Bizcochuelo: 500 grs. Huevos (Aprox. 8 huevos grandes) 250 grs. Azcar blanca 250 grs.

Harina todo uso (sin polvo de hornear) Ralladura de limn o naranja o esencia para darle sabor al gusto Se ponen a batir los huevos, despus de 3 minutos agregamos el azcar y dejamos batir en velocidad media alta para que el batido aumente su volumen 4 veces y se aclare completamente. Apagamos la batidora para agregar la ralladura del ctrico y la harina. La harina se debe agregar a mano o con un batidor de mano muy lentamente y con movimientos envolventes evitando romper demasiado las burbujas de aire y provocar que se pierdan aguando el batido. El batido baja un poco con la incorporacin de la harina. Rpidamente pasarlo al molde o moldes engrasados y llevar al horno por 15 minutos (si son moldes pequeos y bajos) o 25-30 minutos (molde grande) a 350 grados F precalentado por media hora. Dulce de Fresas para relleno y decoracin 1 Lb. de pulpa de fresas trituradas o licuadas con muy poco agua 125 grs. azcar regular Agregar color vegetal rojo para avivar el color Se lleva a fuego lento o al microondas en un recipiente alto y se deja cocinar hasta que espese.