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Clases o Tipos de Incubadoras

Clases o Tipos de Incubadoras

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INTRODUCCIÓN DE INCUBACIÓN Podemos definir al régimen de incubación como el conjunto de factores físicos presentes en el medio ambiente que rodea

al huevo. Los factores que lo integran son: temperatura, humedad, ventilación y volteo de los huevos. De todos ellos la temperatura es el factor de mayor importancia, ya que, pequeñas variaciones en sus valores pueden resultar letales para muchos embriones. Los cambios que tienen lugar en el huevo durante la incubación se presentan regidos por leyes físicas. Estos cambios se producen, con normalidad, solamente bajo niveles determinados de temperatura, humedad, contenido químico del aire y posiciones del huevo. Por otra parte, el mismo huevo incubado modifica el medio que lo rodea al emitir calor, gases y vapor de agua. El huevo sometido al calor propio de la incubación, que se desarrolla en torno a los 37.7 ºC, adquiere vida y se convierte en embrión; éste va creciendo, y lo que en un principio era un pequeño punto insignificante va adquiriendo forma; el embrión se va nutriendo de las sustancias que contiene la yema; a medida que el futuro ser va creciendo, va extendiéndose primero por la yema, y después por la clara hasta abarcar la totalidad del interior. Una vez formado el polluelo, sirviéndose del diamante (minúscula protuberancia córnea situada en el extremo de la mandíbula superior) rompe el cascarón. A los pocos días de la eclosión desaparece el diamante.

Se pueden mantener las condiciones precisas de temperatura. 3. con lo cual las operaciones de mantenimiento y reparaciones se agilizan. en las que se van introduciendo cargas sucesivas de huevos. quedando totalmente vacías el día de la transferencia. las máquinas de carga escalonada presentan estas otras ventajas: a) Los huevos alcanzan sus condiciones óptimas de temperatura y humedad al cabo de muy poco tiempo de haber sido introducidas en la máquina. El vaciado de la máquina cada 18 días permite la limpieza y desinfección de la misma a fondo.  de carga escalonada.TIPOS DE INCUBADORAS Las máquinas incubadoras pueden ser de dos tipos:  de carga única. En las de carga única. Es decir. todos los huevos se introducen al mismo tiempo. las incubadoras de carga escalonada son máquinas de mayores dimensiones. habiendo en ellas embriones en diferentes fases de desarrollo. pudiéndose limpiar perfectamente cuando quedan vacías. se aplica el sistema "todo dentro-todo fuera". En contrapartida. el consumo de energía es menor que con el funcionamiento más discontinuo (parar y arrancar) de las de carga única. ocupándose el espacio que deja vacío una tanda transferida a las nacedoras con la siguiente. humedad y ventilación que requieren los embriones en cada momento. En contraposición. Estas máquinas no se vacían nunca. al ser todos los embriones de la misma edad. Las máquinas de carga única presentan las siguientes ventajas: 1. 2. . b) Al estar permanentemente en funcionamiento. Si se desea fumigar en las incubadoras. la operación se simplifica.

proceso de recolección. 5. .Manejo de las aves y nidos. según Valle (2001) son: .FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DURACION DE LA ENCUBACION Indudablemente. se trataran únicamente los mencionados anteriormente.Manejo del ambiente y nivel de higiene. 1. 1. . Los puntos más importantes a considerar en la evaluación de la calidad del huevo fértil son los siguientes: 1. no obstante en la planta misma todos estos factores deben tratarse simultáneamente y los efectos son acumulativos. por lo tanto. 2001). . Sanidad de la planta. Mantenimiento preventivo. existen varios factores que afectan esta productividad. debido a que se considera que éstos son los de mayor importancia y al mejorarlos se producen efectos notables en la productividad de las plantas de incubación.2 Sanidad del huevo. Condiciones de incubación. Calidad del huevo Las plantas de incubación avícola dependen en gran medida de la calidad de huevo que reciben. almacén y transporte. la planta de incubación no puede mejorar la calidad que recibe sino solo conservarla. con el fin de mantener una buena productividad. el objetivo una planta de incubación es la producción del mayor número de pollitos. Calidad del huevo. 2. 3. . .1 Manejo. . nutrición y alimentación de las reproductoras. en el presente documento se evaluarán individualmente para facilitar su comprensión. Aunque existe un gran número de factores. Algunos de los factores que afectan la calidad de le los huevos fértiles. dentro de los cuales están: 1.Manejo. 4. en el galpón.temperatura y humedad relativa de almacenamiento. se debe prestar atención y hacer esfuerzos para que siempre se reciba la mejor calidad.Proceso de sanitización. Uso eficiente de la energía. de la mejor calidad posible y al menor costo posible (Valle.

1 Temperatura: Para que los embriones permanezcan viables deben mantenerse en condiciones óptimas (Temperatura y humedad). 1.4 Calidad del cascarón. 1. se detiene por completo el desarrollo embr ionario. 1.3 Fertilidad: La capacidad de las hembras de producir huevos fértiles depende de los factores de manejo en la granja reproductora.4 Calidad del cascarón: La calidad del cascarón (cáscara) es uno de los factores que tiene mayor incidencia sobre la incubabilidad (North y Bell.3 Fertilidad. para evitar errores lo mejor es realizarla después del día 12 de incubados.1 Manejo: Los huevos fértiles son embriones. 1993). ya que dentro de la incubadora se dan las condiciones ideales para el crecimiento de los microorganismos (alta temperatura y humedad).1. 1993). Generalmente la calidad del cascarón se deteriora a medida que la reproductora aumenta de edad. 1993) 1. por lo que es necesario mantener una estricta vigilancia sobre estos aspectos. 1. por lo tanto deben manejarse como tal. el tamaño del huevo aumenta.3.2 Sanidad del huevo: Cuando la planta de incubación recibe huevos contaminados. los huevos claros que se obtienen de la ovoscopía deben abrirse para determinar que porcentaje corresponde a infértiles y a mortalidad embrionaria.2 Manipulación: La manipulación brusca de los huevos durante su recolección. el patrón de temperatura que deben seguir los huevos es una temperatura descendente desde la postura hasta el cuarto de almacenamiento.1. . esto se debe básicamente a que con la edad.1. 1. se reducen las reversas de este calcio y el metabolismo de las aves para procesarlo. poco puede hacerse para eliminar esta contaminación. 1. ya que el manejo brusco y las fluctuaciones de temperatura los afectan. esto afecta directamente en la productividad 1.3 Tiempo de almacenamiento: “Cuando los huevos incubables se conservan a temperatura de 18. 1993).3 °C (65 °F). y representan un gran riesgo.1. Todos estos factores tienen una influencia directa sobre la incubabilidad. 1. disminuye la incubabilidad por cada día que los huevos están detenidos” (North y Bell. y pueden contaminar el resto de los huevos dentro de la incubadora. y dentro de éstos factores la fertilidad y capacidad de cópula de macho juega un papel muy importante (North y Bell. Sin embargo. almacenamiento y transporte puede provocar fisuras en la cáscara.1 Determinación de la fertilidad El método más práctico para determinar la fertilidad es por medio de ovoscopía (North y Bell.

la humedad se mueve más libremente a través de él.5 (18-19) días que pasan los huevos en las máquinas incubadoras y la segunda etapa los últimos 2.1 Iniciar con un huevo sano: Como se menciona en el capitulo anterior de Calidad del Huevo.5 .4. resultando en un aumento en la evaporación del contenido del huevo. básicamente todo el proceso de incubación se puede dividir en 2 etapas.3 Flujo.2 Aislamiento: Tanto la planta de incubación como las granjas de reproductoras deben estar lo más aislado posible de otras instalaciones avícolas para evitar la introducción de patógenos. Se debe tomar en cuenta que para que los desinfectantes tengan un buen efecto sobre los patógenos debe tenerse un programa integral de sanidad.1 Limpieza: La planta posee una diversidad de procesos y algunos de éstos requieren frecuencias y niveles diferentes de limpieza.4 Limpieza y desinfección La limpieza y desinfección son dos factores muy importantes en el mantenimiento de la sanidad dentro de la planta de incubación. Los componentes de un buen programa de sanidad son: 2. 2.4. 2. 2. manejo de huevo. la primera etapa son los 18. 2. en la planta de incubación no se puede hacer nada por los huevos que llegan contaminados. entre otros (Mauldin y Wilson.4 Limpieza y desinfección. 2.1 Intercambio gaseoso y de calcio: A medida que el cascarón es más delgado. por lo tanto la planta de incubación debe realizar monitoreos microbiológicos. pero la sanidad es deficiente en otras áreas como. La cantidad de huevos fisurados y rotos se disminuye cuando los huevos poseen cáscara de buena calidad. 1991). 1. 2. flujo.4. 2. 2. hasta un 2% de los huevos puede romperse durante el proceso antes de la eclosión. limpieza.3 Flujo: El flujo de la incubadora debe estar diseñado de tal forma que el flujo de trabajo.3 Protección contra roturas: Según datos de North y Bell (1993) . siempre existirán microorganismos no deseados dentro de la planta por las características de esta operación. personal y aire siga la misma ruta de los huevos.1 Iniciar con un huevo sano.1. con lo que se producen pollitos pequeños. Sanidad de la planta: En muchas ocasiones los programas de sanidad están focalizados en el uso de desinfectantes. 2.2 Aislamiento.

Lavado de huevos sucios El tratamiento de un huevo algo sucio (insistimos en que los muy sucios deben desecharse) Fumigación: Una fumigación eficaz de los huevos para incubar es un medio probado de reducir el número de bacterias de la cáscara. del oviducto y/o de la cloaca. se realiza con la finalidad de contener las infecciones que puedan proceder del ovario. Por ello. c) La limpieza .4. HUEVO FÉRTIL Y NO FERTIL a) El tamaño. de la yacija y de la manipulación. 2. d) La edad de los reproductores .5. siempre posterior al lavado. hay que subir la humedad para favorecer la rotura de la cáscara una vez iniciada la eclosión. 2.). Inmersión en antibióticos Este tratamiento. RECIBIMIENTO DEL POLLITO El nacimiento es un proceso que dura de dos a tres días. Consecuentemente. ni superior a 69 g.. para favorecer el . más frecuentes al final del período de puesta. así como del ambiente. Los huevos sucios y los puestos en el suelo deben colocarse en bandejas diferentes de los restantes huevos. En los huevos pequeños. Loshuevos excesivamente grandes.2 Desinfección: El objetivo de la desinfección es mantener los niveles de los microorganismos nocivos a niveles aceptables y para esto se aplican desinfectantes utilizando diversas técnicas y equipos. el desarrollo embrionario es difícil y los pollitos que nacen son más pequeños y débiles de lo deseable (no deben pesar menos de 35 g. Hemos de tener en cuenta que los huevos en el momento de su nacimiento necesitan una gran cantidad de humedad. así como las fisuras de la cáscara. La incubabilidad de los huevos varía a lo largo del ciclo productivo: es menor al inicio y al final de dicho período. que hacen inadecuados a los huevos para la incubación (no llegan a buen fin o "explotan" durante el proceso). presentan dificultades para su incubación. Cuando se inicie la rotura de las cáscaras se debe aumentar la humedad al 85 %. para su fácil rotura por parte del pollo. se desecharán. No deben incubarse huevos de peso inferior a 52 g. dado que: b) Las formas atípicas y roturas.(2-3) días en las nacedoras.

Así mismo. para que les de calor y con agua y pienso apropiado. No se retirará ninguno de la incubadora hasta que hayan pasado 24 horas del nacimiento para que sequen perfectamente el plumón. Como práctica de manejo se recomienda vigilar los huevos todos los días. El proceso de nacimiento se puede ver interferido por problemas nutricionales. en la cáscara a nivel de la cámara de aire. Por término medio trascurren entre 2 y 3 días desde que el pollito irrumpe en la cámara de aire hasta su nacimiento. la falta de estímulos exteriores puede retrasar el nacimiento de los pollos y afectar a la propia integridad física de los mismos. genéticos. mediante la realización de un orificio de 2 cm. En el proceso de incubación natural. Pero esto no debe tomarse como una práctica rutinaria. Pasado este tiempo se colocarán en un recinto pequeño o caja con una luz. pues en la medida de lo posible los pollos han de nacer por sí solos. de mal posición o patológicos. los pollos son estimulados durante el proceso de eclosión por los propios animales adultos y demás pollitos de la nidada. facilitando el nacimiento de aquellos pollos con dificultades. .nacimiento de los pollos.

CONDICIONES DURANTE LA INCUBACIÓN Además de los aspectos ya reseñados. por lo tanto la condición del pollito está influenciada directamente por la nutrición de la reproductora que influye en el tamaño del pollito. proceso y transporte del pollito. entre los que podemos destacar los siguientes:  Temperatura.. Edad. el vigor.. que son menos tolerantes a condiciones adversas y deben ser enviados y alojados mas rápidamente en granja.  Presión barométrica.  Volteo de los huevos. condiciones de incubación. EVALUACIÓN DE LA GRANJA La calidad del pollito inicia con las reproductoras.  Humedad relativa.. Un error en cualquiera de ellos puede dar al traste con la mencionada incubación.Lotes de Reproductoras jóvenes producen pollitos mas pequeños. condiciones de incubación. recepción en granja y condiciones de manejo en primera semana. Anticuerpos Maternales.. proceso y transporte del pollito. .La capacidad que tiene el pollito para resistir un desafío temprano de campo está relacionado con el nivel de inmunidad pasiva (anticuerpos maternales) que le provee la reproductora. Enfermedades.  Ventilación (contenidos del aire en oxígeno y anhídrido carbónico). La calidad del pollito inicia con las reproductoras. recepción en granja y condiciones de manejo en primera semana.El desarrollo del embrión hasta el pollito recién nacido dependen por completo para su crecimiento de los nutrientes depositados en el huevo. pudiendo ser afectada por el manejo y almacenamiento del huevo.Algunas enfermedades pueden ser transmitidas de la reproductora a su descendencia. Nutrición. los resultados de incubación dependen también de un conjunto de parámetros. así como también la condición inmunológica. pudiendo ser afectada por el manejo y almacenamiento del huevo.

65% 2..6 1.Incubación.3 Huevos .3% 83.10% 94. CLASIFICACIÓN DE HUEVOS INCUBABLES Y NO INCUBABLES Numero HT/GA Dobles Chicos/Grandes/Sucios Rotos/Cascados HI/GA Nacimientos BB/GA 181.7 4.3 143.95% 2.7% Total de huevos no incubables 10.8 171.8 3.La producción de pollitos de buena calidad requiere condiciones de incubación que reúnan las condiciones para el crecimiento y desarrollo del embrión.4 Porcentaje 0.

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