El ndice Big-Mac es un indicador que toma como base el precio de una hamburguesa consumida en los establecimientos McDonalds en los

diferentes pases del mundo. El ndice Big-Mac sirve para saber si los tipos de cambio de las monedas estn bien valorados o si, por el contrario, estn infravalorados o sobrevalorados. Es decir, el ndice ofrece una gua para saber si una divisa se encuentra en su paridad correcta o no. Ello se debe a que el tipo de cambio entre dos monedas est en equilibrio cuando el precio de dos cestas idnticas, compuestas por determinados bienes y servicios, es igual en los dos pases. El ndice Big-Mac supone que una hamburguesa Big-Mac de los establecimientos McDonalds es una cesta de bienes representativos, ya que mantiene unas caractersticas similares a nivel internacional. El que se comercialice en 3000 establecimientos de 120 pases usando los mismos ingredientes, hace posible comparar los precios de los pases a nivel mundial. El precio base es siempre el de EEUU y se obtiene como promedio de cuatro ciudades americanas (Atlanta, Chicago, Nueva York y San Francisco).

El ndice Big Mac fue creado como una gua divertida para indicar si las monedas estn en su nivel correcto de paridad con respecto a las dems divisas. Algunos pueden pensar que este ndice es una frivolidad pero, adems de que se han escrito libros y se han hecho varias tesis doctorales sobre l, ha sabido predecir las tendencias de los tipos de cambio. Desde 1986, la revista The Economist publica peridicamente (dos veces al ao) el ndice Big-Mac. El enfoque terico del ndice Big-Mac se deriva de la teora de la paridad del poder adquisitivo (PPA) que establece que productos similares, situados en diferentes pases, deben tener igual precio (ley de un slo precio). Es decir, el tipo de cambio debe igualar los precios de una cesta de bienes y servicios en dos pases. Si se cumpliese la teora de la PPA un dlar debera servir para comprar lo mismo, o la misma cantidad de productos, en todos los pases del mundo. Sin embargo, esto no siempre ocurre ya que con una misma suma de dinero en algunos pases se puede adquirir un volumen fsico de bienes y servicios muy superior al que se puede comprar en otros. Los analistas tienden a considerar que esta teora se cumple en el largo plazo, y, por tanto, es un indicador de la tendencia que seguir el tipo de cambio en el futuro.