivos. Esto no es cierto. Por un lado la contaminación
no reconoce fronteras, y las sustancias que emiten los incineradores pueden
48
trasladarse largas distancias, hasta decenas de miles de kilómetros; y por otro lado
éstas plantas contaminarán los alimentos que produzcan en esas zonas. Existen
antecedentes de producciones agrícolas que se han contaminado con dioxinas por
emisiones de plantas incineradoras. Por ejemplo, un estudio en la carne de pollos
criados en el vecindario de un incinerador de residuos industriales en Republica
Checa detecto la presencia de PCBs, dioxinas y furanos en niveles que superaban los
límites permitidos por la Unión Europea y el umbral de ingesta diaria tolerable fijado
por la OMS. (Gaia, 2009)”
Contaminación de PCBs, dioxinas y furanos en los

alimentos
“Una investigación realizada en 2005 encontró altos noveles de dioxinas y furanos en

huevos de gallinas de campo criadas en las inmediaciones de dos incineradores de
residuos médicos en Filipinas (los niveles de dioxinas detectados superaban tres veces
los limites fijados por la UE). En huevos de gallinas criadas cerca de dos plantas de
producción de cemento en Minas, Uruguay, se detectaron niveles de PCBs y dioxinas
que superaban los límites fijados y recomendados por la UE. La misma situación se
presento en huevos de gallinas criadas cerca de un incinerador de residuos peligrosos
en Turquía, de un incinerador de residuos sólidos urbanos en Eslovaquia y de otro
incinerador en Republica Checa” (Gaia, 2009).

El propio objetivo de la incineración es un grave problema para el planeta: la

incineración es una tecnología diseñada para convertir recursos naturales en cenizas
tóxicas, gases y líquidos contaminantes. Eso implica que, para satisfacer la demanda
49
de la industria, se debe volver a extraer materia prima de la naturaleza, transportarla y
procesarla desde cero para reemplazar los productos quemados. La destrucción de
materia orgánica en incineradores también esta asociada con la perdida del suelo
alrededor del mundo.
Las empresas incineradoras y su rentabilidad

Los incineradores se alimentan de la basura, y para ser rentables necesitan un mínimo

de materias constante para quemar. Esto pone una pesada ancla sobre los planes de
manejo de residuos de los municipios. En la práctica, implica una competencia para
los programas de reducción de la generación de residuos, y reutilización, compostaje
y reciclaje de materiales. Firmar un contrato con una empresa incineradora implica
que, durante al menos veinte años, todos los residuos que se generan en el municipio
o establecimiento serán llevados a la planta de incineración. Muchas empresas
incluso hacen contratos que obligan a los municipios a garantizar el envió de una
determinada cantidad de residuos, o a pagar una multa a cambio. Esto coarta las
posibilidades de aplicar un plan de reciclaje y reducción, inspirado en el concepto
Basura cero, o un plan de Producción Limpia, que apunten a crear ciclos cerrados en
que todos los materiales sean reinsertados de forma segura en la naturaleza o los
circuitos productivos.
Emisiones de nanoparticulas
Otras emisiones de preocupación son las partículas ultrafinas o nanopartículas. Como

son súper finas atraviesan los filtros de los incineradores y también los filtros que
50
tenemos en nuestro cuerpo. “Las partículas ultra finas pueden provocar serios problemas
de salud, como cáncer, infartos, asma y enfermedades pulmonares, entre otras”.
(Oberdorster, 2005). Arrastran los químicos que emiten los incineradores, como
dioxinas y metales pesados, que así pueden ingresar fácilmente en el ambiente y en
nuestro organismo. De acuerdo con un informe de la Sociedad Británica de Medicina
Ecológica “los filtros de tela que usan comúnmente los incineradores sólo captan entre un
5- 30% de las partículas finas y no atrapan las ultrafinas”. (Gaia, 2009)
El mundo rechaza la incineración

Cada vez más gente en todo el mundo se opone a la incineración y reclama avanzar
hacia soluciones reales para el manejo de residuos, como planes de Basurero Cero,
Producción Limpia, correcto manejo y tratamiento de residuos médicos. Este
movimiento es mundial en la década del 80’ en Estados Unidos los ciudadanos
organizados detuvieron mas de 300 proyectos de instalación de incineradores. En
2003, en Paysandú, Uruguay, más de 2500 vecinos firmaron un petitorio por el cierre
de un incinerador de residuos médicos. En Thanof, Alemania, más de 12000 personas
rechazaron un proyecto para generar energía a partir de la incineración de residuos.
En Argentina existe desde hace más de una década la Coalición Ciudadana Anti-
incineración, una red nacional integrada por cientos de personas que ha detenido
decenas de incineradores y ha sido el motor para que 20 gobiernos del país prohíban o
restrinjan la incineración de residuos. En Cuernavaca, México, una fuerte oposición
que reunió a más de 30 organizaciones locales logró detener un horno de
incineración. En 2004 en España, 500 médicos firmaron una declaración oponiéndose
a la instalación de un incinerador.
51
Soluciones para no usar incinerador de residuos médicos
Para el caso de los residuos médicos, hay que tener en cuenta que la gran mayoría de
los residuos que se generan en hospitales y demás establecimientos de atención a la
salud, por lo menos un 85 % son asimilables a los residuos urbanos: papeles,
cartones, envases de plástico o vidrio, etc. Mediante una buena separación en origen e
incorporando criterios en la compra de insumos que apunten a adquirir productos con
menos envases, que no sean descartables y que contengan menos tóxicos, estos
materiales desechados se pueden reciclar, comportar, etc., sin necesidad de pagar en
vano costosos tratamientos de desinfección, seria mas benéfico. Y el resto de los
residuos, alrededor de un 5% está representado por residuos químicos y/o
radioactivos. (Ibidem)
Los radioactivos en general se rigen por normativas específicas y son recolectados en

circuitos especiales. Los químicos se pueden reducir considerablemente mediante
estrategias de sustitución, minimización, etc. o pueden ser contenidas en depósitos
seguros. Solo cerca de un 10% de los residuos hospitalarios son infecciosos o
patogénicos, y necesitan ser desinfectados. Para esto existen tecnologías que no
generan COPs, ni cenizas tóxicas tales como la autoclave y la hidrólisis alcalina.
(Íbidem).
DIOXINAS
Definición y estructura química de las dioxinas
52
1997 AMICLOR, Organización de Usuarios y Trabajadores de la Química del
Cloro. Dioxinas, Barcelona, C.C.: Autor.
http://www.amiclor.org/opciones/dioxinas.shtml
Aunque formalmente dioxina es el nombre aplicado a un grupo de más de 75 dioxinas
cloradas (dibenzodioxinas policloradas o PCDFs), de modo impreciso, aunque
aceptado comúnmente, se denomina dioxina al compuesto 2,3,7,8-tetraclorodibenzo-
p-dioxina, nomenclatura química que se abrevia en las siglas TCDD. Se trata de una
sustancia incolora e inodora, soluble en grasas y sólo ligeramente soluble en agua; es
sólida a temperatura ambiente. Es un contaminante ambiental común, procedente
generalmente de actividades de combustión (por ejemplo, la incineración de residuos
que contengan sal) o de algunos procedimientos de la industria química (procesos en
los que se utilice por ejemplo triclorofenol o pentaclorofenol).La primera dioxina
clorada fue sintetizada en 1872 por Merz y Weith, pero su estructura no se conoció
hasta 1957. En este mismo año se efectuó la síntesis de la 2,3,7,8 tetraclorodibenzo-p-
dioxina.
“Los PCDFs y PCDDs constituyen dos grupos de éteres aromáticos

policlorados de estructura y propiedades similares que engloban un total de
210 compuestos. La estructura básica de estas sustancias está constituida por
dos anillos bencénicos unidos entre sí; en el caso de los PCDDs, la unión de
estos anillos tiene lugar a través de dos átomos de oxígeno, mientras que en los
PCDFs se realiza por medio de un átomo de oxígeno y un enlace carbono-
carbono. En los dos casos estas uniones confieren a la molécula una
configuración bastante plana. Ambos anillos bencénicos pueden presentar
diferentes grados de cloración de manera que el número de átomos de cloro
unidos a cada molécula de PCDF o de PCDD puede variar entre 1 y 8. Según
el número de átomos de Cloro tendremos diferentes congéneres u homólogos:
monoclorados, diclorados, triclorados, etc. Al mismo tiempo, para un mismo
grado de cloración o grupo de homólogos, los átomos de cloro pueden
encontrarse unidos a diferentes átomos de carbono dando lugar a un buen
53
número de combinaciones no equivalentes, cada una de las cuales
corresponderá a un isómero. En total, el número de isómeros posibles es de 75
para los PCDDs y de 135 para los PCDFs.” (AMICLOR, 1997).
Fuentes de emisión de dioxinas
Durante mucho tiempo se admitió que no existen compuestos organohalogenados en

la naturaleza o en los ciclos químicos naturales, esto se tomó como un hecho evidente
y prácticamente sin discusión, pero posteriormente se empezaron a encontrar
excepciones a esta regla y actualmente los compuestos naturales conocidos son tan
numerosos que ha convertido este "hecho" en una categoría de los mitos populares.
En realidad, el paso del tiempo y las investigaciones realizadas han revelado con
sorpresa la presencia de dioxinas de diversos orígenes naturales, como la combustión
de materia orgánica. Las dioxinas y dibenzofuranos se han considerado en su
momento como las substancias más mortíferas y peligrosas para el hombre y no
exclusivamente de origen era antropogénico. Ídem.
Algunas investigaciones recientes, indican que las dioxinas pueden formarse en el

proceso de creación del abono compuesto. Esto refuerza el hecho de que la
descomposición natural de materiales orgánicos en los jardines, campos y bosques
que emiten de forma natural importantes cantidades de dioxinas. Esto es consistente
con las investigaciones efectuadas desde mediados de los años 80 que demuestran
que las dioxinas y otros orgánicos clorados son producidos por una gran variedad de
organismos como son las plantas terrestres y marinas. A su vez, como ya se
menciono antes el origen de las dioxinas puede ser antropogénico, ya que con el
humo de los cigarrillos se generan dioxinas; se calcula que fumar 20 cigarrillos
diarios significa una entrada en el organismo de aproximadamente 4,3 picogramos (la
Mil millonésima parte de un miligramo) por kilo de peso del fumador y día. (Íbidem).
54
Por otra parte, se originan de modo habitual en la industria del cemento; en la
fabricación de herbicidas; en la fundición del hierro y acero, especialmente aquellas
industrias que utilizan chatarra, y está comprobado que es el mayor impulsor de
dioxinas a escala mundial con un 54% del total. También se originan durante los
procesos de combustión del caucho y de los productos petrolíferos, incluyendo los
gases procedentes de motores de gasolina con o sin plomo, con o sin convertidores
catalíticos y Diesel; niveles más altos han sido medidos para los hornos de reciclaje
de aluminio y cobre; los jabones líquidos han sido identificados como una fuente de
dioxina en lodos de aguas residuales; las reacciones de encimas y la luz ultra violeta
convierte también algunas substancias químicas depositadas en los lodos en dioxinas;
las emisiones de las estaciones de energía de combustibles fósiles; los sistemas de
calefacción doméstica; las incineradoras de deshechos hospitalarios; al igual que los
calentadores de encendido a gas que también emiten dioxinas. (Íbidem).
Todo el material que se recicla a altas temperaturas desprende dioxinas y cualquier

material que pueda quemarse desprenderá dioxinas cuando se queme por accidente o
se incinere, dependiendo esto último de la calidad del incinerador, la temperatura de
incineración, la aplicación de las nuevas tecnologías que también las hay en este
campo. Todo ello ayuda a auto-eliminar las dioxinas que se han generado. También,
las fábricas de pulpa de papel y reciclado de papel sueltan dioxinas al aire y al agua,
incluso en aquellas que han aplicado cambios en los procesos para disminuir el uso de
cloro. Estas acciones reducen, pero no eliminan, las emisiones de dioxinas. (Íbidem).

“Las cenizas son las principales vías de emisión de dioxinas, y cuando el

incinerador está equipado con filtros avanzados y costosos para reducir las
55
emisiones al aire, es la vía principal. Las cenizas de incineración son altamente
peligrosas, contienen no solo dioxinas, sino metales pesados y los demás
contaminantes que emiten los incineradores, y deben ser trasladadas como
residuos peligrosos. Eso no suele tenerse en cuenta, y como consecuencia se
realiza un mal manejo de las cenizas o ninguno”.( Gaia, 2009)
El uso de las cenizas en la construcción

Las empresas de incineración dicen que las cenizas son “material inerte” que pueden
disponerse como residuo común o incluso usarse en la construcción. Algunas
ciudades han incursionado irresponsablemente en el uso de cenizas en mezclas de
cemento. Estas experiencias han probado ser nefastas. Por ejemplo en Edmonton,
Inglaterra, se utilizo una mezcla de cenizas de un incinerador de residuos sólidos
urbanos para hacer hormigón para pavimentar calles y estacionamientos. “Los bloques
de construcción contenían entre un 10 y un 25 % de mezcla de cenizas de incineración. Un
análisis de cuatro muestras de estos bloques de hormigón detecto niveles de dioxinas entre
117 y 39ong EQT/kg. En comparación, la cantidad de dioxinas presentes en un bloque
hecho sin cenizas se estima en alrededor de 4ng EQT/Kg”. (Gaia, 2009).
“En Newcastle, Inglaterra se esparcieron, entre 1994-99, 2000 toneladas de cenizas

provenientes de un incinerador en campos agrícolas, caminos e incluso en el patio de
una escuela. La Universidad de Newcastle analizó muestras del suelo donde se
echaron cenizas y detectó niveles de dioxinas entre 0.02 y 950 ong EQT, cuando los
valores de referencia son de menos de 5 ng EQT. El nivel de mercurio presente en las
cenizas era de 24,06% superior al nivel de referencia” (Gaia, 2009)
56
Grupos ecologistas piden la prohibición de todo uso del
PCV
“Grupos ecologistas radicales y otros grupos medioambientalistas, quieren la

prohibición de todo el uso de PVC porque en su fabricación e incineración se
desprenden dioxinas. Esto es cierto en cantidades muy pequeñas, pero olvidan
mencionar que también es verdad para cualquier fabricación de materiales que emplee
cualquier forma de calentamiento o de procesamiento térmico. Todo el material que se
recicla a altas temperaturas desprende dioxinas y cualquier material que pueda
quemarse desprenderá dioxinas cuando se queme por accidente o se incinere,
dependiendo esto ultimo de la calidad del incinerador” (AMICLOR, 1997)
La toxicidad de las dioxinas no es concluyente según

diversos estudios

Algunos estudios efectuados sobre la toxicidad de las dioxinas arrogan resultados

poco concluyentes debido a que éstas se presentan en concentraciones
extremadamente bajas, medidas en partes por mil millones, lo cual permite aunque
sea de forma involuntaria, que cualquier desviación en su medición pueda dar
resultados alarmantes, cuando la realidad es otra. Además, los efectos tóxicos se
presentan con una intensidad muy diferente según las especies de animales de
experimentación estudiadas. Por otro lado, en las exposiciones reales que se han
producido, ha habido también mezcla de otras sustancias químicas potencialmente
tóxicas, por lo que no puede hacerse una atribución de la toxicidad de modo selectivo
57
a una única sustancia. Por ejemplo, por vía inhalatoria el nivel "seguro" establecido
por la FDA (Food and Drug Administration) en Estados Unidos es de 70
nanogramos1por día. La inmensa mayoría de las exposiciones no alcanzan nunca estas
cifras.
Efectos de las dioxinas como (DDPCs) sobre la

salud humana
Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades. (ATSDR ). 1999.

Reseña Toxicológica de las Dibenzo-p-Dioxinas Policloradas (en inglés). Atlanta, GA:
Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE.UU., Servicio de Salud Pública.
http://www.estrucplan.com.ar/Producciones/entrega.asp?IdEntrega=1127
El efecto más conocido sobre la salud de seres humanos expuestos a una gran
cantidad de 2,3,7,8-DDTC es cloracné. Cloracné es una enfermedad grave de la piel
con lesiones parecidas al acné principalmente en la cara y la parte superior del
cuerpo. Otros efectos que se notaron en gente expuesta a altos niveles de 2,3,7,8-
DDTC incluyen erupción cutánea, descoloración de la piel y excesivo pelo corporal,
al igual que alteraciones en la sangre y la orina que pueden indicar daño al hígado. La
exposición a altas concentraciones de DDPCs puede producir alteraciones de larga
duración en el metabolismo de glucosa y alteraciones leves en niveles hormonales.
1
Nanogramos de equivalentes tóxicos (EQT) por kilogramos. Un
nanogramo es la mil millonésima parte de un gramo. Las dioxinas y
furanos son un grupo de sustancias: existen 75 dioxinas y 135 furanos.
De estos hay 17 que son los más tóxicos. Como cada uno tiene un
grado diferente de toxicidad se utilizan equivalentes tóxicos para poder
compararlos. A cada uno se le asigna un factor de equivalencia tóxica,
basado en la potencia tóxica que tiene cada uno en relación a la dioxina
mas toxica (la 2,3,7,8-TCDD). Los equivalentes tóxicos se calculan
entonces a través de la concentración de cada dioxina y furano, y su
respectivo valor de equivalencia tóxica.
58
En ciertas especies animales, la 2,3,7,8-DDTC es particularmente perjudicial y puede
causar la muerte después de una sola exposición. La exposición a niveles más bajos
puede causar una variedad de efectos en animales, tales como pérdida de peso, daño
al hígado y desorganización del sistema endocrino. También debilita al sistema
inmunitario y disminuye su habilidad para combatir bacterias y virus. En otros casos,
dañó al sistema reproductivo y produjo defectos de nacimiento. Ciertas especies
animales expuestas a las DDPCs durante la preñez sufrieron abortos y frecuentemente
se observó que las crías que nacieron tenían serios defectos de nacimiento, incluso
deformidades en el esqueleto, defectos en los riñones y respuestas inmunitarias
atenuadas.(Idem)
Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades. (ATSDR ).

1999. Reseña Toxicológica de las Dibenzo-p-Dioxinas Policloradas (en inglés).
Atlanta, GA: Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE.UU., Servicio
de Salud Pública.
Muy pocos estudios han investigado los efectos de las DDPCs en niños. Cloracné se
ha observado en niños expuestos a altos niveles de las DDPCs. No se sabe si las
DDPCs perjudican la habilidad para tener niños o si causan defectos de nacimiento,
pero considerando los efectos que se ven en estudios en animales, esto no se puede
excluir. Para prevenir el riesgo a exposición a las dioxinas debe evitarse que los niños
jueguen en suelos cerca de sitios de residuos peligrosos no controlados, al igual que
los niños no coman tierra o coloquen sus juguetes o otros objetos en la boca. Tambien
lavarse las manos frecuentemente si juegan o trabajan cerca de sitios de residuos
peligrosos no controlados. Para mujeres que recién han tenido niños y niños
pequeños, limite el consumo de alimentos provenientes de las cercanías de sitios no
controlados que contienen DDPCs. (Ibidem).
59
Exposición a las Dibenzo- p -Dioxinas Policloradas
(DDPCs)

Reseña Toxicológica de las Dibenzo-p-Dioxinas Policloradas (en inglés). Atlanta,
GA: Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE.UU., Servicio de Salud
Pública.
Para el público en general, comer alimentos, principalmente carne, productos lácteos

y pescado, constituye más del 90% de la ingesta de DDPCs. Otra forma es respirando
bajos niveles en el aire y tomando agua con bajos niveles; o por contacto de la piel
con ciertos pesticidas y herbicidas. Viviendo cerca de un sitio de residuo peligroso no
controlado que contiene DDPCs o cerca de incineradores que liberan DDPCs; o bien,
trabajando en industrias que producen ciertos pesticidas que contienen DDPCs como
impurezas, trabajando en aserraderos de pulpa o papel u operando incineradores.
Recomendaciones y tipo de exámenes que se realizan

para conocer los niveles de (DDPCs) en el humano

Reseña Toxicológica de las Dibenzo-p-Dioxinas Policloradas (en inglés). Atlanta, GA:
60
Hay exámenes disponibles para medir niveles de DDPCs en la sangre, tejido graso y
leche materna, sin embargo estos exámenes no están disponibles en forma rutinaria.
La mayoría de la gente tiene niveles bajos de DDPCs en tejido graso y la sangre;
niveles mucho más altos que estos indican exposición a niveles de 2,3,7,8-DDTC
más alta que lo normal. Aunque las DDPCs permanecen en la grasa corporal por
largo tiempo, los exámenes no pueden usarse para determinar cuando ocurrió la
exposición. Los exámenes disponibles miden los niveles de DDPCs en la sangre,
tejido graso y leche materna.. Para mayor seguridad a la población la EPA ha
establecido un límite de 0.00003 microgramos de 2,3,7,8-DDTC por litro de agua
potable (0.00003 µg/L). La EPA requiere que se le notifique de descargas, derrames o
de liberaciones accidentales al medio ambiente de 1 libra o más de 2,3,7,8-DDTC. La
Administración de Alimentos y Drogas (FDA) recomienda no comer pescados y
mariscos con niveles de 2,3,7,8-DDTC mayores que 50 partes por trillón (50 ppt).
LOS PCBs
Definición de Bifenilos Policlorados (PCB)
Héctor J. Berzel, Martin Ortemberg, Carlos Damin, 2008, Primera Catedra de

Toxicología- Facultad de Medicina- UBA,
http://www.scribd.com/doc/7134391/4-Hidrocarburos-Pasado-a-Cuadro
Los bifenilos policlorados son derivados halogenados de los hidrocarburos

aromáticos. Forman parte de los Compuestos Orgánicos Persistente (COPs). Son
mezclas de diversos bifenilos clorados, que se presentan en forma liquida, muy
soluble en las grasas y disolventes y prácticamente insolubles e agua y alcoholes. Su
vida media puede variar desde 10 días hasta un año y medio; por lo general estos
61
compuestos son termoestables, no los ataca la luz y son difícilmente biodegradables.
Se usan como fluidos dieléctricos e hidráulicos, como modificadores de aceite
(adelgazadores). Como fluido de intercambio de calor y en bombas de vacío.
También como impregnadores de resistencias de carbón y como selladores en agentes
impregnantes en sistemas eléctricos.
Formas de ingreso de los PCB al cuerpo humano
Las principales rutas de ingreso al organismo son por vía respiratoria, con aire
contaminado, por vía dérmica, mediante el contacto directo con materiales
contaminados con PCB o por intoxicación alimentaría. Su principal mecanismo
biotransformativo es la hidroxilacion aromática, eliminándose por la orina los
metabolitos hidroxilados. (Íbidem).
Intoxicación por PCB y daños a la salud
Con relación a su intoxicación aguda, puede decirse que los bifenilos policlorados
son débiles a moderadamente tóxicos, siendo el hígado su órgano blanco. En
exposiciones crónicas, los pacientes pueden presentar acne clorita, foliculitis, y
hiperpigmentacion cutánea y de uñas. Además se evidencia hepatomegalia,
neuropatía periférica y alteraciones de la inmunidad. Están considerados
probablemente cancerigenos para el hombre, fundamentalmente relacionados al
cáncer de hígado. Puede determinarse bifenilos policlorados en humanos mediante un
análisis de sangre.Y el tratamiento que se de depende del grado de intoxicación, debe
alejarse al paciente de la fuente de exposición y en caso de intoxicación aguda,
realizar medidas de rescate y tratamiento de sostén. (Íbidem).
62
HEXACLOROBENCENO
Definición del hexaclorobenceno
Agencia para Substancias Toxicas y Enfermedades Registradas, ATSDR., 2002,

Hexaclorobenceno, EEUU,
http://www.atsdr.cdc.gov/es/toxfaqs/es_tfacts90.pdf
El hexaclorobenceno es un sólido blanco cristalino que no ocurre en forma natural en

el medio ambiente. Se forma como producto secundario durante la manufactura de
otras sustancias químicas. Pequeñas cantidades pueden también producirse durante la
incineración de basura municipal. La EPA ha establecido un nivel de contaminante
máximo de 0.001 miligramos por litro (0.001 mg/L) de agua potable. En un principio
el hexaclorobenceno se usó extensamente como pesticida hasta 1965 para proteger
semillas de cebollas y sorgo, trigo y otros granos contra hongos. También se usó en la
manufactura de fuegos artificiales, municiones y goma sintética. En la actualidad, el
hexaclorobenceno no tiene uso comercial en los Estados Unidos.
Lugares en donde frecuentemente se acumula o

encuentra el hexaclorobenceno
El hexaclorobenceno puede permanecer en el ambiente por mucho tiempo, ya que se

degrada muy lentamente. También lo podemos encontrar en el suelo, en el cual se
adhiere firmemente, aproximadamente la mitad del hexaclorobenceno en el suelo
desaparecerá en 3-6 años. En el agua, no se disuelve fácilmente. Una vez en el agua,
se adhiere a sedimentos y se deposita en el fondo. La mitad del hexaclorobenceno en
63
el agua superficial desaparecerá en 3-6 años. Bajo condiciones normales, poco
hexaclorobenceno se evapora al aire. Una vez en el aire, puede ser transportado largas
distancias. Y por otro lado, el hexaclorobenceno puede acumularse en peces y en
otros organismos acuáticos. (Íbidem).
La principal forma de exposición al hexaclorobenceno
La manera principal de exposición de hexaclorobenceno para la población general es

a través de los alimento, ya sea ingiriendo bajos niveles en alimentos contaminados y
especialmente grasosos por ejemplo, productos lácteos, ciertos pescados, carne, leche,
productos lácteos o en agua contaminada; respirando niveles bajos en aire
contaminado; comiendo o tocando tierra contaminada; trabajando en una fábrica que
lo usa o produce como subproducto, en este caso se debe asegurar la persona de no
llevar esta sustancia a su hogar en su ropa, piel, cabello u otros objetos de su trabajo;
y finalmente los bebés pueden exponerse al alimentarse con leche materna
contaminada por exposición de las madres. (Ídem).
Situaciones en las que el hexaclorobenceno puede dañar

la salud humana en sus diferentes etapas de vida.
Agencia para Substancias Toxicas y Enfermedades Registradas, ATSDR., 2002,

Hexaclorobenceno, EEUU,
Gente en Turquía que comió accidentalmente pan contaminado con hexaclorobenceno

por largo tiempo, contrajo una enfermedad del hígado llamada porfiria cutánea tardía.
Esta enfermedad puede producir orina de color rojo, ulceración de la piel, cambios de
64
color de la piel, artritis y problemas en el hígado, el sistema nervioso y el estómago.
Los estudios en animales han demostrado que comer hexaclorobenceno por largo
tiempo puede dañar el hígado, la tiroides, el sistema nervioso, los huesos, los
riñones, la sangre y los sistemas inmunitario y endocrino. En ratas que respiraron
hexaclorobenceno por unas pocas semanas se observó daño del sistema inmunitario.
En niños amamantados por madres que comieron pan contaminado con

hexaclorobenceno desarrollaron una enfermedad que les produjo lesiones en la piel
conocida como “ulceración rosada.” Otros síntomas observados fueron debilidad y
convulsiones. Muchos de los niños enfermos fallecieron a causa de esta enfermedad.
Niños mayores de 2 años de edad no contrajeron ulceración rosada, pero más
adelante desarrollaron muchas anormalidades en la piel, el sistema nervioso y los
huesos. Los estudios en animales sugieren que animales jóvenes son especialmente
sensibles al hexaclorobenceno. En animales jóvenes se observaron efectos en el
hígado, el sistema nervioso y el sistema inmunitario con dosis menores que en
adultos. Por ello, la EPA también recomienda que el nivel de hexaclorobenceno en
agua que beben los niños por períodos de hasta 10 días no exceda 0.05 mg/L. (Ídem).
Algunos estudios en animales no han dado evidencia definitiva de carcinogenicidad

para el hexaclorobenceno. El Departamento de Salud y Servicios Humanos (DHHS)
ha determinado que es razonable predecir que el hexaclorobenceno es carcinogénico
en seres humanos. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC)
ha determinado que el hexaclorobenceno es posiblemente carcinogénico en seres
humanos. La EPA ha concluido que el hexaclorobenceno es probablemente
carcinogénico en seres humanos. (Ídem).
Existencia de examen médico para demostrar si se ha

estado expuesto al Hexaclorobenceno
65
El envenenamiento por hexaclorobenceno, se pueden examinar la sangre, leche
materna, orina y heces para determinar si usted ha estado expuesto alguna vez.
Debido a que el hexaclorobenceno se acumula y permanece en la leche materna, el
análisis de esta sustancia en la leche materna puede indicarle que usted ha estado
expuesto, pero no cuando o a cuanto. Los niveles en la sangre, orina y heces indican
exposición más reciente, pero no indicarán si ocurrirán efectos adversos sobre la
salud. Los exámenes no están disponibles rutinariamente en el consultorio del doctor
porque requieren equipo especial. (Ibidem)
El DDT
Definición del DDT, DDE y DDD
Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades. (ATSDR ). 2002. Reseña

Toxicológica del DDT/DDE/DDD (edición actualizada) (en inglés). Atlanta, GA:
El DDT (diclorodifeniltricloroetano) es un pesticida, que se uso en el pasado para

controlar insectos en agricultura que transmiten enfermedades como la malaria. El
DDT es un sólido blanco cristalino sin olor o sabor. Su uso en los EE.UU. se prohibió
en 1972 por el daño causado a la vida silvestre, pero aun se usa en algunos países. El
DDE (diclorodifenildicloroetileno) y el DDD (diclorodifenildicloroetano) son
compuestos químicos similares al DDT que contaminan las preparaciones
comerciales de DDT. El DDE y el DDD no tiene uso comercial.. Actualmente, una
forma de DDD ha sido usada en medicina para tratar el cáncer de la glándula adrenal.
66
El DDE y el DDD entran al ambiente como contaminante o producto de degradación
del DDT; El DDT, DDE, y DDD son degradados rápidamente en el aire por la luz
solar. La mitad de cuanto existe en el aire se degrada en 2 días o menos. Su
comportamiento en el suelo es mas grave ya que se adhieren firmemente y ya que la
mayor parte del DDT es degradado lentamente a DDE y DDD por microorganismos;
la mitad del DDT en el suelo se degradará en 2-15 años, dependiendo del tipo de
suelo y sólo una pequeña cantidad pasará a través del suelo al agua subterránea ya
que no se disuelven fácilmente en agua. El DDT, y especialmente el DDE, se
acumulan en plantas y en tejidos grasos de peces, aves, y otros animales.
El DDT es un insecticida organoclorado cuyo principal uso actual es el control del

paludismo a través del exterminio de los mosquitos vectores. En el pasado reciente
también se empleaba en cultivos tan populares como el algodón; pero ahora, en este
uso ha sido substituido por insecticidas menos persistentes. “La síntesis química del
DDT se logró a finales del siglo pasado; sin embargo, no fue sino hasta la segunda guerra
mundial cuando se generalizó su uso como insecticida, en este caso, para el combate contra
el tifo y el paludismo. Poco después, su aplicación se amplió al campo agrícola y ya para la
década de los 60’s, el 80 % de la producción de DDT era empleada en el cultivo del
algodón”. (Ortiz, Yañez, Diaz, 2001)
Metabolitos, Isómeros y Enantiómeros

María Deogracias Ortiz, Leticia Yáñez y Fernando Díaz-Barriga, 2001,
Comportamiento Ambiental del DDT y de la Deltametrina, Informe Técnico Apoyado
por la Comisión de Cooperación Ambiental de América del Norte, San Luis Potosi,
SLP, México, C.C.:Autor
http://ambiental.uaslp.mx/docs/FDB-DDTAmbiental.pdf
67
El DDT puede metabolizarse a varios metabolitos, entre otros, al DDD y al DDE. Los
tres compuestos además pueden presentarse en los isómeros p,p'- y o,p'. Finalmente, el
isómero o,p'-DDT es un compuesto quiral que puede presentarse en los enantiómeros (+)
y (-). Los enantiómeros tienen las mismas propiedades fisicoquímicas pero son
biodegradados de manera diferente, por lo cual se convierten en excelentes monitores de
este fenómeno. Por ejemplo, en caso de una mezcla racémica recientemente aplicada, el
cociente +/- sería de 1, pero después de una degradación bacteriana enantioselectiva,
dicho cociente se podría incrementar o disminuir. La relación de enantiómeros se
conservaría en el aire y así se puede seguir el destino de los metabolitos provenientes del
suelo (Bidleman TF y Falconer RL, 1999). No obstante lo anterior, existen suelos que no
tienen degradación enantioselectiva. Un reporte de 17 suelos demostró
enantioselectividad solamente en 11 suelos. Seis suelos fueron selectivos para el
enantiómero (+) y cinco lo fueron para el (-) (Aigner EJ, Leone AD y Falconer RL,
1998). ATSDR.
Isómeros del DDT
El grado técnico del DDT en realidad es una mezcla de tres isómeros de DDT, el
principal es el p,p'-DDT (85%), y los isómeros o,p'-DDT y o,o'-DDT se presentan en
cantidades mucho menores (ATSDR, 1994) . En los sistemas animales el DDT y sus
isómeros se transforman lentamente (WHO, 1979). Los primeros metabolitos en
mamíferos son el 1,1-dicloro-2,2-bis (p-diclorodifenil) etileno (DDE) y el 1,1-
dicloro-2,2-bis(p-clorofenil) etano (DDD), ambos tienen la capacidad de almacenarse
en el tejido adiposo (ATSDR, 1994; WHO, 1979). Estos compuestos pueden
transformarse a su vez en el bis (diclorodifenil) ácido acético (DDA) y en el DDE
metil sulfonato (DDE-ms) (Jönsson CJ y Lund BO, 1994). El DDA se excreta por
orina (ATSDR, 1994) y el DDE-ms se concentra en la glándula suprarrenal (Jönsson
C, et. al. 1992). Debido a sus características fisicoquímicas, el DDT puede
transportarse por grandes distancias y ello ha originado su distribución global. Se ha
68
encontrado DDT y sus metabolitos DDD y DDE aún en lugares donde el insecticida
no ha sido aplicado, tal y como ocurre en el Artico.(Ibidem)
La concentración de los plaguicidas en el suelo puede ser disminuida por la fotólisis, por
la hidrólisis, por la biodegradación, por la volatilidad y/o por el lavado del suelo debido a
la presencia de corrientes de agua en épocas de lluvia (Extoxnet, et. al. 1999). Como
resultado de la degradación se pueden formar metabolitos, que en el caso de la
deltametrina no serían tóxicos WHO (1990) , pero que, en el caso del DDT sí lo serían
(ATSDR, 1994) Por consiguiente, la desaparición del DDT, no necesariamente significa
que la toxicidad disminuye y en consecuencia, en muestras de suelo debe analizarse, no
solamente la concentración del DDT sino también la de sus metabolitos. (Ibidem)
Afinidad del DDT por Suelos
“La Agencia para las Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades (ATSDR) califica la
afinidad de las sustancias por el suelo de acuerdo al parámetro Koc (coeficiente de
adsorción). En esta calificación las sustancias con un Koc superior a 100 mil son las que se
adsorben con mayor fuerza al suelo. (ATSDR, 1992) El DDT tiene un Koc de 240 mil, el
DDD lo tiene de 780 mil y el DDE supera a los tres con un Koc que es cinco veces superior
al del DDD. Debido a su alta persistencia y en consecuencia directa de su biodegradación y
afinidad por el suelo, es normal que en suelos tratados con el DDT, la concentración de éste
vaya disminuyendo al tiempo de que la concentración de los metabolitos va
incrementándose, sobre todo el DDE (sin embargo, ver el párrafo de volatilidad). Se han
descrito algunos suelos que son particularmente resistentes a la degradación del DDT y en
ellos, el cociente DDE/DDT es menor de lo normal”. ((Ortiz, Yañez, Diaz, 2001)
Fotólisis
69
por la Comisión de Cooperación Ambiental de América del Norte, San Luis
Potosi, SLP, México, C.C.:Autor
Otro factor relacionado con la degradación es la fotólisis, pero este es un factor

limitado a la superficie del suelo y en condiciones reales su importancia puede
disminuir por la interacción que se establece entre el insecticida y las moléculas del
suelo. Se ha postulado que el DDE podría formarse a partir de la fotooxidación del
DDT (Hazardous Substances Data Bank, 1999). En los plaguicidas persistentes, la luz
solar tendría el tiempo suficiente para actuar sobre las moléculas que estuvieren
presentes en la superficie.
Volatilidad
En cuanto a la volatilidad, la ATSDR ha categorizado a los compuestos volátiles en

relación al valor de la Ley de Henry (ATSDR (1992). De acuerdo a ello, el DDT y sus
metabolitos serían compuestos de volatilidad moderada o semivolátiles. El DDT puede
bajar su concentración en suelo por volatilidad. Por ejemplo, el DDT volatiliza de los
suelos con una vida media de 100 días. Sin embargo, para el caso particular del DDT, hay
que considerar que el DDD es cinco veces menos volátil que el DDT, en tanto el DDE es
hasta ocho veces más volátil que el DDT. La volatilidad se incrementa con el aumento de
temperatura. (ATSDR, 1994). Con el paso del tiempo, y debido a su mayor volatilidad, la
concentración del DDE en suelo tendería a ser menor que el DDT y entonces el cociente
DDE/DDT sería menor que la unidad. Ello podría llevar a la falsa suposición de que el
DDT se encuentra en mayores proporciones como resultado de una aplicación reciente.
(Ídem).
70
Biodegradación
La biodegradación del DDT recientemente ha recibido la atención de diversos estudiosos.

Así, se ha reportado que en suelos inundados el DDT se transforma a DDD, con una
degradación de 31 días en suelos de rico contenido orgánico. De hecho, el reporte
demuestra que la cinética de degradación en este ambiente anaeróbico se incrementa con
el contenido orgánico. Asimismo, el estudio prueba que la degradación aeróbica es
mucho más lenta. El ambiente anaeróbico reduciría el potencial oxido-reductivo del
suelo, que activaría a las bacterias anaeróbicas presentes en el medio, en tanto el mayor
contenido orgánico facilitaría la actividad de dichas bacterias al actuar como receptores
de los electrones o hidrógenos que resultarían de la función bacteriana (Castro TF y
Yoshida T,1971) Es más, en condiciones anaeróbicas el incremento de DDD en el suelo
aumenta el contenido bacteriano del suelo, aunque es capaz de inhibir enzimas tan
importantes como la deshidrogenada (Mitra J y Raghu K, 1998) (Íbidem).
Formas en que se puede estar expuesto al DDT, DDE y

DDD
Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades. (ATSDR ). 2002. Reseña

Toxicológica del DDT/DDE/DDD (edición actualizada) (en inglés). Atlanta, GA:
Las formas de exposición mas frecuentes son comiendo alimentos contaminados,

tales como hortalizas, y carne, pescado y aves grasosas, aunque los niveles en estos
productos son muy bajos; o a su vez, al consumir alimentos contaminados importados
de países que aun permiten el uso de DDT para controlar plagas. También respirando
aire contaminado o tomando agua contaminada cerca de sitios de desechos o
71
vertederos que pueden contener niveles más altos de estas sustancias químicas. Los
niños pueden exponerse al ser alimentados con leche materna de madres que han
estado expuestas. Y finalmente respirando o tragando partículas del suelo cerca de
sitios de desechos o vertederos que contienen estas sustancias químicas.
Como afecta el DDT, DDE y DDD la salud humana
“El DDT afecta el sistema nervioso. Gente que tragó accidentalmente grandes
cantidades de DDT se puso excitable y sufrió temblores y convulsiones. Estos efectos
desaparecieron después que la exposición terminó. En gente que ingirió pequeñas
dosis diarias de DDT en cápsula por 18 meses no se observó ningún efecto. Un
estudio en seres humanos demostró que mujeres que tenían cantidades elevadas de
una forma de DDE en la leche materna fueron incapaces de lactar a sus bebés por el
mismo período de tiempo que mujeres que tenían poco DDE en la leche. Otro estudio
en seres humanos demostró que mujeres que tenían grandes cantidades de DDE en la
leche tenían mayores posibilidades de tener bebés prematuros. En animales, la
exposición breve a grandes cantidades de DDT en los alimentos afectó el sistema
nervioso, mientras que la exposición prolongada a cantidades menores afectó el
hígado. También en animales, la exposición breve a pequeñas cantidades de DDT o
sus productos de degradación puede afectar adversamente la reproducción”. (Íbidem).
Exámenes médicos que existen para detectar DDT, DDE

y DDD en humanos
72
Hay exámenes de laboratorio que pueden detectar DDT, DDE y DDD en el tejido
graso, sangre, orina, semen y leche materna. Estos exámenes pueden demostrar
exposición a cantidades bajas, moderadas o excesivas de estos compuestos, pero no
pueden decirle la cantidad exacta a la que estuvo expuesto, o si sufrirá efectos
adversos. Estos exámenes no están disponibles rutinariamente en el consultorio del
doctor porque requieren equipo especial. Algunas indicaciones que se ofrecen para
evitar una intoxicación por DDT; cocinar reducirá la cantidad de DDT en el pescado;
siempre lavar las frutas y verduras eliminará la mayoría del DDT de sus superficies; y
seguir las advertencias de salud que le informan acerca del consumo de pescado o de
animales silvestres en áreas contaminadas. (Íbidem).
Niveles de exposición establecidos para DDT, DDE y

DDD
Para máxima seguridad la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) ha

establecido límites para DDT, DDE y DDD en alimentos. Si estos límites se alcanzan
o sobrepasan, la FDA tomará acción legal para remover los productos del mercado de
consumo. Al igual que la Administración de Salud y Seguridad Ocupacional (OSHA)
estable un límite de 1 miligramo de DDT por metro cúbico de aire (1 mg/m³) en el
trabajo durante una jornada de 8 horas diarias, 40 horas a la semana. (Íbidem).
El DDT y los niveles en la cadena trofica.

73
Una aproximación de la concentración del DDT, en la cadena trófica expresada en ppm

de residuos totales de DDT+DDD+DDE, en el agua son 0.00005, Plancton 0.04, Lucio
americano (pez rapaz) 1.33, Aguja (pez rapaz) 2.07, Garza (depredador de pequeños
animales) 3.57, Golondrina de mar 3.91, gaviota 6.00, mergo (pato comedor de peces)
22.80 y cormorán (depredador de peces mayores) 26.40ppm.
PROGRAMAS PARA ERRADICAR DEL

MEDIO AMBIENTE A LOS COPs
La recuperación energética
“Invertir en la incineración es seguir fomentando la cultura del “úselo y tírelo” que

esta agotando el planeta. Es un derroche de energía: algunos incineradores generan
energía, las llamadas plantas de “valorización energética” o incineradores con
“recuperación energética”. Pero la energía que se genera con la incineración de
residuos es muy baja comparada con la que ahorra reciclando y reduciendo la
generación de los mismos materiales. Por ejemplo: reciclar, en lugar de incinerar,
papel mezclado ahorra 9 veces más energía. Reciclar latas de aluminio ahorra 200
veces más energía que incinerarlas (USEPA. 2005). Por otro lado, el argumento de
que la basura es una fuente renovable, tampoco es verdadero, ya que una parte de la
misma, por ejemplo los plásticos, está compuesta por materiales derivados del
petróleo. Existen fuentes de energía verdaderamente renovable, como la solar y la
eólica, y las agrupaciones ambientalistas llevan décadas reclamando su aplicación.
Allí deberían invertirse, en lugar de seguir intentando convencer a la gente que la
destrucción de materiales aprovechables es una buena idea”(Gaia, 2009).
74
Las emisiones de gases de efecto de invernadero y su
posible solución
Gaia, 02/ 04/ 2009, Incinerando el futuro, Buenos Aires Argentina, EUA, Cooperativa
de Artes Graficas Chilavert.
“La incineración es una fuente de emisión de gases de efecto de invernadero, tales como
dióxido de carbono y dióxido de nitrógeno, entre otros. Esta incluida en el listado de fuentes
de emisiones en el Protocolo de Kyoto. Si se toma en cuenta todas las emisiones de gases de
efecto de invernadero (incluidas las biogénicas, provenientes de materiales biodegradables
como papel) todos los incineradores que recuperan energía en alguna forma (ya sea en
electricidad, calor o ambas) emiten muchos gases de efecto de invernadero por Kw hora de
electricidad generada que las centrales operadas a gas, carbón o petróleo”. (Gaia, 2009).
Además, la reutilización y el reciclaje, ahorran las emisiones de gases de efecto
invernadero que se producen durante la extracción, el transporte y el procesamiento
de materia prima. Hacer compost con la materia orgánica, por otro lado, evita las
emisiones de metano que se producen en los basurales, vertederos y rellenos
sanitarios, y genera un abono orgánico que mejora el suelo y reduce el uso de agro
tóxicos.
El programa de Basura Cero
Existen alternativas a la incineración de residuos. Todas implican tener una visión

más amplia sobre el manejo de los residuos. No se puede mantener por siempre el
75
modelo de producción y consumo insustentable, porque los recursos naturales son
finitos y solo tenemos un planeta donde vivir. Por ejemplo, Los planes de Basura
Cero buscan reducir progresivamente el enterramiento de residuos sin incineración,
mediante una serie de medidas que van desde la minimización de la generación de
residuos y el uso de tóxicos, hasta la separación en origen, el incentivo de formas de
reutilización, reciclaje y compostaje de recursos. El objetivo último de un plan de
Basura Cero es crear circuitos cerrados en los que todos los desechos que se
produzcan puedan ser aprovechados de forma segura por el mercado o por la
naturaleza. Para ello, se han adoptado programas a distintos niveles, para que la gente
separe y los productores se hagan cargo por los artículos que fabrican, y se generen
posibilidades locales de reutilización, reciclaje y compostaje de residuos. (Íbidem).
Razonamiento de las organizaciones ecologistas con

respecto a los compuestos organoclorados

Los productos organoclorados están siendo atacados por muchas organizaciones

ecologistas quienes les acusan indiscriminadamente de causar un gran impacto
ambiental. La alegación principal que se ha utilizado contra los compuestos
organohalogenados es probablemente la de que no existen en la naturaleza, y que su
origen es exclusivamente antropogénico; sobre esta alegación se ha montado toda una
ideología que ha cambiado fundamentalmente el alcance y la filosofía de las
campañas contra la química del cloro.
76
Grupos ecologistas acusan a la industria del cloro
“Grupos ecologistas radicales y otros grupos medioambientalistas, acusan a la

industria del cloro de ser la principal fliente de dioxinas en el medio ambiente. Esto
fue verdad en algunos casos específicos en el pasado, pero hoy en día la totalidad de
la industria del cloro es solo una fliente menor de dioxinas. En Holanda, solo
representa el 0,1 % de los desprendirnientos de dioxina al aire. Las fuentes mas
importantes siguen siendo las viejas incineradoras, la incineración domestica de
madera y la industria del metal. Y por tanto, la cantidad de PVC o de cloro no afecta
a la cantidad de dioxinas formadas en las incineradoras. Solo afecta la calidad de la
incineración.”. (AMICLOR, 1997).
Plan Nacional de Implementación en México

Ambiental
El 17 de Mayo de 2004 entró en vigor el Convenio de Estocolmo sobre

compromisos derivados de este convenio, México debe preparar y poner en práctica
un Plan Nacional de Implementación (PNI), el cual tiene como objetivo principal
definir los proyectos y medidas especificas para reducir y eliminar los compuestos
orgánicos persistentes. Este plan, considera diversas actividades y programas para
reducir y eliminar los compuestos orgánicos persistentes no intencionales (COPNI)
entre los que se encuentran las dioxinas y furanos (D&F). Algunas de las acciones
77
también consideran el establecimiento de programas de monitoreo y evaluación de
los niveles de COPs y COPNIs en diferentes matrices.
En México, existe el Plan Nacional de Implementación (PNI) del Convenio de

Estocolmo, el cual incorpora ocho planes de acción, a través de los cuales se busca
dar seguimiento, reforzar y avanzar en la eliminación o reducción de la liberación de
COPs al ambiente y de sus riesgos a la salud de la población y para la biota acuática y
terrestre. Dichos planes se sometieron a consulta pública para recabar opiniones al
respecto a fin de completar la integración del Plan Nacional de Implementación para
someterlo a aprobación. Es importante destacar que entre las primeras actividades
que se establecen del quinto Plan de Acción denominado Eliminación o reducción de
la liberación al ambiente de contaminantes orgánicos persistentes no intencionales
(COPNI) se encuentran las actividades planteadas en este proyecto. (Íbidem).
Los cops y el monitoreo biológico

Ambiental
El monitoreo biológico es un elemento crítico en la evaluación de la exposición a

sustancias tóxicas y contaminantes ambientales, ya que proporciona evidencia directa
del tipo y la magnitud de dicha exposición. Los niveles de contaminantes ambientales
orgánicos en muestras biológicas humanas reflejan la cantidad real de los compuestos
químicos presentes en el medio ambiente que es absorbida por los seres humanos. Se
propone el desarrollo de un estudio que permita evaluar la factibilidad y la utilidad de
la evaluación de la carga corporal de los contaminantes orgánicos persistentes
(COPs), los cuales constituyen un compromiso internacional para México en
78
términos de reducción y/o eliminación bajo el marco del Convenio de Estocolmo.
Los compuestos incluidos en los Anexos A y B de este convenio son aldrín, clordano,
dieldrín, endrín heptacloro, hexaclorobenceno, mirex, toxafeno, bifenilos
policlorados, DDTs.
5. Marco de referencia
Muchas veces se sostiene que si un incinerador está en una zona rural, alejado de la
población, no tendrá efectos nocivos. Esto no es cierto. Por un lado la contaminación
no reconoce fronteras, y las sustancias que emiten los incineradores pueden
trasladarse largas distancias, hasta decenas de miles de kilómetros; y por otro lado
estás plantas contaminarán los alimentos que se produzcan en esas zonas. Existen
antecedentes de producciones agrícolas que se han contaminado con dioxinas por las
emisiones de plantas de incineración. Por ejemplo, un estudio en la carne de pollos
criados en el vecindario de un incinerador de residuos industriales en Republica
Checa detectó la presencia de PCBs, dioxinas y furanos en niveles que superaban los
límites permitidos por la Unión Europea y el umbral de ingesta diaria tolerable fijado
por la OMS. (Amika: 2003)
Hasta ahora el principal foco de investigación de los COPs ha sido el hemisferio
Norte, principalmente Canada, USA y Europa, donde se ha determinado la presencia
de estos compuestos a lo largo de perfiles altitudinales y latitudinales, considerando
diversos tipos de matrices como el agua de mar, vegetación, sedimentos y organismos
marinos. Sin embargo la dinámica de los COPs, en el hemisferio Sur y en particular
en Chile es prácticamente desconocida. No se sabe si las restricciones impuestas en
Chile al uso de sustancias cloradas, como la prohibición de la importación,
producción, venta y uso del DDT y otros compuestos clorados en el año 19984, ha
resultado en una efectiva disminución de los niveles ambientales de plaguicidas y
79
otros compuestos clorados en el ambiente. Tampoco se conoce si Chile está
recibiendo, por vía atmosférica, una entrada adicional de estos contaminantes.
(CONACYT, 2003)
80
CAPITULO III
METODOLOGIA
1. Hipótesis
HIPOTESIS ALTERNATIVAS
81
• La generación de dioxinas y compuestos orgánicos persistentes, tiene
necesariamente origen antropogénico.
• La combustión del material vegetal da origen a la formación de dioxinas.
• La movilidad y la persistencia de los compuestos orgánicos persistentes

ocasionan que se encuentren en cualquier parte del planeta.
• El transporte de los COPE depende de la temperatura.
• La biomagnificacion de los bifenilos y dioxinas aumenta con la persistencia

en el medio ambiente por medio de la cadena alimenticia.
• Las dioxinas no se erradican del medio ambiente, porque la naturaleza misma

las genera.
HIPOTESIS NULAS
• No es cierto que la generación de dioxinas y compuestos orgánicos

persistentes, tiene necesariamente origen antropogénico.
• No es cierto que la combustión del material vegetal da origen a la formación

de dioxinas.
• No es cierto que la movilidad y la persistencia de los compuestos orgánicos

persistentes ocasionan que se encuentren en cualquier parte del planeta.
• No es cierto que el transporte de los COPE depende de la temperatura.
82
• No es cierto que la biomagnificacion de los bifenilos y dioxinas aumenta con
la persistencia en el medio ambiente por medio de la cadena alimenticia.
• No es cierto que las dioxinas no se erradican del medio ambiente, porque la

naturaleza misma las genera.
2. Variables
• Dioxinas
Definición nominal
Las dioxinas son principalmente «subproductos no intencionales» de una serie de

reacciones químicas y de procesos de combustión. El término se aplica
indistintamente a las policlorodibenzofuranos (PCDF) y las policlorodibenzodioxinas
(PCDD). Los PCDFs y PCDDs constituyen dos grupos de éteres aromáticos
policlorados de estructura y propiedades similares que engloban un total de 210
compuestos. La estructura básica de estas sustancias está constituida por dos anillos
bencénicos unidos entre sí; en el caso de los PCDDs, la unión de estos anillos tiene
lugar a través de dos átomos de oxígeno, mientras que en los PCDFs se realiza por
medio de un átomo de oxígeno y un enlace carbono-carbono.
Definición operacional
El análisis químico cuantitativo de las dioxinas requiere métodos sofisticados de los

que sólo disponen algunos laboratorios en todo el mundo, la mayoría de ellos en los
83
países industrializados. El costo de los análisis es muy elevado y depende del tipo de
muestra, pero oscila entre US$ 1700 para el análisis de una única muestra biológica y
varios miles de US$ para una evaluación exhaustiva de las emisiones de un
incinerador de desechos.
Se están desarrollando cada vez más métodos biológicos de cribado, basados en

células o anticuerpos, cuya utilización en las muestras de alimentos todavía no está
suficientemente validada. No obstante, esos métodos de cribado permitirán realizar
más análisis con un costo menor. En caso de que una prueba de cribado dé resultados
positivos, debe efectuarse una confirmación con análisis químicos más complejos.
• Compuestos orgánicos persistentes
Definición nominal
Los contaminantes orgánicos persistentes (COPs) son mezclas y compuestos

químicos a base de carbono que incluyen químicos industriales como los PCBs,
plaguicidas como el DDT y residuos no deseados como las dioxinas. Los COPs son
principalmente productos y subproductos de la actividad industrial, de origen
relativamente reciente.
Un análisis de campos de viento a nivel superficie y escala regional que incluya la

identificación de trayectorias de viento que permita analizar el origen de las masas de
aire que fueron muestreadas por la primera etapa de la RMMDF y su deposición
potencial en ecosistemas frágiles y posible impacto por exposición a estos
contaminantes en poblaciones humanas; así como para identificar sitios que deberían
84
ser considerados en el futuro para este tipo de muestreo. (SEMARNAT-INE-
CONACYT 2008) (Movilidad y persistencia, transporte)
• Combustión
Definición nominal
La reacción de combustión se basa en la reacción química exotérmica de una

sustancia o mezcla de sustancias llamada combustible con el oxígeno. Es
característica de esta reacción la formación de una llama, que es la masa gaseosa
incandescente que emite luz y calor, que esta en contacto con la sustancia
combustible.
La reacción de combustión puede llevarse a cabo directamente con el oxigeno o bien

con una mezcla de sustancias que contengan oxígeno, llamada comburente, siendo el
aire atmosférico el comburente mas habitual. Es importante destacar que el
combustible solo reacciona con el oxigeno y no con el nitrógeno, el otro componente
del aire.
• Temperatura
Definición nominal
85
Propiedad de los sistemas que determina si están en equilibrio térmico. El concepto
de temperatura se deriva de la idea de medir el calor o frialdad relativos y de la
observación de que el suministro de calor a un cuerpo conlleva un aumento de su
temperatura mientras no se produzca la fusión o ebullición. En el caso de dos cuerpos
con temperaturas diferentes, el calor fluye del más caliente al más frío hasta que sus
temperaturas sean idénticas y se alcance el equilibrio térmico.
Se puede medir mediante un termómetro, que pueden ser de: cristal, de resistencia,
termopar, pirometro (utilizado para temperaturas elevadas), termómetro de lamina
bimetálica, termómetro de gas, termómetros digitales, termómetro de globo, de bulbo
húmedo y finalmente de máximos y mínimos para la meteorología.
• Bifenilos policlorados
Definición nominal
Son compuestos químicos formados por cloro, carbono e hidrogeno. Son sustancias
con formula general C12H10-nCln. El número y posición de los átomos del cloro
determina las propiedades biológicas y su comportamiento ambiental. Es resistente al
fuego, muy estable, no conduce electricidad y tiene baja volatibilidad a temperaturas
normales. Son insolubles en agua, químicamente estables, altamente aislantes, con el
punto de ebullición a alta temperatura y no inflamables (+170°C). Posee resistencia
extrema a la ruptura química y biológica a través de procesos naturales.
86
Laboratorios de análisis de plaguicidas COP, bifenilos policlorados congéneres y
totales y hexaclorobenceno fortalecidos e integrados en una red de laboratorios
intercomparados usando preferentemente valores de referencia certificados.
Norma(s) mexicana(s) para la medición de: bifenilos policlorados congéneres y
totales, plaguicidas COP, Dioxinas y Furanos en todas las matrices de interés
publicadas y en vigor.
• Cadena alimenticia
Definición nominal
Es el proceso de transferencia de energía alimenticia a través de una serie de

organismos, en el que cada uno se alimenta del precedente y es el alimento del
siguiente. Además permite el equilibrio del sistema.
Cada cadena se inicia con un vegetal, productor u organismo autótrofo o sea un

organismo que fabrica su propio alimento. Los demás integrantes de la cadena se les
denominan consumidores, aquel que se alimenta del productor será el consumidor
primario (herbívoro), el que se alimenta de este último será el consumidor secundario
(carnívoros). El último nivel de la cadena trófica es el de los descomponedores, estos
actúan sobre los organismos muertos, degradan la materia orgánica y la transforman
nuevamente en materia inorgánica devolviéndola al suelo (nitratos, nitritos y agua) a
la atmósfera (dióxido de carbono).
DESAGREDAGO DE VARIABLES
87
Variable Categoría Subcategoría Indicador Pregunta
ITEM o tema
Pesticidas Daño en el tejido adiposo de biomagnificacio -Cadena
Organoclor cuerpo humano glándulas ny alimenticia
mamarias
ados bioacumulacion -concentración
femeninas
¿Cuáles son
los daños que
causan los
pesticidas al
ser humano?
Dioxinas Emisión -Combustión Generado por la -quema de

natural naturaleza y por combustible
el hombre orgánico
-industrias
Origen -Productos
antropogénico químicos ¿Cómo se
-Procesos disminuye la
químicos concentración
de dioxinas en
el medio
ambiente?
Bifenilos Uso industrial -inhalación de Su estabilidad -tendencia a

policlorado extenso vapores química y su permanecer y
s -ingestión de bioacumulacion acumularse en
alimentos y persistencia. seres vivos.
-contacto con la
piel ¿Cuáles son los
88
daños que
causan los
PCB al
hombre?
¿Cuál es la
concentración
de exposición
máxima para
no causar
algún daño?
Compuesto persistencia -aire Grado de -toxicidad

s orgánicos -agua contaminación -volatilidad
persistente movilidad -suelo y enfermedades -solubilidad
s que ocasiona. -liposoluble
-animales
bioacumulacio -en hombre ¿En que área
n de
biomagnificaci acumulación se
ón encuentran con
mayor
concentración?
Combustió grado de -completa Debido a la -concentración

n oxidación -incompleta naturaleza de -naturaleza
los reactivos química
-estequiometria -oxigeno
cantidad de -exceso de aire -calor
oxigeno -defecto de aire -combustible
89
¿Qué tipo de
combustión
genera más
cenizas y
vapores?
Materia Incendios - combustión de Emisión de -combustión

vegetal forestales la madera dioxinas y desprendimient
furanos. o de calor y
vapores
Deforestación -producción de
cenizas.
¿Que cantidad
de dioxinas se
generan en un
incendio
forestal?
Hexaclorob Alimentos -Verduras Mayor -agricultura

enceno consumidos -Carnes acumulación en -pesticidas
HCB por mujeres vegetales, -exposición
debido a que el -cultivos
HCB, se utiliza -cadena
más como alimenticia
pesticida.
Temperatur medio de -evaporación Naturaleza de la -sólido
90
a transporte de -licuefacción sustancia. -liquido
sustancias -Solidificación -gaseoso
-Fusión
¿Cómo influye
la temperatura
en el transporte
de sustancias
en el
ambiente?
Incineració Empresas de -gas Formación de -vapores

n de incineración -líquidos nuevos -dioxinas
residuos -cenizas tóxicas compuestos que -furanos
se emiten ¿Cuáles son los
Industrias residuos que
generan dichos
incineradores?
Cadena Consumidor -tejido adiposo o Se -productores
alimenticia secundario (el graso biomagnifican y -consumidores
hombre) acumulan COPs -detritivoros
de acuerdo a
cada nivel ¿En que nivel
trófico. trófico se
encuentra una
mayor
concentración
de COPs?
Hábitos Alimentación -campesinos Concentración -Frutas y

alimenticio variada -adultos de zona y persistencia verduras
91
s rural y urbana en tejido -carne
- niños adiposo de -agua
Mala animales.
alimentación ¿Qué
alimentos
contienen
menos
cantidad de
sustancias
orgánicas
peligrosas?
3. Tipo de estudio
El tipo de estudio que se llevó a cabo para realizar la investigación es descriptivo;

este tipo de estudio busca especificar las propiedades importantes de personas,
grupos, comunidades o cualquier otro fenómeno que sea sometido a análisis.
Midiendo y evaluando diversos aspectos, dimensiones y componentes de dicho
problema o fenómeno que se desea abordar en la investigación. El termino medir se
refiere a describir, ya sean conceptos o variables, de forma independiente. En este
caso el fenómeno de interés son los daños que causan los compuestos orgánicos
persistentes a la salud humana, del cual se selección una serie de cuestiones,
conceptos que se medirán independientemente, con el propósito de describir como se
manifiesta este fenómeno.
4. Unidad de análisis
92
Las unidades de análisis son aquellas unidades de observación que, seleccionadas de
antemano, por los observadores en el campo y durante el tiempo de observación, se
constituyen en objeto de la codificación y/o de la categorización en los registros
construidos a tal efecto. Existen diversas unidades de análisis en la observación
sistemática, dependiendo de las hipótesis que se planteen, los objetivos de la
investigación y las características de los fenómenos observados.
Las unidades de análisis de observación, que se utilizaron para llevar a cabo la

investigación son de codificación o registro, y se definen como la mínima porción
de contenido que el investigador aísla y separa por aparecer allí uno de los símbolos,
palabras, o temas que el investigador considera significativos. Corresponden por
tanto, al segmento de contenido que será necesario considerar como unidad de base
con miras a la categorización y al recuento frecuencial. La palabra, constituye la
unidad de codificación más básica, seguida por la frase y de párrafo.
El párrafo, es una unidad de discurso texto escrito que expresa una idea o un
argumento, integrado por un conjunto de oraciones que tienen cierta unidad temática;
una de ellas expresa la idea principal, la cual puede ser distinguida fácilmente, ya que
enuncia la parte esencial de la cual dependen los demás y por ello es posible decir
entonces que la oración principal posee un sentido esencial del párrafo y la podemos
encontrar en forma implícita o explícita.
A su vez, el párrafo también se forma de oraciones secundarias o modificadoras y

pueden ser de coordinación y de subordinación. Son coordinadas aquellas que están
unidas mediante conjunciones y posee en si mismo un sentido completo. Son
subordinadas aquellas que solo adquieren sentido en función de otra.
El párrafo cuenta con unidad y coherencia y consiste en la referencia común de cada

una de sus partes es decir, que la oración principal como las secundarias se refieren a
93
un solo hecho. La coherencia es la organización apropiada de las oraciones de tal
forma que el contenido del párrafo sea lógico y claro.
Los párrafos que son plasmados en esta investigación nos aportan las características
principales de los compuestos orgánicos persistentes más importantes, su estructura
química, los posibles sitios en donde se pueden localizar y sobre todo, estar expuestos
a ellos. Además de la forma en la que se incorporan a nuestro organismo, desde la
fuente de emisión asta el daño que causan en nosotros.
Se pretende explicar de la manera mas clara y precisa los daños que causan a la salud
humana, enumerando las enfermedades causadas por el tipo de compuesto al que se
fue expuesto; con sus respectivos análisis médicos que se pueden llevar a cabo para
detectarse ciertos niveles de concentración en el organismo, y en ciertos casos los
posibles tratamientos.
Se plasman las medidas de prevención que se puede tener a los diversos factores que
son los principales para ocasionar que las personas sufran diversas enfermedades
debidas a la exposición de uno de los doce compuestos orgánicos persistentes
declarados en el tratado de Estocolmo.
Y para complemento de ello, se dan a conocer algunos de los programas que se han
llevado a cabo para combatir o erradicar del medio ambiente algunos de los doce
compuestos orgánicos persistentes; y otras fuentes que son casi inevitables de
erradicar.
5. Materiales y procedimientos
Los materiales utilizados son los textos científicos obtenidos de diversas fuentes, los
cuales fueron analizados mediante la revisión de la literatura, extrayendo de esta
forma ciertas variables, que pudiera auxiliar para cumplir con los objetivos
94
propuestos en base al fenómeno de interés, o bien, auxiliar a fundamentar las
hipótesis propuestas . Una vez identificadas estas variables, se pueden detectar otras
mas, para ser estudiadas de manera independiente; plasmadas en un desagregado, en
el cual se puede identificar a grandes rasgos con que se desea trabajar, forjando
limites. Ya estudiadas y analizadas estas variables, podemos detectar que existen
teorías que hablan sobre ellas y que pueden fundamentar las hipótesis.
La información que se extrajo de la revisión de la literatura, se ordena en fichas, con

diferentes técnicas de redacción, las utilizadas fue de cita textual, paráfrasis y
resumen. Después uniéndolas de forma sistemática para formar un texto en el cual se
expresaran de forma clara y precisa los resultados obtenidos de la investigación
realizada.
95
CAPITULO IV
RESULTADOS
1. Resultados
Objetivo 1. Describir las características físicas químicas y

biológicas de los principales compuestos orgánicos
persistentes.
Los bifenilos policlorados son derivados halogenados de los hidrocarburos

aromáticos. Forman parte de los Compuestos Orgánicos Persistente (COPs). Son
mezclas de diversos bifenilos clorados, que se presentan en forma liquida, muy
soluble en las grasas y disolventes y prácticamente insolubles e agua y alcoholes. Su
vida media puede variar desde 10 días hasta un año y medio; por lo general estos
compuestos son termoestables, no los ataca la luz y son difícilmente biodegradables.
Se usan como fluidos dieléctricos e hidráulicos, como modificadores de aceite
96
(adelgazadores). Como fluido de intercambio de calor y en bombas de vacío.
También como impregnadores de resistencias de carbón y como selladores en agentes
impregnantes en sistemas eléctricos.
El nombre de dioxina es el nombre aplicado a un grupo de más de 75 dioxinas

cloradas (dibenzodioxinas policloradas o PCDFs), de modo impreciso, aunque
aceptado comúnmente, se denomina dioxina al compuesto 2,3,7,8-tetraclorodibenzo-
p-dioxina, nomenclatura química que se abrevia en las siglas TCDD. Se trata de una
sustancia incolora e inodora, soluble en grasas y sólo ligeramente soluble en agua; es
sólida a temperatura ambiente. Es un contaminante ambiental común, procedente
generalmente de actividades de combustión (por ejemplo, la incineración de residuos
que contengan sal) o de algunos procedimientos de la industria química (procesos en
los que se utilice por ejemplo triclorofenol o pentaclorofenol).
El DDT, por su parte cuenta con dos enantiómeros, el DDE

(diclorodifenildicloroetileno) y el DDD (diclorodifenildicloroetano) son compuestos
químicos similares al DDT que contaminan las preparaciones comerciales de DDT.
El DDE y el DDD no tiene uso comercial.. Actualmente, una forma de DDD ha sido
usada en medicina para tratar el cáncer de la glándula adrenal. El DDE y el DDD
entran al ambiente como contaminante o producto de degradación del DDT; El
DDT, DDE, y DDD son degradados rápidamente en el aire por la luz solar. La mitad
de cuanto existe en el aire se degrada en 2 días o menos. Su comportamiento en el
suelo es mas grave ya que se adhieren firmemente y ya que la mayor parte del DDT
es degradado lentamente a DDE y DDD por microorganismos; la mitad del DDT en
el suelo se degradará en 2-15 años, dependiendo del tipo de suelo y sólo una pequeña
cantidad pasará a través del suelo al agua subterránea ya que no se disuelven
fácilmente en agua. El DDT, y especialmente el DDE, se acumulan en plantas y en
tejidos grasos de peces, aves, y otros animales. El DDT puede metabolizarse a varios
metabolitos, entre otros, al DDD y al DDE. Los tres compuestos además pueden
presentarse en los isómeros p,p'- y o,p'. Finalmente, el isómero o,p'-DDT es un
97
compuesto quiral que puede presentarse en los enantiómeros (+) y (-). Los enantiómeros
tienen las mismas propiedades fisicoquímicas pero son biodegradados de manera
diferente, por lo cual se convierten en excelentes monitores de este fenómeno.
Objetivo 2. Identificar los procesos mediante los cuales los

compuestos orgánicos persistentes entran a la cadena
alimenticia.
Los compuestos orgánicos persistentes son compuestos de mayor persistencia

ambiental y son, junto con los metales pesados y los hidrocarburos, los mas
frecuentes implicados en las situaciones de contaminación ambiental, ya sea en el
lugar de uso o por movimiento a través de las vías de transferencia ambiental, de
manera especial en cursos de agua, siendo eventualmente depositados en los lagos y
océanos, como lo prueba la detección de organoclorados en aguas de la Antartida. La
contaminación de ríos y océanos y a partir de ellos de la fauna dependiente,
constituye hoy un problema mundial
La acción contaminante de los compuestos organoclorados persistentes depende del

número de moléculas de cloro en su composición (elemento considerado el peor
veneno ambiental conocido) y del grado en que sus residuos se acumulan en forma
progresiva en la cadena alimentaría, siendo más notable en peces, aves y mamíferos.
Mediante los fenómenos de bioacumulación y biomagnificación, éstos son de
especial importancia ya que por medio del consumo de alimentos exponen más
riesgosamente a los consumidores habituales de pescados, carne, lácteos, a los fetos,
y los lactantes cuyas madres han acumulado en el cuerpo dichas sustancias y a las
personas enfermas que metabolizan tejidos grasos con plaguicidas bioacumulados.
98
La bioacumulación es la capacidad de un organismo para acumular en sus tejidos
algún compuesto químico, y biomagnificación es el aumento continuo de la
concentración de dicho compuesto en cada eslabón de la cadena alimentaría, hasta
que alcanzan parcialmente una concentración letal para algún organismo
constituyente de la cadena. Este fenómeno depende de las características de la
sustancia así como de la constitución del organismo receptor, y sus especiales
velocidades de absorción y excreción.
La bioacumulación y biomagnificación, son procesos son conocidos desde hace

muchos años, los mecanismos para su remediación han resultado ineficaces (y tardío
para muchas especies), y las acciones para su prevención se han recientemente puesto
en marcha a partir de la eliminación de los químicos más persistentes por parte de los
gobiernos de muchos países y la firma del Convenio de Estocolmo en 2002.
Los compuestos que persisten más tiempo en el ambiente tienen mayor posibilidad de
ingresar a la cadena alimentaría: si la frecuencia de emisión supera a su vida media
terminan acumulándose en el ambiente físico y en su biomasa.
Por ejemplo, las dioxinas son compuestos químicos tóxicos que el hombre obtiene
como sustancia secundaria no deseada, como producto residual general y mayormente
en pequeñas cantidades. Si se desea alcanzar un nivel de dioxinas nulo, debería
minimizarse la liberación hasta niveles despreciables, pero la "Dioxina Cero", como
algunos pretenden, no tiene sentido. Si queremos realmente alcanzar el nivel cero,
deberíamos suspender toda la calefacción que funciona con combustibles fósiles, todo
el tráfico, cerrar todas las fábricas, tanto si usan cloro como si no, porque debido a
todo ello se aportan al aire, al agua y a la tierra, ínfimas cantidades de dioxinas y
trazas de otros compuestos químicos. Y por fin, pero no por ello menos importante,
deberíamos parar el ciclo de la Naturaleza, porque esta produce dioxinas debido a los
incendios naturales y a la biodegradación de la madera.
99
Objetivo 3. Describir el grado de toxicidad de los compuestos
orgánicos persistentes en el cuerpo humano.
Algunos estudios en animales no han dado evidencia definitiva de carcinogenicidad

para el hexaclorobenceno. El Departamento de Salud y Servicios Humanos (DHHS)
ha determinado que es razonable predecir que el hexaclorobenceno es carcinogénico
en seres humanos. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC)
ha determinado que el hexaclorobenceno es posiblemente carcinogénico en seres
humanos. La EPA ha concluido que el hexaclorobenceno es probablemente
carcinogénico en seres humanos. Ídem.
Hay exámenes de laboratorio que pueden detectar DDT, DDE y DDD en el tejido
graso, sangre, orina, semen y leche materna. Estos exámenes pueden demostrar
exposición a cantidades bajas, moderadas o excesivas de estos compuestos, pero no
pueden decirle la cantidad exacta a la que estuvo expuesto, o si sufrirá efectos
adversos. Estos exámenes no están disponibles rutinariamente en el consultorio del
doctor porque requieren equipo especial. Algunas indicaciones que se ofrecen para
evitar una intoxicación por DDT; cocinar reducirá la cantidad de DDT en el pescado;
siempre lavar las frutas y verduras eliminará la mayoría del DDT de sus superficies; y
seguir las advertencias de salud que le informan acerca del consumo de pescado o de
animales silvestres en áreas contaminadas. Ídem.
Algunos estudios efectuados sobre la toxicidad de las dioxinas arrogan resultados

poco concluyentes debido a que éstas se presentan en concentraciones
extremadamente bajas, medidas en partes por mil millones, lo cual permite aunque
sea de forma involuntaria, que cualquier desviación en su medición pueda dar
resultados alarmantes, cuando la realidad es otra. Además, los efectos tóxicos se
presentan con una intensidad muy diferente según las especies de animales de
experimentación estudiadas.
100
Hay exámenes disponibles para medir niveles de DDPCs en la sangre, tejido graso y
leche materna, sin embargo estos exámenes no están disponibles en forma rutinaria.
La mayoría de la gente tiene niveles bajos de DDPCs en tejido graso y la sangre;
niveles mucho más altos que estos indican exposición a niveles de 2,3,7,8-DDTC
más alta que lo normal. Aunque las DDPCs permanecen en la grasa corporal por
largo tiempo, los exámenes no pueden usarse para determinar cuando ocurrió la
exposición. Los exámenes disponibles miden los niveles de DDPCs en la sangre,
tejido graso y leche materna.. Para mayor seguridad a la población la EPA ha
establecido un límite de 0.00003 microgramos de 2,3,7,8-DDTC por litro de agua
potable (0.00003 µg/L). La EPA requiere que se le notifique de descargas, derrames o
de liberaciones accidentales al medio ambiente de 1 libra o más de 2,3,7,8-DDTC. La
Administración de Alimentos y Drogas (FDA) recomienda no comer pescados y
mariscos con niveles de 2,3,7,8-DDTC mayores que 50 partes por trillón (50 ppt).
Objetivo 4. Identificar las vías de exposición de humanos a los

Además de la bioacumulación que causan algunos plaguicidas en la cadena

alimentaría, existen otras formas de contaminación química de los alimentos no
necesariamente dependientes de la persistencia del compuesto involucrado, como el
uso desproporcionado de plaguicidas en el sector agropecuario; la recolección de los
productos agrícolas sin esperar el intervalo de seguridad y la contaminación durante
el almacenamiento, transporte, expendio o preparación de los alimentos.
Entre las fuentes problema de exposición, encontramos a las emisiones y

transferencias desde origen (producción, derrames accidentales o voluntarios,
vertidos industriales, aplicación, uso domestico, etc.), se suman la inactivacion y el
101
destino final de derrames y envases químicos ya utilizados así como de los químicos
obsoletos.
Las empresas de incineración dicen que las cenizas son “material inerte” que pueden
disponerse como residuo común o incluso usarse en la construcción. Algunas
ciudades han incursionado irresponsablemente en el uso de cenizas en mezclas de
cemento, y las cenizas son las principales vías de emisión de dioxinas, y cuando el
incinerador está equipado con filtros avanzados y costosos para reducir las emisiones
al aire, es la vía principal
Las principales rutas de ingreso de Bifenilos Policlorados al organismo son por vía
respiratoria, con aire contaminado, por vía dérmica, mediante el contacto directo con
materiales contaminados con PCB o por intoxicación alimentaría. Su principal
mecanismo biotransformativo es la hidroxilacion aromática, eliminándose por la
orina los metabolitos hidroxilados.
Durante mucho tiempo se admitió que no existen compuestos organohalogenados en

la naturaleza o en los ciclos químicos naturales, pero algunas investigaciones
recientes, indican que las dioxinas pueden formarse en el proceso de creación del
abono compuesto. Esto refuerza el hecho de que la descomposición natural de
materiales orgánicos en los jardines, campos y bosques que emiten de forma natural
importantes cantidades de dioxinas, , se originan de modo habitual en la industria del
cemento; en la fabricación de herbicidas; en la fundición del hierro y acero,
especialmente aquellas industrias que utilizan chatarra, y está comprobado que es el
mayor impulsor de dioxinas a escala mundial con un 54% del total. También se
originan durante los procesos de combustión del caucho y de los productos
petrolíferos, incluyendo los gases procedentes de motores de gasolina con o sin
plomo, con o sin convertidores catalíticos y Diesel; niveles más altos han sido
medidos para los hornos de reciclaje de aluminio y cobre; los jabones líquidos han
sido identificados como una fuente de dioxina en lodos residuales.
102
La manera principal de exposición de hexaclorobenceno para la población general es
a través de los alimento, ya sea ingiriendo bajos niveles en alimentos contaminados y
especialmente grasosos por ejemplo, productos lácteos, ciertos pescados, carne, leche,
productos lácteos o en agua contaminada; respirando niveles bajos en aire
contaminado; comiendo o tocando tierra contaminada; trabajando en una fábrica que
lo usa o produce como subproducto, en este caso se debe asegurar la persona de no
llevar esta sustancia a su hogar en su ropa, piel, cabello u otros objetos de su trabajo;
y finalmente los bebés pueden exponerse al alimentarse con leche materna
contaminada por exposición de las madres.
Objetivo 5. Identificar los daños a la salud humana por

exposición o inhalación e ingestión de comida.
Se pueden mencionar los diversos daños que ocasiona el estar expuesto a los
compuestos orgánicos persistentes, en las diversas zonas, por ejemplo en una
industria al realizar estudios se observa que en el suero de trabajadores expuestos a
organoclorados durante la producción, formulación o aplicación de estos compuestos
químicos, se nota hipertensión, hiperlipoproteinemia, discrasia sanguínea y
dermatosis.
En exposiciones a concentraciones de DDT entre 0.2 y 5.5 mg/m3 de aire se

relacionaron con alteraciones de la función renal, cambios que se pusieron de
manifiesto durante los primeros 5 años de trabajo. Durante el mismo lapso se
observan alteraciones electrocardiográficas por posible disfunción del sistema
nervioso neurovegetativo. Se han detectado también en trabajadores industriales
103
modificaciones de la fosfatasa alcalina e incremento de la LDH y sus izoenzimas. Y a
su vez, ocasiona insuficiencia suprarrenal en relación con la exposición a DDD y se
ha implicado a estos productos como factores etiológicos en anemia aplásica, cirrosis
hepática, insuficiencia renal, leucemia y tumores sólidos. Mientras que en
exposiciones a Endosulfan han presentado alteraciones cognoscitivas y emocionales,
perdida grave de la memoria, alteraciones en la coordinación visual motora.
Algunos efectos crónicos de la exposición a COPs son por ejemplo, las aberraciones
cromosómicas en linfocitos de sangre periférica se consideran indicador sensible de la
respuesta del organismo a la acción mutagénica de estos compuestos. La evidencia
carcinogenética en animales ha sido dada principalmente por el incremento en
tumores de hígado (DDT y sus derivados). Al igual que dificultad respiratoria,
desordenes nerviosos o tumores; anorexia, signos poli neuríticos, alteraciones
hepáticas, trastornos de ritmo cardiaco, lesiones alérgicas dérmicas o conjuntivales,
anglopatía retiniana.
El hexaclorobenceno puede ocasionar enfermedades del hígado como la llamada
porfiria cutánea tardía. Esta enfermedad puede producir orina de color rojo,
ulceración de la piel, cambios de color de la piel, artritis y problemas en el hígado, el
sistema nervioso y el estómago. La Agencia Internacional para la Investigación del
Cáncer (IARC) ha determinado que el hexaclorobenceno es posiblemente
carcinogénico en seres humanos. La EPA ha concluido que el hexaclorobenceno es
probablemente carcinogénico en seres humanos. Ídem.
Las exposiciones a DDT afecta el sistema nervioso. En grandes cantidades de DDT la

persona tiende a ponerse excitable y sufrir temblores y convulsiones. En gente que
ingiere pequeñas dosis diarias de DDT en cápsula por 18 meses no se observó ningún
efecto. Un estudio en seres humanos demostró que mujeres que tenían cantidades
elevadas de una forma de DDE en la leche materna fueron incapaces de lactar a sus
bebés por el mismo período de tiempo que mujeres que tenían poco DDE en la leche.
Otro estudio en seres humanos demostró que mujeres que tenían grandes cantidades
de DDE en la leche tenían mayores posibilidades de tener bebés prematuros.
104
Con relación a su intoxicación aguda, puede decirse que los bifenilos policlorados
son débiles a moderadamente tóxicos, siendo el hígado su órgano blanco. En
exposiciones crónicas, los pacientes pueden presentar acne clorita, foliculitis, y
hiperpigmentacion cutánea y de uñas. Además se evidencia hepatomegalia,
neuropatía periférica y alteraciones de la inmunidad. Están considerados
probablemente cancerigenos para el hombre, fundamentalmente relacionados al
cáncer de hígado. Puede determinarse bifenilos policlorados en humanos mediante un
análisis de sangre.Y el tratamiento que se de depende del grado de intoxicación, debe
alejarse al paciente de la fuente de exposición y en caso de intoxicación aguda,
realizar medidas de rescate y tratamiento de sostén.
Objetivo 6. Soluciones y programas propuestos y en marcha

para combatir los compuestos orgánicos persistentes.
El 17 de Mayo de 2004 entró en vigor el Convenio de Estocolmo sobre

compromisos, México debe poner en práctica un Plan Nacional de Implementación
(PNI), el cual tiene como objetivo principal definir los proyectos y medidas
especificas para reducir y eliminar los compuestos orgánicos persistentes. Este plan,
considera diversas actividades y programas para reducir y eliminar los compuestos
orgánicos persistentes no intencionales (COPNI) entre los que se encuentran las
dioxinas y furanos (D&F).
Por otro lado, al invertir en la incineración es seguir fomentando la cultura del “úselo
y tírelo” que esta agotando el planeta. Es un derroche de energía: algunos
incineradores generan energía, las llamadas plantas de “valorización energética” o
105
incineradores con “recuperación energética”. Pero la energía que se genera con la
incineración de residuos es muy baja comparada con la que ahorra reciclando y
reduciendo la generación de los mismos materiales. Por ejemplo: reciclar, en lugar de
incinerar, papel mezclado ahorra 9 veces más energía. Reciclar latas de aluminio
ahorra 200 veces más energía que incinerarlas. Por otro lado, el argumento de que la
basura es una fuente renovable, tampoco es verdadero, ya que una parte de la misma,
por ejemplo los plásticos, está compuesta por materiales derivados del petróleo.
Existen fuentes de energía verdaderamente renovable, como la solar y la eólica, en
lugar de seguir con la destrucción de materiales.
Con respecto a la incineración, como ya se había mencionado, es una fuente de

emisión de gases de efecto de invernadero, tales como dióxido de carbono y dióxido
de nitrógeno, entre otros. Esta incluida en el listado de fuentes de emisiones en el
Protocolo de Kyoto. Si se toma en cuenta todas las emisiones de gases de efecto de
invernadero todos los incineradores que recuperan energía en alguna forma (ya sea
en electricidad, calor o ambas) emiten muchos gases de efecto de invernadero. Por lo
tanto, mediante la reutilización y el reciclaje, ahorran las emisiones de gases de efecto
invernadero que se producen durante la extracción, el transporte y el procesamiento
de materia prima. Hacer compost con la materia orgánica, por otro lado, evita las
emisiones de metano que se producen en los basurales, vertederos y rellenos
sanitarios, y genera un abono orgánico que mejora el suelo y reduce el uso de agro
tóxicos.
2. Tipo de análisis
106
El tipo de análisis utilizado para llevar a cabo esta investigación es el análisis de
contenido, que es una técnica que nos permite estudiar y analizar diversas fuentes de
información de una manera objetiva, sistemática y cuantitativa.
Este tipo de análisis nos permite interpretar y hacer inferencias validas y confiables
de los datos de acuerdo a su contenido, es decir, nos permite hacer una evaluación
entre conceptos que, al interactuar, muestran sus propiedades de forma discreta,
necesitando utilizar la abstracción para lograr entender las unidades que componen el
problema, creando un punto axiomático o circunstancial, que nos permitirá trazar una
línea lógica de causa-efecto, entre los diferentes puntos inferidos en la resolución del
problema. Se utiliza este tipo de análisis debido a que se pretende describir diversos
factores que suceden y que nos interesa conocer del tema en cuestión; además de que
nos sirve como método a través del cual podemos resumir pruebas físicas directas y
relativamente seguras del comportamiento del problema.
El análisis de contenido se efectúa por medio de la codificación, es el proceso por el

cual las características relevantes del contenido de un mensaje son transformadas a
unidades que permitan su descripción y análisis preciso. Lo importante del mensaje se
transforma en algo susceptible de describir y analizar. Pero para poder codificar es
necesario primero, definir el universo, las unidades de análisis y las categorías de
análisis.
Existen dos tipos de Análisis de contenido. segun Manheim existen dos tipos: análisis
de contenido sustantivo y análisis de contenido estructural, con el que se trabajo fue
el análisis de contenido sustantivo se basa en palabras, temas e items; y se centra en el
contenido sustantivo de una comunicación dada, aquí lo que importa es lo que se dice
y se establece como una especie de diccionario en el que se definen todas y cada una
de las palabras que podríamos hacer con arreglo a la categoría concreta a que
correspondan. Es decir, es necesario establecer un tema y además establecer todos los
términos que se incluyen dentro del tema.
107
Otro punto a tener en cuenta es que al empezar nuestro análisis debemos establecer
reglas para determinar que palabras, temas o items van a ser contabilizados y cuales
no, en que contextos y en cuales no, a fin que la investigación sea lo mas fiel a la
realidad.
3. Procesamiento de datos
Para llevar a cabo el análisis de contenido de diversos textos científicos, se realizan
principalmente tres pasos.
El primer paso para realizar un análisis de contenido es buscar y encontrar el registro

físico de las muestras, es decir, de los textos científicos de los cuales se extrae la
información requerida para sustentar la investigación.
El segundo paso es establecer universo. El universo en un análisis de contenido es el

conjunto de registros de comunicación que deseamos estudiar, en este caso seria el
daño que causan los compuestos orgánicos persistentes a la salud humana en general.
El tercer paso es establecer la unidad de análisis, que es elemento en concreto o

característica de la comunicación dada que vamos a examinar, contar o evaluar.
Según, Sampieri, sostiene que existen cinco alternativas de unidades de análisis para
un análisis de contenido, pero en este caso solo son útiles tres.
La palabra es la unidad de análisis más simple,
Tema: esto es otra posible unidad de análisis, y se la define como un enunciado

respecto de algo, el tema podría ser extenso o no.
108
Ítem: podemos establecer como unidad de análisis a la propia comunicación
considerada en su conjunto. Ejemplos de ítem podría ser un libro, un programa, un
video, etc.
APARTADOS
109
Conclusiones
Al llevar a cabo la investigación logre llegar a la conclusión de que tres hipótesis

alternativas, fueron ciertas.
• La combustión del material vegetal da origen a la formación de dioxinas.

Debido a que la generación de dioxinas y furanos se da en uno de tantos casos,
mediante el proceso de combustión, ya sea de árboles, quema de basura,
materiales sintéticos etc. Se afirma que la combustión entonos los aspectos
generara dioxinas.
• La movilidad y la persistencia de los compuestos orgánicos persistentes

ocasionan que se encuentren en cualquier parte del planeta.
Esto es completamente verdadero ya que como se explico al realizar la
investigacion, los compuestos organicos persistentes tienen las caracteristicas de
ser compuestos estables, persistentes y viajan en diversas fases y por una gran
110
variedad de medios, principalmente aire, agua y suelo, llegando asi a cualquier
lugar de este planeta, incluyendo organismos, ya que mediante otros procesos
llamados biomagnificación y bioacumulación pasando primero por el agua aire y
suelo, son transportados los compuestos asta los tejidos grasos de los organismos.
• Las dioxinas no se erradican del medio ambiente, porque la naturaleza misma

las genera.
Es completamente verdadera, debido a que las dioxinas se generan de cualquier
proceso de combustión, incluyendo la respiración, la quema de bosques, que son
procesos naturales. Es imposible que las concentraciones de dioxinas en el
ambiente sean nulas.
• La biomagnificacion de los bifenilos y dioxinas aumenta con la persistencia

en el medio ambiente por medio de la cadena alimenticia.
Debido a que labiomagnificación es un proceso en cual existe un aumento
continuo de la concentración de un compuesto en cada eslabón de la cadena
alimentaría, hasta que alcanzan parcialmente una concentración letal para algún
organismo constituyente de la cadena.
Mientras que las hipótesis nulas, se dio el caso solo de dos:
• No es cierto que la generación de dioxinas y compuestos orgánicos

persistentes, tiene necesariamente origen antropogénico.
111
Como bien ya se explico, son generadas por procesos naturales, pero cabe señalar
que si solo fuera con concentraciones que sean generadas por origen natural la
naturaleza misma podría controlar esos niveles. Pero con la contaminación que se
vive hoy en día es casi imposible que se erradique o disminuya las
concentraciones de dioxinas. Ya que la generación de ellas, es en su gran mayoría
por origen antropogénico.
Sugerencias
Aquí se exponen dos direcciones electrónicas, que aportan más a fondo ciertos temas
mencionados en esta investigación. Para conocer mejor los síntomas o ciertas señales
que se presentan después de haber sido expuesto a compuestos orgánicos persistentes
o bien, después de haber sufrido un envenenamiento por estos químicos, en el
siguiente link se puede encontrar esta información antes mencionada:
http://www.scribd.com/doc/6553873/Xvii-Indice-de-SeNales-y-Sintomas
112
Anexo 1. Formas para reducir la exposición a PCBs
Reducción de la exposición a PCBs
-Disminuir el consumo de pescado y aves de caza, puesto que los PCBs tienden a
concentrarse en los tejidos grasos, la carne y la leche.
-Disminuir el consumo de carnes rojas, pollo, cerdo, lácteos, huevos y otros alimentos
de origen animal con alto contenido de grasas.
-Intentar consumir carnes magras, lácteos descremados y productos similares con

contenido graso reducido.
-Conviene adoptar una dieta balanceada que incluya verduras, frutas y cereales, que
podrían contener menos PCBs que la carne, los lácteos y el pescado.
-Al asar, freír u hornear pescados, carnes u otros alimentos posiblemente
113
contaminados con PCBs, parte de ellos puede convertirse en dioxinas y furanos, aún
más tóxicos.
-Los PCBs de los alimentos que se asan o fríen podrían volatilizarse en el aire de la
cocina y pasar al interior de la vivienda.
-Evitar o limitar, usando botas o calzado adecuado, el contacto con barros y

sedimentos del lecho y las riberas de ríos y arroyos. Los PCBs se concentran en los
sedimentos del lecho y son absorbidos rápidamente por la piel.
-Descartar las reactancias de tubos fluorescentes fabricadas antes de 1980. Pueden

contener PCBs en los condensadores.
-Desechar los viejos televisores y heladeras fabricados antes de 1980. Pueden dejar
escapar pequeñas cantidades de PCBs al aire cuando se calientan durante su
funcionamiento.
-Si se consume agua de pozo y se la extrae con una bomba antigua, verificar si la
bomba contiene aceite con PCBs.
-Evitar transitar o construir viviendas en viejas zonas industriales, vertederos de

residuos o lugares donde hubo transformadores instalados.
-Los PCBs pueden ser absorbidos por ladrillos, hormigón y otros materiales, y
volatilizarse lentamente por muchos años.
114
-Evitar los transformadores. Algunos pueden contener aún líquidos con PCBs.
-Si los transformadores con PCBs se recalientan, incendian o explotan, la
descontaminación del área periférica y de la zona vecina hacia donde soplaba el
viento (sotavento) debe ser realizada por especialistas.
-No fertilizar huertas o jardines con barro, tierra de resaca o similares de origen
desconocido.
-Lavar bien las verduras y hortalizas, raspar las zanahorias para eliminar la tierra
adherida. Pelar las papas, porque los PCBs se concentran en la delgada capa de
lípidos bajo la cáscara.
-Mantener la casa limpia de polvo ayuda a disminuir la cantidad de PCBs que vienen
con la tierra que pueden traer niños y animales domésticos de patios, jardines o
lugares de juego.
115
Anexo 2. Mecanismos de formación
Las dioxinas proceden principalmente de las emisiones de incineradores y otras

fuentes de combustión. Su formación se produce como consecuencia de procesos
químicos que ocurren durante la combustión, principalmente a partir de compuestos
químicos relacionados como clorobencenos, clorofenoles y policloruros de bifenilo.
Debido a la elevada toxicidad de las dioxinas se han realizado numerosos estudios
sobre sus mecanismos de formación, ya que este conocimiento es de vital importancia
a la hora de estudiar posibles procesos para su degradación. Se ha propuesto un
mecanismo en fase gas que transcurre mediante una serie de reacciones radicalarias:
1. P → P• + H
2. P + OH → P• + H2O
3. P• → Pr
4. P + P• → PD + Cl
5. PD → D + HCl
6. PD + OH → D + H2O
116
7. P• + R → P + R•
8. P• + OH → Pr
9. D → Pr
10. D + OH → Pr
11. P• + O2 → Pr
12. R + OH → R• + H2O
13. R → Pr
Donde P son fenoles policlorados, P• son radicales fenoxi policlorados, PD son 2-

fenoxifenoles policlorados (precursores de las dioxinas), D son PCDDs, R es algún
componente del combustible orgánico, R• es una molécula del combustible sin un
átomo de hidrógeno y Pr son productos sin especificar.
La formación de dioxinas en fase gas sólo explicaría una parte del contenido total de
estos compuestos encontrados en las emisiones de los procesos de combustión, por lo
que también se ha propuesto un mecanismo basado en una catálisis heterogénea. Se
sugiere que un mecanismo de Langmuir-Hinshelwood, que implica reacciones
radical-radical superficiales, y un mecanismo de Eley-Rideal, que implica reacciones
entre una molécula en fase gas y otra adsorbida, son los responsables de la formación
de PCDFs y PCDDs, respectivamente, en superficies. Las principales diferencias de
este mecanismo con el mecanismo en fase gas es la formación del radical fenoxi
clorado por el impacto de quimisorción del fenol policlorado en la superficie
catalítica (normalmente óxidos metálicos como CuO) y el impedimento estérico de
radicales centrados en el oxígeno adsorbidos en la superficie, que inhiben reacciones
radical-radical que llevan a la formación de dibenzo-p-dioxina.
117
Este tipo de reacciones son muy complejas y difíciles de estudiar, ya que los radicales
que intervienen en ellas son extremadamente reactivos. Además, la variabilidad del
material orgánico incinerado y el amplio rango de tecnologías de combustión hacen
su estudio todavía más complejo. Por ello, el mecanismo preciso de la formación de
dioxinas aún no está del todo claro, aunque existen varias teorías en desarrollo.
Es importante mencionar que también se pueden encontrar estudios sobre posibles

mecanismos para la inhibición de estas reacciones, los cuales sugieren que la
presencia de algunos compuestos básicos como amoniaco, óxido de calcio o
hidróxido sódico inhiben la formación de PCDDs y PCDFs a partir de fenoles y
bencenos clorados con eficacias de hasta el 99%.
Mecanismos de degradación
Existen evidencias de que las dioxinas son susceptibles a la biodegradación en el

medio ambiente como parte del ciclo natural del cloro. Las dioxinas poco cloradas
pueden ser degradadas por bacterias aerobias del género de las Sphingomonas,
Pseudomonas y Burkholderia. La degradación es normalmente iniciada por
dioxigenasas angulares que atacan el anillo adyacente al oxígeno del éter,
obteniéndose finalmente los fenoles clorados. Estas dioxinas también pueden ser
atacadas metabólicamente bajo condiciones aeróbicas por hongos que utilizan
peroxidadasas de la lignina extracelular. Las dioxinas altamente cloradas pueden ser
decloradas reductivamente en sedimentos anaeróbicos por bacterias del género
Dehalococcoides. Estos estudios indican que la biodegradación puede contribuir a la
atenuación natural de los niveles de dioxinas en suelos, aguas superficiales o
sedimentos, pero esta degradación es muy lenta, con tiempos de vida media en un
rango desde 2 hasta 170 años según el tipo de dioxina, y para algunas de ellas la
degradación observada es nula. Por este motivo se han llevado a cabo numerosos
estudios para aumentar la eficacia de esta degradación por vías no naturales.
118
La degradación de PCDDs en concentraciones de 10 ng/L llega a ser completa con
sistemas de Fe(II)/H2O2/UV en disolución acuosa a tiempos de entre 20 y 300
minutos en condiciones óptimas. La velocidad de esta fotodegradación decrece con el
número de átomos de cloro en la dioxina. Este proceso parece ser iniciado por una
reacción oxidativa producida por el ataque de radicales OH• a los cuatro átomos de
carbono adyacentes a los átomos de oxígeno, produciendo finalmente fenoles
clorados. La producción de estos radicales estaría inducida fotoquímicamente a partir
del hidróxido de hierro. Otros estudios sugieren que la velocidad de este proceso
puede ser incrementada añadiendo ultrasonidos al sistema que favorecen la formación
de radicales OH•. Basándose en estos resultados, estos sistemas podrían ser una
tecnología útil para el tratamiento de aguas residuales que contengan estos
contaminantes.
También se ha encontrado un proceso mediante el cual se pueden declorar dioxinas en

disolventes orgánicos como etanol, n-nonano y tolueno. Se basa en una degradación
radiolítica con rayos γ de un isótopo de Co. Las especies reactivas producidas por la
irradiación de los disolventes son átomos de hidrógeno, radicales del disolvente y
electrones libres o solvatados. La degradación es principalmente atribuida a la
decloración por los electrones y, en parte, por los radicales del disolvente. El
mecanismo propuesto para la degradación de octacloro dibenzo-p-dioxina (OCDD)
en etanol:
1. OCDD + e- → hepta-CDD• + Cl-
2. hepta-CDD• + CH3CH2OH → hepta-CDD + CH3C•HOH
3. OCDD + CH3C•HOH → hepta-CDD• + HCl + CH3CHO
4. hepta-CDD• + CH3C•HOH → hepta-CDD-CH3CHOH(aducto)
De igual manera, el hepta-CDD es reducido a hexa-CDD, y a través de una

decloración secuencial se produce dibenzo-p-dioxina. Este estudio demuestra que la
119
adición de etanol a residuos líquidos produce la degradación de más del 90% de las
dioxinas.
Bibliografía
Agencia para Substancias Toxicas y Enfermedades Registradas, ATSDR., Septiembre
2002, Hexaclorobenceno, EEUU,

Reseña Toxicológica de las Dibenzo-p-Dioxinas Policloradas (en inglés). Atlanta,
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Ana Digón, 10/17/2008, Primera Cátedra de Toxicología – Facultad de Medicina-
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Héctor J. Berzel, Martin Ortemberg, Carlos Damin, 2008, Primera Catedra de

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http://www.scribd.com/doc/7134391/4-Hidrocarburos-Pasado-a-Cuadro

por la Comisión de Cooperación Ambiental de América del Norte, San Luis Potosi,
SLP, México, C.C.:Autor
121
122

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Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de

Servicios No. 103

LOS COMPUESTOS ORGANICOS

Por: Ithzel Nazyibi Mitzy Posada Velázquez

Tampico, Tamaulipas, México

Capítulo I. El contenido de la Investigación 9

1.- Planteamiento del problema 10

Capítulo II.- Fundamentalización 18

Capitulo III.- Metodología 81

Capítulo IV.- Resultados 96

1.- Resumen de resultados 97

En los últimos 40 años se ha tomado conciencia en forma creciente sobre las

La historia moderna de los compuestos orgánicos persistentes, COPs, inicia en 1945

Desde entonces, la preocupación sobre los COPs ha ido aumentando, ya que

Se han puesto a prueba diversos programas de regulaciones nacionales, para la

El objetivo principal es que la gente adquiera información acerca de las

Esta obra se divide en cuatro capítulos. El capitulo I, “el contexto de la

En el capitulo IV, se mencionan los resultados obtenidos de cada objetivo plasmados

1. Planteamiento del problema

¿Cuál es el origen de los compuestos orgánicos persistentes?

¿Cuáles son las propiedades químicas, físicas y biológicas que presentan?

¿Cómo afectan dichas sustancias a la salud humana?

¿Dónde es el punto o foco en el que se encuentran con más abundancia?

Causando a su vez daños muy grandes e irreversibles, ya que son compuestos

“Los efectos tóxicos de las dioxinas incluyen toxicidad dérmica, inmunotoxicidad,

El problema principal es que no se pueden erradicar muy pronto estos compuestos,

El tratado de Estocolmo es un convenio que se esta realizando, el cual esta formado

En nuestro país, “México debe preparar y poner en práctica un Plan Nacional de

“Para la población en general, la mayor fuente de exposición a las dioxinas y PCBs

Se han estado realizando estudios a nivel mundial, sobre huevos de gallina en 17

Estos estudios realizados aquí en México “muestran la información disponible acerca de

El problema basado en la generación de doce compuestos químicos tóxicos para la

“Se ha relacionado a los contaminantes orgánicos persistentes con efectos

1. Describir las características físicas químicas y biológicas de los principales

2. Identificar los procesos mediante los cuales los compuestos orgánicos

3. Describir el grado de toxicidad de los compuestos orgánicos persistentes en el

5. Identificar los daños a la salud humana por exposición o inhalación e

6. Soluciones y programas propuestos y en marcha para combatir los

Con la realización de esta investigación se pretende identificar y analizar la toxicidad

La Red de Alerta Europea de Seguridad Alimentaria (RASFF) y EFSA, en 2008 se

El término se aplica indistintamente a las policlorodibenzofuranos (PCDF) y las

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En 1972, la Ley de Dictaminacion y Fabricación de Sustancias Químicas prohibió en

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