VITAMINAS

PROF.ADJ. DRA. CRISTINA MIER

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CARACTERSTICAS:
COMPUESTOS ORGNICOS ESENCIALES (NO SON SINTETIZADOS, SUBCLASES) CANTIDADES REQUERIDAS MUY PEQUEAS CARENCIA DESARROLLA SNTOMAS RPIDAMENTE(2 A 3 SEMANAS)

TOXICIDAD

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NOMBRE:
LETRA + UN NMERO (INDICA COMPUESTOS RELACIONADOS, VIT.A, ORDEN DE DESCUBRIMIENTO, VITB) SUFIJOS Y PREFIJOS: GRUPOS FUNCIONALES (ESTRUCTURA O FUNCIONES) CLASIFICACIN : POR SU SOLUBILIDAD:

HIDROSOLUBLES (AGUA, SOL. ACUOSAS)

LIPOSOLUBLES (SOLVENTES ORGNICOS, ACEITES MINERALES)
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FORMA DE :
ABSORCIN ALMACENAMIENTO

EXCRECIN REQUERIMIENTOS DIETTICOS DIARIOS RECOMENDADOS CARACTERSTICA FUNCIONAL

LIPOSOLUBLES: A, D, E, K HIDROSOLUBLES: NO SON COENZIMAS COENZIMAS

B1,B2,B6,B12, C,
NIACINA, BIOTINA (H), CIDO FLICO, CIDO PANTOTNICO
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1. ESTRUCTURA
2. FUENTES 3. FUNCIONES

4. ABSORCIN, TRANSPORTE, METABOLISMO

5. REQUERIMIENTOS DIARIOS 6. SNTOMAS DE DEFICIENCIA

7. TOXICIDAD
8. MTODOS DE ESTUDIO

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VITAMINA A 1. ESTRUCTURA: FORMAS NATURALES: RETINOL (A1),DEHIDRORETINOL (A2),BETA CAROTENO zanahoria, zapallo; todo lo de color naranja 2. FUENTES: HGADO DE MAMFEROS (se almacenas la vitaminas liposolubles), PECES DE AGUA SALADA (A1),VEGETALES Y FRUTAS( CAROTENO)

3. FUNCIONES:
VISIN, TRANSFORMACIONES QUMICAS SUCESIVAS LLEVAN A CAMBIOS CONFORMACIONALES, FLUJO DE IONES, TRASMISIN EN NERVIO PTICO

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REPRODUCCIN Y CRECIMIENTO: EFECTO SISTMICO por medio de receptores nucleares en la estabilizacin de todas las membranas plasmticas ESTABILIZACIN DE MEMBRANA INTEGRIDAD DE TEJ. EPITELIAL FUNCIN IMPORTANTE

SNTESIS DE GLICOPROTENAS (MANOSA)

4. ABSORCIN, TRANSPORTE, METABOLISMO EMULSIFICACIN POR BILIS (MICELAS) ENZIMAS PANCRETICAS HIDROLASAS DEL EPITELIO INTESTINAL (RIBETE EN CEPILLO) DENTRO DE LA CLULA SE INCORPORAN A QUILOMICRONES DRA.MIER,BIOQUMICA
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LLEGA AL HGADO, SE ALMACENA O SE SECRETA UNIDO A LA PROTENA TRANSPORTADORA DE RETINOL (RBP O PREALBMINA) EXCRECIN BILIAR

5. REQUERIMIENTOS DIARIOS:
500 A 600 MICROGRAMOS AUMENTAN EN: nios, embarazadas, lactancia hasta 3-5 veces ms 6. SNTOMAS DE DEFICIENCIA: ceguera nocturna, xeroftalmia, lcera de crnea, xerodermia, (xero= sequedad) 7. TOXICIDAD: AGUDA sntomas digestivos; CRNICA dolores articulares, hepatomegalia.
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8. MTODOS DE ESTUDIO RETINOL: SUERO O PLASMA EXTRACCIN EN SOLVENTES ORGNICOS CROMATOGRAFA LQUIDA DE ALTA PRESIN (HPLC) No lo hacemos nosotros (qumicos)

LABORATORIO: medimos indirectamente la protena transportadora, no la vitamina

RBP EN SUERO: -NEFELOMETRA

-INMUNODIFUSIN RADIAL (IDR)

-HPLC
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VITAMINA E
1. ESTRUCTURA: TOCOFEROL 2. FUENTES: ACEITES VEGETALES (VISCOSOS A TEMP. AMBIENTE)

3. FUNCIONES :ANTIOXIDANTE , A NIVEL DE CIDOS GRASOS (IMPIDE LA LIPOPEROXIDACIN),ACTA JUNTO AL SELENIO Y A AZUFRE.
4. ABSORCIN, TRANSPORTE, METABOLISMO EN PARTCULAS MICELARES (BILIS),LUEGO INTEGRAN LOS QUILOMICRONES, LLEGAN AL HGADO Y SON CARGADAS EN LA CIRCULACIN POR LAS VLDL ALMACENAMIENTO PRINCIPAL: TEJIDO ADIPOSO
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EXCRECIN FISIOLGICA: BILIAR (MENOS URINARIA)

5. REQUERIMIENTOS DIARIOS :DEPENDEN DEL CONTENIDO DE CIDOS GRASOS,3 A 4 MILIGRAMOS RECOMENDACIN :10 mg, AUMENTA EN EMBARAZO Y LACTANCIA 6. SNTOMAS DE DEFICIENCIA: IRRITABILIDAD ,EDEMA, ANEMIA HEMOLTICA (PRETRMINOS) ADULTOS: HEMLISIS, PRDIDA DE MASA MUSCULAR 7. TOXICIDAD: COMPITE CON LA VIT K (hemorragia) 8. MTODOS DE ESTUDIO: EXTRACCIN CON SOLVENTES ORGNICOS, CROMATOGRFICOS, XIDO RREDUCCIN, RELACIONARLOS CON TRIGLICRIDOS DRA.MIER,BIOQUMICA
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VITAMINA K 1. ESTRUCTURA : NAFTOQUINONAS (EXISTEN PROVITAMINAS), son cetonas 2. FUENTES: VEGETALES Y BACTERIAS (flora intest.) 3. FUNCIONES :FACTOR ANTIHEMORRGICO, IMPRESCINDIBLE PARA LA SNTESIS HEPTICA DE FACTORES DE LA COAGULACIN, PROTENAS S Y C 4. ABSORCIN, TRANSPORTE, METABOLISMO: BILIS(15 A 65%) TRANSPORTE EN BETALIPOPROTENAS ALMACENAMIENTO: HGADO, BAZO, MSCULO ESQ. EXCRECIN BILIAR
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5. REQUERIMIENTOS DIARIOS: 65 A 80 MICROGRAMOS

SNTESIS BACTERIANA INTESTINAL PROVEE EL 50% 6. SNTOMAS DE DEFICIENCIA: HEMORRAGIA, DESCENSO DEL TIEMPO DE PROTROMBINA (TASA) 7. TOXICIDAD: ANEMIA HEMOLTICA, HIPERBILIRRUBINEMIA 8. MTODOS DE ESTUDIO:

EXTRACCIN EN SOLVENTES ORGNICOS

MTODOS CROMATOGRFICOS LABORATORIO: Indirectamente por el tiempo de protrombina.

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VITAMINA C 1. ESTRUCTURA :ES UNA FORMA ENLICA DE UNA CETONA (LACTONA, PROVIENE DE LA D-GLUCOSA) 2. FUENTES: CITRUS ,TOMATES, MELONES, VEGETALES VERDES (CRUDOS) 3. FUNCIONES: TIENE PROPIEDADES REDUCTORAS COFACTOR DE LA PROTOCOLGENO HIDROXILASAHIDROXILA PPTIDOS NACIENTESEN PROTENAS DE TEJ. CONECTIVO

METABOLISMO DE LA TIROSINA
SNTESIS DE ESTEROIDES SISTEMAS ENZIMTICOS VINCULADOS AL METABOLISMO FRRICO
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4. ABSORCIN, TRANSPORTE, METABOLISMO

POR DESHIDROXILACIN PASA LIBREMENTE LAS MEMBRANAS, DIFUSIN PASIVA

EN COMPARTIMIENTO INTRACELULAR SE REDUCE A ASCORBATO (NO DIFUSIBLE) SE ENCUENTRA EN GLNDULAS, RETINA(20 VECES) VIDA MEDIA 16 DAS

EXCRECIN: URINARIA
5. REQUERIMIENTOS DIARIOS:60 MILIGRAMOS, AUMENTA EN EMBARAZO Y LACTANCIA Y PRETRMINOS POOL:1.5 GRAMOS, DEBE MANTENERSE EN 300 MILIGRAMOS POR LO MENOS
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6. SNTOMAS DE DEFICIENCIA: Cuando el pool desciende por debajo de 300 miligramos

ESCORBUTO GINGIVORRAGIA, HEMARTROSIS, OTRAS HEMORRAGIAS, DISFUNCIN GLANDULAR, OSTEOPOROSIS, DISTURBIOS PSICOLGICOS. Es muy importante para el tej. Conectivo debido a que interviene en la absorcin del colgeno, por lo tanto la deficiencia de vit.C afectar todos los lugares dnde exista tej. Conectivo.
7. TOXICIDAD: SNTOMAS GASTROINTESTINALES BENIGNOS LITIASIS URINARIA Y VESICAL ( cristales por precipitacin de ascorbato) 8. MTODOS DE ESTUDIO: FOTOMETRA, FLUOROMETRA
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VITAMINA B12 (CIANOCOBALAMINA) 1. ESTRUCTURA :GRUPO DE SUSTANCIAS FISIOLGICAMENTE ACTIVAS ,COBALAMINAS O CORRINAS ANILLO TETRAPIRRLICO CON COBALTO (CORRINA)+ UN GRUPO ADICIONAL UNIDO AL COBALTO: METILCOBALAMINA (SUERO), HIDROXICOBALAMINA, DESOXIADENOSILCOBALAMINA (CITOPLASMA), CIANOCOBALAMINA (SE INTERCONVIERTEN IN VIVO)

SE DESTRUYE CON LA LUZ

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2. FUENTES: PROTENAS ANIMALES (CARNE, LECHE HUEVOS)

3. FUNCIONES :COENZIMA PARA 1) SNTESIS DE METIONINA 2) LA CONVERSIN DE CIDO METILMALNICO A AC. SUCCNICO .REACCIONES VINCULADAS A LA SNTESIS DE PURINAS (MADURACIN CELULAR), AL METABOLISMO DE CIDOS GRASOS ,Y A LA SNTESIS DE MIELINA

4. ABSORCIN, TRANSPORTE, METABOLISMO: UNIN A HAPTOCORRINA (SALIVAL)

LIBERACIN DE HAPTOCORRINA Y UNIN A FACTOR INTRNSECO (ESTMAGO) ABSORCIN ILEAL A TRAVS DE UN RECEPTOR DEL COMPLEJO B12-FI
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DISOCIACIN DEL COMPLEJO DENTRO DE LA CLULA INTESTINAL

VENA PORTA, CAPTACIN HEPTICA (ALMACENAMIENTO,1mg, 3-5 AOS, LIBERACIN) TRANSCOBALAMINA II (SANGRE),BETA GLOBULINA DE SNTESIS HEPTICA, MOL A MOL COBALOFILINAS( TEJIDOS) FACTOR INTRNSECO :GLICOPROTENA, CLULAS PARIETALES GSTRICAS ,MOL A MOL EXCRECIN URINARIA ( como todas las hidrosolubles)

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5. REQUERIMIENTOS DIARIOS:0.5 MICROGRAMOS DIARIOS 6. SNTOMAS DE DEFICIENCIA: ANEMIA MEGALOBLSTICA (DISOCIACIN NUCLEOCITOPLASMTICA) ANEMIA PERNICIOSA (DFICIT DE FI),AUTOINMUNE, CNCER GSTRICO, GASTRECTOMA, RESECCIN ILEAL, ENF. INFLAMATORIA INTESTINAL
HIPERSEGMENTACIN DE NEUTRFILOS NEUROPATA DEGENERACIN DE CORDN POSTERIOR Debido a desmielinizacin, le sigue las clulas epiteliales

7. TOXICIDAD: NO SE DESCRIBE
8. MTODOS DE ESTUDIO: Lab. No lo hace. Cromatografa.
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CIDO FLICO (FOLATO) 1. ESTRUCTURA :DERIVAN DEL CIDO PTEROICO (ANILLO DE PTERIDINA + CIDO AMINOBENZOICO+C. GLUTMICO, POLIGLUTAMATOS) POR REDUCCIN A DI O TETRAHIDROFOLATO( THF, PRINCIPAL EN PLASMA): FORMAS ACTIVAS (SE DESTRUYEN CON LA LUZ) 2. FUENTES: VEGETALES VERDES 3. FUNCIONES :TRANSFIEREN UNIDADES SIMPLES DE CARBONO

CADA UNIDAD UN TIPO DE FOLATO (FAD, NADP, COBALAMINA)

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4. ABSORCIN, TRANSPORTE, METABOLISMO

POLIGLUT. PASAN A MONOGLUTAMATOS (HIDROLASA DE LA MUCOSA INTESTINAL)

INTRACELULAR: POR REDUCCIN Y METILACIN SE FORMA THF POOL:5 mg ( ALCANSA PARA POCOS MESES) 2 LIGANDOS PLASMTICOS (BAJA Y ALTA AFINIDAD)+ALBMINA 5. REQUERIMIENTOS DIARIOS: 50 MICROGRAMOS, AUMENTAN EN EMBARAZO, LACTANCIA, ENF. HEPTICA ,RENAL, NEOPLASIAS
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6. SNTOMAS DE DEFICIENCIA: SIMILAR A B12 ERRORES CONGNITOS DEL METABOLISMO (malformaciones en el tubo neural)

7. TOXICIDAD: NO SE DESCRIBE
8. MTODOS DE ESTUDIO: DIRECTOS: -SUERO (no expuesto a la luz, con mtodos de referencia microbiolgicos) -INMUNOMTRICOS: QUIMIO Y ELECTROQUIMIOLUMINISCENCIA INDIRECTOS: -CIDO METILMALNICO ( urinario) -ANTICUERPOS ANTI FI -TEST DE SCHILLING Ya no se usa

- HOMOCISTENA
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