LINGUINI A LA MARINERA Rinde 4 porciones) Ingredientes • 1 paquete de pasta Linguine • 1/2 kilo de camarones medianos • 1/2 kilo de almejas, guacuco o mejillones

(a tu gusto) • 1 diente de ajo • 6 cucharadas de aceite de oliva • 2 cucharadas de puré de tomates • aji dulce • 1/2 taza de vino blanco seco • 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado • Sal al gusto Modo de preparación En una olla, ponga tres litros de agua a hervir con sal (2 cucharadas soperas rasas). En cuanto suelte el hervor, cocine el linguine por el tiempo que indique el paquete y mezcle de vez en cuando. Mientras tanto, en una sartén fría en el aceite de oliva el ajo, el aji dulce, 1 cucharada de perejil y el puré de tomates. Cuando esté frito, añada los camarones, las almejas, guacuco o mejillones con su jugo y el vino blanco. Déjelo evaporar y condimente con sal al gusto. Escurra la pasta y mézclela en la sartén con los camarones y almejas. Cocine por 3 minutos y antes de servir, decore con el resto del perejil.

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